Tiesiog spagečiai yra neįdomūs ir beskoniai.
Kad toks paprastas produktas taptų šedevru, jis paruošiamas su jūros gėrybėmis ar mėsos gaminiais.
Na, o kur be padažo, nes būtent jis daro spagečių skonį įdomų ir originalų.
Krevečių spagečiai - pagrindiniai virimo principai
Prieš pradėdami virti krevečių spagečius, turite pasirinkti tinkamus ingredientus.
Kad patiekalas būtų tikrai skanus, spagečiai naudojami tik iš aukščiausios rūšies. Rinkdamiesi šį gaminį, atidžiai perskaitykite sudėtį, nurodytą ant pakuotės.
Krevetės turėtų būti šviežios. Jei tai yra šaldytas produktas, atidžiai peržiūrėkite tinkamumo laiką. Tačiau jie neturėtų būti užšaldyti.
Naudojant neluptas krevetes, prieš naudojimą jos išvalomos, išdaromos, nuimama galva, apvalkalas ir vidinė plėvelė. Po to jie plaunami po tekančiu vandeniu. Kad vidinę plėvelę būtų lengviau pašalinti, krevetės užpilamos verdančiu vandeniu.
Paruoštos jūros gėrybės termiškai apdorojamos pagal receptą.
Spagečiai ruošiami pagal rekomendacijas ant pakuotės. Tada nukoškite į kiaurasamtį ir sumaišykite su krevetėmis ir padažu. Prieš patiekdami krevečių spagečius, galite pabarstyti mažais sūrio drožlėmis.
Receptas 1. Krevečių spagečiai
Sudedamosios dalys
400 g kietųjų kviečių spagečių;
3 g malto muskato riešuto;
2 svogūnai;
200 ml grietinėlės;
5 g druskos;
1 krūva špinatų;
100 g sviesto;
10 vnt. virtos ir nuluptos krevetės;
100 g olandiško sūrio.
Virimo būdas
1. Svogūnėlius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite nedideliais kvadratais. Sudėkite pjaustytą svogūną į ištirpintą sviestą ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.
2. Nuplaukite špinatų krūva, nupurkškite drėgmės perteklių ir supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į svogūną ir troškinkite visas penkias minutes.
3. Supilkite svogūną su špinatų kremu. Palaukite, kol padažas užvirs, įjunkite ugnį ir virkite dar penkias minutes.
4. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į kreminį padažą. Druska, pagardinkite maltu muskato riešutu, sudėkite nuluptas ir virtas krevetes. Virkite nuolat maišydami, kol padažas pradės tirštėti.
5. Virkite spagečius pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės. Sulenkite į kiaurasamtį ir sudėkite į lėkštes. Viršuje su krevečių padažu ir patiekite su daržovių salotomis.
Receptas 2. Krevečių spagečiai kreminio vyno padaže
Sudedamosios dalys
svaro nuluptų krevečių;
spagečiai
200 ml sauso baltojo vyno;
alyvuogių aliejaus;
200 ml 20% grietinėlės;
5 g druskos;
3 skiltelės česnako.
Virimo būdas
1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Į jį sudėkite nuluptas krevetes ir kepkite, nuolat maišant, kol skystis išgaruos. Česnako skilteles nulupkite ir per spaudą išspauskite į krevetes. Kepkite minutę su česnaku.
2. Supilkite vyną į krevetes, išmaišykite, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies tris minutes neuždengdami.
3. Dabar įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir virkite dar penkias minutes. Druska ir nukelkite nuo ugnies.
4. Išvirkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės, sudėkite į kiaurasamtį ir dėkite į padažą. Išmaišykite ir patiekite su šviežiomis daržovėmis.
3 receptai. Spagečiai su krevetėmis ir česnakų padažu lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
300 g spagečių;
prieskoniai;
300 g krevečių;
6 g druskos;
150 ml grietinės;
1 svogūnas;
3 skiltelės česnako.
Virimo būdas
1. Į daugiafunkcinio virimo aparato pilame geriamąjį vandenį ir truputį druskos. Virimo režimu užvirkite. Tada įdėkite spagečius į vandenį ir virkite juos, kol suminkštės tuo pačiu režimu. Gautą produktą įmeskite į kiaurasamtį. Nuplaukite mano dubenį ir vėl įdėkite į lėtą viryklę.
2. Supilkite aliejų ir įjunkite programą „Kepimas“. Svogūną smulkiai supjaustome ir susmulkiname. Svogūnus paskleidžiame įkaitintame aliejuje ir kepame iki skaidrumo.
3. Į svogūną sudedame nuluptas krevetes ir kepame, retkarčiais pamaišydami, dar dešimt minučių.
4. Į krevetes sudėkite grietinę ir susmulkintą česnaką. Pagardinkite jūros gėrybių prieskoniais ir pipirais, druska. Sumaišykite. Mes įjungiame gesinimo režimą ir virkite septynias minutes.
5. Spagečius paskleiskite dalimis su lėkštėmis, užpilkite krevečių padažu ir patiekite karštą.
Receptas 4. Spagečiai su krevetėmis ir brokoliais
Sudedamosios dalys
grietinėlės
200 g spagečių;
alyvuogių aliejaus;
10 brokolių žiedynų;
prieskoniai;
skiltelė česnako;
petražolių krūva;
svarų krevečių.
Virimo būdas
1. Mes išvalome krevetes, nupjauname galvas ir atidedame į šalį.
2. Dideliame puode užvirkite šiek tiek pasūdytą vandenį. Verdančiame vandenyje nuleiskite brokolių žiedynus ir virkite penkias minutes. Tada išimame kopūstus ir dedame į lėkštę.
3. Tame pačiame vandenyje virkite, kol bus paruošti spagečiai, ir įmeskite juos į kiaurasamtį.
4. Nulupkite česnako skiltelę ir sutrinkite peilio rankena. Įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite į jį skiltelę česnako ir pakepkite dvi minutes. Mesti česnaką, mums jo reikia, kad aliejus būtų prisotintas česnako kvapo.
5. Įdėkite krevečių galvas į keptuvę ir pakepkite jas, sutraiškydami, kad visos sultys išeitų. Dabar ištraukite galvą ir išmeskite. Sudėkite krevečių skerdenas ir pakepkite jas dvi minutes. Tada paskleidžiame virtus brokolius, supilame truputį grietinėlės, išmaišome ir viską dar pakepame dar porą minučių. Druska ir pipirai. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir suberkite susmulkintas petražoles.
6. Įdėkite paruoštus spagečius į krevečių padažą, sumaišykite ir patiekite su namų konservavimu.
Receptas 5. Spagečiai su krevetėmis ir baziliku
Sudedamosios dalys
100 g fetaki;
200 g spagečių;
vyšniniai pomidorai;
300 g krevečių;
7 g druskos;
2 skiltelės česnako;
maltų juodųjų pipirų;
svogūnas;
alyvuogių aliejaus;
2 raudoni saldieji pipirai;
makaronų pagardai;
sojos padažas;
džiovinti krapai;
bazilikas.
Virimo būdas
1. Krevetės paliekamos atitirpti šaldytuve per naktį. Dėl šio patiekalo imame mažas krevetes.
2. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Daržoves paskleidžiame karštame aliejuje ir kepame ant stiprios ugnies septynias minutes, nuolat maišydami. Druską ir pagardinkite pipirais.
3. Nuplaukite saldžiuosius pipirus ir nuimkite uodegą su šerdimi. Kruopščiai išvalykite sėklas. Supjaustykite pipirų minkštimą į mažus kubelius ir sudėkite į keptuvę su svogūnais ir česnaku. Įpilkite prieskonių ir baziliko. Išmaišykite ir pakepkite apie penkias minutes.
4. Užvirkite spagečius, laikydamiesi ant pakuotės pateiktų rekomendacijų. Mes juos išmesime į kiaurasamtį ir perkeliame į keptas daržoves. Supilkite sojos padažą, iki minimumo susukite ugnį ir tris minutes pašildykite po dangčiu.
5. Į porcijomis supjaustytas lėkštes sudėkite spagečius su krevetėmis. Ant viršaus paskleiskite vyšninių pomidorų riekeles ir pabarstykite fetos sūrio griežinėliais.
Receptas 6. Spagečiai su krevetėmis, moliūgu ir saulėje džiovintais pomidorais
Sudedamosios dalys
200 g spagečių;
3 g maltų juodųjų pipirų;
300 g moliūgo;
5 g druskos;
300 g tigro krevečių;
alyvuogių aliejaus;
70 g saulėje džiovintų pomidorų;
1 ankšties čili pipiro;
250 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
česnakai - 2 gvazdikėliai.
Virimo būdas
1. Dideliame puode užvirkite šiek tiek pasūdytą vandenį. Jame užvirkite spagečius, laikydamiesi pakuotės rekomendacijų. Gautą produktą įmeskite į kiaurasamtį.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite čili pipiro ankštį iš sėklų ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite česnako gabaliukus į keptuvę ir lengvai pakepinkite, suberkite čili pipirus ir toliau kepkite.
3. Nuimkite apvalkalą nuo krevečių ir nupjaukite galvas. Įdėkite galvas į česnaką ir pipirus ir troškinkite visas penkias minutes. Išimkite paprikos, česnako ir krevečių galvutes iš keptuvės, naudodami pjaustytą šaukštą.
4. Nuluptą moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę ir pakepkite. Išpjaustytus džiovintus pomidorus supjaustykite juostelėmis ir suberkite į moliūgą.
5. Pomidorus sutrinkite į savo sultis tyrėje ir supilkite šį mišinį į keptuvę. Išmaišykite ir troškinkite, kol moliūgas bus minkštas. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite krevečių, druskos ir pipirų. Paruoštą špagatą sudėkite į keptuvę su padažu, išmaišykite ir patiekite prie stalo, paskleisdami ant plokštelių.
Receptas 7. Krevečių spagečiai pomidorų kremo padaže
Sudedamosios dalys
Parmezanas
300 g spagečių;
druska;
400 g žalių nuluptų krevečių;
30 ml alyvuogių aliejaus;
pusė stiklinės riebios grietinėlės;
maltų juodųjų pipirų;
šeši pomidorai;
stiklinė sauso baltojo vyno;
svogūnas;
80 g sviesto;
žiupsnelis malto čili;
skiltelė česnako;
du žiupsneliai džiovinto baziliko.
Virimo būdas
1. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną ir česnako skiltelę nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir išlydome sviestą. Jame paskleiskite paruoštas daržoves, pagardinkite čili pipirais ir baziliku. Viską lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies.
2. Supilkite vyną į daržoves ir troškinkite, kol jis beveik išgaruos.
3. Sūdykite nuluptas krevetes, pagardinkite pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite juos atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Į padažą su daržovėmis supilkite grietinėlę ir suberkite pakepintas krevetes. Išmaišykite ir troškinkite ant nedidelės ugnies dar dvi minutes.
5. Užvirkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės ir padėkite ant sieto. Mes juos perkeliame į keptuvę su padažu, sumaišykite ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Pašildykite porą minučių ir patiekite su daržovių salotomis.
Receptas 8. Krevečių spagečiai apelsinų padaže
Sudedamosios dalys
350 g spagečių;
petražolių krūva;
250 g didelių virtų krevečių;
80 ml daržovių sultinio;
10 g česnako;
1 ankštis karštų pipirų;
apelsinas;
200 ml sauso baltojo vyno.
Virimo būdas
1. Česnako skiltelę supjaustykite į keturias dalis. Mes paskirstome jį įkaitintame aliejuje, įpilkite susmulkintų pipirų ankštį ir supilkite vyną ir sultinį. Virkite penkias minutes ant silpnos ugnies.
2. Paskleiskite krevetes ir kepkite maišant keletą minučių. Pamerkite spagečius į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Mes atsukame ant sieto ir paliekame taip, kad visas vanduo išeitų.
3. Išimkite krevetes ir į keptuvę supilkite sultis, išspaustas iš vieno apelsino. Lengvai užvirkite, nuolat maišydami. Įpilkite virtų spagečių ir išmaišykite.
4. Įdėkite spagečius ant serviravimo plokštelės, ant viršaus uždėkite krevečių ir pabarstykite smulkintais petražolėmis.
Krevečių spagečiai - patarimai ir gudrybės
Jau virtos ir nuluptos krevetės užtenka tik keletą minučių pašildyti padaže.
Krevetes pamirkykite verdančiame vandenyje ir virkite, kai jos pasirodys: mažos - tris minutes, o tigras ir karalius - šešias minutes.
Norėdami, kad krevetės būtų skanesnės, į vandenį įpilkite pipirų gabaliukų, citrinos griežinėlį, česnako skiltelę ir lauro lapą.
