Triušis lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Be buitinių prietaisų šiandien neįmanoma įsivaizduoti šiuolaikiškos šeimininkės virtuvės. Maišytuvai, kavos virimo aparatai, mikrobangų krosnelės, karštos grotelės ir, žinoma, lėtos viryklės žymiai taupo visų moterų laiką, nesvarbu, ar tai namų šeimininkės, ar verslo moterys. Jiems nereikia stovėti prie viryklės tarp daugybės puodų ir keptuvių ir įsitikinti, kad kažkas nedega ir neužvirti. Norint paruošti skanų ir sveiką patiekalą, tereikia sudėti produktus, nusistatyti programą ir stebuklingas kopūstas virti vieną ar du patiekalus vienu metu. Pavyzdžiui, triušis. Juk tai taip naudinga. Galite jį virti, troškinti ir kepti, ir sriubą virti.
Triušis lėtoje viryklėje - produktų paruošimas
Kepant triušį lėtoje viryklėje, paprastai nustatomi du režimai. Pradžioje - „Kepimas“ („Sriuba“, „Garinta“, „Greita“), kai mėsa ir daržovės (svogūnai, morkos) kepama minimaliu riebalų kiekiu. Tokie „įdomūs“ kepimo režimų pavadinimai parenkami tuose vienetuose, kur nėra atskiros funkcijos „Kepimas“. Po to, kai ant riekelių susidarys pluta, įjunkite režimą "Gesinimas", įpilkite šiek tiek skysčio, padėkite prieskonius ir triušienos mėsą paruoškite iki galo.
Triušis lėtai viryklėje - geriausi receptai
1 receptas: Triušis su džiovintomis slyvomis daugialypėje terpėje
Nepakartojamą skonį šiam patiekalui suteikia tirštas aromatinis padažas su lengvomis garstyčių ir česnako natomis, kuris harmoningai dera su švelnaus mėsos ir saldžiarūgščių slyvų skoniu.
Sudedamosios dalys: triušienos filė (skerdenos) - 2 kg, 2 vidutinės morkos ir svogūnai, 200 g džiovintų slyvų, po 3 šaukštus. melas. skanus kečupas ir grietinė (arba majonezas), augalinis aliejus - 2 šaukštai, 3 skiltelės česnako, 1,5 šaukštelio. melas. paruoštos garstyčios, prieskoniai ir prieskoniai.
Virimo būdas
Slyvas pamirkykite pusvalandį, jei ji per sausa, tada pusantros valandos.
Skerdeną supjaustykite porcijomis (filė supjaustykite vidutiniais kubeliais). „Kepimo“ režimu kepkite mėsą trisdešimt minučių. Kepdami morkas supjaustykite juostelėmis, o svogūnus - pusžiedžiais. Į dubenį su mėsa įpilkite daržovių ir kepkite dar dešimt minučių (iš viso - 40 minučių).
Triušį dviem trečdaliais užpilkite vandeniu, įpilkite kečupo, grietinės (majonezo), garstyčių, prieskonių - druskos ir pipirų, mėgstamų prieskonių ir žolelių (nebūtina). Sumaišykite masę, kad ingredientai būtų tolygiai pasiskirstę. Nustatykite gesinimo režimą pusantros valandos. Pusvalandį iki šio laikotarpio pabaigos į dubenį įpilkite mirkytų slyvų. Būtinai paragaukite, kad druskos, prieskonių ir pipirų būtų pakankamu kiekiu ir toliau gesinkite. Dešimt minučių prieš išjungdami įpilkite susmulkintų česnakų.
Gautą triušį sudėkite į didelę lėkštę, pabarstykite žolelėmis, išklokite garnyrą (bulvių koše, troškintomis ar virtomis daržovėmis, ryžiais) ir patiekite.
2 receptas: triušis su grietine daugialypėje viryklėje
Maisto gaminimas nereikalauja daug laiko, kad vakarienei ar priešpiečiams virti skanią, skanią mėsą su daržovėmis. Garnyras pagal jūsų pasirinkimą - ryžiai, bulvės, naminiai makaronai.
Sudedamosios dalys: triušio skerdena - 2 kg, 3 morkos, 2 dideli svogūnai, 250 ml grietinės, 3 skiltelės česnako, juodieji pipirai, augalinis aliejus, druska, bet kokie žalumynai.
Virimo būdas
Paruoštą skerdeną padalinkite į dalis. Daržoves nulupkite, smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas.
Dubenį sutepkite sviestu, sudėkite į jį mėsos gabaliukus, keturiasdešimt minučių įjunkite „Kepimo“ režimą. Per tą laiką jie turi būti keletą kartų apversti, kad triušis gerai iškeptų. Kol jis ruošiasi, paruoškite daržoves - pakepkite jas aliejuje (keptuvėje ant viryklės). Pirmiausia svogūnus iki auksinės spalvos, tada morkas.
Kepto triušio gabalėliais išdėliokite daržovių sluoksnį, suberkite prieskonius, žoleles, pasirinktinai, druską, pipirus. Grietinę praskieskite nedideliu kiekiu vandens ir supilkite mėsą su gautu padažu.
Nustatykite "gesinimo" režimą pusantros valandos, tada dar keturiasdešimt minučių - "Kepimas". Penkias – dešimt minučių prieš išjungdami įpilkite susmulkintų česnakų. Triušį geriau patiekite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
3 receptas: Virtas triušis su daržovėmis lėtoje viryklėje
Ši nuostabi technika leidžia iškepti kelis patiekalus vienu metu. Kodėl nepasinaudojus šia proga ir paruošus dietinį, paprastą, bet labai skanų patiekalą. Galima naudoti šaldytas daržoves.
Sudedamosios dalys: 800 g filė jauno triušio, 2 stiebai porai, 300 g žiedinių kopūstų, Briuselio ir šparaginės pupelės, druska, prieskoniai. Papuoškite 4 vyšninius pomidorus.
Virimo būdas
Iš porai nupjaukite baltąją dalį ir smulkiai pjaustykite - pirmiausia perpjaukite per pusę, tada kiekvieną pusę perpjaukite į mažus žiedus.
Į dubenį sudėkite svogūno ir filė griežinėlius. Jei bus naudojamas visas triušis, supjaustykite jį į vidutinius gabalėlius. Supilkite vandenį taip, kad jis visiškai uždengtų mėsos gabalus. Pagardinkite druska ir pipirais.
Ant dubenėlio viršaus įstatykite garų viryklę ir įdėkite į ją daržoves. Taip pat druską ir pabarstykite pipirais. Uždarykite dangtį. Įjunkite „kelių patiekalų gaminimo“ režimą, pasirinkite produkto (mėsos) tipą ir nustatykite laiką - dvidešimt penkias minutes.
Sudėkite daržoves, mėsą į lėkštę, papuoškite vyšninių pomidorų pusėmis. Pasirinktinai virtas daržoves galima apšlakstyti citrinų sultimis.
4 receptas: kepkite triušį daugialypėje terpėje
Birios bulvės, minkšta sultinga mėsa, šiek tiek rūgštūs pomidorai - labai skanūs ir labai namuose. Pasirodo, ne blogiau nei klasikinis puodo kepsnys.
Sudedamosios dalys: triušis - 1,5 kg, 1 kg bulvių, 2 svogūnai, 3 pomidorai, stiklinė vandens, žolelės, prieskoniai ir pagardai: druska, mairūnas, juodieji pipirai.
Virimo būdas
Troškinius padalinkite į gabalus, svogūną smulkiai supjaustykite. Įjunkite režimą „Kepimas“ trisdešimt penkias minutes ir pakepkite mėsą bei svogūnus. Kad triušis tolygiai pakeptų, per tą laiką keletą kartų apverskite gabalus.
Į dubenį įpilkite šiek tiek vandens ir vienai valandai įjunkite režimą „Gesinimas“. Per tą laiką paruoškite kitą ingredientų partiją. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, nuluptas bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Atidarykite dangtį, į mėsą sudėkite pjaustytas bulves ir pomidorus, druską, mairūną, pipirus. Įpilkite likusio vandens ir dar valandą įjunkite režimą „Gesinimas“. Išjungę multikookerį, apibarstykite kepsnį žalumynais.
Triušis lėtoje viryklėje - naudingi patyrusių virėjų patarimai
- Vertingiausios triušio dalys yra kojos ir nugara.
- Renkantis skerdeną, turite žinoti, kad skaniausia ir švelniausia šviesiai rausvos spalvos mėsa turės gerai pamaitintą triušį. Jis tinka kepti, troškinti, virti. Plona triušio mėsa yra atšiauri, melsvai raudona. Geriausia naudoti kapotus produktus - kotletus, kotletus, kotletus.
Komentarai
