Naminis pyragas neprilygsta desertų pirkimui.
Jūs tiksliai žinote, kada jis išvirtas ir iš ko, savo nuožiūra gaminate įdarą, pyragus ir grietinėlę.
Kepimo namuose receptai iš tikrųjų yra didžiulis kiekis ir yra iš ko rinktis. Ypač populiarūs yra pyragai su plakta grietinėle, pasižymintys švelnumu ir lengvumu.
Pyragas su plakta grietinėle - bendrieji virimo principai
Pyragai pyragaičiai gali būti gaminami bet kokiu būdu: puff, smėlis, biskvitas, sumaišytas. Yra daug variantų, tačiau porėtus sausainių tipo produktus geriausia naudoti su plakta grietinėle. Pyragai gali būti kepti savarankiškai arba įsigyti parduotuvėje. Taip pat yra daugybė „tinginių“ kreminių pyragų variantų, kurie renkami iš sausainių, saldžiųjų krekerių ar imbierinių patiekalų.
Kremui naudojamas kremas - natūralus arba augalinis. Pirmieji yra plakti ilgą laiką ir gali nesuteikti gausių putų, tačiau jie turi aiškią sudėtį ir nėra užpildyti chemija. Daržovių kremas, plaktas 2–3 minutes, turi saldų skonį, tačiau jų sudėtis ne visada būna aukštos kokybės. Kokį produktą pasirinkti kremui - jūs nuspręsite. Tačiau nepamirškite reguliuoti saldumo.
Taip pat dažnai būna kreminių pyragų vaisiai, šokoladas, kakava, uogos, riešutai ir kiti užpildai. Jei gaminiai naudojami tarpsluoksniui, nepamirškite palikti dalį dekoravimui ir atvirkščiai. Užpildymas ir dekoras turi sutapti.
1 receptas: Kempinės pyragas su plakta grietinėle ir marmeladu
Trapiausio pyrago su plakta grietinėle pagaminimo pagal klasikinį sausainį receptas. Tarpiniams sluoksniams naudojami vaisių marmelado gabaliukai. Geriau kepkite aukštoje formoje su mažu skersmeniu, kad pyragą būtų galima supjaustyti į 3 dalis.
Ingredientai
• 4 kiaušiniai;
• 150 gramų cukraus;
• 120 gramų miltų;
• vanilinas.
Kremui:
• 300 gramų grietinėlės;
• 140 gramų miltelių cukraus.
150–200 gramų bet kokio marmelado užpildymui, bet ne kramtyti.
Virimas
1. Atskirkite trynius ir baltymus. Įmuškite į skirtingus dubenėlius su cukrumi, tada sumaišykite. Masė turi būti tiršta ir ori. Atsargiai įmaišykite miltus, vanilę, išmaišykite ir supilkite į formą. Kepkite, kol suminkštės 170 laipsnių kampu, apie 35–45 minutes. Atvėsus.
2. Grietinėlę plakite stipriomis putomis iki tirštų viršūnių, pamažu įpilkite cukraus pudros.
3. Supjaustykite marmeladą į atsitiktinius, ne labai didelius gabalėlius.
4. Kempinės pyragą supjaustykite į 3 sluoksnius. Patogiausias būdas tai padaryti yra didelis peilis. Kiekvieną sluoksnį padengiame kremu ir išdėliojame marmelado gabaliukus. Papuošime tortą savo nuožiūra.
2 receptas: medaus pyragas su plakta grietinėle
Nepainiokite šio recepto su populiariu medaus pyragu, pagamintu iš plonų pyragų. Šiam pyragui su plakta grietinėle iškepamas vienas pyragas, kuris vėliau supjaustomas į kelis sluoksnius, kaip pyragas su kempine.
Ingredientai
• 300 gramų miltų;
• 200 gramų cukraus;
• 100 gramų sviesto, tačiau galite išgerti gero margarino;
• 2 šaukštai medaus (pilnas);
• 1 šaukštelis. soda;
• 2 žali kiaušiniai.
Kremui 2 stiklinės kremo plakimui. Juose jau yra cukraus, nieko nereikia dėti, jei tik vanilinas, bet tai neprivaloma. Norėdami mirkyti 2 šaukštus medaus ir 150 gramų virinto vandens, tiesiog ištirpinkite.
Virimas
1. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės. Jis turėtų padidėti 2 kartus ir tapti baltas.
2. Tada įpilkite ištirpinto, bet ne karšto margarino. Švelniai sumaišykite.
3. Puode ištirpinkite medų, įpilkite soda ir laikykite ant ugnies, nepaliaujant maišyti. Masė pradės tamsėti, todėl taip ir turėtų būti. Kuo daugiau jį laikysite, tuo ryškesnis ir turtingesnis pyragas pasirodys, tačiau svarbu nedeginti medaus.
4. Sumaišykite medaus masę su kiaušiniu, muškite.
5. Įpilkite miltų ir švelniai išmaišykite.
6. Supilkite į formą, kurios skersmuo 20–22 cm, kepkite apie 45 minutes. Mes nustatėme temperatūrą ne daugiau kaip 180 laipsnių, kitaip pyragas sudegs.
7. Atvėsinkite ir supjaustykite į 3 pyragus.
8. Plakite grietinėlę iki tirštos smailės.
9. Pyragėlius pamirkykite medaus sirupu, sutepkite kremu.
3 receptas: šokoladinis blynų pyragas su plakta grietinėle
Originaliausio torto su plakta grietinėle blynų, bet ne paprastų, o šokolado receptas. Ši parinktis padės, jei nėra orkaitės ar daug laiko, o noriu palepinti šeimą skaniu desertu.
Ingredientai
• 180 gramų miltų;
• 0,5 puodelio cukraus;
• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• žiupsnelis sodos;
• aliejus;
• 2 šaukštai kakavos;
• 350 gramų pieno;
• žiupsnelis druskos;
• 2 kiaušiniai.
Kremui:
• 250 gramų grietinėlės;
• stiklinė (maždaug 150 gramų) miltelių.
Papuošimui reikės vieno šokolado ir kelių braškių batonėlių, tačiau jūs galite išsiversti be jų arba pakeisti vyšniomis, vyšniomis, avietėmis.
Virimas
1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, įpilkite pusės pieno. Atskirai sumaišykite miltus su kakava, soda ir citrinos rūgštimi. Į pieninę įpilkite miltų mišinio, minkykite šaukštu ir supilkite likusį pieną.
2. Mes kepame blynus riebalais išteptoje keptuvėje, išdėstome ant stalo po vieną, kad atvėstų. Tepimas nėra būtinas.
3. Grietinėlę išplakite su milteliais, galite įberti vanilės arba šaukštą brendžio.
4. Šokoladinius blynus sutepkite sviestiniu kremu, sulankstykite vienas kitą į pyrago formą. Ant viršaus uždėkite supjaustytų braškių arba bet kokių kitų uogų.
5. Susmulkinkite šokoladą į gabalus, įmeskite į dubenį ir ištirpinkite vandens vonioje. Galite tiesiog įdėti į mikrobangų krosnelę. Mes pilame pyragą ant viršaus, svarbu, kad masė nebūtų karšta, šiek tiek šilta. Priešingu atveju kremas tekės.
4 receptas: Bananų pyragas su plakta grietinėle ir šokoladu.
Tinginio pyrago receptas su grietinėle, kuris ypač patiks šeimininkėms, kurios su tešla nėra draugiškos. Virimui geriau naudoti sausainius sausainius.
Ingredientai
• 5 šaukštai suminkštinto sviesto;
• 0,5 puodelio sausainių trupinių;
• 1/3 puodelio cukraus;
• 70 gramų šokolado;
• 6 bananai;
• stiklinė grietinėlės;
• 50 gramų miltelių.
Virimas
1. Sumaišykite trupinius iš sausainių su minkštu sviestu, cukrumi. Tešlą reikia surinkti į vieną rutulį.
2. Gautą vienkartinę formą išklojame kepimo inde ir paskirstome rankomis, sudarydami sluoksnį. Siųsti į orkaitę, palaikyti apie 15 minučių, kad keps.
3. Susmulkinkite šokoladą į gabalus, galite patrinti.
4. Išimkite pyragą ir ant karštos lovos paskirstykite šokoladą, kad jis išsilydytų.
5. Ant viršaus uždėkite griežinėlių bananų.
6. Plakite grietinėlę su milteliais, užberkite bananų. Iš viršaus pyragas apibarstomas kakava ar tarkuotu šokoladu.
5 receptas: vaisių pyragas su plakta grietinėle
Subtilus sausainių ir vaisių desertas. Norėdami pagaminti šį kreminį pyragą, jums reikės konservuotų persikų, bananų ir braškių. Biskvitą galite paruošti bet kurį arba įsigyti.
Ingredientai
• paruoštas kempinės pyragas iš 4-5 kiaušinių;
• 600 gramų grietinėlės nuo 33 proc .;
• puodelio miltelių;
• stiklainis konservuotų persikų;
• 200 gramų braškių;
• maišas paruoštos želė;
• 2 bananai.
Virimas
1. Supjaustykite gatavą biskvitą į 2 arba 3 pyragus, pažiūrėkite į ruošinio aukštį ir galimybes.
2. Plakti grietinėlę su milteliais iki atsparių smailių, galite pridėti vanilino arba vaisių esencijos.
3. Iš sirupo išimkite persikus, pusę jų supjaustykite 3 mm griežinėliais, supjaustykite keletą bananų ir braškių. Likusi dalis atidėta dekoravimui.
4. Biskvitą pamirkykite konservuotu persikų sirupu, sutepkite sviestiniu kremu ir įmaišykite vaisius.
5. Viršų pyragą ir šonus sutepkite kremu.
6. Paruoškite želė maišą, bet įdėkite pusę skysčio normos, kad gautumėte tirštą masę. Atvėsinkite, bet nesuteikite tirštumo.
7. Likusį bananą, persikus ir braškes supjaustykite gražiais griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į želė ir paskleiskite ant torto.
6 receptas: girtas vyšnių plakta grietinėlės pyragas
Daugelis žmonių žino populiarųjį desertą „Drunk Cherry“, tačiau klasikinėje versijoje naudojamas aliejinis kremas, o tai ne visiems palanku. Siūlome paruošti lengvesnę ir švelnesnę versiją su sviestiniu kremu.
Ingredientai
• 120 gramų miltų;
• 100 gramų cukraus;
• 2 šaukštai kakavos;
• 0,5 maišo plėvės;
• 4 kiaušiniai.
Kremui:
• 250 gramų grietinėlės;
• 150 gramų miltelių;
• 100 gramų konjako;
• 300 gramų vyšnių.
Papuošimui reikės kokteilinės vyšnios, šokolado batonėlio ir 40 gramų sviesto.
Virimas
1. Kepkite klasikinį kempinės pyragą su kakava. Norėdami tai padaryti, muškite kiaušinius su cukrumi į stiprią putą, išpilkite miltų, kakavos, košės mišinį, pageidautina sijoti. Supilkite į formas ir kepkite, kol paruošta.
2. Kremui reikia girtos vyšnios, kuri ruošiama per dieną. Uogos pilamos brendžio, aptepamos cukrumi ir išmaišomos. Tada sirupas nusausinamas.
3. Kremui išplakite grietinėlę su milteliais.
4. Biskvitą supjaustome į 2 dalis - pagrindą ir ploną dangtelį. Minkštimas parenkamas iš apačios, paliekant 1 cm ilgio dugną ir kraštus. Pagrindas su dangteliu mirkomas alkoholinėmis sultimis, likusiomis iš vyšnios.
5. Uogos sumaišomos su sviestiniu kremu, sausainių trupinių gabalėliu ir užpildomos niša torte. Dangtis grąžinamas į vietą.
6. Išlydome šokoladą su sviestu, ištepame pyragą iš visų pusių.
7. Kol šokoladas nėra standus, šonus apibarstykite likusiais trupiniais, ant viršaus užklijuokite kokteilines vyšnias.
7 receptas: pyragas su plakta grietinėle nekepant.
Paprasto pyrago su plakta grietinėle receptas, kurio paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių. Kaip sluoksnį, jums reikia bet kokių uogų, mes naudosime vyšnias.
Ingredientai
• 10 meduolių;
• 2 šaukštai kakavos;
• 150 gramų minkšto sviesto.
Kremui:
• 400 ml grietinėlės;
• pusė puodelio cukraus;
• 150 ml stiprios kavos;
• 10 gramų želatinos.
Įdarui 300 gramų vyšnių ir šiek tiek cukraus.
Virimas
1. Suformuokite meduolių trupinius, sumaišykite su kakava ir sviestu. Mes dedame ant nuimamos formos dugno, nusiųskite į šaldytuvą, kol kremas bus paruoštas.
2. Iš anksto pamirkykite želatiną kavoje, leiskite 30 minučių išbrinkti. Tada mes pašildome, kol grūdai visiškai ištirps, atvėsiname iki šiltos būsenos.
3. Išplakite grietinėlę su cukrumi, įpilkite kavos ir gerai išmaišykite.
4. Ant torto paskleiskite vyšnias be sėklų, pabarstykite cukrumi ir viršuje su grietinėle.
5. Išimkite pyragą mažiausiai 3 valandoms į šaldytuvą, kad kremas su želatina užšaltų, tada išimkite iš formos ir papuoškite uogomis ir šokoladu.
Pyragas su plakta grietinėle - patarimai ir gudrybės
• Norėdami, kad kempinės pyragas iškiltų ir būtų porėtas, į tešlą įpilkite truputį plėvelės. 4 kiaušiniams pakanka 5 gramų ir nereikia jaudintis dėl torto kokybės.
• Jei grietinėlė su grietinėle pasirodė skysta arba blogai išplakta, į ją galite įpilti želatinos arba agaro-agaro, ištirpinto sirupu. Žinoma, ši technika nesuteiks sodrus masės, tačiau kremas sutirštės, neištuštins torto sluoksnių.
• Šaukštas brendžio, pridėtas prie kremo, suteiks pyragui malonų graikinių riešutų aromatą.
• Sultys iš uogų pasitarnaus kaip puikus torto impregnavimas. Įpilkite šiek tiek vandens, cukraus ir naudokite pagal paskirtį.
• Nežinote, ką mirkyti pyragus? Tiesiog užvirkite saldžios arbatos, pasigaminkite kavos ar kakavos, atvėsinkite ir vartokite kaip nurodyta. Tačiau atminkite, kad impregnavimas turi būti derinamas su pagrindiniu deserto skoniu.
