Atsiradus multikokeriui mūsų virtuvėse, gaminimo procesas tapo dar lengvesnis.
Nebereikia stovėti prie viryklės ir viską valdyti.
Pakanka paruošti gaminius, paguldyti į konteinerį, nustatyti reikiamą režimą ir džiaugtis rezultatu.
Troškintos bulvės visada skanios ir sotios, ne veltui mūsų protėviai šį patiekalą ruošė rusiškose orkaitėse.
Šiuolaikinėse virtuvėse rusišką viryklę pakeitė lėta viryklė.
Troškintos bulvės su mėsa lėtai viryklėje - pagrindiniai maisto gaminimo principai
Norėdami paruošti troškintas bulves su mėsa lėtai viryklėje, pakanka sudėti paruoštus produktus į dubenį, užpilti juos vandeniu ir nustatyti režimą "Troškinimas".
Skirta tinkamiausioms naujoms bulvėms arba veislėms su dideliu krakmolo kiekiu paruošti. Bulvės valomos atsargiai nupjaunant tamsintas ir žalias vietas, kitaip patiekalo skonis bus sugadintas. Daržovę supjaustykite savavališkai, gana dideliais gabalėliais ar griežinėliais.
Mėsa gali būti naudojama bet kokia: kiauliena, ėriena, jautiena ar paukštiena. Tai gali būti nugarinė, supjaustyta gabalėliais arba mėsa ant kaulo.
Patiekalo skonis gali būti įvairus, atsižvelgiant į tai, kokius prieskonius dedate. Tradiciniai lapai yra lauro lapai ir pipirai, o likusią dalį pridėkite pagal savo skonį.
Lėtoje viryklėje galite įvairinti troškintas bulves su mėsa, pridedant šviežių pomidorų, daržovių, grietinės, pomidorų pastos, grietinėlės, sūrio ar grybų. Apskritai, jūs galite saugiai įjungti fantaziją.
Receptas 1. Troškintos bulvės su kiauliena lėtai virkite
Ingredientai
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
kg bulvių;
krūva krapų;
kiauliena - 300 g;
maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis;
svogūnai - 200 g;
kario prieskoniai - du žiupsneliai;
grietinė - 100 ml;
druska - 10 g
Virimo būdas
1. Nuplaukite kiaulienos nugarinę, pamerkite ją į servetėles ir supjaustykite mažomis juostelėmis ar kubeliais. Sudėkite į gilų indą ir pagardinkite kariu bei druska. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant mėsos.
2. Iš bulvių gumbų išimkite žievelę, gerai nuplaukite ir supjaustykite centimetro storiu. Užpildykite bulves šaltu vandeniu, kad ji nepatamsėtų.
3. Įpilkite aliejaus į daugiafunkcinio indo indą ir įjunkite kepimo programą. Gerai įkaitinkite aliejų, sudėkite į jį kiaulienos gabaliukus ir pakepkite, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės spalvos.
4. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, panardinkite į mėsą ir toliau kepkite tuo pačiu režimu, maišydami 5 minutes.
5. Išjunkite programą, suberkite bulves ir grietinę, pagardinkite juodaisiais pipirais, supjaustytais krapais ir druska. Išmaišykite talpyklos turinį, uždarykite dangtį ir nustatykite lėtą viryklę į „gesinimo“ režimą. Virkite patiekalą valandą. Virimo metu bulvę su mėsa įmaišykite į lėtą viryklę porą kartų. Po virimo pabaigos signalo bulves sudėkite į plokšteles.
Receptas 2. Troškintos bulvės su vištiena ir pomidorais lėtai virkite
Ingredientai
didelis pomidoras;
pusė kilogramo bulvių;
druska;
pusė svaro vištienos kojų;
juodieji pipirai;
svogūnas;
saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
morkos;
lauro lapas;
česnakai - trys gvazdikėliai.
Virimo būdas
1. Vištos būgnelius nuplaukite ir panardinkite į servetėles. Kiekvieną patrinkite druskos ir pipirų mišiniu.
2. Atlaisvinkite bulves iš žievės, nuplaukite po čiaupu, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Supilkite aliejų į daugiafunkcinio indo indą. Nustatykite režimą „Kepimas“. Nustatykite laikmatį dešimčiai minučių. Įdėkite kojas į dubenį ir kepkite, periodiškai sukdami. Tada sudėkite mėsą į lėkštę.
4. Nulupkite daržoves ir nuplaukite. Svogūnus supjaustykite plonomis plunksnomis. Česnakai melenkoh trupėti. Rupiai sutarkuokite morkas. Paruoštą daržovę sudėkite į sviestą, kuriame buvo kepama mėsa, ir viską kepkite tuo pačiu režimu, maždaug septynias minutes.
5. Grąžinkite sruogelius į dubenį, sudėkite bulves, sudėkite lauro lapą ir supjaustytą pomidorą. Pakeiskite režimą į „Quenching“ ir virkite dar valandą. Jei bulvės yra drėgnos, pridėkite dar 15 minučių.Padėkite troškintas bulves su mėsa lėtai viryklėje su salotomis iš šviežių daržovių.
Receptas 3. Troškintos bulvės su jautiena lėtoje viryklėje
Ingredientai
veršiena - 400g;
didelis pomidoras;
česnakai - penki gvazdikėliai;
bulvės - kg
Padažas
svogūniniai ir žali svogūnai;
alyvuogių aliejus - 50 ml;
pipirai ir čiobreliai;
sūris - 150 g;
druska ir kmynai.
Virimo būdas
1. Veršieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite vienkartiniu rankšluosčiu, nuimkite plėvelę ir supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Įdėkite į multikookerio indą, prieš tai nesitepdami.
2. Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles į didelius gabaliukus. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėle ir susmulkinkite į kubelius. Ant mėsos išdėliokite česnako skilteles ir pomidorus.
3. Nuplaukite nuluptas bulves ir supjaustykite į apvalias riekeles. Tolygiai paskirstykite ant pomidorų.
4. Sūrį supjaustykite dideliais gabalėliais. Taip pat pjaustykite nuluptus svogūnus ir žaliuosius svogūnus. Viską sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite prieskoniais ir supilkite alyvuogių aliejų. Padažą išmaišykite ir tolygiai paskirstykite ant bulvių.
5. Įdėkite maisto indą į lėto viryklę, įjunkite režimą „Gesinimas“ ir virkite keturiasdešimt minučių uždarydami dangtį. Išdėliokite troškintas bulves su mėsa lėtai viryklėje ir patiekite karštą.
Receptas 4. Troškintos bulvės su mėsa ir grybais lėtai virkite
Ingredientai
didelis svogūnas;
pusė kilogramo bulvių;
350 g kiaulienos nugarinės;
50 ml grietinės;
200 g grybų.
Virimo būdas
1. Smulkiai supjaustykite nuluptą ir nuplautą svogūną. Grybus nulupkite, gerai nuplaukite, nukoškite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite grybus ir svogūnus į multikookerio indą. Nustatykite jį į „Fry“ režimą. Kepkite pievagrybius su svogūnais dešimt minučių.
2. Nuplaukite kiaulienos nugarinę, pamerkite ją į servetėles ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į indą grybams, sumaišykite ir toliau kepkite tuo pačiu režimu dar dešimt minučių.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Siųsti bulves grybams su mėsa. Uždarykite multicookerio dangtį, perkelkite jį į režimą „Quenching“ ir virkite patiekalą 20 minučių.
4. Po signalo atidarykite dangtį, sudėkite grietinę į troškintą bulvę su mėsa į lėtą viryklę, pagardinkite prieskoniais ir padėkite keletą lauro lapų. Vėl uždarykite dangtį, pasirinkite „Quenching“ programą ir virkite dar keturiasdešimt minučių.
5 receptas. Troškintos bulvės su mėsa ir meksikietiškais mišiniais
Ingredientai
šaldytas meksikietiškas mišinys - pusė pakelio;
600 g bulvių;
žiupsnelis juodųjų pipirų;
300 g kiaulienos nugarinės;
druska - du žiupsneliai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kiaulienos nugarinę po tekančiu vandeniu, pamirkykite popierine servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Įjunkite multicooker režimu „Kepimas“. Gerai pašildykite indą. Įdėkite kiaulieną į keksiukų puodą ir kepkite iki auksinės spalvos.
3. Iš bulvių gumbų išimkite žievelę, supjaustykite juos į vidutinio dydžio gabalėlius ir gerai nuplaukite. Į kepintą mėsą įpilkite bulvių.
4. Ant bulvių, druskos ir pipirų sudėkite meksikietišką mišinį. Įjunkite gesinimą. Laikmatį nustatykite į 25 minutes. Patiekite mėsos troškinį lėtai viryklėje su grietinės padažu.
Receptas 6. Troškintos bulvės su jautiena lėtoje viryklėje
Ingredientai
350 gramų jautienos;
druska;
20 g džiovintų žolelių;
morkos;
2 g prieskonių;
svogūnas;
2 g juodųjų pipirų;
10 g česnako;
50 ml augalinio aliejaus.
Virimo būdas
1. Nuimkite bulvės žievelę, nuplaukite ją ir supjaustykite mažais kubeliais. Užpildykite bulves šaltu vandeniu, kad ji nepatamsėtų.
2. Nuplaukite jautienos nugarinę, nupjaukite visą perteklių, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Įjunkite multikookerį režimu „Kepimas“. Sutepkite dubenį sviesto ir sudėkite į jį jautienos gabaliukus. Mėsą virkite maždaug dešimt minučių.
4. Valykite ir nuplaukite daržoves. Susmulkinkite į mažą supjaustytą svogūną. Morkas tris sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Mes paskleidžiame paruoštas daržoves mėsai, sumaišome ir toliau kepame tuo pačiu režimu dar penkias minutes.
5. Bulves išplakite su mėsa, daržovėmis, druska, pipirais ir sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir pabarstykite džiovintais žalumynais. Išmaišykite. Įjunkite režimą „Gesinimas“ ir paruoškite valandą uždarydami dangtį. Patiekite troškintas bulves su mėsa lėtoje viryklėje karštoje vietoje.
7 receptas. Troškintos bulvės su rūkyta šonine ir razinomis lėtoje viryklėje
Ingredientai
dešimt bulvių;
juodieji pipirai;
150 gramų rūkytos lašinės;
druska;
sauja razinų;
lauro lapas;
du svogūnai;
stiklinė sultinio;
50 gramų taukų.
Virimo būdas
1. Supjaustykite šviežius kiaulienos riebalus į mažus kubelius. Įdėkite jį į multicooker dubenį ir įjunkite "kepimo" režimą.
2. Iš svogūno nulupkite žievelę ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Supjaustytą svogūną perkelkite į skrudintą kiaulinį tauką, kuris jau yra pakankamai pašildytas ir padengtas rudos spalvos pluta. Kepti, nuolat maišant medine mentele.
3. Rūkytą šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Kepta šoninė su svogūnais sudėti į atskirą lėkštę. Į dubenį multicooker siųskite krūtinėlę ir lengvai pakepinkite.
4. Nuplaukite nuluptas bulves ir sutrinkite į vidutinio dydžio gabaliukus. Bulves sudėkite į indą su krūtinine. Viršutinė kepta šoninė su svogūnais.
5. Gerai nuplaukite razinas ir sudėkite į daugialypės terpės indą. Supilkite sultinį, pagardinkite prieskoniais ir druska. Įjunkite režimą „Troškinimas“ ir troškinkite bulves su mėsa lėtai viryklėje pusvalandį, uždarydami dangtį.
Bulvės su mėsa lėtoje viryklėje - virėjų patarimai ir patarimai
Norėdami virti bulvių troškinį su mėsa lėtai viryklėje, paimkite naujas bulves. Jei naudojate seną, nulupkite jį storesnį nei įprasta.
Kad bulvės troškinimo metu nenukristų, galite jas prieš tai šiek tiek pakepinti.
Po pypsėjimo būtinai patikrinkite, ar bulvės yra pasirengusios, jei jos yra griežtos, padėkite dar 15 minučių.
Bulvės smulkiai nesmulkinkite, kitaip ji virsta bulvių koše.
Kai tik troškintos bulvės bus paruoštos, pabarstykite jas smulkintais šviežiais žolelėmis, kad patiekalas būtų aromatingesnis ir skanesnis.
Vietoj sultinio bulvės gali užpilti grietinėle. Patiekalas įgis subtilų kreminį skonį.
