„Gyvybės medis“ - ne biblinis išradimas, o tikras medis, ant kurio auga riešutai, populiarūs visame pasaulyje, - pistacijos.
Kepant jie vadinami riešutais, o botanikos pistacijų požiūriu - sėklomis.
Medžiams, ant kurių auga šie riešutai, suteikiamas toks garsus vardas dėl naudingų savybių, kurias suteikia pistacijos.
Šie riešutai buvo laikomi turto ženklu.
Rytuose senovėje pistacijos netgi buvo naudojamos kaip derybinė valiuta. Bet ar toks ypatingas požiūris į šiuos riešutus yra pateisinamas? Kas daugiau - nauda ar žala duos pistacijas žmogaus organizmui? Norint atsakyti į šiuos klausimus, verta ištirti šių riešutų sudėtį.
Kalorijų ir pistacijų kompozicija
Pistacijų naudingosios savybės paaiškinamos jų sudėtimi. Šiuose riešutuose yra baltymų, riebalų, angliavandenių, maistinių skaidulų, vandens, mono- ir disacharidų, krakmolo ir pelenų. Didžiąją dalį sudaro baltymai, riebalai ir krakmolas. Todėl kaloringos pistacijos 556 kcal 100 g. Atsižvelgiant į didelį kalorijų kiekį, tie, kurie saugo figūrą, šių riešutų neturėtų vartoti dideliais kiekiais. Be to, pistacijose yra daug amino rūgščių.
Kalbant apie vitaminus ir mineralus, pistacijose yra didžiulis jų kiekis.
Vitaminai, esantys šiuose riešutuose:
• Vitaminas PP
• Vitaminas B1
• Vitaminas B2
• Vitaminas B5
• Vitaminas B6
• Vitaminas B9
• Vitaminas E
• Vitaminas H (biotinas)
• Cholinas
Vienoje 100 gramų pistacijų porcijoje yra daugiau nei pusė vitamino B1 ir PP poreikio, o daugiau nei ketvirtadalyje yra vitaminų B5, B6, E ir H (biotinas).
Tačiau kai kurie mikro ir makro elementai vienoje pistacijų porcijoje yra kelis kartus daugiau, nei žmogus turi suvartoti per dieną.
Šiuose riešutuose yra šių medžiagų:
• Kalcis
• Magnis
• Natris
• Kalis
• Fosforas
• Chloras
• Siera
• Geležis
• Cinkas
• jodo
• Varis
• Manganas
• Selenas
• Molibdenas
• Boras
• vanadis
• Silicis
• kobaltas
• Nikelis
• Alavas
• Titanas
• Stroncis
• Cirkonis
• Aliuminis
Įspūdingas sąrašas, tiesa? Vienoje pistacijų porcijoje (100 gr.) Yra geležies, mangano, vanadžio ir silicio, kurio kiekis žymiai viršija kasdienį žmogaus kūno poreikį šioms medžiagoms. Todėl pistacijos turi daug naudingų savybių.
Kaip naudojamos pistacijos?
Dėl savo skonio ir sveikos sudėties pistacijos jau seniai laimėjo vartotojų meilę. Šie riešutai yra populiarūs kaip alaus užkandis. Be to, pistacijos yra valgomos įvairiomis formomis.
Pistacijų ledai, saldainiai su pistacijomis - Populiarūs saldumynai naudojant šią riešutą. Pistacijos derinamos su mėsos patiekalais ir salotomis. Jie padės pridėti rafinuotą skonį prie bet kurio patiekalo.
Be to, naudojamos pistacijos ir kosmetologijoje. Tiksliau, ne patys riešutai, o aliejus, kuris iš jų gaminamas. Pistacijų aliejus padeda balinti odą, todėl jis yra dalis balinamųjų produktų, kurie padeda atsikratyti amžiaus dėmių ir strazdanų.
Plaukams yra naudojamas pistacijų aliejus gryna forma arba kartu su kitais aliejais, pavyzdžiui, su simondsijų aliejumi. Pistacijų aliejus padeda plaukus padaryti žvilgesnius ir stipresnius, stangrina plaukų folikulus, todėl padeda įveikti plaukų slinkimo priežastį.
Pistacijų aliejaus pagalba galite atsikratyti veido raukšlių ir atnaujinti veido spalvą. Veido odai pistacijų aliejus naudojamas kaip bazinis aliejus, į kurį pridedami eteriniai aliejai - ramunėlių, rožių, apelsinų ir kt.
Naudingas pistacijų aliejus ir nagams. Jis, kaip ir oda, naudojamas kaip bazinis aliejus, į kurį dedama kitų aliejų. Aliejaus mišinys tepamas ant nagų plokštelės ir masažuojamas. Ši procedūra padės sustiprinti nagus ir padaryti juos mažiau trapius.
Pistacijų nauda sveikatai yra neginčijama, kaip ir išvaizda. Senovėje šie riešutai buvo naudojami ligoms gydyti, tačiau kaip pistacijos veikia įvairias vidaus organų sistemas? Apie tai toliau.
Pistacijų nauda žmogaus organizmui
Naudingosios pistacijų savybės žinomos jau seniai, todėl šie riešutai anksčiau buvo vertinami gana aukštai. Šiandien, kai yra kokių nors produktų, dauguma žmonių nežino, kokią naudą sveikatai duos pistacijų ar kitų produktų vartojimas.
1. Vitaminas PP, kurio yra pistacijose, yra naudingas kūnui. Jis dalyvauja virškinant ir normalizuojant žmogaus organizmo hormoninį foną. Šis vitaminas oficialiai pripažintas vaistu ir gryna forma parduodamas vaistinėse. Vitaminas PP dalyvauja formuojant kraują ir padeda pašalinti cholesterolį iš kraujo.
2. Vitaminas B1pistacijose esantis tiaminas yra būtinas žmonėms, kurių organizmas patiria papildomą stresą - nėščioms moterims, sportininkams, pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms, kurie dirba sunkų fizinį darbą. Šis vitaminas padeda atkurti jėgą ir suaktyvinti protinę veiklą. Todėl svarbu vartoti šį vitaminą pooperaciniu laikotarpiu ir po ligos, kad organizmas greičiau atsigautų. Kaip ir kiti B grupės vitaminai, tiaminas teigiamai veikia nervų sistemą, padeda susidoroti su nemiga ir depresinėmis būsenomis.
3. Riboflavinas arba vitaminas B2, kurio yra šiuose riešutuose, yra vadinamas grožio vitaminu, nes jis padeda odai išlikti stangriai ir elastingai. Be to, vitaminas B2 padeda kūnui cukrų, riebalus ir angliavandenius paversti energija. Riboflavinas yra būtinas audiniams augti, teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą.
4. Vitaminas B5 arba pantoteno rūgštis yra būtina žmogaus organizmui, nes šis vitaminas padeda pasisavinti kitus vitaminus. Todėl ypač vyresnio amžiaus žmonės turėtų atkreipti dėmesį į savo mitybą ir užkirsti kelią vitamino B5 trūkumui, nes senatvėje maistinės medžiagos pasisavinamos daug blogiau. Be to, pantoteno rūgštis padeda deginti riebalus, dėl kurių ji gavo pavadinimą - „lieknos figūros architektė“.
5. Piridoksinas arba vitaminas B6 naudinga diabetikams, nes tai padeda normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir sulaikyti spazminį šios medžiagos padidėjimą. Be to, piridoksinas padeda virškinti riebalų rūgštis, gerina medžiagų apykaitą smegenų audiniuose. Vitaminas B6, kartu su kitais B grupės vitaminais, sveikai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą. Šis vitaminas padeda išvengti aterosklerozės, išemijos ir miokardo infarkto.
6. Vitaminas B9 arba folio rūgštiskurio yra pistacijose, labai reikalinga nėščioms moterims. Galų gale, trūkstant šio vitamino, vaisius turi sunkių apsigimimų. Todėl ginekologai rekomenduoja vartoti folio rūgštį planuojant nėštumą. Be to, vitaminas B9 padeda stiprinti imuninę sistemą ir dalyvauja kraujo formavimo procese. Folio rūgštis teigiamai veikia kepenis ir virškinimo sistemą.
7. Tokoferolis arba vitaminas E Sudėtyje yra nedaug maisto produktų, tačiau pistacijų yra ir jų. Tokoferolis padeda sulėtinti senėjimo procesą organizme. Dėl šio vitamino poveikio oda tampa elastinga ir elastinga, mažiau linkusi į tempimą, sumažėja randų ir randų susidarymo rizika, oda yra mažiau jautri „senatviškos“ pigmentacijos atsiradimui. Šis vitaminas padeda pagerinti audinių regeneraciją, sumažinti cukraus kiekį kraujyje, pagerinti imunitetą. Vitaminas E padeda sumažinti kraujospūdį ir užtikrinti normalų kraujo krešėjimą.
Tai tik keletas naudingų pistacijų savybių, atsirandančios tik dėl to, kad jų sudėtyje yra naudingų vitaminų. Be to, pistacijos yra naudingos žarnynuines jų struktūroje yra didelis kiekis celiuliozės. Šie riešutai padeda pagerinti peristaltiką ir išvalyti toksinų bei šlakų kūną.
Liuteinas, kuris yra šių „gyvybės medžio“ vaisių dalis, padeda padidinti regėjimo aštrumą. Pistacijos - stiprus afrodziakasgalinti padidinti seksualinį potraukį.
Be to, pistacijas rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo kvėpavimo takų ligų. Pastebėtas teigiamas pistacijų poveikis širdies darbui - sergant tachikardija, šių riešutų vartojimas padės sumažinti širdies ritmą.
Pistacijų nauda nervų sistemai neabejotina - šiuos riešutus rekomenduojama vartoti žmonėms, kurių darbas susijęs su padidėjusia smegenų veikla ir nuolatiniu stresu. Pistacijų vartojimas padės normalizuoti miegą, atsikratyti nervingumo, dirglumo ir lėtinio nuovargio.
Ar pistacijos kenkia sveikatai?
Yra daug naudingų pistacijų savybių, tačiau ar pistacijų vartojimas nebus kenksmingas? Verta prisiminti, kad šie riešutai yra stiprus alergenas. Todėl, jei žmogus yra linkęs į alergiją, verta susilaikyti nuo pistacijų vartojimo arba atsargiai šiuos riešutus įeiti į racioną.
Pistacijų vartojimas dideliais kiekiais neatneš naudos organizmui - atsiras pykinimas ir galvos svaigimas, nes tai yra daug kalorijų turintis produktas. Tik nedidelis pistacijų kiekis padės sumažinti cholesterolio kiekį. Jei suvalgysite daug šių riešutų, tai paveiks formą.
Sūdytos pistacijos nerekomenduojamos žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.
Kitais atvejais galite valgyti šiuos sveikus riešutus, nes jų vartojimo nauda yra daug didesnė už žalą.
Pistacijos vaikams: naudingos ar kenksmingos?
Pistacijos yra stiprus alergenas, todėl jų nereikėtų įtraukti į mažo vaiko mitybą. Idealiu atveju riešutai į dietą įvedami nuo 5 metų. Bet jūs galite tai išbandyti per 3 metus, pradedant nuo vieno dalyko. To nereikėtų daryti anksčiau, nes pistacijų vartojimas gali sukelti įvairias organizmo reakcijas - nuo niežėjimo iki anafilaksinio šoko.
Tačiau pistacijos taip pat turi daug naudingų savybių. Juose yra vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliam vaiko augimui ir vystymuisi. Pistacijos daro teigiamą poveikį imuninei sistemai ir nervų sistemai, todėl šiuos riešutus rekomenduojama įtraukti į vaikų, bendraujančių su kitais vaikais darželyje ar mokykloje, racioną.
