Siaubinga liga, apie kurią bus kalbama šiame straipsnyje, jau seniai buvo pašalinta iš „pagyvenusių žmonių ligos“ statuso - dabar artroze serga ne tik senatvės žmonės, bet ir jauni žmonės.
Pastaruoju metu jie vis kalba apie didžiulį mitybos vaidmenį artrozės vystymesi, jie tai sieja su medžiagų apykaitos sutrikimais.
Laikantis artrozės dietos, galima pastebimai pagerinti sąnario būklę ir sumažinti uždegimą.
Masažai, vaistai, mankštos terapija ir kiti konservatyvūs gydymo metodai dažnai būna bejėgiai, jei pacientai nesilaiko dietos. Reikšmingą vaidmenį ligos progresavimui vaidina „papildomi“ kilogramai - nutukusiems žmonėms sąnarių apkrova žymiai viršija leistiną, dažnai lemia negalią. Dieta taip pat padeda atsikratyti perteklinio svorio, taigi ir nuo ligos.
Mitybos principas degeneraciniuose sąnario pokyčiuose
Nedelsdami turite padaryti išlygą: dietą dėl artrozės turėtų pasirinkti tik gydytojas. Tai turėtų būti visavertė dieta su baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyra bei padidintu būtinų vitaminų ir mineralų kiekiu, siekiant palengvinti uždegimą ir pagreitinti atsinaujinimą.
Sužinoję, kad artrozė prisideda prie perteklinio svorio, pacientai pradeda mesti svorį visais įmanomais būdais. Tai griežtai draudžiama! Dietuojant artrozei, visiškai ar iš dalies nevalgius, kalorijų trūkumas, baltymų, riebalų ar angliavandenių pašalinimas yra nepriimtinas.
Gydymo principas yra vienas: tam tikru kiekiu atkurti kremzlės tiekimą su pilnu sinoviniu skysčiu. Skystyje turi būti tam tikras procentas chondroitino ir gliukozamino, be jų kremzlė negalės pilnai funkcionuoti.
Padidinkite sinovinio skysčio kiekį, galintį gauti maisto su tam tikru vitaminų ir mineralų rinkiniu. O produktai su paruoštais glikoproteinais aprūpina kremzlę reikiamu gliukozamino ir chondroitino kiekiu.
Tik subalansuota dieta sergant artritu
Gydytojai mano, kad norint sumažinti skausmą ir atkurti mitybą kremzlėje nereikia daug baltymų ar specifinių vitaminų. Sudėtingoje artrito dietoje gausu baltymų, riebalų ir angliavandenių iš tam tikrų tinkamai paruoštų maisto produktų.
Baltymai
Kremzliniame audinyje yra daug baltymų, todėl iš dalies baltyminį maistą žmonėms, sergantiems artroze, reikia vartoti pakankamai. Tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės baltymai dalyvauja kuriant naujus audinius, įskaitant kremzlės regeneraciją.
Įvairiose publikacijose jie rašo apie smegenų naudą artrozės pacientams. Autoriai mano, kad želatina, esanti gyvūnų galūnėse, iš kurių virinama želė, užpildys pažeisto paveikto sąnario audinį. Bet jei viskas buvo taip paprasta, ilgą laiką nebuvo atliekamos jungtinės pakeitimo operacijos. Mokslininkai atliko daugybę smegenų pranašumų tyrimų, tačiau nė vienas iš jų nepatvirtino terapinio poveikio sąnariams. Todėl PSO negali rekomenduoti įtraukti į osteoartrito dietą.
Tačiau gyvūniniai baltymai vis tiek yra būtini. Pacientų racione turi būti virtų, garuose garuotų baltymų maisto.
Pagrindinis gyvulinės ir augalinės kilmės baltymų turintis maistas pacientams, sergantiems artroze:
• žuvis (lašiša, tunas);
• liesa mėsa (triušis, kalakutiena, vištiena);
• rauginto pieno produktai (sūris, kefyras, grietinė);
• ankštiniai augalai (pupelės ar lęšiai);
• grikiai.
Atkreipkite dėmesį: nebūtina vartoti neriebių produktų ar liesos žuvies. Gydomąjį poveikį turės tik riebios žuvys ir natūralūs pieno produktai. Ir nebijokite, kad tokie produktai netaptų geresniais!
Angliavandeniai
Žmogaus kūno funkcionavimui būtinos medžiagos taip pat yra angliavandeniai. Būtent jie neleidžia raumenims žlugti fizinio krūvio metu ir suteikia energijos atsargas. Bet ne apie cukrų ir kitus „paprastus“ angliavandenius, kurių yra, pavyzdžiui, turtinguose produktuose. Jie labai greitai absorbuojami, nusėda poodinių arba vidinių riebalų pavidalu.
Nauda yra tik „sudėtingi“ angliavandeniai, kuriuos galima vartoti iš grūdų, vaisių ir daržovių. Jie absorbuojami lėčiau, prisideda prie svorio metimo ir medžiagų apykaitos procesų normalizavimo.
Riebalai
Mišių protus tvirtai įtraukė nuomonė, kad riebalai iš valgytų maisto produktų visiškai nusėda organizme, ir žmonės pradėjo vartoti „be riebalų“ maisto produktus. Tai neteisinga ir kupina rimtų medžiagų apykaitos sutrikimų.
Tik riebalai gali apsaugoti vidaus organus su sunkiais sužalojimais, be to, dėl mažo šilumingumo jie palaiko pastovią optimalią kūno temperatūrą. Osteoartrito racione naudojami įvairūs augaliniai riebalai, taip pat gyvūnai - vidutinio sunkumo sviestas ir žuvų taukai.
Būtent žuvų taukai, kaip niekas kitas, gali pagerinti visų organų audinių būklę ir sumažinti uždegimą. Be to, žuvies patiekaluose gausu fosforo, geležies ir seleno, kurie labai reikalingi sąnariams.
Vitaminai ir mineralai artrozei gydyti
Kolageno, pagrindinio baltymų junginio sąnariuose, gamyba neįmanoma be vitaminų ir mikroelementų. Kolageno sukūrimas „veikia“ vitaminą C kartu su geležimi veikiant fermentams. Tai turėtų paskatinti pacientus vartoti maistą su šiomis medžiagomis.
Pagrindiniai vitamino C šaltiniai yra citrusiniai vaisiai, šuns rožė, šaltalankiai, juodieji serbentai ir saldieji pipirai.
Geležies yra raudonoje mėsoje, kepenyse, tryniuose, moliuskuose, grūduose, riebiose žuvyse, obuoliuose ir burokėliuose.
Norint atkurti optimalų sinovinio skysčio prisotinimą glikozaminoglikanais, reikia ir kitų vitaminų:
B grupės vitaminai:
• Riboflavinas (B2) reguliuoja medžiagų apykaitą. Jai veikiant susidaro energetinė medžiaga gyvybinei organizmo veiklai. Be riboflavino neįmanoma audinių regeneracija ir augimas. Riboflavino yra kiaušiniuose, migdoluose ir pušies riešutuose, taip pat grybuose.
• folio rūgštis (B9) - skatina naujų ląstelių gamybą. Daugiausia B9 žalumynuose, keptose bulvėse, pupelėse, kiaušiniuose, vištienoje ir bananuose.
Aukščiau išvardyti produktai dažniausiai sudaro dietos, susijusios su artroze, pagrindą. Be to, gydytojas turėtų rekomenduoti priėmimo dažnumą ir valgymų skaičių.
Tik tuo atveju, kai su maistu nėra pakankamai vitaminų, imamasi vitaminų-mineralų kompleksų.
Naudingi produktai
Dieta nuo artrito nėra griežta. Pagrindinis principas: nepadarykite žalos ir neplatinkite! Toliau aprašomi maisto produktai, kuriuos gydytojai dažniausiai rekomenduoja esant degeneracinėms sąnarių ligoms. Jie yra labai naudingi, tačiau tik tinkamai paruošti ir nepiktnaudžiaujantys jais.
Taigi su artroze reikia valgyti:
• riebios žuvys (lašiša, tunas) maitina organizmą būtinosiomis omega-3 riebiosiomis rūgštimis, mažina cholesterolio kiekį ir gerina medžiagų apykaitą;
• Švieži vaisiai, uogos ir daržovės - turi vitamino C, reikalingo organizmo sintezei organizme;
• sojų pupelės ir jų dariniai (sojos pienas, tofu), vynuogės (žievelė) - fitoestrogeno šaltinis, skatina hialurono rūgšties gamybą;
• bulvės ir kitos krakmolingos šakninės daržovės;
• kopūstai (žiediniai kopūstai, brokoliai);
• špinatai yra geležies turintis produktas;
• raudonieji pipirai;
• vištienos kiaušiniai, kad būtų „gerojo cholesterolio“;
• pienas ir pieno produktai - kalcio šaltinis;
• raudona mėsa, vištienos filė - geriausias baltymų ir seleno šaltinis;
• graikiniai riešutai, pušies riešutai, migdolai ir lazdyno riešutai - visuose riešutuose yra daug nesočiųjų riebiųjų rūgščių, ląstelienos, dideliais kiekiais vitaminų A, B, E ir kitų mikroelementų;
• ankštiniai augalai (lęšiai ir pupelės);
• grybai - turtingi vitamino D, kalcio pasisavinimui;
• česnakai - skirti antibakteriniam ir priešuždegiminiam poveikiui (ilgai vartojant reguliariai).
Ypatingas dėmesys daržovių sultims skiriamas dėl jų antioksidacinio poveikio. Tai daugiau apie šviežiai spaustas morkų ir burokėlių sultis, neleidžiančias audiniams senėti. Po verpimo turėtų trukti ne daugiau kaip pusvalandį. Dažnai rekomenduojamas kopūstų sultis reikia išbandyti labai atsargiai - jos tinka ne kiekvienai virškinimo sistemai, jos gali sukelti nevirškinimą, dieglius ir kitus nemalonius pojūčius.
Ne mažiau svarbios yra vaisių sultys, ypač citrusinių vaisių sultys. Artrozės išsivystymo rizika sumažėja 16 procentų, kasdien reikia gerti apelsinų sultis tik po vieną stiklinę.
Granatų sultys pasižymi galingu priešuždegiminiu poveikiu - maždaug penki šaukštai grynų granatų sulčių kiekvieną dieną apsaugo nuo kremzlės nusidėvėjimo ir sumažina sąnario uždegimą.
Daugelis šaltinių rašo apie galingą priešuždegiminį ananasų poveikį dėl bromelaino. Tačiau yra vienas niuansas: vaisius reikia valgyti iškart po pjaustymo, atkreipiant dėmesį į viršų ir kotelį, o konservuoti ananasai neturi naudingų savybių, išskyrus malonumą dėl saldaus skonio.
Želė ir mėsos gabaliukai rekomenduojami sergantiems artroze, jie negali aprūpinti sąnarių kolageno. Faktas yra tas, kad želatina yra tikrai kolagenas, tačiau ji buvo denatūruota ir visiškai pakeitė savo struktūrą. Todėl želė yra dietoje su artroze, bet tik kaip dietinis patiekalas.
Išimtis - žuvienė, pagaminta sočio sultinio pagrindu. Jame yra chondroitino sulfato, kuris iš tikrųjų patenka į sinovinį skystį.
Artrozė ir vandens pusiausvyros sutrikimas
Pagrindinis dalykas, kurį turėtų atsiminti žmogus, kenčiantis nuo galūnių artrozės, yra pakankamai skysčių. Išmokite atsigerti. Dabar galite ne tik nustatyti laikmatį, kuris primintų apie laiką, kurį reikia išgerti - daugelis jūsų telefono ar išmaniojo telefono programų primins jums kiekvieną dieną automatiniu režimu.
Būtent vanduo pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir organizmo atsinaujinimą. Dėl dehidracijos atsiranda sinovinio skysčio trūkumas ir deformacijų pasunkėjimas. Pirmą stiklinę vandens reikia gerti iškart po pabudimo ir tęsti visą dieną. Paprastai kūnas turėtų gauti bent 1,5 litro vandens per dieną.
Osteoartrito pavyzdinis meniu
Pusryčiai
1. Košė ant vandens, pridedant sviesto - avižinių dribsnių, grikių, kviečių, soros ar miežių.
2. Varškė su medumi, sūrio pyragai, ryazhenka ar kefyras su sausainiais.
3. Žalioji nesaldinta arbata su sumuštiniu su sviestu ar sūriu.
4. Virti kiaušiniai arba plakta kiaušiniai, daržovių salotos.
Antrieji pusryčiai
1. Džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, razinos, datulės).
2. Rūgštaus pieno gėrimas - kefyras, raugintas pienas, jogurtas, acidophilus, ryazhenka.
3. Oranžinė.
4. Granatai.
Pietūs
1. Sriuba su daržovėmis ar grūdais, daržovių troškinys.
2. Žuvies želė arba želė, kruopos.
3. Virti arba garuose paruošti kotletai ar pyragaičiai, daržovių salotos.
4. Virtos arba keptos žuvys, garintos daržovės.
Duona yra geriau nei kruopų, rugių ar viso grūdo miltai.
Popietinė arbata
1. Kompotas iš džiovintų vaisių.
2. Bučinys.
3. Arbata su sausainiais.
4. Putėsiai.
Vakarienė
1. Troškintos daržovės.
2. Košė (bet kokie nesmulkinti grūdai, bet be dribsnių ar balintų ryžių pavidalo).
3. Varškės patiekalai.
4. Bulvių košė arba keptos bulvės.
Pusvalandį po vakarienės galite išgerti truputį karkade ar šviesiai žalios arbatos.
Kaip valgyti, o ne persivalgyti
Porcijos turėtų būti nedidelės, tik kad būtų patenkintas alkio jausmas. Mažos lėkštės padės nepersistengti su kiekiu, o mažos pauzės valgymo metu - kontroliuoti soties laipsnį. Po valgio patartina šiek tiek pasivaikščioti.
Ko neįmanoma su artroze
Išbraukite iš dietos saldūs ir miltiniai patiekalai, greitas maistas, alkoholis, konservai, pusryčių dribsniai ir majonezas.
Skaičius druska turėtų būti kuo mažesnis. Prieskoniai ir žolelės padės jį pakeisti. Skirtingai nuo druskos, jie nelaiko kūno skysčių ir yra kaupiami nepageidaujamose vietose.
Tokios dietos poveikis bus pastebimas ne anksčiau kaip po šešių mėnesių.
Jei yra perteklinis svoris, tada pirmasis rezultatas įmanomas tik numetus svorį.
Ir atsiminkite: bet kokį gydymą reikia aptarti su gydytoju.
