Dažnai namų šeimininkės klausia savęs, kokį užkandį gaminti, kad jis būtų ne tik skanus, bet ir naudingas.
Menkių kepenų salotos su ryžiais - būtent tai, ko jums reikia.
Jie yra maistingi, sveiki ir nepaprastai skanūs.
Menkių kepenų salotos su ryžiais - pagrindiniai maisto gaminimo principai
Daržovės, marinuoti grybai, sūris, kiaušiniai, svogūnai ir kiti ingredientai dedami į menkės kepenėlių salotas su ryžiais.
Ryžiai keletą kartų iš anksto nuplaunami, tada virinami, kol išvirti ir atvėsti. Menkės kepenys pašalinamos iš stiklainio ir paskleidžiamos ant vienkartinio rankšluosčio, kad atsikratytų aliejaus pertekliaus. Tada jis minkomas šakute arba supjaustomas gabalėliais.
Likę ingredientai smulkiai supjaustomi. Viską paskleiskite į salotų dubenį, įpilkite majonezo, grietinės ar natūralaus jogurto ir išmaišykite. Kai kuriuose padažų receptuose naudojamas padažas, kurio pagrindą sudaro bet kuris augalinis aliejus.
Menkių kepenų salotos su ryžiais gali būti sluoksniuotos. Tokiu atveju pageidautina palikti mirkymą.
Receptas 1. Menkių kepenų salotos su ryžiais ir daržovėmis
Ingredientai
jūros druska;
180 gramų ryžių;
juodieji pipirai;
150 g menkių kepenų;
trys pomidorai;
šviežių krapų;
du svogūnai;
šeši salotų lapai;
žali žirneliai - 100 g;
3 kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Sutvarkome ir kelis kartus plauname po čiaupu 1 pav. Įdėkite puodą vandens ant viryklės ir užvirkite. Šiek tiek druskos ir supilkite paruoštus kruopas. Vienoje ryžių dalyje turėtų būti šešios dalys vandens. Kruopas virkite iki minkštos, atloškite į kiaurasamtį ir palikite visą stiklinę prie stiklinės. Visiškai kietas.
2. Nuluptus ir nuplautus svogūnus susmulkinkite į plonus žiedus. Likusios daržovės ir žolelės nuplaunamos ir nusausinamos. Pomidorus supjaustykite žiedais. Agurkai supjaustomi iš abiejų pusių, perpjaunami per pusę ir supjaustomi plonais griežinėliais. Salotų lapai ašaroja rankas šiaudais. Žalumynai smulkiai sutrupėjo.
3. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, pamerkite juos į ledinį vandenį, išimkite lukštus ir smulkiai sutrinkite. Mes atidarome konservuotas menkių kepenis, sudedame turinį ant popierinės servetėlės ir supjaustome mažais kubeliais. Su žaliaisiais žirneliais užpilkite marinatą. Menkės kepenėles, pjaustytas daržoves ir kiaušinius, žaliuosius žirnelius ir virtus ryžius perkeliame į gilų salotų dubenį.
4. Pagardinkite salotas juodaisiais pipirais, druska ir smulkintais žalumynais. Užpildykite aliejumi iš kepenų ir sumaišykite. Papuoškite krapų ir pomidorų apskritimais.
2 receptas. Menkių kepenų salotos su ryžiais
Ingredientai
krūva žalumynų;
menkės kepenys - 230 g;
prieskoniai;
Menas šaukštas natūralaus jogurto;
ryžiai - 200 g;
agurkas;
kiaušiniai - 4 vnt .;
40 g majonezo.
Virimo būdas
1. Įdėkite kruopščiai nuplautus ryžius ir sudėkite į verdantį vandenį ir virkite iki minkštos. Apverskite gatavą produktą ant kiaurasamčio, kad pasidarytų visas vandens stiklas. Sudėkite kruopas į dubenį.
2. Konservuotas maistas iš kepenų Atidarykite ir perkelkite turinį į ryžius, nusausinkite aliejų. Sumalkite ryžius su menkės kepenėlėmis iki vientisos masės.
3. Nuplaukite agurką, nuvalykite jį popierine servetėle ir supjaustykite tarkuota ant korėjiečių salotų.
4. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Palikite du trynius papuošimui, o kitus kiaušinius sutrinkite.
5. Į gilų puodelį įdėkite majonezo, įpilkite į jį natūralaus jogurto ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Paprikas sumaišykite ir sumaišykite padažą iki vientisos masės.
6. Paguldykite salotų sluoksnius į a la carte taures ar salotų dubenį, skaidrias sienas. Mes tai darome tokia tvarka:
- ryžių ir kepenų mišinys;
- tarkuotų kiaušinių;
- agurkų traškučiai.
Kiekvieną sluoksnį po truputį padenkite padažu. Pabarstykite sūrio drožlėmis ir papuoškite trupintu tryniu.
3 receptas. Menkių kepenų salotos su ryžiais ir špinatais
Ingredientai
pusė mėtų puokštės;
30 ml alyvuogių aliejaus;
300 g menkių kepenų;
150 g špinatų;
30 g sviesto;
ryžių javai - 100 g;
ketvirtadalis citrinos.
Degalų papildymas
5 g cukraus;
kalkės;
25 ml sezamo aliejaus;
trečdalis čili pipirų;
ryžių actas - 30 ml;
skiltelė česnako;
50 ml sojos padažo;
pusė mėtų puokštės.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kalkes ir aštriu peiliu pašalinkite iš jos žieveles. Iš pusės mes išgyvename sultis.
2. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite į mažus gabalėlius. Nuplaukite čili pipirą, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.
3. Mes išrūšiuojame visą mėtų, nuplauname po čiaupu, lengvai nusausiname ir smulkiai supjaustome.
4. Į gilų dubenį supilkite sojos padažą, į jį supilkite sezamo aliejų, ryžių actą, žieves ir laimo sultis. Viską pagardinkite cukrumi, čili ir česnaku. Mes paskleidžiame pusę susmulkintos mėtos. Viską gerai išmaišyti.
5. Išvardyti ryžiai kelis kartus nuplaunami ir supilami į verdantį vandenį. Virkite, kol suminkštės, tada užlenkite atgal ant sieto ir vėl nuplaukite. Palikite visą drėgmės stiklą.
6. Išspauskite sultis iš ketvirtadalio citrinos.
7. Į keptuvę supilkite sviestą ir padėkite ant ugnies, supilkite alyvuogių aliejų ir gerai įkaitinkite. Įmeskite į jį nuplautus špinatus ir šiek tiek paleiskite. Tada nukelkite nuo ugnies ir apšlakstykite citrinų sultimis.
8. Į dubenį sudėkite atvėsintus ryžius, supilkite į jį padažą, supilkite virtus špinatus ir išmaišykite. Mes pasislenkame ant didelės plokštelės.
9. Atidarome skardinę konservų, išimame kepenų gabaliukus ir lengvai nusausiname ant popierinių rankšluosčių. Sudėkite kepenėles ant salotų ir sutrinkite likusias mėtas.
Receptas 4. Menkių kepenų salotos su ryžiais ir agurkais
Ingredientai
mažai kaloringas majonezas;
3 kiaušiniai;
ryžių javai - 100 g;
menkės kepenys - 250 g;
švieži agurkai - 200 g
svogūnas - 2 galvos.
Virimo būdas
1. Surinkite ryžius ir nuplaukite. Perpilkite į verdantį vandenį, lengvai pasūdytą ir virkite, kol suminkštės. Įmeskite ryžius į kiaurasamtį, nuplaukite ir palikite atvėsti.
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
2. Nuplaukite agurkus, nuvalykite servetėle ir smulkiai supjaustykite. Virkite kiaušinius. Atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
3. Atidarykite konservuotas kepenis, nusausinkite aliejų ir sutrinkite produktą šakute.
4. Salotų formos sluoksniai tokia seka:
- virti ir atšaldyti ryžiai;
- susmulkintos menkių kepenėlės;
- smulkiai supjaustytų svogūnų;
- majonezo sluoksnis;
- grūsti kiaušiniai;
- vėl majonezas;
- smulkiai supjaustytų agurkų;
- majonezo tinklelis.
Dar kartą pakartokite sluoksnius šia tvarka. Pabarstykite salotas ant išplaktų trynių. Palikite kurį laiką mirkyti.
Receptas 5. Menkių kepenų salotos su ryžiais ir kukurūzais
Ingredientai
švieži žalumynai;
240 g menkių kepenų;
ryžiai - 130 g;
morkos - 90 g;
majonezas;
2 bulvės;
juodieji pipirai;
svogūnas - 90 g;
smulki druska;
konservuoti kukurūzai - 200 g;
2 prinokę pomidorai.
Virimo būdas
1. Ryžių kruopas nuplaukite po čiaupu ir įpilkite į verdantį, lengvai pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tada sulankstykite į sietą, dar kartą nuplaukite ir palikite pašalinti visą skystį.
2. Bulves nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite švariu vandeniu ir virkite iki minkštos. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Virkite morkas uniforma iki minkštos. Nusausinkite vandenį, atvėsinkite daržovę, atvėsinkite ir rupiai trinkite.
4. Atidarykite stiklainį su kepenėlėmis, sudėkite turinį į lėkštę ir sutrinkite šakute bei sviestu.
5. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite juos vienkartiniu rankšluosčiu ir supjaustykite į strypus. Norėdami salotų, paimkite mėsingus pomidorus.
6. Atidarykite stiklainį su kukurūzais ir nusausinkite sūrymą.
7. Sudėkite visus susmulkintus produktus į gilų dubenį. Pagardinkite maltais pipirais, majonezu ir druska. Viską gerai išmaišyti. Įdėkite gatavą užkandį į gražų salotų dubenį ir pabarstykite smulkintais žalumynais.
Receptas 6. Menkių kepenų salotos su ryžiais ir žaliaisiais žirneliais
Ingredientai
15 g šviežių petražolių;
80 gramų ryžių;
150 g menkių kepenų;
10 g baudos druskos;
2 svogūnai;
90 g majonezo;
2 ankščių bulgarų pipirų;
2 vištienos kiaušiniai;
žalios salotos - 50 g;
80 g žaliųjų žirnelių;
3 marinuoti agurkai.
Virimo būdas
1. Išpilkite išplautą po vandens srove į puodą, užpilkite vandeniu tiek, kad jis dviem pirštais uždengtų uodegą. Įpilkite porą žiupsnelių druskos. Užvirkite, tada susukite ugnį iki minimumo ir paruoškite ryžius. Mes atsukame kruopas ant sieto, nuplauname po čiaupu ir atvėsiname.
2. Svogūnus nuvalykite, nuplaukite, lengvai nusausinkite ir susmulkinkite. Dideli - pusžiedžiai, mažos galvos gali susmulkinti žiedus.
3. Nuplaukite saldžiuosius pipirus, nuvalykite vienkartiniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplautos salotos palieka ašarų juosteles.
4. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Sūdyti agurkai supjaustomi per visą ilgį ir supjaustomi plonais griežinėliais.
5. Iš sviesto išimkite menkių kepenų aliejų ir supjaustykite gabalėliais.
6. Mes paruošiame visus paruoštus ingredientus į gilius indus, įpilkite žirnių ir majonezo. Mes druską ir sumaišome viską iki vientisumo.
7. Petražoles nuplaukite, nusausinkite servetėle ir susmulkinkite. Įdėkite salotas į gražų dubenį ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.
Receptas 7. Menkių kepenų salotos su ryžiais ir marinuotais grybais
Ingredientai
pusė puodelio geriamojo vandens;
menkės kepenys - 240 g;
marinuoti grybai - 250 g;
majonezas;
žali žirneliai - bankas;
morkos;
žali svogūnai;
jūros druska;
trys kiaušiniai;
50 g svogūnų;
30 ml acto.
Virimo būdas
1. Menkių kepenis perpilkite į skardines giliame inde. Paskleisk šakute.
2. Nulupkite lanką, nuplaukite ir susmulkinkite pusės žiedus. Sudėkite į gilią lėkštę. Pusę puodelio vandens praskieskite actu ir užpilkite smulkintu svogūnu šiuo marinatu.
3. Atidarykite stiklainį grybų ir nusausinkite marinatą. Kiekvienas grybelis perpjaunamas per pusę, o tada susmulkinamas į plonas plokšteles.
4. Nuplaukite morkas ir virkite iki minkštos. Daržovę atvėsinkite, nuimkite nuo jos odelę ir šiurkščiai patrinkite.
5. Virti ir nulupti kiaušiniai smulkiai sutrinti.
6. Visus supjaustytus produktus supilkite į indą su kepenėlėmis, suberkite žirnelius ir druską.
7. Marinuotus marinuotus svogūnus ant sietelio ir palaukite, kol visas marinatas ištuštės. Įpilkite svogūną į dubenį salotų ir sumaišykite. Supilkite šiek tiek kepenų aliejaus ir vėl sumaišykite.
Receptas 8. Menkių kepenų salotos su ryžiais ir pomidorais
Ingredientai
didelis mėsingas pomidoras;
jūros druska;
menkės kepenys - 240 g;
malti pipirai;
konservuoti žirniai - 60 g;
kiaušinis;
svogūnai - 70 g;
virti ryžiai - 80 g
Virimo būdas
1. Menkių kepenis perkelkite į dubenį ir minkykite šakute.
2. Į kepenėles sudėkite iš anksto virtus ir atšaldytus ryžius. Dėl šių salotų geriau vartoti garintus ryžius. Čia taip pat įtriname virtą ir nuluptą kiaušinį.
3. Įpilkite žaliųjų žirnelių ir nuluptų ir smulkiai supjaustytų svogūnų. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite vienkartiniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais. Mes taip pat pereiname prie salotų.
4. Užkandis su druska ir pipirais. Užpildykite aliejumi, likusiu iš menkių kepenų, ir sumaišykite iki vientisos masės.
5. Padėkite patiekimo žiedą ant lėkštės. Jame paskleisime salotas, truputį sutramdydami, tada atsargiai nuimkite žiedą ir papuoškite užkandį petražolių šakele.
Menkių kepenų salotos su ryžiais - virėjo patarimai ir patarimai
- Norėdami virti skanias menkių kepenų ir ryžių salotas, turite pasirinkti aukštos kokybės konservus. Bankas turi būti pažymėtas kaip „natūralus“. Kratant, produktas neturėtų kabėti skardinėje.
- Šioms salotoms geriau imti garintus ryžius, jie visada pasirodo trupiniai, o virinant jų nereikia plauti.
- Salotas galima patiekti dedant į skrebučius.
- Vietoj majonezo kaip padažą galite naudoti menkių kepenų aliejų.
