Kava yra augalas, turintis daugiau nei 90 rūšių.
Tai priklauso madderių šeimai.
Po specialaus apdorojimo kava įgyja naudingų savybių.
Įprastos yra dvi perdirbtos kavos veislės: Arabica ir Robusta. Pirma klasė laikoma elitiškesne.
Produktų tipai. Kavos sudėtis ir kaloringumas
Kavos pupelės ypatingu būdu kepti, gaunant skirtingo malimo būdu įvairių rūšių kavą. Šiurkštus, vidutinis, smulkus, labai tikslus ir espreso smulkinimas - štai produkto perdirbimo būdai suteikia jam tokį kvapiųjų medžiagų gama. Vis tiek kava skirstoma į natūralią ir tirpią. Pasaulyje yra daugiau nei šimtas kavos rūšių.
100 gramų produkto yra tik 7 kalorijos. Tačiau jo sudėtis yra daug platesnė nei kalorijų. Produkto struktūrą sudaro:
• kofeinas;
• Amino rūgštys;
• druskos - kalcis, magnis, geležis, kalis, fosforas;
• Trigonellinum;
• Vitaminai;
• Niacinas;
• Taninai;
• Baltymai;
• Taninai;
• sacharozė;
• monosacharidai;
• chlorogeninė rūgštis;
• pluoštas;
• kavos aliejus;
• vanduo;
• Organinės rūgštys.
Tokia turtinga kompozicija daro kavą vertingu produktu. Kavos kalorijų kiekis, taip pat naudingos savybės kasmet didina kavos gėrimo populiarumą visuose žemynuose. Jie daug ginčijasi dėl jo, bet ne mažiau juo piktnaudžiauja.
Trigonellinas yra alkaloidas, kuris skrudinant yra atsakingas už kavos aromatas. Taninai daro kavą kartaus. Garsusis kofeinas veikia žmogaus smegenis, todėl mintys tampa aiškios, o nuotaika - energinga. Kofeinas taip pat yra universalus centrinės nervų sistemos sukėlėjas.
Kaip organizmas naudoja kavą? Naudingos kavos savybės
Kavos sudėtyje yra naudingų kavos savybių. Gausus medžiagų, kurios daro kavą naudingą kūnui, sąrašas žinovams atveria daug perspektyvų. Iš garsiausių naudingos kavos savybės galima vadinti taip:
- Trys puodeliai kavos su kofeinu per dieną yra gera Parkinsono ligos prevencija. Žmonės, kurie naudoja šį produktą, penkis kartus rečiau kenčia nuo šio negalavimo senatvėje;
- tie patys liūdnai pagaminami trys puodeliai per dieną, išskyrus širdies priepuolį ir kitas širdies ir kraujagyslių ligas;
- kava taip pat yra antro laipsnio diabeto prevencija;
- kavos gėrimas vidutinėmis dozėmis sumažina sklerozės išsivystymo riziką;
- kava ne visiškai pašalina tikimybę, kad asmuo suserga šlapimo pūslės vėžiu;
- šis produktas taip pat taupo piktnaudžiavimą alkoholiu, sumažina kepenų cirozės riziką;
- kava daro raumenis prieš treniruotę elastingesnius, tačiau neapkrauna širdies, kai artėja rimta fizinė veikla;
- produktas iš kavos pupelių prailgina antibiotikų poveikį organizmui;
- Podagra daug rečiau vystosi tiems, kurie geria kavą ryte.
Natūrali kava turi daugiau naudingų savybių nei tirpsta. Tirpiam variantui paruošti naudojami cheminiai priedai. Toks produktas turi savybę užkirsti kelią tulžies šaknų atsiradimui, taip pat slopina žarnyno vėžio vystymąsi.
Natūrali kava turi daugiau naudos sveikatai, nes joje yra daug eterinių aliejų ir vitaminų. Kavos nauda akivaizdi. Bet ar šis gaminys turi ne savo pusę?
Kuo kava kenkia kūnui? Kitas žvilgsnis į kavą
Tirpios kavos privalumus vargu ar galima vadinti dideliais. Tai neabejotinai išsaugo kai kurias naudingas savybes, tačiau tokia kava kenkia dėl chemijos, kuri naudojama ją gaminant. Tirpios kavos gaminimo technologija sunaikina daug naudingų savybių, taip pat produkto skonį. Tuo pačiu sumažinant jo sąnaudas.
Natūrali kava taip pat kenkia. Toks produktas padidina kraujospūdį. Įtakoja sergančius indus ir širdį. Dideliais kiekiais tai gali sukelti tachikardiją ir per didelį centrinės nervų sistemos jaudrumą. Traukuliai atsiranda dėl jo vartojimo. Nes kava iš organizmo išplauna kai kuriuos mikroelementus.
Yra ypatingų žmonių, kuriems kava yra žalinga bet kokia forma. Jų kofeinas yra perdirbamas labai lėtai. Dėl šios priežasties padidėja širdies priepuolio rizika.
Taigi tie, kurie piktnaudžiauja kavos kiekiu, turi problemų su centrine nervų sistema ar serga hipertenzija, gali atsikratyti kavos. Kai kurie iš organizmo išplauna kalcį, kai jis vartojamas, verta stebėti, kaip į organizmą patenka šios medžiagos.
Kai kurios širdies ligos, tokios kaip aritmija ir tachikardija, taip pat neleidžia kavai gauti naudos sveikatai. Bet šiems žmonėms per dieną vis tiek įmanoma skirti vieną silpnos kavos puodelį.
Nėštumas, maitinimas ir kava. Supraskime
Sunku rasti informacijos apie kavos naudingumą nėštumo metu. Bet jo kenksmingumo pakanka. Kavos nerekomenduojama vartoti nėštumo metu. Tam yra priežastinės priežastys.
Produktų plovimas kalcio iš kūno. Nėščia moteris jau dalijasi su kūdikiu į kraują patenkančiomis medžiagomis. O papildomos išlaidos dėl kavos jai nenaudingos.
Per daug per didelis susijaudinimas paveikia ne tik pačią nėščią moterį, bet ir kūdikį. Su nėštumu dramatiškai pasikeičia moters hormoninis fonas. Ir jai nereikėjo papildomų šuolių geriant kavos gėrimą.
Yra tyrimų, kad kava gali sukelti abortą. Tačiau aiškus šio reiškinio mechanizmas nėra visiškai aiškus net gydytojams. Taip pat manoma, kad girtas dideliais kavos kiekiais trukdo pastoti. Bet nors šie duomenys yra „mitų“ lygyje.
Kava gali paveikti jūsų kūdikio aprūpinimą deguonimi. Būsimos motinos medžiagų apykaita sulėtėja. O kavos gėrimas, kurį ji gavo, cirkuliuoja kūne ilgiau.
Žindymas taip pat neįtraukia kavos. Kofeinas puikiai įsiskverbia į motinos pieną. Ir kūdikis gauna jaudinančios medžiagos dozę, dėl kurios blogai miega ir nervingas.
Kofeinas prausia geležį iš pieno. Prasta motinos pieno sudėtis iki rimtų ribų. Kava yra žalinga vaikams tiek gryna forma, tiek su motinos pienu.
Kavos nauda ir žala vaikams. Nuostabi kompozicija
Iki septynerių metų kavos daroma žala vaikų sveikatai yra akivaizdi. Prieš tai kava paprastai buvo laikoma narkotiku. Kavos gaminys gali sukelti rimtų problemų trapiame kūdikio kūne. Pakenkti nervų sistemos, kraujagyslių sistemos, medžiagų apykaitos veikimui.
Vaikai dažnai prašo kavos, matydami, kaip tėvai ją geria. Tai neįmanoma sekite užgaidas. Geriau kavą pakeisti kitais panašiais gėrimais. Taigi kavos nauda vaikams yra abejotina, o žala neabejotina. Produktas veikia hormoninį kūno foną. Jis gali būti skiriamas vaikams po dešimties metų, tačiau labai mažomis dozėmis.
Naudingos kavos savybės norint numesti svorio. Nauda ar žala?
Šis produktas slopina apetitą. Tie, kurie suvartoja daugiau nei vieną kavos puodelį per dieną, nebenori valgyti saldumynų be matavimo ar persivalgyti riebiu maistu. Tokiu būdu kava prisideda prie svorio metimo.
Diuretikas dėl jo vartojimo taip pat skatina svorio metimą. Tačiau nepamirškite apie pakankamai vandens, kuris turėtų būti geriamas atskirai nuo kavos.
Kava bus naudinga ir žmonėms, kenčiantiems nuo patinimų ir vidurių užkietėjimo. Tai netiesiogiai veikia medžiagų apykaitą, pagerindama organizmo gebėjimą deginti kūno riebalus.
Kofeinas padidina kalorijų, kurias organizmas sunaikina per dieną, skaičių. Tai padidina medžiagų apykaitą. Ir kalorijos dega nepriklausomai nuo fizinio aktyvumo.
Kava padidina organizmo energijos atsargas. Jo dėka žmogus galės skirti sau papildomą fizinį pasirengimą. Labiausiai naudinga norint numesti svorio juoda kava be priedų ir cukraus. Tačiau per didelis jo vartojimas dietos metu gali sukelti rimtų pažeidimų. Kavos sukeliamas stresas ir nervingas dirglumas gali sukelti nervų susiskaidymą. Kava išplauna kai kurias naudingas medžiagas, o dietos metu gali „išeikvoti“ organizmą. Viskas gerai saikingai.
Įdomūs faktai apie kavą. Gera žinoti
Mažai kas žino, kad kava auga ant medžių. Klasikinio kavos medžio aukštis siekia devynis metrus, tačiau, norint lengviau jį surinkti, augimas sustabdomas ties trijų metrų žyma. Kavos medis gali gyventi iki 70 metų, tuo pačiu sėkmingai ir reguliariai duoti vaisių.
Pasaulyje perkamiausių prekių sąraše kava užima antrą vietą, iškart po aliejaus. Tirpi kava buvo išrasta Belgijoje. Kai kurios šalys net turi atostogos „Kavos diena“ (Japonija).
Turkijoje buvo paprotys, kai jaunikis pažadėjo visada tiekti nuotakai kavos. Įžado neįvykdymas gali būti skyrybų priežastis. Rytų šalyse ir Europoje jie geria stipresnę kavą nei Amerikoje.
Kavos pupelės bręsta netolygiai. Būtent dėl šios kavos šiandien nuimamas rankomis. Geras rinkėjas per pamainą gali pasiimti dešimt grūdų krepšelių.
Brazilija yra pasaulinė kavos gamybos lyderė. Vietnamas ant jo kulnų. Ir tik tada atvyksite į likusią šalies dalį. Juodiausios kavos pupelės turi mažiausiai kofeino.
Puikių kavos savybių atradimas priskiriamas etiopiečiams. Legendos siekia 800, tačiau mokslininkai reguliariai ginčijasi dėl jų autentiškumo. Vėlesniu laikotarpiu kava išpopuliarėjo Afrikoje, Egipte ir Indonezijoje.
Pagal kavos augimo vietas kava klasifikuojama bendrai. Ir yra vadinamas Amerikos, Afrikos ir Azijos. Kava yra nuostabus produktas, kuriam daugelį metų buvo skiriami moksliniai tyrimai. Tai įprasta, kad lengviau rasti kavą geriantį asmenį nei tą, kuris jos atsisako. Kava gali sukelti priklausomybę, tačiau jos skonis ir aromatas vis dar žavi.
