Ai, šis nuostabus pažįstamas nepažįstamasis yra pomidoras!
Raudona daržovė, kuri iš tikrųjų yra uoga, gali būti žalia, geltona ir ruda.
Jos nauda yra tokia akivaizdi, kad jie nori neprisiminti žalos. Kol kas. Štai kodėl būtina žinoti apie galimą šio teigiamo „meilės obuolio“ pavojų sveikatai.
Senovės actekai žinojo apie pomidorų naudą. Tiesą sakant, jie išmokė europiečius naudoti šią sočios kultūros kultūrą maistui, nepaisant nuolatinio užsienio svečių pasipriešinimo. Seniausios indų gentys žinojo ne tik apie pomidorų maistines, bet ir apie vaistines savybes. Pavyzdžiui, pomidorų sultis jie naudojo vaikų akių ligoms ir rinitui gydyti.
Žinoma, bandyti pakartoti priešistorinės pediatrijos patirtį šiandien nėra verta. Tačiau puikias pomidorų prevencines ir gydomąsias savybes, įrodytas šiuolaikinės medicinos, tiesiog būtina naudoti.
Šiuolaikinis išsilavinęs žmogus, prisiimantis atsakomybę už savo sveikatą, tiesiog privalo žinoti apie pomidorų vaidmenį žmogaus kūno fiziologijoje ir apie jų naudą bei žalą.
Kam padės pomidoras?
Dietologai turėtų pradėti kalbėti apie pomidorus ir apie jų naudą bei žalą. "O, pomidorai!" jie sako entuziastingai. Ir jie pradeda išskirti neabejotiną raudonos odos daržovių naudą. Sveikatos ir gyvybei pavojingų ligų, su kuriomis sėkmingai susiduria pomidorai, sąrašas yra toks:
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• osteoporozė;
• vėžys.
Nuostabūs pomidorai gali būti puiki šių negalavimų prevencija. Jei kalbėti apie širdies ir kraujagyslių ligostada raudonoji daržovė sugeba apsaugoti nuo aterosklerozės, išemijos, hipercholesterolemijos. Viskas priklauso nuo jo sugebėjimo sumažinti „blogojo“ cholesterolio ir trigliceridų (specialios klasės neutralių riebalų) lygį. Padidėjęs trigliceridų kiekis, pavyzdžiui, rodo riziką susirgti diabetu, kepenų ciroze ir hepatitu, kraujagyslių tromboze, inkstų nepakankamumu, gresia nutukimas. Pomidorų sultys ir natūrali pomidorų pasta neleidžia trombocitams lipti, tai yra, tiesiogiai trukdo vystytis mirtiniems širdies priepuoliams.
Osteoporozės prevencija - Viena ryškiausių pomidoro terapinių savybių. Kaulų sveikata neturėtų būti sprendžiama tuo metu, kai neigiami su amžiumi susiję kaulinio audinio pokyčiai jau įgauna pagreitį ir tampa negrįžtami. Turėtų prasidėti iš anksto. Pvz., Reguliariai naudokite pomidorus! Faktas yra tas, kad pomidoruose yra didelės koncentracijos likopenas. Būtent šis antioksidantas gali užkirsti kelią osteoporozei, nuo kurios kenčia tūkstančiai moterų po menopauzės.
Likopenas neleidžia su amžiumi sunaikinti kaulinio audinio tankio ir struktūroso didelis vitamino C kiekis pomidoruose dar labiau sustiprina skeletą. Taigi endokrinologai ir ortopedai dainuoja pomidorų šlovę po dietologų.
Dar viena nuostabi pomidorų likopeno savybė - su amžiumi susijusių oftalmologinių problemų prevencija. Po penkiasdešimties metų geltonos dėmės distrofijos išsivystymo pavojus padidėja daug kartų. Ši liga lemia ankstyvą aklumą ir labai pablogina gyvenimo kokybę.
Prevencija onkologinės ligos o jų gydymas yra viena opiausių ir aktualiausių medicinos problemų. Pati baisiausia mūsų laikų liga yra vėžys. Tai galima kiek įmanoma išvengti, įtraukus pomidorų patiekalus į racioną. Tiesa, nereikėtų tikėtis, kad pomidorai išgydys mirtiną ligą. Bet jie gali labai efektyviai kovoti su būtinais ligos atvejais. Šia prasme pomidorai yra visaverčiai onkoprotektoriai, derinantys galingas antioksidantines ir priešuždegimines savybes. Įrodyta, kad pomidorai užkerta kelią prostatos vėžiu, užkirsti kelią plaučių, krūties ir kasos vystymuisi. Buvo išskirta medžiaga, kuriai priklauso visa kovotojo prieš klastingas vėžio ląsteles šlovė: tai yra alfa-tomatinas. Todėl kalbėdami apie pomidorus ir apie jų naudą bei žalą, onkologai vieningi: geri, geri ir geri bei geri.
Naudingos pomidorų savybės
Pomidorų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą, naudingų savybių sąrašą galima tęsti. Taigi, pomidorai padeda susidoroti su nutukimu. Jei nuolat įtraukiate juos į dietą, galite tikrai numesti svorio nuo trijų iki keturių kilogramų. Šimtas gramų pomidorų yra tik 22 kcal, tuo tarpu dviejų ar trijų ar net vienos mėsingos daržovės užtenka sočiai! Jo veikliosios medžiagos degina riebalų ląsteles nuojautos, todėl numesti svorio su pomidorais yra lengva ir skanu. Ir viskas dėka chromo: būtent šis elementas sumažina alkio jausmą ir padeda išvengti naktinių reidų ant šaldytuvo.
Be to, „auksiniai obuoliai“ padeda atstatyti nutrūkusius medžiagų apykaitos procesus, todėl padeda diabetas. Pluoštas kartu su atkuriamosiomis savybėmis leidžia pomidorui sėkmingai susidoroti su tokia opia problema kaip vidurių užkietėjimas.
Pomidorai slopina šimtmečio ligos išsivystymo riziką - klastingi ir nepagydomi Alzheimerio liga. Aukštas melanino kiekis leidžia sulėtinti smegenų senėjimą, atkurti jų ląsteles. Neatsitiktinai pomidorų mėgėjai gyvena labai ilgą laiką, išsiskiria pavydėtina sveikata ir gera nuotaika.
Tradicinė medicina nurodo pomidorų minkštimą ir sultis naudoti kaip veiksmingą antiseptiką. Pomidoras puikiai gydo ir valo pūlingi odos pažeidimai. Jame yra medžiagų, kurios visiškai slopina bakterijų mikroflorą ir prisideda prie greito žaizdų gijimo. Su venų varikozė pomidorų masę turėtumėte uždėti ant venų, o pritvirtindami elastiniu tvarsčiu - palikti tokį kompresą nakčiai. Poveikis bus pastebimas po kelių dienų, nors gydant varikozines venas tikrai neverta apsiriboti vien „pomidorų losjonais“.
Verta paminėti, kad komplekse esančios pomidorų antioksidacinės savybės apsaugo ne tik mūsų kaulus, širdį, kraujagysles, bet ir kepenis, inkstus, nervus, taip pat pagerinti kraujo kokybę.
Vitaminų sandėlis
Artimiausi baklažanų, bulvių, tabako ir paprikų (visi jie taip pat yra naktiniai) giminaičiai, pomidorai yra vitaminų, mineralų, antioksidantų sandėlis. Tai tiesiog kažkoks stebuklas! Teiskite patys:
• fantastiškai didelė vitamino C koncentracija;
• turtingos beta karotino atsargos;
• Įvairi fitotoelementų sudėtis: riebalų rūgštys, flavonoidai, krotinoidai, hidroksicinaminės rūgštys (įskaitant kofeino ir ferulo rūgštį), glikozidai;
• didelis geležies kiekis;
• natūralių cukrų (fruktozės, gliukozės);
• pektino;
• provitaminas A (vienas efektyviausių antioksidantų);
• pluoštas;
• E, B grupės vitaminai;
• folio rūgštis;
• organinės rūgštys: obuolių, citrinų, oksalo, gintaro, vyno rūgštys;
• svarbiausi mineralai: magnis, natris, kalcis, chloras, geležis, siera, fosforas, jodas.
Pažymėjo pomidorų naudą kraujo formavimo procese. Žmonės kenčia nuo anemijaŠi stebuklinga daržovė padės labiau nei įprasta vištienos mėsa, pienas ir žuvis. Tai pagerina atmintį, prideda jėgų, grąžina nuotaiką.
Pomidoruose esančių vaisių rūgščių, padidinti apetitą, pagerinti virškinimo procesą. Vitamino C pomidorų kiekis yra toje pačioje eilutėje kaip ir citrinos bei apelsino. Visa tai leidžia mums teigiamai įvertinti pomidorų vaidmenį, jų naudą ir žalą. Skanus, sultingas, mėsingas pomidoras gali būti be perdėto vadinamas gyvybės ir geros sveikatos daržove.
Reikėtų pažymėti, kad labai svarbu naudoti ne tik žalius, bet ir termiškai apdorotus pomidorus. Taigi daugiausia likopeno randama perdirbtuose vaisiuose - troškintuose, keptuose, virtuose. Be to, ilgas terminis apdorojimas tik padidina šios gyvybiškai svarbios medžiagos koncentraciją ir kiekį. Tai paaiškina didžiulę pomidorų pastos, padažo, kečupo ir pomidorų sulčių naudą. Tačiau iš žalių daržovių likopenas geriau įsisavinamas kartu su aliejumi. Štai kodėl salotos, kuriose yra pomidorų, turi būti užpildytos šaukštu alyvuogių arba augalinio aliejaus.
Šaukštas deguto: pomidorų žala
Žinoma, kalbant apie pomidorus ir jų naudą bei žalą, negalima ignoruoti neigiamo šių daržovių poveikio žmogaus organizmui. Buvo laikas, kai pomidoras paprastai buvo laikomas nuodingu ir visiškai netinkamu maistui. Garsusis istorinis anekdotas pasakoja, kaip pirmasis JAV prezidentas George'as Washingtonas bandė apsinuodyti išdaviku-virėju pomidorais. Prezidentas, beje, nieko nepastebėjo.
Iš tikrųjų pomidoruose yra tam tikras kiekis koloalkaloido - sudėtingos organinės medžiagos, susidedančios iš cukrų ir alkanolidų. Ši medžiaga vadinama solaninu ir yra nesubrendusiuose soleninių augalų vaisiuose ir stiebuose. Didelė jo koncentracija gali sukelti skrandžio diskomfortą, galvos skausmą, neurozinius sutrikimus. Tačiau solanino yra tik pomidorų stiebuose ir lapuose, kurie nėra naudojami maistui, taip pat žaliuose vaisiuose. Teoriškai žali pomidorai gali sukelti šiuos sutrikimus, tačiau praktiškai tokie atvejai yra labai reti. Svarbiausia - nesirūpinti salotomis iš neprinokusių pomidorų, ir viskas bus gerai.
Tačiau vis dar yra priežasčių bijoti ir riboti. Realių pavojų sąrašas yra gana platus:
• alerginė reakcija;
• diagnozuota uždegiminė sąnarių liga - artritas, reumatas;
• sąnarių pažeidimai - podagra;
• inkstų liga;
• skrandžio pažeidimai opų, gastrito, pankreatito (ūminės stadijos) forma;
• ūmus pielonefritas, glomerulonefritas;
• sulfa narkotikų ir antikoaguliantų vartojimas;
• cholelitiazė - cholelitiazė, ypač esant akmenligei tulžies pūslėje ir ortakiuose.
Kuo pomidorai svarbūs organizmui, kokia jų nauda ir žala? Ar galima nepaisyti galimos žalos organizmui, sergant esamomis ligomis, siekiant užkirsti kelią galimai prevencijai? Vargu. Bet kokiu atveju jums reikia gydytojo patarimo. Tačiau jūs turėtumėte žinoti šiuos dalykus (kas įspėjo, yra dilbio!).
Rūgščių, esančių auksiniuose obuoliuose, gausa sudirginti skrandžio gleivinę, uždegiminę opą ar gastritą ir gali sukelti nepaprastą skausmą. Oksalo rūgštis gali sukelti rėmuo ir paprastai neigiamai paveikti vandens-druskos metabolizmą. Tai paaiškina griežtą pomidorų vartojimo inkstų ligoms draudimą. Choleretinės pomidorų savybės gali išprovokuoti akmenų judėjimą tulžies latakuose.
Esant minėtoms ligoms, pomidorus reikia vartoti labai atsargiai ir tik pasitarus su gydytoju. Visiems kitiems puiki žinia yra ta, kad tiamino (organinio serotonino) turinys pomidorus gali gana užuosti ... su šokoladu!
Taip, pomidorai nėra blogesni nei šokolado depresijos būsenos. Gydytojai rekomenduoja juos pacientams, patyrusiems psichinius sukrėtimus, esant depresijai, sergantiems pažengusia depresija. Ką galime pasakyti apie įprastą „rudens bliuzą“! Tai dažnai nepriklauso nuo metų laiko, tačiau jį lengvai gali nugalėti nuostabi gamtos dovana - neprilygstamas pomidoras.
