Be grietinėlės, bet koks desertas atrodo nuobodu, nesvarbu, koks jis sodrus ir orus. Tai švelnus sluoksnis nustato skonį. Ir net patys paprasčiausi sausainiai gali virsti skaniu pyragu, jei jis suteptas ir gražiai papuoštas. O ką mes galime pasakyti apie pyragus! Ypač jei jie sutepami grietinės grietine su kondensuotu pienu. Subtilus, lengvas, nepaprastai skanus, bet labai paprastas. Įvairus saldus stalas?
Grietinėlė iš kondensuoto pieno ir grietinės - bendrieji paruošimo principai
Norėdami, kad grietinėlė nepasklistų, turite naudoti tirštą ir riebią grietinę. Taip pat atkreipkite dėmesį į pieną. Jei naudojamas virintas kondensuotas pienas, problemų paprastai nekyla, nes jis pats savaime yra gana tirštas. Bet baltas pienas gali būti skystas. Cukrus kremuose su kondensuotu pienu paprastai nepridedamas, todėl pats savaime yra gana saldus.
Ką dar įdėjo:
• sviestas;
• kakava, šokoladas;
• vanilinas, kiti skoniai;
• želatina ir kiti tirštikliai;
• vaisiai, riešutai, kokoso drožlės.
Norėdami pridėti spalvos, galite pridėti dažų. Ingredientai paprastai sumaišomi arba plakami mikseriu. Šokoladas, želatina pašildomi. Sviestas suminkštėja, tada plakite.
1 receptas: paprastas grietinėlė iš kondensuoto pieno ir grietinės.
Paprasčiausia kondensuoto pieno ir grietinės grietinėlės grietinėlės versija, kurią tik galima padaryti. Tinka bet kokiems desertams, nuo pyragų iki pyragų ir netgi kaip ledų užpildas. Jei pakeisite vanilę ant kakavos, gausite šokoladinį kremą, galėsite pasigaminti kavos su cinamonu, kokosų dribsniais ar riešutais.
Ingredientai
• 300 gramų kondensuoto pieno;
• 300 gramų grietinės;
• vanilinas.
Virimas
1. Grietinės šluotelę arba šluotelę ar maišytuvą pakepkite 2–3 minutes.
2. Šaukštą kondensuoto pieno.
3. Įpilkite vanilės ir viskas! Vietoj to, jūs galite įdėti bet kokį skonį, užpilti šiek tiek romo, brendžio arba pridėti ryškumo naudojant dažus.
2 receptas: Grietinėlė iš sutirštinto pieno ir grietinės „Švelnus“ su aliejumi
Norėdami paruošti subtilų kremą, reikės sviesto. Tai padarys masę storesnę, stabilesnę, neleis pasklisti ir išlaikys formą atvėsus.
Ingredientai
• 250 gramų grietinės;
• 250 gramų kondensuoto pieno;
• 200 gramų aliejaus;
• vanilė.
Virimas
1. Prieš kepdami iš šaldytuvo, valandą išimame visus produktus. Aliejų galima nedelsiant supjaustyti gabalėliais, kad jis greičiau suminkštėtų. Tačiau nedėkite jo į šiltą bateriją, nešildykite, ji neturėtų ištirpti.
2. Sulenkite sviestą į puodelį, plakite mikseriu bent 10 minučių. Jis turėtų būti baltas ir sodrus.
3. Po truputį įmeskite kondensuoto pieno, neskubėkite, ypač ankstyvosiose stadijose.
4. Įpilkite grietinės, taip pat šaukštą.
5. Mes įvedame vaniliną ar bet kurį kitą užpildą. Jei staiga kremas nesaldinamas (tai priklauso nuo kondensuoto pieno), tuomet galite įberti truputį miltelių. Cukraus geriau nelaistyti, nes grūdai ilgą laiką ištirpsta.
3 receptas: grietinėlė iš kondensuoto pieno ir grietinės su želatina
Šio kondensuoto pieno ir grietinės grietinėlės bruožas yra galimybė užšalti. Po to jis tampa tarsi suflė. Ideali galimybė sluoksniuoti pyragus, taip pat gelbėti skystą grietinėlę.
Ingredientai
• 300 g grietinės;
• 300 g kondensuoto pieno;
• 20 g želatinos;
• 80 g pieno.
Vietoj pieno galite išgerti vandens, vaisių sulčių, arbatos, kavos ir bet kokio kito skysčio.
Virimas
1. Želatinos miltelius sumaišykite su skysčiu. Duok išsipūsti. Jei želatina yra greita, pakanka 10 minučių. Priešingu atveju, ne mažiau kaip pusvalandį.
2. Laukdami, kol želatina išbrinks, išplakite grietinę su kondensuotu pienu. Jums nereikia to daryti ilgai, tiesiog derinti ingredientus
3. Ištirpinkite želatiną. Tai galima padaryti tiesiog ant viryklės, vandens vonioje arba nusiųsti į mikrobangų krosnelę. Svarbiausia - neperkaitinti.
4. Supilkite želatinos sirupą į smetannogo masę, sumaišykite ir paruošta! Jis pradės kietėti kruopščiai atvėsęs.
4 receptas: „Creme brulee“ iš kondensuoto pieno ir grietinės.
Virimui jums reikės virinto kondensuoto pieno. Galite tiesiog nusipirkti ar pasigaminti namie iš baltojo kondensuoto pieno. Bet būtina perspėti, kad produktai su augaliniais riebalais nebūtų virti. O šiuolaikiniame kondensuotame piene jų yra, prieš gamindami maistą, pažiūrėkite į kompoziciją, kad nešvaistytumėte laiko veltui.
Ingredientai
• 250 gramų grietinės;
• 200 gramų virinto kondensuoto pieno;
• 1 šaukštas alkoholio;
• 80 gramų aliejaus;
• žiupsnelis vanilės.
Virimas
1. Plakite sviestą 3 minutes, pamažu įpilkite kondensuoto pieno.
2. Kitas plakite toliau, įpilkite grietinės.
3. Pabaigoje sudėkite likerį, žiupsnelį vanilės. Arba galite pridėti brendžio. Taip pat į „creme brulee“ įdėkite žiupsnį tirpios kavos. Eksperimentuokite!
5 receptas: Grietinėlė iš kondensuoto pieno ir grietinės „Šokoladas“
Virimui reikia tamsaus šokolado juostos. Žinoma, galite naudoti kakavą. Bet plytelės prisideda prie grietinėlės sutirštėjimo ir sukietėjimo, kuris bus naudingas silpnai masei. Panašiai galite virti grietinėlę su baltuoju šokoladu, tačiau pageidautina pridėti šiek tiek vanilės, kad skonis būtų išraiškingesnis.
Ingredientai
• 200 gramų grietinės;
• 200 gramų kondensuoto pieno;
• 100 gramų šokolado;
• 50 gramų aliejaus.
Virimas
1. Susmulkinkite šokoladą, nusiųskite nuskęsti vonioje. Įpilkite į jį sviesto. Periodiškai išmaišykite masę, nereikia perkaisti, tik kad gabaliukai ištirptų.
2. Ruošdami šokoladą, sumaišykite kondensuotą pieną su grietine.
3. Nuimkite šokoladą nuo ugnies. Jei masė karšta, atvėsinkite iki šiltos būsenos.
4. Į pagrindinį kremą įpilkite šokolado, sumaišykite ir paruošta!
6 receptas: Grietinėlė iš kondensuoto pieno ir grietinės „Raffaello“
Pati švelniausia kremo versija pagal populiarų delikatesą. Virimui jums reikės kokoso drožlių. Jo kiekį galima pritaikyti pagal jūsų skonį, tačiau atminkite, kad laikui bėgant produktas išsipūs, kremas taps tirštesnis. Įpilkite palaipsniui.
Ingredientai
• 50 gramų kokoso drožlių;
• 200 gramų aliejaus;
• 100 gramų baltojo šokolado;
• 250 gramų kondensuoto pieno;
• 150 gramų grietinės (ne rūgščios).
Virimas
1. Šokoladą suskaidykite į gabalus, sumaišykite su sviestu. Išsiųsta išlydyti vandens vonioje. Kai tik visi gabalėliai ištirps, nedelsdami nuimkite.
2. Šokoladinę masę sumaišykite su kokoso drožlėmis. Išmaišykite.
3. Grietinę ir kondensuotą pieną taip pat sumaišykite.
4. Įveskite masę su kondensuotu pienu į kokosų šokoladą. Įpilkite truputį, intensyviai išmaišykite. Atlikta!
7 receptas: Sausainių pyragas su kondensuotu pienu ir grietine
Labiausiai paplitęs būdas naudoti grietinę su grietine ir kondensuotu pienu - tai promazyvanie sausainių pyragai. Jų galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau daug skaniau, jei kepsite patys.
Ingredientai
• 4 kiaušiniai;
• 180 g cukraus;
• 180 g miltų;
• ½ maišo kepimo miltelių.
Grietinėlė:
• 250 gramų grietinės;
• 250 virinto kondensuoto pieno;
• vanilė;
• 100 gramų aliejaus.
Už stiklinę bet kokių riešutų.
Virimas
1. Plakite keturis kiaušinius iki putų. Palaipsniui įpilkite cukraus, nenustokite plakti.
2. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, išsijokite. Į tešlą įpilkite miltų mišinio, sumaišykite.
3. Tešlą perkeliame į formą, kurios skersmuo ne didesnis kaip 24 centimetrai. Priešingu atveju nebus įmanoma supjaustyti torto į 3 pyragus.
4. Kepkite pyragą maždaug pusvalandį 180 ° C temperatūroje. Leiskite atvėsti mažiausiai 2 valandas, kad trupiniai visiškai atvėstų. Tada supjaustykite į 3 sluoksnius.
5. Kremui minkštą sviestą išplakite su kondensuotu pienu, įpilkite grietinės ir pertraukite.
6. Mes sutepame pyragus, renkame pyragą. Viršuje ir šonuose taip pat padengtas kremas.
7. Skrudinkite riešutus keptuvėje. Galite šlifuoti. Pabarstykite ir pyragas yra paruoštas!
8 receptas: pyragas be kepimo su grietine iš kondensuoto pieno ir grietinės.
Kitas variantas, kaip naudoti grietinę su kondensuotu pienu. Norint paruošti tokį pyragą be kepimo, jums reikia kokių nors sausainių, geriausia be užpildų ir priedų. O norint atskiesti saldų skonį, jums reikia bet kokių vaisių ar uogų.
Ingredientai
• 500 gramų sausainių;
• 300 gramų grietinės;
• 300 gramų kondensuoto pieno;
• 70 gramų šokolado;
• 20 gramų želatinos;
• 1 stiklinė pieno;
• 100 gramų bet kokių sulčių;
• 200 gramų uogų ar vaisių.
Virimas
1. Paimkite gilų dubenį arba tiesiog suskaidytą formą. Mes padengėme lipnia plėvele.
2. Sugerti želatiną sultyse. Kai tik visos granulės išsipučia, įkaista.
3. Sumaišykite kondensuotą pieną su grietine, įpilkite želatinos.
4. Vaisiai supjaustyti mažais gabalėliais. Jei naudojamos didelės uogos, jas taip pat galima pjaustyti.
5. Uždengto indo dugną ir šonus užtepkite želatinos kremo sluoksniu.
6. Įmerkite sausainius į pieną ir paskirstykite ant kremo torto pavidalu.
7. Ant viršaus užpilkite grietinėlės sluoksnio, pabarstykite smulkintais vaisiais ar uogomis. Tortą renkame toliau, pakaitomis kepdami sausainius su grietinėle, nepamirškite pamirkyti jo piene ir dėti vaisių.
8. Išimkite pyragą, kad 5 valandos užšaltų šaltyje.
9. Įjunkite indą, išimkite formą ir plėvelę.
10. Užmigti ant viršaus su tarkuotu šokoladu ir paruošta!
9 receptas: susukite su kondensuoto pieno ir grietinės šokoladiniu kremu.
Recepto sausainių tešlos pagrindas. Tepimui reikia šokoladinio grietinėlės, virtos plytelėmis. Nedelsdami įjunkite orkaitę 200 laipsnių kampu, nes ritinys paruošiamas labai greitai.
Ingredientai
• 3 kiaušiniai;
• 130 gramų miltų;
• 130 gramų cukraus.
Kremui:
• 200 gramų kondensuoto pieno ir grietinės;
• 100 gramų šokolado;
• 50 gramų aliejaus.
Virimas
1. Kepimo tešla. Norėdami tai padaryti, kiaušiniai su cukrumi turi būti plakami į purią masę. Įpilkite miltų.
2. Ant kepimo skardos dedame silikoninį kilimėlį arba alyvuotą pergamentą.
3. Tešlą paskirstome kvadratu, suformuojame maždaug 5 milimetrų sluoksnį.
4. Mes kepame, atvėsiname, bet neleidžiame išdžiūti, kitaip ritinys nebus garbanotas. Galite uždengti rankšluosčiu.
5. Sulaužytą į kubelius plytelę ištirpinkite su sviestu.
6. Tada šokolado masė įpilama į grietinės su kondensuotu pienu mišinį. Išimame į šaldytuvą, kad šiek tiek sutirštėtų.
7. Sutepkite ritininį kremą, pasukite. Viršų galima apibarstyti milteliais arba užpilti išlydyta glazūra.
Grietinėlė iš kondensuoto pieno ir grietinės - patarimai ir gudrybės
• Milteliai ištirpsta daug greičiau nei granuliuotas cukrus ir masė ne tiek plonėja. Bet nebūtinai jai reikia bėgti į parduotuvę. Galite virti miltelius ir namuose naudodami kavos malūnėlį.
• Konjakas yra ne tik kilnus gėrimas, bet ir spalvingas kvapiklis. Šaukštas šio ingrediento suteiks lengvą riešutų aromatą. Taip pat galite pridėti įvairių likerių, romo ir kitų alkoholinių gėrimų, bet tik tuo atveju, jei desertas nėra skirtas vaikų stalui.
• Jei grietinė yra skysta, tada produktas dedamas į lininį maišą ir leidžiamas nutekėti išrūgoms.
• Kondensuotą pieną galite virti ne tik bankuose. Supilkite gaminį į lėkštę ir virkite ant viryklės. Dėl skysčio išgaravimo laikas sumažėja nuo dviejų valandų iki 10–15 minučių. Tačiau nepamirškite nuolat maišyti alaus, kitaip jis sudegs.
• Jei kremas pasirodė skystas, į jį galite įpilti ištirpintos želatinos. Malti riešutai, susmulkinti pyrago apdaila ar sausi sausainiai, kurie susmulkinti į miltus, taip pat padės ištaisyti situaciją. Tačiau nepersistenkite su biriais ingredientais, kitaip vietoje grietinėlės gausite bulvių pyrago masę.
