Vištienos kiaušiniai yra vienas pagrindinių kepimo komponentų. O kas, jei jie yra alergiški? Į gelbėjimą atėjo saldžių skanėstų be kiaušinių receptai, įskaitant skanius avižinių dribsnių sausainius.
Bendrieji avižinių sausainių be kiaušinių gaminimo principai
Kiaušiniai daro kepimą erdvesnį, sodresnį, veikia kaip kepimo milteliai ir rišiklio komponentas, kuris neleidžia gatavam produktui trupėti. Jie turi būti pašalinti ne tik dėl alergijos, bet ir, pavyzdžiui, nevalgius, jų nėra vegetarinėje mityboje. Tačiau net ir be kiaušinių galite kepti pilnus avižinių dribsnių sausainius, neprarasdami skonio ir gerdami burną. Aliejus suteiks tešlai minkštumo, soda ar kepimo milteliai padidins gatavų gaminių tūrį, skystyje išbrinkusios avižinės košės veiks kaip kekė ir, pavyzdžiui, receptuose su vaisių priedais, banano koše ar obuolių tyrės.
Paruošta tešla tokiems sausainiams gali pasirodyti šiek tiek lipni ir šiek tiek trupėti. Lengviausia produktus suformuoti rankomis arba sudėti ant kepimo skardos naudojant šaukštą. O tešlą bus patogiausia iškočioti įdedant ją tarp dviejų pergamento popieriaus lapų.
Kadangi kepant avižiniai dribsniai tampa didesni, jie po truputį plinta, būtina palikti porą centimetrų tarp produktų ant kepimo skardos. Ir kad gatavi sausainiai nesukristų ir nesutrūktų, leiskite atvėsti ir tik tada sudėkite į lėkštę.
Avižiniai dribsniai be kiaušinių ant grietinės
Jei norite, galite pridėti skonio šioms kepenims naudodami cinamoną, vanilinį cukrų ar kardamoną ir paįvairinti šokolado ar riešutų gabalėliais. Kadangi čia naudojama grietinė, kuri sukuria rūgštinę aplinką, soda gesinti actu nebūtina.
Sudedamosios dalys
Trys stiklinės avižinių dribsnių (dribsnių);
pusė stiklinės grietinės;
70 gramų miltų;
150 gramų sviesto;
šaukštelis sodos;
200 gramų cukraus;
trečias šaukštelis druskos.
Virimo būdas
1. Susmulkinkite dribsnius, tam naudojame trintuvą arba kavos malūnėlį. Jei norite, avižas iš anksto kepkite dešimt minučių sausoje keptuvėje. Dėl to grūdai bus traškesni.
2. Sviestas neturi būti šaltas, šiek tiek ištirpęs ir minkštas. Viską išplakite su cukrumi, grietine, įberkite druskos.
3. Supilkite susmulkintus dribsnius į grietinės ir aliejaus mišinį. Norėdami minkyti tirštą tešlą, palaipsniui įpilkite miltų.
4. Ateities sausainius šaukštu paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Rankos, įmaišytos į miltus, suteikia gaminiams tikslesnę formą.
5. Kepkite ketvirtį valandos 180 laipsnių kampu.
Avižiniai dribsniai be kiaušinių su sėklomis, cukruotais vaisiais ir kriauše
Sėklų ir cukruotų vaisių skaičius kinta pagal norą. Vietoj cukruotų vaisių galite vartoti razinas arba į šį mišinį įberti keletą riešutų.
Sudedamosios dalys
300 gramų avižinių dribsnių;
50 gramų rudojo cukraus;
viena didelė kriaušė;
septyni šaukštai karšto vandens;
šeši šaukštai augalinio aliejaus;
pusės šaukštelio kepimo miltelių;
pusė puodelio sėklų ir cukruotų vaisių.
Virimo būdas
1. Paimkite gilų dubenį. Įdėkite javus į jį. Supilkite aliejų, vandenį, suberkite cukrų. Sumaišykite. Leiskite pastovėti maždaug valandą, kad dribsniai gerai išsipūstų.
2. Kriaušių žieveles ir saulėgrąžų sėklas sutarkuokite trimis per trintuvą. Susmulkintus vaisius smulkiai supjaustykite.
3. Į išbrinkusius dribsnius įpilkite sėklų, kriaušių, cukruotų vaisių. Viską išmaišome.
4. Gauta tešla su šaukštu paskirstoma ant kepimo popieriaus pergamento. Kepkite 20 minučių, temperatūra - 180.
Avižiniai dribsniai be kiaušinių su viso grūdo miltais
Tokie sausainiai išeina labai traškūs ir traškūs. Avižinius dribsnius pagal šį receptą reikia vartoti iškart.
Sudedamosios dalys
250 gramų cukraus, nesmulkintų grūdų miltų ir avižinių dribsnių;
230 gramų sviesto;
40 gramų medaus;
2 šaukštelių kepimo miltelių;
pusės šaukštelio sodos;
30 ml vandens.
Virimo būdas
1. Dubenyje sumaišykite grūdus, miltus ir granuliuotą cukrų, išmaišykite.
2. Sviestą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į prikaistuvį. Ten dedame medų, kepimo miltelius, soda, įpilame vandens. Pašildykite ant silpnos ugnies. Aliejus turėtų visiškai ištirpti.
3. Supilkite ištirpintą sviestą į miltų, grūdų ir cukraus mišinį. Intensyviai maišykite. Paruošta tešla truputį trupės. Mes dedame jį ant pergamentinio popieriaus lapo, iš tešlos suformuojame mažą stačiakampį juostą, uždengiame antruoju lakštu ir suvyniojame kaiščiu į penkių milimetrų storio sluoksnį.
4. Iš formos ir stiklinės išpjaukite apvalius sausainius. Atsargiai perkelkite gaminius į kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi ir į orkaitę: nuo dešimties iki dvylikos minučių 180 laipsnių.
Avižiniai dribsniai be kiaušinių su uogiene
Uogienė tiks beveik bet kuriai - aviečių, mėlynių, abrikosų - svarbiausia, kad ji būtų tiršta. Citrinos ar apelsino konspektas taip pat bus geras. O kad būtų gražus spalvų kontrastas, sausainius galite apibarstyti maltais pistacijomis.
Sudedamosios dalys
Stiklinė kvietinių miltų;
130 gramų sviesto;
stiklinė avižinių dribsnių;
ketvirtadalio šaukštelio sodos;
žiupsnelis druskos;
stiklainis uogienės (200–250 gramų);
penki šaukštai cukraus.
Virimo būdas
1. Sviestas iš anksto išimamas iš šaldytuvo, jo temperatūra turi būti kambario.
2. Sumaišykite miltus ir grūdus, įpilkite cukraus, druskos ir soda.
3. Sumaišykite sausus ingredientus su sviestu: sutrinkite rankomis, gauta tešla bus trupinė, kaip trupiniai.
4. Kitas, jums reikia kepimo indo. Jis turi būti suteptas aliejumi ir paskleistas pergamentu. Tada mes paimame tris ketvirtadalius tešlos ir paskirstome ją pagal formą, paspausdami ją pirštais. Įdėkite uogienę ant viršaus. Ant viršaus pabarstykite trupinių mišinio likučius, truputį suspauskite į saldų įdarą.
5. Dabar orkaitėje trisdešimt – keturiasdešimt minučių norima temperatūra yra 180.
6. Kai sausainis įgauna gražią rudos spalvos spalvą, mes jį išimame, leidžiame atvėsti ir supjaustome į kvadratus ar stačiakampius.
Avižiniai dribsnių sausainiai be kiaušinių pasilenkia medumi
Šiame recepte yra ne tik kiaušiniai, bet ir sviestas, o vietoje cukraus naudojamas medus. Taigi sausainiai gaunami ir liesi, ir beveik dietiniai.
Sudedamosios dalys
Stiklinė avižinių dribsnių;
90 ml augalinio aliejaus;
trys šaukštai skysto medaus;
0,5 šaukštelio sodos;
pusė stiklinės susmulkintų graikinių riešutų.
Virimo būdas
1. Norėdami pradėti, sumalkite avižinius dribsnius. Tam naudojame trintuvą.
2. Įpilkite avižinių dribsnių medaus, augalinio aliejaus, soda, graikinių riešutų, sumaišykite.
3. Iš tešlos formuokite plokščius pyragus arba šaukštu tiesiai paskirstykite ant kepimo skardos. Nepamirškite iš anksto iškloti kepimo popieriaus lapo!
4. Kepkite 20 minučių, temperatūra - 180.
Avižiniai dribsniai be kiaušinių su obuoliais, bananu ir riešutais
Pagal šį receptą paruošti sausainiai primena ne per saldžią granolą. Galite patiekti jį pusryčiams arba kaip sveiką užkandį su puodeliu arbatos.
Sudedamosios dalys
Dvi stiklinės avižinių dribsnių;
pusė stiklinės cukraus;
du trečdaliai stiklinės džiovintų spanguolių ir migdolų;
šaukštelio druskos;
du obuoliai (geriau nei žali);
bananas
6 šaukštai alyvuogių aliejaus;
vienas maišas vanilinio cukraus ir kepimo milteliai;
šaukštelio kardamono.
Virimo būdas
1. Sumalkite stiklinę grūdų kavos malūnėlyje arba naudodami trintuvą. Supilkite į didelį dubenį. Ten mes siunčiame stiklinę viso grūdo.
2. Migdolus pakepiname ir susmulkiname. Įpilkite į javus. Sudedame spanguoles, granuliuotą cukrų, išmaišome. Kitas būsimų sausainių tešla yra druska, kepimo milteliai, cukrus su vanile, kardamonas.
3. Iš obuolių pašalinkite žievelę, išpjaukite šerdį. Trys per trintuvą. Bananą supjaustykite mažais gabalėliais. Į vaisius įpilkite alyvuogių aliejaus, sumaišykite.
4. Dabar atėjo laikas derinti sausus ingredientus ir vaisių mišinį. Gerai minkykite tešlą. Mes paliekame jį ketvirtį valandos, jis gali būti šiek tiek ilgesnis - būtina, kad avižiniai dribsniai būtų prisotinti skysčio ir šiek tiek išsipūstų.
5. Mes padengiame kepimo skardą pergamentu. Būsimus sausainius mes paskleidžiame šaukštu - ir orkaitėje (180 laipsnių) pusvalandį.
Avižiniai dribsniai be kiaušinių su razinomis ir šokoladu
Šokolado galima įsigyti lašelių pavidalu, todėl patogu dėti į tešlą. Arba paimkite kokį nors gerą tamsųjį šokoladą ir supjaustykite jį į mažus gabalėlius.
Sudedamosios dalys
Dvi stiklinės avižinių dribsnių;
100 gramų cukraus;
pusė baro šokolado;
160 gramų sviesto;
stiklinė kvietinių miltų;
pusė stiklinės razinų;
pusės šaukštelio malto cinamono;
du šaukštus riebaus kefyro;
šaukštelio kepimo miltelių.
Virimo būdas
1. Pirmiausia reikia sumalti avižinius dribsnius. Mes naudojame trintuvą, mėsmalę, kavos malūnėlį - kas yra po ranka.
2. Toliau ištirpinkite sviestą. Tai galite padaryti vandens vonioje.
3. Sumaišykite sviestą ir granuliuotą cukrų, supilkite riebų kefyrą, išmaišykite.
4. Supilkite žemės dribsnius. Išmaišome. Dabar į tešlą dedami miltai su kepimo milteliais ir cinamonas. Toliau minkykite.
5. Įpilkite išplautų razinų ir šokolado gabalėlių (arba šokolado lašų). Kruopščiai sumaišius visus ingredientus, tešlą reikia 1 valandą siųsti į šaldytuvą, padengti lipnia plėvele.
6. Mes išimame tešlą. Sušlapiname rankas vandeniu ir iš tešlos suformuojame rutuliukus. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Šiek tiek sutrinkite būsimus sausainius. Orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje jie praleis ketvirtadalį valandos, kol virti.
Avižiniai dribsniai be kiaušinių - paslaptys ir gudrybės
· Kiekvieną sausainių partiją padėkite ant naujo pergamentinio popieriaus sluoksnio: jei sudėsite ruošinius ant karšto lakšto, jie greičiausiai praras formą ir gali greitai sudegti.
· Į bet kurį receptą įdėdami žiupsnelį vanilino arba malto cinamono, kepenims galite suteikti malonesnį aromatą.
· Norėdami, kad avižiniai dribsniai būtų lengvo karamelės skonio, naudokite rudąjį cukrų.
