Spagečiai su mėsa yra toli gražu ne makaronai.
Viskas yra daug įdomiau!
Patiekalas yra labai turtingas, gražus, rodo aromatinių priedų ir padažų, kurie nustato skonį, buvimą.
Ilgi produktai yra ypač mėgstami vaikų, ir net išrankūs valgytojai mielai paragaus nuostabių makaronų.
Tačiau koks yra geriausias būdas sujungti spagečius su mėsa ir kaip juos galima virti?
Spagečiai su mėsa - bendrieji virimo principai
Norėdami paragauti patiekalo, naudojame tik spagečius iš kietųjų kviečių. Jie virinami atskirai nuo kitų produktų, o vanduo nusausinamas. Kietųjų kviečių gaminių paprastai nereikia skalbti. Bet jei jie šiek tiek suvirškinami ar tiesiog pasirodė lipnūs, geriau nuplauti vandeniu. Virimo laikas paprastai nurodomas ant pakuotės, tačiau protingiau sekti procesą.
Trys pagrindinės maisto gaminimo taisyklės:
1. Į verdantį ir pasūdytą vandenį dedami tik produktai.
2. Skystumo turėtų būti 10 kartų daugiau nei spagečių.
3. Nereikia maišyti per dažnai, ypač antroje virimo dalyje, kad nepažeistumėte tešlos.
Mėsa prieš derinant su spagečiais virinama, kepama arba troškinama. Jis naudojamas gabalėliais arba maltos mėsos pavidalu. Patiekalas dažnai derinamas su visų rūšių padažais, padažais, daržovėmis, grybais ir kitais ingredientais, kuriems taip pat reikia termiškai apdoroti.
Patiekalai su spagečiais su mėsa ruošiami ne tik ant viryklės, bet ir kepami orkaitėje. Dažniausiai su sūriu, kuris puikiai pabrėžia pagrindinių produktų skonį.
1 receptas: Spagečiai su mėsa pomidorų padaže
Pomidorų padažas yra banalus spagečių priedas su mėsa, bet tik tuo atveju, jei jis nėra paruoštas pagal šį receptą. Gravy tampa sodrus, subtilaus aromato ir puikiai pabrėžia pagrindinių produktų skonį.
Ingredientai
• 0,3–0,4 kg mėsos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas;
• 1 šaukštas pomidorų pastos;
• 3 pomidorai;
• 400 gramų spagečių;
• 50 ml baltojo vyno;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 3 šaukštai sviesto;
• 70 gramų sūrio.
Iš prieskonių, kurių jums reikės: druskos, cukraus, raudonėlio, pipirų, lauro lapelių ir žolelių patiekti.
Virimas
1. Mėsą nuplaukite, susukite per mėsmalę ir lengvai pakepkite keptuvėje su šaukštu sviesto. Tada mes pereiname prie dubenėlio.
2. Supjaustykite svogūną, kepkite iki skaidrumo toje pačioje keptuvėje, įpilant šiek tiek daugiau aliejaus.
3. Papriką supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite česnaką ir nusiųskite į svogūną, kartu daržoves pakepkite dar 2 minutes.
4. Įpilkite vyno ir minutę virkite ant silpnos ugnies.
5. Įpilkite pomidorų pastos ir tarkuotų pomidorų, išlaisvintų iš odos. Padažą virkite keletą minučių, įberkite druskos su cukrumi, raudonėlio ir kitų prieskonių.
6. Skleiskite įdarą. Jei jis pasirodė tirštas, tuomet galite užpilti šiek tiek vandens. Susikoncentruokite į savo nuostatas.
7. Sūrį sutrinkite ir sudėkite į indą, uždenkite ir per minutę išjunkite.
8. Užvirinkite spagečius pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas.
9. Išdėliokite makaronus lėkštėje, pagardinkite padažu, žalumynais ir viskas!
2 receptas: Spagečiai su mėsa ir grybais
Širdingas patiekalas šeimos šventei, kurio metu mėsa supjaustoma skiltelėmis. Spagečius naudokite bet kokius, pavyzdžiui, grybus. Pagal receptą paprasti grybai.
Ingredientai
• 0,3 kg jautienos;
• 0,2 kg pievagrybių;
• 0,25 kg spagečių;
• 2 lemputės;
• aliejus, prieskoniai;
• 100 ml grietinėlės;
• 1 saldusis pipiras.
Virimas
1. Nuplaukite jautieną, supjaustykite gabalėliais ir kepkite ant stiprios ugnies iki balinimo. Tada mes uždengiame dangtį, sumažiname ugnį iki minimumo ir troškiname 40 minučių.Jei reikia, įpilkite šiek tiek verdančio vandens, nors pati mėsa turėtų tiekti sultis.
2. Susmulkinkite svogūnų pusžiedžius, pakepkite pusę minutės kitoje keptuvėje.
3. Iškirpkite pievagrybio plokštelę ir taip pat sudėkite į keptuvę. Apkepkite su svogūnais. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
4. Į grybus sudėkite pjaustytą papriką, virkite iki minkštos.
5. Sumaišykite mėsą su grybais ir daržovėmis, sumaišykite.
6. Dabar supilkite grietinėlę, sudėkite prieskonius, troškinkite 10 minučių ir išjunkite.
7. Patiekite su virtais spagečiais, papuoškite žaliomis petražolių šakelėmis.
3 receptas: Spagečiai su itališku parmezanu ir mėsa
Itališkas spagečių patiekalas su yas ir parmezanu, kuris labai panašus į garsiąją carbonara. Galite naudoti kitą sūrį, bet geriau nei vientisą.
Ingredientai
• 200 gramų mėsos;
• 80 gramų parmezano;
• 40 gramų grietinės;
• 2 šaukštai vyno (geriau nei baltasis);
• 2 skiltelės česnako;
• bet kokie prieskoniai;
• aliejus;
• 0,3 kg spagečių.
Virimas
1. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, padėkite ant viryklės.
2. Išvalykite česnaką, supjaustykite į 4 dalis ir kepkite iki aukso rudos spalvos, tada pašalinkite gabalėlius ir išmeskite.
3. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite po česnako.
4. Supilkite vyną, sudėkite prieskonius, grietinę ir troškinkite po dangčiu, kol paruošta.
5. Troškindami mėsą, užvirkite spagečius.
6. Makaronų pakeitimas keptuvėje.
7. Sudėkite tarkuotą parmezaną, greitai išmaišykite ir nedelsdami išdėliokite ant plokštelių. Papuoškite baziliko lapeliu, šviežiomis petražolėmis.
4 receptas: Spagečiai su mėsa ir sūriu iš orkaitės.
Šiam patiekalui geriau vartoti riebią mėsą, pavyzdžiui, kiaulieną, ėrienos nugarinę. Bet koks sūris, bet jei yra mocarelos, gausite pasaką!
Ingredientai
• 300 g mėsos;
• 120 gramų sūrio;
• 300 g spagečių;
• 200 ml pomidorų sulčių;
• 0,5 šaukštelio. raudonėlis ir bazilikas;
• kiaušinis;
• aliejus, druska.
Virimas
1. Užvirinkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės, nusausinkite vandenį.
2. Kepkite mėsą, supjaustytą plonomis juostelėmis, iki auksinės rudos spalvos.
3. Spagečius sumaišykite su mėsa, suberkite kiaušinius, prieskonius, žoleles, supilkite į pomidorų padažą. Viską sumaišykite ir druską, permaišykite riebalais.
4. Pabarstykite sūriu ir kepkite 12-15 minučių, kol ant paviršiaus pasirodys aukso ruda spalva.
5 receptas: Spagečiai su mėsa ir daržovėmis.
Galimi daržovių spagečiai su mėsa, labai ryškūs ir sultingi. Jautienos receptas, tačiau taip pat galite naudoti ir kitą mėsos ar paukštienos filė.
Ingredientai
• 0,3 kg mėsos;
• 0,25 kg spagečių;
• 1 morka;
• 1 pipiras;
• 2 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• aliejus, prieskoniai;
• 2 skiltelės česnako.
Virimas
1. Smulkiai supjaustykite jautieną, ją galima supjaustyti kauliuku arba plonais šiaudeliais. Apkepkite aliejuje.
2. Sudėkite susmulkintus svogūnų žiedus, virkite kartu.
3. Morkas ir pipirus taip pat paverskite šiaudeliais, nusiųskite į mėsą. Padarykite vidutinę ugnį ir nukoškite daržoves iki minkštumo.
4. Pašalinkite pomidorų odelę, supjaustykite griežinėliais ir mesti į daržoves. Tomimo po mano kasyklos 7 dangčiu.
5. Pabaigoje įdėkite susmulkintą česnaką.
6. Išvirkite makaronus, sumaišykite su mėsa ir daržovėmis. Atlikta!
6 receptas: Kepti spagečiai su mėsa ir vyšniniais pomidorais
Kitas maisto gaminimo būdas yra nuostabus makaronų patiekalas orkaitėje. Jei vyšninių pomidorų nėra, tuomet galite naudoti paprastus pomidorus, tačiau jie yra tankūs ir nėra pernokę, kad galėtumėte tvarkingai supjaustyti vaisius.
Ingredientai
• 200 gramų mėsos;
• 400 gramų spagečių;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 1 svogūno svogūno;
• 70 gramų sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• 10 vyšninių pomidorų;
• aliejus, prieskoniai.
Virimas
1. Virkite spagečius. Bet ne iki visiško pasirengimo. Makaronai neturėtų būti verdami minkšti, geriau leisti jiems šiek tiek išvirti.
2. Jautieną supjaustykite gabalėliais, pakepinkite svieste.
3. Kai mėsa paruduos, suberkite svogūnų pusžiedžius. Kepkite iki skaidrumo.
4. Vyšnią perpjauti per pusę, žalius svogūnus tiesiog susmulkinti.
5. Viską gerai išmaišykite, suberkite kiaušinius, prieskonius ir išdėliokite formoje.
6. Užmigti sūrį ir kepti 20 minučių.
7 receptas: Spagečiai su mėsa grietininiame padaže.
Labai švelnaus patiekalo su kreminiu aromatu receptas. Mėsa jam gali būti bet kokia, bet ne labai riebi. Grietinėlė gali paimti bet kokius riebalus, tačiau jei reikia daugiau padažo, tada padidinkite kiekį.
Ingredientai
• 200 gramų spagečių;
• 200 gramų mėsos;
• 50 gramų sūrio;
• druska, česnakai;
• 250 ml grietinėlės;
• Truputis krapų (gali būti sausas);
• sviestas.
Virimas
1. Virimas pagal spagečių instrukcijas.
2. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto.
3. Mėsos gabalėlį supjaustykite į 2-3 lėkštes. Mes plakame nedideliu plaktuku, bet ne daug, truputį, kad jis greičiau pasiruoštų ir taptų švelnesnis. Išpjaustytas plokšteles supjaustykite juostelėmis, pakepkite beveik iki minkštumo.
4. Įpilkite grietinėlės, druskos, pipirų, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
5. Įdėkite susmulkintą česnaką. Kiekį galite pasirinkti savo nuožiūra, jei norite kvapo arba įdėkite keletą gvazdikėlių, kad būtų ryškus skonis.
6. Mes sutriname sūrį ir siunčiame po česnaką. Mes pašildome padažą, kol sūris ištirps, įmeskite krapus ir išmeskite.
7. Patiekdami patiekite spagečius į lėkštutes, o mėsą ant viršaus - į kreminį padažą.
Spagečiai su mėsa - patarimai ir gudrybės
• Kad makaronai neliptų kartu, jie paprastai sutepami. Tačiau lydytas sviestas yra laiko ir maranijos patiekalų švaistymas. Į keptuvę galite tiesiog įpilti šaukštą augalinio aliejaus ir išmaišyti.
• Pomidorų odelė yra prastai iškepusi ir tešloje lieka kieta, todėl geriausia ją pašalinti. Norėdami tai padaryti, pomidorus reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, tada laikyti šaltame vandenyje.
• Norėdami sutrumpinti mėsos skrudinimo laiką ir ji netapo sausa, gabalus galima šiek tiek plakti plaktuku. Ypač jei tai jautiena. Pirmiausia gabalas supjaustomas 1 arba 2 centimetrų sluoksniais, sumušamas ir tik tada supjaustomas juostelėmis ar kubeliais.
• Nežinote, kokius prieskonius pridėti prie spagečių? Įdėkite itališkų prieskonių, Provanso žolelių ir tikrai negali suklysti!
• Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų, kurias daro šeimininkės, yra makaronų plovimas šaltu vandeniu. Jei jums reikia skalauti spagečius, tada tik verdančiu vandeniu. Išmintingos namų šeimininkės taip pat prieš užpildamos makaronus, užpilkite koštuvą karštu vandeniu.
• Ar nusipirkote nesėkmingų minkštų kviečių spagečių, jie verda minkšti ir neišlaiko savo formos? Jų nereikia išmesti! Tiesiog nevirkite iki švelnumo, tik pusę. Ir tada kepkite keptuvėje su sviestu, mėsa, daržovėmis ar kiaušiniais.
