Metabolizmas (metabolizmas) - Tai maistinių medžiagų pavertimas maistu į kalorijas, būtinas organizmo gyvybinėms funkcijoms.
Metabolizmo sutrikimas - ląstelių nesugebėjimas perdirbti ar įsisavinti tų ar kitų maistinių medžiagų. Pažeidimu vadinamas lėtas ir pagreitėjęs metabolizmas.
Esant pagreitėjusiam metabolizmui visi gyvenimo procesai pagreitėja, žmogus atitinkamai greičiau sensta, o gyvenimo trukmė sutrumpėja.
Lėta medžiagų apykaita sukelia žarnyno šlakus. Pažeidžiama riebalų apykaita, atsiranda perteklinio svorio problema, sukelianti širdies ir kraujagyslių ligas.
Bendrieji mitybos principai esant medžiagų apykaitos sutrikimams
1. Maistas, kuriame yra baltymų, nesuderinamas su maistu, kuriame gausu krakmolo. Jei baltyminis maistas derinamas su daržovėmis, medžiagų apykaita yra greitesnė. Tai gali būti kopūstai, agurkai, ridikai, paprikos ar pomidorai.
2. Mėsą, žuvį ir pieno produktus galima valgyti per pusryčius ar priešpiečius. Šie produktai yra sunkūs maisto produktai, kurių virškinimas trunka mažiausiai keturias valandas. Kad procesas vyktų greičiau, po pietų galite šiek tiek pasivaikščioti.
3. Draudžiama papildyti produktus, kuriuose yra baltymų, su majonezu ar grietine. Degalų papildymui geriau naudoti augalinį aliejų.
4. Vaisiai ir uogos gerai dera su šakninėmis daržovėmis, riešutais ar daržovėmis.
5. Maistą, kuriame yra krakmolo, gerai sukramtykite. Geriausia jį valgyti priešpiečiams.
6. Vaisiai neturėtų būti vartojami su baltymais ir riebalais. Jie gali būti valgomi pusryčiams ir vakarienei arba naudojami užkandžiauti.
7. Būtina griežtai laikytis dietos, skirtos pagerinti medžiagų apykaitą. Nepraleiskite valgymų, nedidinkite ar sumažinkite nurodyto maisto kiekio. Cukrus ir druska turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.
Metabolizmą gerinantys produktai
1. Lėtai angliavandeniai - visų rūšių grūdai. Grikiai, avižiniai dribsniai, soros, kviečiai arba kukurūzai.
2. Žalumynai ir citrusiniai vaisiai - turi daug vitaminų ir mineralų. Paspartinkite svorio metimą ir normalizuokite medžiagų apykaitą. Citrusiniai vaisiai yra natūralus medžiagų apykaitos stimuliatorius.
3. Vanduo. Per dieną reikia išgerti bent pusantro litro vandens, neskaičiuojant kavos, arbatos ar troškintų vaisių.
4. Saldainiai. Džiovinti vaisiai ir natūralus medus.
5. Duoną valgykite tik iš ruginių ar pilno grūdo miltų. Tokiu atveju dienos norma neturėtų viršyti 150 g.
6. Kava ir arbata. Žalioji arbata yra antioksidantų šaltinis. Be to, ryte girta žalioji arbata suaktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme. Šis gėrimas daro teigiamą poveikį gliukozės ir cholesterolio kiekiui. Juodojoje arbatoje ir kavoje yra kofeino, kuris skaido riebalinį audinį ir išskiria riebalų rūgštis, kurios padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Geriau gerti natūralią kavą.
7. Pieno produktai. Kalcio trūkumas gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus. Visiškas pieno produktų atmetimas lemia hormono - kalcitriolio, kuris slopina riebalų pašalinimą ir perdirbimą, gamybą. Valgykite neriebius pieno produktus.
8. Migdolas. Jis turtingas vitaminų ir mineralų, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
9. Kalakutienos mėsa. Tai aukštos kokybės natūralių baltymų ir B grupės vitaminų šaltinis.
10. Obuoliai. Jie prisideda prie riebalų deginimo ir pagreitina medžiagų apykaitą. Patartina valgyti bent porą obuolių per dieną.
11. Špinatai. Jame yra daug mangano - mikroelemento, reikalingo metabolizmui normalizuoti.
12. Brokoliai. Gausu vitamino C ir kalcio - svarbus visiško metabolizmo komponentas.
13. Karis. Skatina kalorijų deginimą ir pagreitina medžiagų apykaitą.
14. Sojų pienas. Dėl didelio kalcio kiekio jis pagreitina medžiagų apykaitą. Kai naudojate, nepersistenkite su saldikliais.
15. Cinamonas. Skatina cukraus deginimą, kuris leidžia normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Mažina cholesterolio kiekį.
Metabolinė dieta
Indai, kurie turi būti dietos metu
- Šviežios, virtos ar keptos daržovės. Patiekalai iš baltųjų kopūstų, burokėlių, rutabagų ir cukinijų. Salotos iš ridikėlių, agurkų, salotų ir pomidorų. Ne daugiau kaip 200 g per dieną;
- sriubos, kurių pagrindą sudaro daržovių ar grybų sultinys. Porą kartų per savaitę sriubas galite vartoti silpnoje žuvyje ar mėsos sultinyje;
- košės ir makaronai yra leidžiami, tačiau tuo pačiu metu duonos naudoti negalima;
- liesa, kepta, troškinta arba virta mėsa. Patiekalai iš liesos kiaulienos, paukštienos, triušio ir liesos ėrienos (150 g per dieną);
- jūros žuvis ir jūros gėrybės. Naudokite neriebias žuvų rūšis, tokias kaip karpiai, lydekos, navagos ar menkės. Želė pavidalu, virta arba virta garuose ir ne daugiau kaip 150 g per dieną;
- vienas ar du virti kiaušiniai. Galima vartoti kaip omletą;
- raugintas pienas ir pieno produktai, turintys mažai riebalų (200 ml per dieną).
Valgykite tiek natūraliomis, tiek pudingomis, varškės sūrio gaminimo, troškinimo ar sūrio pyragais;
- šviežiai spaustos sultys ir kompotai iš rūgščių vaisių ir uogų veislių be cukraus, kavos ir arbatos;
- nesaldinti vaisiai ir uogos, neapdoroti;
- Galite naudoti pomidorų padažą, vanilę, cinamoną ir šviežias prieskonines žoleles iš prieskonių. Padažai iš daržovių ar grybų nuoviro;
- citrusiniai vaisiai. Žalieji obuoliai ir ananasai - fermentai ir rūgštys pagreitina medžiagų apykaitą. Citrina ir greipfrutas skatina riebalų deginimą ir gerina virškinimą.
Maisto produktai, kuriuos reikia pašalinti laikantis medžiagų apykaitos sutrikimų
- balta duona ir bandelės;
- sriubos ant riebaus sultinio, su bulvėmis ar ankštiniais;
- riebi grietinė, majonezas, prieskoniai ir padažai, garstyčios ir krienai;
- dešros, rūkyta mėsa, riebi mėsa ir žuvis, subproduktai, konservai ir marinatai;
- sviestas, riebus varškės sūris, sūriai, sūris ir grietinėlė;
- saldžios sultys ir alkoholis;
- gyvūniniai riebalai ir riebalai;
- saldainiai;
- apriboti ryžių, jaukų ir makaronų naudojimą;
- vynuogės, bananai;
- visiškai neįtraukti dirbtinai susintetinti produktai ir kvapiųjų medžiagų priedai.
Produktai - metaboliniai pakaitalai
- baltą duoną galima pakeisti rugine duona arba viso grūdo duonos pyragais, taip pat sėlenų duona. Blynus galima pakeisti sausainių sausainiais;
- sriuboms naudoti daržovių ar žuvies sultinius;
- grietinę ir majonezą galima pakeisti natūraliu jogurtu;
- iš dešrų retkarčiais galite vartoti daktarišką dešrą;
- vietoj sviesto į racioną įveskite alyvuogių;
- saldainius galima pakeisti džiovintais vaisiais ir natūraliu medumi.
Mėginys dietos meniu, siekiant pagerinti medžiagų apykaitą per savaitę
Dietos pagrindas yra abipusiai atsakingi produktai, kurie valo toksinų ir toksinų kūną, degina riebalus ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
Prieš pradėdami dietą, kad pagerintumėte medžiagų apykaitą, turite laikytis griežtos mažai kalorijų turinčios dietos. Kūnas tai suvoks kaip normą.
Norint pagerinti medžiagų apykaitą, reikia pereiti nuo mažai kalorijų reikalaujančios dietos prie dietos, pamažu padidinant kalorijų skaičių dviem šimtais per savaitę.
1 diena
Pusryčiai: mes geriame nesaldintą kavą su krekeriais.
Pietūs: virti kiaušiniai - 2 vnt., Kopūstai, troškinti nedideliame kiekyje aliejaus, 200 ml pomidorų sulčių.
Vakarienė: salierų ir morkų daržovių salotos. Kaip padažą galite naudoti alyvuogių aliejų arba kefyrą. 200 g virtos arba troškintos liesos mėsos.
2 diena
Pusryčiai: gerkite nesaldintą žaliąją arbatą.
Pietūs: virta arba virta mėsa su daržovių salotomis.
Vakarienė: 200 g lieso kumpio, stiklinė 1% kefyro.
3 diena
Pusryčiai: natūrali nesaldinta kava su krekeriais.
Pietūs: kepta cukinija arba ikrai, šviežių daržovių salotos. Kaip padažą galite naudoti kefyrą ar alyvuogių aliejų.
Vakarienė: šimtas gramų lieso kumpio, 250 ml kefyro.
4 diena
Pusryčiai: natūrali kava su džiūvėsėliais.
Pietūs: tarkuotos žalios morkos su obuoliu, 15 g sūrio, kietai virtas kiaušinis.
Vakarienė: vaisių salotos, natūralus jogurtas - 100 ml.
5 diena
Pusryčiai: tarkuotos morkos su citrinos sultimis.
Pietūs: garinta arba virta žuvis - 150 g, 250 ml pomidorų sulčių.
Vakarienė: agurkų ir kopūstų salotos su žalumynais, pagardintos natūraliu jogurtu ar augaliniu aliejumi.
6 diena
Pusryčiai: natūrali nesaldinta kava.
Pietūs: virta paukštiena be odelės - 200 g, morkų-kopūstų salotos.
Vakarienė: du rūgštūs obuoliai.
7 diena
Pusryčiai: juoda, nesaldinta arbata su citrina.
Pietūs: virta liesa mėsa - 150 g, du šimtai gramų vaisių.
Vakarienė: vaisių salotos, pagardintos natūraliu jogurtu.
Yra pagrindinis dienos meniu, kuriuo galite remtis sudarydami kiekvienos dienos meniu, pakeisdami maistą panašiomis kalorijomis ir sudėtimi.
Dienos meniu, kuriame yra 2000 kalorijų, pagrindas:
- 150 g ruginės duonos ar grūdų;
- 300 g šviežių baltųjų kopūstų;
- 100 g varškės sūrio, 1% riebalų;
- 30 g neriebios grietinės;
- kiaušinis;
- 150 g paukštienos;
- 35 g alyvuogių aliejaus;
- 100 g žuvies ar jūros gėrybių;
- 200 g vaisių.
Pakeisdami produktus lygiaverčiais, galėsite sudaryti ir paįvairinti savo meniu dar daugelį mėnesių. Tokios dietos, skirtos pagerinti medžiagų apykaitą, galima laikytis pakankamai ilgai, ji yra subalansuota ir prisideda prie medžiagų apykaitos normalizavimo. Tarp pagrindinių valgymų galite pasiimti mažų užkandžių.
Svarbūs mitybos taškai žmonėms, sergantiems medžiagų apykaitos ligomis
1. Laikydamiesi dietos, norėdami pagerinti medžiagų apykaitą, turite valgyti penkis kartus per dieną, kas tris valandas. Vieno patiekalo tūris turėtų būti ne didesnis kaip du šimtai gramų. Paskutinis valgis turėtų būti trys valandos prieš miegą, jis padeda suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus organizme. Kalorijų norma turėtų būti: kalorijos, reikalingos kūno darbui per dieną, atėmus 300.
2. Kiekvieno valgymo metu turite valgyti maistą, kuriame yra baltymų ir ląstelienos.
3. Iš dietos visiškai pašalinkite cukrų, patogų maistą ir greitą maistą. Mityba turėtų būti ypač išsami.
4. Iš dietos pašalinkite maisto produktus, kurie skatina apetitą.
5. Vaisius galima valgyti ne vėliau kaip 14.00 val.
6. Ryte turite išgerti dvi stiklines karšto vandens, kad pradėtumėte medžiagų apykaitos procesus organizme. Dešimt minučių suvalgyti šaukštą alyvuogių aliejaus - tai minimalus organizmui reikalingas riebalų kiekis. Po pusvalandžio galite papusryčiauti.
7. Produktus, kuriuose yra angliavandenių, valgykite iki 16.00 val.
8. Negerkite maisto su vandeniu. Po valgio patartina negerti dar keturiasdešimt minučių.
9. Po 16.00 val. Naudokite tik baltymų turinčius maisto produktus.
10. Kartą per savaitę suorganizuokite pasninko dieną. Šią dieną galite valgyti tik neriebų varškę.
Dietos pranašumai pagerinant medžiagų apykaitą
- Dieta nereiškia pasninko, o organizmas gauna visų reikalingų mikroelementų, mineralų ir vitaminų.
- Pagerėja medžiagų apykaita, dingsta sunkumo jausmas ir pilvo pūtimas.
- Jei skrandis ištemptas, dieta, skirta pagerinti medžiagų apykaitą, leis jam grįžti į ankstesnę formą.
- Rezultatas išlieka pakankamai ilgai. Be to, miegas normalizuojamas.
Prieš pradėdami laikytis dietos, pasitarkite su dietologu. Būtent šis specialistas galės nustatyti, kokias medžiagų apykaitos problemas turite konkrečiai, ir galės sudaryti jums idealiai tinkančią dietą.
