Dieta be mėsos yra optimaliausias sprendimas suaugusiems žmonėms, kurie ne tik nori numesti svorio, išlaikyti puikios būklės figūrą, bet ir rūpinasi savo sveikata.
Kadangi laikinai nutraukus gyvulinių riebalų vartojimą sumažėja cholesterolio kiekis, organizmas išvalomas ir vidaus organai geriau funkcionuoja.
Daugelis vegetarų, kurie atsisakė mėsos ir laikosi sveikos gyvensenos, išsiskiria puikia sveikata ir dideliu aktyvumu.
Bendrieji dietos be mėsos principai
Visų pirma, jūs turite žinoti, kad pereinant nuo įprastos dietos prie dietos be mėsos, gali būti stebimas galūnių patinimas, nes kūnas pradeda sulaikyti vandenį. Prie to prisideda visi sūrūs maisto produktai, todėl pirmąją dietos savaitę jie turėtų būti riboti ir stenkitės išgerti iki dviejų litrų vandens (ir kitų gėrimų) per dieną. Be to, bus naudingiau sumažinti gėrimų, kurių sudėtyje yra kofeino, vartojimą, atsisakyti gazuotų ir konservuotų saldžių sulčių.
Mėsos gaminių neįtraukimas nereiškia, kad turite visiškai atsisakyti pagrindinių patiekalų, kuriuose yra baltymų, o maistui naudoti tik šalutinius patiekalus. Tai lemia, kad kūnas pradeda išeikvoti, sutrinka medžiagų apykaita ir susilpnėja imunitetas.
Labai dažnai žmonės, laikydamiesi dietos be mėsos, klaidingai siekia valgyti tik daržoves ir vaisius, kurie pakankamai ilgai nesukelia sotumo. Todėl net patys to nepastebėję, jie pradeda absorbuoti produktus dvigubai daugiau ir daug dažniau, o angliavandenių perteklius neturi geriausios įtakos figūrai.
Bendras šios dietos mitybos principas taip pat bus alkoholio, kečupo ir majonezo, keptų, kepinių ir saldainių, bananų ir vynuogių atsisakymas.
Varškė ir kiti pieno produktai turi būti vartojami neriebiai, salotų padažui naudoti citrinos sultis ar augalinį aliejų.
Javų porcija yra ne didesnė kaip 50 gramų.
Dieta be mėsos turi keletą modifikacijų, kurios skiriasi gyvūninės kilmės baltyminių produktų vartojimo apribojimų lygiu. Atsižvelgiant į kūno svorį ir būklę, dieta be mėsos yra:
• veganas, kuris daugiausia skirtas žmonėms su antsvoriu, turintiems didelį cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje;
• žuvies dieta, kuriame maistą pageidautina naudoti bet kokią žuvį ir jūros gėrybes;
• o ne griežta vegetariška dietakuriame, be jūros gėrybių, leidžiama valgyti pieno produktus, grūdus, kiaušinius, vaisius ir daržoves ir kt.
Griežtos dietos be mėsos variantas. Pusryčiams patartina avižinius dribsnius virti su bet kokiomis uogomis ant vandens, bet kokiais vaisiais, šviežiomis išspaustomis sultimis. Pietums geriau virti daržovių sriubas, antrai grikių košę, kopūstų ar burokėlių kotletus ar troškintas pupeles, taip pat daržovių troškinį ir būtinai riešutus. Vakarienei rekomenduojamos daržovių salotos, pagardintos alyvuogių arba linų sėmenų aliejumi arba virtomis daržovėmis, daigintomis sėklomis ir žaliąja arbata.
Dietinis meniu be mėsos pavyzdys, įskaitant žuvies produktus. Laikantis žuvies dietos, ryte prieš valgant patariama išgerti stiklinę nejudančio vandens. Pusryčiams pageidautina troškintos daržovės ar grūdai, žalioji arbata ar cikorija. Pietums galite grybų sriubos ar žuvies sriubos, virtų ryžių su keptomis žuvimis, uogų. Vakarienei pasigardžiuokite daržovių ir jūros gėrybių salotomis, vaisių sultimis ar imbierų arbata.
Meniu pasirinkimas nesilaikant griežtos, gana įvairios vegetariškos dietos. Pusryčius galite valgyti su omletu iš dviejų kiaušinių arba avižine koše, grikiais su pienu, kakava. Pietums tiks aukščiausios klasės makaronai su tarkuotu sūriu, pupelėmis ar virtais ryžiais, žuvies sriuba, liesos sriubos, duonos riekeles ir stiklinę jogurto, bet kokie vaisiai bus tinkami. Vakarienei tinka varškė (apie 100 gramų), šviežios daržovės ar daržovių troškinys, vienas virtas kiaušinis, sumuštinis su salotomis ir sūriu, žalioji arbata. Taigi visuose trijuose variantuose meniu yra gana įvairus ir visiškai nesunku jį paruošti. O dietos be mėsos rezultatai neužtruks. Taigi, laikydamiesi griežto vegetariško meniu, maždaug per savaitę galite numesti iki 8 kg perteklinio svorio. Žuvies dietos versija atsikratys nuo dviejų iki penkių kilogramų per savaitę. Dėl laisvo meniu jis priauga nuo vieno iki trijų kilogramų per savaitę.
Dieta be mėsos yra sukurta tris-keturias savaites, per tą laiką kūnas būna nuostabios formos.
Pakaitalai draudžiami dietoje be mėsos
Patartina kiekvieną dieną vartoti bent po truputį iš aukščiau išvardintų maisto produktų grupių, leidžiančių pakeisti gyvūninius baltymus ir riebalus bei prisotinti organizmą aminorūgštimis.
• Baltymų šaltiniai - bet kokia žuvis, jūros gėrybės, kiaušiniai, pieno ir rūgštaus pieno produktai, grikiai, seitanai (baltymai iš kvietinių miltų), įvairios veislės davė (pavyzdžiui, avinžirniai, mung), sojos pupelės, ankštiniai. Iš sojų pupelių galite virti bet kokius mėsos valgytojams pažįstamus patiekalus - pieną, sūrį „tofu“, dešreles, kotletus, ritinius, kopūstų ritinius.
• Riebalų šaltiniai - visų veislių riešutai (lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, Brazilija, migdolai, pistacijos ir kt.), riebios jūros žuvų rūšys, kviečiai, saulėgrąžos ir moliūgų sėklos. Saulėgrąžų, alyvuogių, linų sėmenų, sezamų aliejus.
• Aminorūgščių ir vitaminų šaltiniai - Švieži vaisiai, daržovės, visi prieskoniai, ankštiniai. Žaliosiose salotose, jūros kopūstuose, kalmaruose ir krevetėse yra tokių svarbių B grupės „gyvūninių“ vitaminų, geležies ir jodo. Ir grybai yra prisotinti daugybe aminorūgščių.
Be to, šiuose produktuose yra daugybė kitų vitaminų, mineralų ir amino rūgščių, kurių nėra mėsos produktuose, ir tai, be abejo, rodo liesos dietos naudą.
Apytikslis dietos be mėsos meniu
Veiksmingiausios dietos be mėsos trukmė yra 18 dienų.
Pirmadienis Likus 30 minučių iki rytinio valgio, patariama išgerti stiklinę kambario temperatūros vandens, galite pridėti šiek tiek medaus. Pusryčiai: neriebi varškė (apie 120 gramų), arbata. Rytinis užkandis: vienas savavališkas mažas vaisius. Pietūs: košė iš avižinių dribsnių, liesa sriuba, cikorija. Vakarienė: šviežios daržovės. Naktį: pusė stiklinės neriebaus kefyro.
Antradienis. Stiklinė paprasto vandens. Pusryčiai: vienas virtas kiaušinis, trys šaukštai grietinės, želė ar arbata. Rytinis užkandis: 50 gramų džiovintų vaisių. Pietūs: ryžių arba manų kruopų košė, ne daugiau kaip 150 gramų jūros dumblių, arbata. Vakarienė: agurkų, pomidorų ir paprikų salotos. Naktį: 150 gramų neriebaus kefyro.
Trečiadienis Stiklinė vandens. Pusryčiai: 100 gramų Adyghe sūrio, arbata. Rytinis užkandis: bet kokie maži vaisiai. Pietūs: miežių ar sorų košė, virtų morkų salotos, arbata. Vakarienė: šviežios žalios daržovės su alyvuogių aliejumi. Naktį: tas pats.
Ketvirtadienis. Stiklinė vandens. Pusryčiai: avižiniai dribsniai, arbata ar kakava. Rytinis užkandis: ne daugiau kaip 150 gramų varškės be riebalų. Pietūs: 150 gramų troškintos žuvies, 200 gramų virtų daržovių (žiediniai kopūstai, burokėliai, brokoliai), arbata. Vakarienė: 300 gramų vaisių. Naktį: tas pats.
Penktadienis. Stiklinė vandens. Pusryčiai: grikiai arba avižiniai dribsniai, arbata. Rytinis užkandis: natūralus energingas jogurtas. Pietūs: 150 gramų virtos žuvies, 250 gramų troškintų daržovių, arbata. Vakarienė: 300 gramų vaisių. Naktį: tas pats.
Šeštadienis Stiklinė vandens. Pusryčiai: ryžių košė, 4–5 slyvos arba džiovinti abrikosai, arbata. Rytinis užkandis: 100 gramų „Adyghe“ sūrio. Pietūs: 150 gramų virtos žuvies, troškintos daržovės 250 gramų, arbata. Vakarienė: apelsinai, greipfrutai arba rūgštūs obuoliai 250 gramų. Prieš miegą: tas pats.
Prisikėlimas. Stiklinė vandens. Pusryčiai: 350 gramų vaisių, arbatos. Rytinis užkandis: 100 gramų daigintų kviečių. Pietūs: 200 g daržovių sriubos, 40 g juodos duonos. Vakarienė: 150 gramų neriebaus varškės. Naktį: tas pats.
Pirmadienis. Stiklinė vandens. Pusryčiai: 3 prinokusios saldžios kriaušės, arbata. Rytinis užkandis: 35 gramai ruginės duonos, šviežias agurkas. Pietūs: 200 g daržovių sriubos, 100 g troškintų bulvių, arbata. Vakarienė: vienas kiaušinis su grietine. Naktį: tas pats.
Antradienis. Stiklinė vandens. Pusryčiai: 350 gramų vaisių salotų, arbata. Rytinis užkandis: kukurūzų dribsniai. Pietūs: 200 g daržovių sriubos, 150 g virtų ryžių, arbatos Vakarienė: 150 g varškės. Naktį: tas pats.
Vėl reikėjo devynių dienų pakartokite nurodytą meniu nuo 1 iki 9 dienų. Laikantis dietos be mėsos, leistini tam tikri pokyčiai.
Svarbūs dietos be mėsos valgymo punktai
Dietuojant be mėsos kasdien, patartina laikytis šių porcijų dydžių (tai galima nustatyti naudojant mažas buitines svarstykles).
• javai 80–120 gramų;
• Ankštiniai 40–60 gramų (patariama suvartoti 1–2 porcijas per dieną).
• Viena porcija yra vienas kiaušinis.
• Sėlenų arba grūdų porcija yra ¾ puodelio.
• Duonos porcija yra riekelė, sverianti apie 30 gramų.
• Daržovės ir vaisiai. Dieną galite valgyti kelias porcijas įvairių vaisių, išskyrus bananus ir vynuoges, ir nuo 3 iki 6 porcijų įvairių daržovių, 100 gramų uogų, 150 gramų sulčių.
• Pieno produktai. Patartina suvartoti apie 2 porcijas šios kategorijos neriebių produktų per dieną. Viena porcija yra lygi vidutiniam puodeliui pieno (200 ml), 100 gramų sūrio, 150 gramų varškės, 150 gramų jogurto.
• Žuvis turėtų būti vartojama virta arba troškinta 200–250 gramų per dieną.
• Grybų užtenka 150 gramų.
• Riešutų kasdien užtenka 30 gramų.
• Riebalai ir augalinis aliejus ne daugiau kaip trys šaukštai per dieną.
100 gramų tofu arba sojos mėsos (galima periodiškai keisti).
Taip pat būtina atsiminti, kad pagrindinį maisto kiekį geriau valgyti ryte, o vakare palikti mažiau maistingą maistą. Esant didelėms fizinėms apkrovoms, kiekvieną porciją produktų galima padidinti 50–60 gramų per dieną.
Jei laikotės dietos be mėsos, dietologai pataria laikytis trupmeninės dietos. Frakcinė mityba nėra pagrįsta didėjančiomis porcijomis ar kalorijų kiekiu maiste, o dalijant maistą į 5-6 patiekalus. Dalinė mityba leidžia palaipsniui išmokti valgyti mažomis porcijomis ir nuolat nejausti alkio. Skrandis tuo pačiu metu pradeda susitraukti dėl savo dydžio, todėl įmanoma gauti pakankamai mažiau ir mažiau maisto.
Dieta be mėsos yra vienas iš kelių tausojančių būdų atsikratyti papildomų kilogramų. Tačiau su nepakankamai turtinga dieta kūnas negauna naudingų medžiagų normaliam fiziologinių procesų eigai. Norint išvengti vitaminų trūkumo, patariama vaistinėse vartoti vitaminus tabletėmis.
Šiuolaikinėje vaistų rinkoje pateikiami specialūs preparatai, skirti žmonėms, kurie laikosi maisto apribojimų, įskaitant dietą be mėsos.
Taigi, dietos be mėsos pranašumai yra tai, kad ji padeda palengvinti virškinimo sistemą, nes mėsa vis dar yra sunkus maistas. Todėl trumpalaikis mėsos atmetimas yra ne tik veiksmingas svorio metimas, bet ir naudingas organizmui (ne veltui sakoma, kad jie taip pat atsisako mėsos nevalgius).
