Žuvis yra vienas mėgstamiausių mūsų planetos gyventojų produktų.
Ji turi dar daugiau žinovų nei mėsa.
Ypač aukštai vertinant jūros žuvis.
Pirma, jame gausu maistinių medžiagų ir vitaminų. Antra, patiekalai iš jūros žuvų yra skanūs ir kartu dietiniai, nesukelia problemų skrandžiui.
Ramiojo vandenyno vandenų polloko atstovas ilgą laiką ir tvirtai laimėjo savo vietą ant pietų stalo. Dėl skonio jis yra menkesnis už brangesnes žuvis, tačiau jos maistinė vertė yra aukšta.
Geras pollock yra paruoštas iš pollock. Ir jie gali papuošti bet kokį stalą. Ypač malonus pollock skonis su svogūnais ir morkomis. Tai yra vienas naudingiausių maisto junginių, pripažintas ne tik vartotojų, bet ir dietologų.
Pollakas su svogūnais ir morkomis (orkaitėje, troškintas, keptas) - bendrieji paruošimo principai
„Pollock“ yra maistingas ir dietinis produktas. Parduodama parduotuvėse ir turguose užšaldyta forma: skerdenos su galvomis ir be jų, filė. Žuvų pasirinkimui reikia kreiptis atsakingai, nes pasenęs produktas sugadins ne tik patiekalą, bet ir nuotaiką.
Visų pirma, reikia pažiūrėti į ledo plutos storį. Jo masė turėtų būti ne didesnė kaip 4%, o storis - ne daugiau kaip du centimetrai.
Skerdena neturėtų būti pažeista, bet mėsos spalva - balta ir švarus be gelsvų tonų.
Šviežią žuvį iš karto galima atskirti pagal kvapą, net jei ji yra užšaldyta.
Pirkdami pollock parduotuvėje, būtina įvertinti ne tik išvaizdą, bet ir laikymo sąlygas, pakuotės vientisumą ir tinkamumo laiką.
Prieš kepdami atšaldykite žuvį, nuvalykite pilvą ir supjaustykite pelekais. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu. Jei yra ikrų, tada jis kepamas su polloku.
Daržovės supjaustomos juostelėmis, kubeliais, savavališkai - atsižvelgiant į gaminimo būdą.
Patiekalą galima kepti keptuvėje, troškinti ir kepti formoje, karščiui atspariuose induose ar puoduose.
Parengimas pollock su priedu citrinos sultys, pipirai, petražolės, pomidorų pasta, augalinis aliejus, grietinė, sojos padažas ir net vynas.
1. Kepkite orkaitėje su svogūnais ir morkomis
Kepta žuvis yra lengvas ir dietinis patiekalas. Todėl jį galima paruošti ne tik priešpiečiams, bet ir vakarienei.
Ingredientai
• Dviejų žuvų skerdenos.
• Morkos - du vnt.
• Svogūnas - du vnt.
• 50 gramų pomidorų pastos.
• Dvi skiltelės česnako.
• 0,100 litrų raudonojo vyno.
• Paprikų, druskos mišinys.
Virimo būdas:
Naudodami trintuvę korėjiečių morkoms, morkas sumalkite.
Supjaustykite svogūnėlius į keletą dalių ir atskirkite plunksnas.
Mes dedame daržoves į gilų indą ir kepame. Įkeliame pomidorų pastą, išmaišome.
Supilkite vyną. Druska, pipirai. Kepkite iki pusės virti.
Mes supjaustėme žuvį išilgai stuburo sluoksniais.
Kepimo indo kepimas. Supilkite augalinį aliejų jo apačioje. Mes krauname pusę daržovių. Česnaką supjaustome į keturias dalis ir supilame į morką. Ant viršaus dedame polloko sluoksnius.
Supilkite likusias daržoves ant žuvies sluoksnio.
Uždenkite formą dideliu folijos gabalėliu. Mes įkeliame į orkaitę tris ketvirčius valandos (220 laipsnių).
Paruošta žuvis patiekiama su žolelėmis. Pollocką galima valgyti ir karštą, ir atvėsintą.
2. Pollock troškintas su svogūnais ir morkomis
Gatavas patiekalas paskleidžia aromatą toli už virtuvės ribų ir verčia norėti bent truputį suvalgyti kuo greičiau.
Ingredientai
• Pusė filė.
• Miltai.
• Paprikų, druskos mišinys.
• Didelė morka.
• Svogūnas.
• šaukštas grietinės.
• Du pomidorai.
• Laurų lapas.
Virimo būdas:
Supjaustykite filė į mažus gabalėlius ir perkelkite į dubenį. Pipirą, druską ir minkykite gerai.
Kiekvieną gabalėlį gausiai iškočiokite į miltus ir apkepkite iš abiejų pusių. Perkelkite į lėkštę su servetėlėmis.
Supjaustykite daržoves: svogūną perpjaukite pusžiedžiais, morką supjaustykite kubeliais. Atlaisvinkite žieveles ir paverskite bulvių koše.
Skrudinkite svogūną, suberkite morką. Šiek tiek druskos, pipirų ir troškinkite, kol suminkštės, nuolat maišant. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus tik troškinio pradžioje. Tada pridedamas vanduo.
Supilkite pomidorą ir grietinę. Sumaišykite.
Supilkite dalį daržovių į lėkštę. Ant viršaus uždėkite žuvies rutulį. Pakaitiniai sluoksniai, viršuje turėtų būti morkos ir svogūnai. Mes įdėjome porą laurų.
Supilkite daržoves ir žuvis iki galo karštu vandeniu. Ji turi visiškai padengti gaminius. Troškinkite trisdešimt penkias minutes. Nuimkite dangtį ir nemaišykite.
3. Kepkite polkolą su svogūnais ir morkomis vazonuose
Paprastas būdas paruošti skanią ir dietinę žuvį. Patiekalas skanus ir aromatingas. Tinka maistingoms, bet lengvoms vakarienėms.
Ingredientai
• Trys žuvys.
• Morkos ir svogūnai - po vieną.
• 50 gramų sviesto „Vologda“.
• Paprikų mišinys
• Sojos padažas.
Virimo būdas:
Pollock skerdenas supjaustykite gabalėliais.
Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais.
Puodo dugną uždenkite svogūnais, ant viršaus dėkite morkas. Ant daržovių sudėkite keturis pollock gabalėlius. Supilkite sojos padažą pagal skonį ir pipirus.
Pabarstykite žuvį svogūnais ir morkomis. Įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto. Įpilkite pusę stiklinės vandens.
Uždarykite puodus dangčiu ir kepkite keturiasdešimt minučių (180 laipsnių).
4. Pollakas su svogūnais ir morkomis po marinatu
Patiekalas turėtų būti vartojamas šaltas. Marinuota žuvis yra skani ir maistinga.
Ingredientai
• 0,500 kg polloko.
• Trys vidutinės morkos.
• Svogūnas.
• 50 gramų miltų ir granuliuoto cukraus.
• Vienas menas. l 6% acto
• 50 gramų pomidorų pastos.
• Žuvies prieskoniai.
Virimo būdas:
Sumaišykite druską su miltais plakinyje. Pollock supjaustykite mažais gabalėliais, susukite į miltus ir pakepkite augaliniame aliejuje.
Padėkite pollock ant plokštelės. Atskirkite kiekvieną gabalą nuo kaulų. Sudedame į negilų indą.
Susmulkinkite morkas ir svogūnus. Mes siunčiame daržoves į keptuvę. Įpilkite pomidorų pastos. Vietoj aliejaus užpilkite vandeniu. Troškinkite, kol suminkštės.
Mes perkeliame daržoves į dubenį ir paruošiame marinatą. Įpilkite acto. Pabarstykite prieskoniais ir pabarstykite cukrumi. Sumaišykite.
Ant viršaus paskleidžiame daržovių masę, kad gautųsi pollokai. Mes paliekame indą valandai, kad žuvis būtų prisotinta marinatu.
5. Pollock su svogūnais ir morkomis bei sojos padažu
Žuvis yra rožinė ir sultinga. Sojos padažas jai suteikė sūrų poskonį, o morkos jai suteikė šiek tiek saldumo.
Ingredientai
• 0,700 kg žuvies.
• Morka - vienas vnt.
• Baltasis svogūnas - du vnt.
• 4 šaukštai. l sojos padažas.
• Paprikų mišinys.
• Du šaukštai. šaukštai riebios grietinės.
Virimo būdas:
Žuvį perpjaukite per pusę. Perkelkite jį į gilų dubenį.
Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir padalinkite į atskiras plunksnas.
Supilame jį į indus pollakui. Čia pridėkite morkų.
Supilkite sojos padažą į lėkštę ir supilkite grietinę. Pabarstykite pipirų mišiniu. Išmaišykite - padažas pasirodė. Supilkite žuvį su daržovėmis ir dar kartą išmaišykite. Jei druskos nepakanka, galite pridėti.
Uždengiame indus ir dedame į šaltą vietą dviem valandoms.
Mes gauname žuvį, susukame į miltus ir kepame bet kuriame augaliniame aliejuje, kol pusė bus paruošta.
Mes užmiegame su svogūnais ir morkomis, užpildome marinato likučiais ir toliau virkite dar penkiolika minučių.
Paruoštą žuvį galima valgyti su pjaustytais pomidorais ir agurkais. Malonu virti keletą ryžių.
6. Pollock su svogūnais ir morkomis pomidorų ir grietinėlės padaže
Virta rūgščiame pomidorų sulčių ir grietinėlės padaže žuvis yra skani ir švelni. Mes papildome pollock svogūnais ir morkomis, ir visa vakarienė yra paruošta!
Ingredientai
• 0,700 kg žuvies.
• Morkos - trys vnt.
• Baltasis svogūnas - trys vnt.
• 200 ml 10% grietinėlės.
• Pomidorai - 4 vnt.
• krūva krapų.
• 100 gramų miltų.
• Arbatinis šaukštelis cukraus.
• Lauro lapas.
Virimo būdas:
Supjaustytą apdulkinamą gabalėlį supjaustykite centimetrais, smarkiai supjaustykite miltais.
Kepkite žuvį iki pusės virti.
Pomidorus ir svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais.
Morkas sutarkuokite šiaudeliais naudodami daržovių pjaustytuvą.
Kepkite svogūną iki pusės išvirto, tada sudėkite morkas ir pakepinkite, nepamirškite maišyti, kol suminkštės.
Įdėkite pollock į karščiui atsparų indą, ant viršaus užpilkite morkas ir svogūnus. Įdėkite lavrushka.
Supilkite grietinėlę į supjaustytus pomidorus, įpilkite cukraus. Druska ir pipirai. Maišykite.
Supilkite ant žuvies ir išlyginkite. Kepkite pusvalandį (200 laipsnių).
Įdėkite žuvį į gražią lėkštę ir pabarstykite krapais. Padėkite keptas daržoves šalia kiekvieno gabalo.
7. Apkepkite svogūnus ir morkas manų kruopose
Manų kruopos „kailis“ yra švelnus ir švelnus. Daržovės užpildo patiekalą gaivumu ir kvapu. Tinka bet kuriuo paros metu. Patrauklus ir maistingas patiekalas mėgstantiems žuvį, taip pat troškintas daržoves.
Ingredientai
• 1 kg žuvies.
• Morkos ir svogūno galvutė - po vieną.
• 0,150 kg manų kruopos.
• bulgarų pipirai.
• Cukinijos.
• Paprikų mišinys.
• Druska.
Virimo būdas:
Supjaustykite švarią ir šepetėliu supjaustytą žuvį į 1,5 cm gabalėlius, įpilkite druskos ir pipirų.
Kiekvieną gabaliuką susukite į manų kruopas. Kepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Manų kruopos turi prilipti prie žuvies. Tam pakanka keturių minučių, kad apkeptų kiekviena pusė. Žuvis kepama porcijomis.
Įdėkite pollock į gilų indą ir užpilkite stikline karšto vandens. Jis turėtų būti troškinamas maždaug penkiolika minučių, kad manų kruopos būtų virtos ir prisotintos žuvies skonio.
Kauliukai daržovių. Sumaišykite pipirus, baklažanus, cukinijas ir svogūnus. Druska ir pipirai.
Nusiųskite morkas į karštą indą, pakepkite keletą minučių. Tada supilkite baklažanų, cukinijų, pipirų ir svogūnų mišinį. Išmeskite dešimt minučių. Keptuvės turinį supilkite į puodą su polloku. Virkite dar dešimt minučių.
Patiekalas yra paruoštas. Galite nustatyti stalą ir tarnauti.
8. Po sūrio pluta apibarstykite svogūnais ir morkomis
Patiekalas paprastas, tačiau susuktas: orkaitėje pašildytas sūrio ir majonezo derinys suteiks rafinuotą skonį pollokui su svogūnais ir morkomis.
Ingredientai
• 0,700 kg filė.
• Morkos ir svogūnai - po keturias.
• Menas šaukštas citrinos sulčių.
• 0,200 kg kieto sūrio.
• Augalinis aliejus.
• Paprikų mišinys.
• Druska.
• Majonezas.
Virimo būdas:
Filė supjaustykite gabalėliais, nusausinkite servetėle ir sudėkite į didelę lėkštę.
Druska ir pipirai. Pabarstykite kiekvieną citrinos sulčių gabalėlį.
Susmulkinkite daržoves atsitiktine tvarka.
Kepkite svogūnus saulėgrąžų aliejuje. Sudėkite morkas ir pakepkite dar penkias minutes.
Sluoksnius išdėstykite pakaitomis: daržoves, žuvį. Apačioje ir viršuje turėtų būti svogūnai su morkomis.
Pabarstykite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite orkaitėje trisdešimt penkias minutes (180 laipsnių).
Pollakas su svogūnais ir morkomis - gudrybės ir patarimai
Patartina dirbti su žuvimis pirštinėmis, tada jums nereikės ilgai plauti rankų nuo nemalonaus ir ėsdinančio kvapo.
Pollocką galima greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje. Bet geriau, jei jis atitirps kambario temperatūroje.
Morkos trinamos ant įprastos trintuvės, supjaustomos peiliu arba supjaustomos daržovių pjaustytuvu. Bet jei korėjietiškoms morkoms naudosite trintuvę, produktas pasirodys skanesnis.
Recepte esančią grietinę galima pakeisti ryazhenka arba natūraliu jogurtu, turinčiu daug riebalų.
Jei turite šviežių pomidorų ir pomidorų pastos, turite pasirinkti pomidorus. Tai daug skaniau ir sveikiau.
