Turkija yra liesa mėsa, todėl ji yra puikus šaltų salotų ingredientas.
Tai gerai dera su tvarsliava ir įvairiais produktais.
Čia pateikiami įdomiausi kalakutienos salotų receptai, kurių skonis tiesiog negali pasidaryti.
Kalakutienos salotos - bendrieji virimo principai
Kalakutienos salotoms ruošti naudojamos švarios filė virtos, keptos, keptos ar rūkytos. Oda ir riebalai nenaudojami, nes kartu su tvarsliava jie įgauna nemalonų skonį. Todėl prieš pat virimą jie turi būti pašalinti. Dėl tos pačios priežasties nekepkite mėsos dideliais kiekiais aliejaus.
Kaip virti kalakutienos salotas:
• Mėsa turi būti paruošta šviežiai. Priešingu atveju salotos bus sotus greičiau, net jei kalakutiena buvo šaldytuve.
• Produktai turėtų būti tokios pat temperatūros, geriau būti šaltai. Negalima naudoti šiltų ingredientų.
• Salotos bus skanesnės ir gražesnės, jei visi maisto produktai bus supjaustyti vienodais gabaliukais ir dydžiu.
• Kalakutienos pjaustymas salotų poreikiams nuo skaidulų. Jei tai daroma skaidulomis, mėsa yra blogai prisotinta padažo.
• Kalakutienos salotas reikia papuošti tik ingredientais, kurie sudaro kompoziciją.
• Dažnai susideda iš džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, slyvų). Jie turi būti užvirinti ir nusausinti popierine servetėle, nes į paviršių paprastai susikaupia daug mikrobų.
Nepriklausomai nuo ingredientų, iš kurių gaminamos kalakutienos salotos, jos turi būti aukštos kokybės ir šviežios. Tik vienas prastos kokybės produktas gali sugadinti viso patiekalo skonį.
1 receptas: Graikiškos salotos
Originalios ir maistingos kalakutienos salotos, kurias ypač mėgsta vyrai. Gaminti maistą lengva. Į kompoziciją įeina virta filė, bet jei norite, galite pakeisti rūkytą ir net kumpio gabaliukus. Tokiu atveju paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių.
Reikalingi ingredientai
• kalakutienos filė 0,5 kg;
• 4 kiaušiniai;
• 0,1 kg graikinių riešutų;
• 0,1 kg slyvų;
• 0,2 kg majonezo;
• druska.
Virimo būdas
Filė supjaustykite į keletą dalių ir virkite pasūdytame vandenyje 40 minučių. Galite virti ir visą gabalą, tačiau tokiu atveju laikas turės padidėti. Kiaušiniai taip pat verdami kietai virti. Kol filė ir kiaušiniai vėsta, jums reikia supjaustyti kubeliais slyvas. Riešutus taip pat pjaustykite peiliu, bet ne smulkiai. Jie turėtų būti jaučiami. Filė ir kiaušinius supjaustykite kubeliais. Įdėkite mėsą į salotų dubenėlio dugną, įpilkite druskos ir majonezo. Ant jo sudėkite slyvas, tada kiaušinius. Druska ir vėl sutepkite majonezu. Kalakutienos salotas uždenkite storu graikinių riešutų sluoksniu.
2 receptas: Grybas su ananasų kalakutienos salotomis
Nerealus skanus kalakutienos salotų receptas, virtas su skrudintais grybais ir konservuotais ananasais. Geriausiai tinka su pievagrybiais, tačiau galite naudoti bet kokius grybus.
Reikalingi ingredientai
• 0,5 kg filė;
• 0,5 kg pievagrybių;
• svogūnas;
• ananasai 0,3 kg;
• majonezas 0,3 kg;
• kepimo aliejus;
• sūris 0,2 kg.
Virimo būdas
Užvirkite filė pasūdytame vandenyje. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite. Svogūną nulupkite, supjaustykite ir pakepkite kartu su grybais 15 minučių ant nedidelio aliejaus kiekio. Galite naudoti tiek grietinėlę, tiek daržoves. Kol viskas vėsta, galite supjaustyti ananasus ir sutarkuoti sūrį. Ananasai turi būti gerai nusausinti, išmesti į kiaurasamtį, kad kalakutienos salotos nebūtų skystos.
Salotas galima gaminti dviem būdais: sluoksniais ir tiesiog išmaišyti. Sluoksniai: mėsa, majonezas, ananasai, grybai, majonezas, sūris. Maišytas salotas geriau mirkyti, pasirodo švelnesnės. Turite sujungti visus ingredientus, išskyrus sūrį. Palikite 2 šaukštus majonezo. Masę supilkite į lėkštę torto pavidalu, uždenkite majonezo sluoksniu. Tankiai užpildykite sūriu. Leiskite mirkti 2 valandas.
Salotas reikia laikyti šaldytuve ir geriau po priklijuota plėvele ar dangčiu, kad sūris neišdžiūtų.
3 receptas: dietinės kalakutienos salotos
Šis siaubingų kalakutienos salotų receptas yra geras, nes yra labai lengvas ir nepakenkia figūrai. Jis gali būti saugiai naudojamas vakarienei ir nebijoti papildomų svarų. Pasirodo, galite skaniai numesti svorio!
Reikalingi ingredientai
• filė 0,4 kg;
• 1 svogūnas;
• 1 avokadas;
• citrina;
• 0,2 kg varškės;
• 1 pomidoras arba 5 vyšniniai pomidorai;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 paprika.
Virimo būdas
Filė supjaustoma plokštelėmis, kaip ant eskalopų. Šiek tiek atstumkite ir supjaustykite šiaudelius. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su paruoštomis filė gabalėliais iki auksinės rudos spalvos riebalų keptuvėje. Iškirpkite žievelę iš citrinos ir nusiųskite ją į keptuvę. Ugnį dar 2 minutes.
Avokadus nulupkite, sumaišykite su varške, įpilkite citrinos sulčių ir druskos. Visą plaktuvo plaktuvą. Padažas turėtų būti gana tirštas. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, pipirus supjaustykite pusžiedžiais. Pirmame sluoksnyje ant patiekalo sudėkite daržoves, ant viršaus uždėkite svogūnų filė, apkepintos svogūnais. Suformuokite skaidres. Viršutinis padažas snieguoto viršaus pavidalu.
4 receptas: Aštrios kalakutienos salotos
Puikios salotos užkandžiams ir ne tik. Padažas iš garstyčių padažo, suteikiantis ypatingą aštrumą ir nuoširdų skonį. Šios kalakutienos salotos gaminamos tik su virta filė. Ant grotelių keptos ar rūkytos mėsos nereikėtų pakeisti, nes pats patiekalas turi labai ryškų skonį. Garstyčios reikalingos aštrios, geriau naminės.
Reikalingi ingredientai
• filė 0,6 kg;
• svogūnai 0,3 kg;
• marinuoti grybai 0,3 kg;
• sūdyti agurkai 0,3 kg;
• actas.
Degalų papildymui:
• garstyčių šaukštas;
• 50 ml augalinio aliejaus.
Virimo būdas
Kepkite filė 40 minučių. Šioms salotoms geriausiai tinka kalakutienos krūtinėlė, nes po virimo mėsa yra gana tiršta ir lengvai supjaustoma į tvarkingas šiaudeles. Kol mėsa verdama, nulupkite svogūnus, supjaustykite į plonus žiedus ir marinuokite vandenyje, parūgštintame acte. Agurkus supjaustykite juostelėmis, suberkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nutekėtų sulčių perteklius. Atvėsinta filė taip pat supjaustoma juostelėmis. Su svogūnais nusausinkite vandenį, išspauskite žiedus ir supilkite į puodelį. Įpilkite grybų, kurie taip pat sujungė marinatą, supilkite mėsą ir agurkus. Viską švelniai išmaišykite. Sutrinkite garstyčias augaliniu aliejumi ir pagardinkite salotas. Leiskite keletą valandų pastovėti vėsioje vietoje.
5 receptas: Turkijos salotos su agurkais
Šviesios vasariškos kalakutienos salotos, prie kurių mėsa prideda sotumo. Ypatinga savybė yra pikantiškas grietinėlės padažas, kuris patiekalui suteikia neįprastą skonį.
Reikalingi ingredientai
• 0,3 kg virtos filė;
• 2 jauni agurkai;
• 2 kiaušiniai;
• Druska;
• krūva žalių svogūnų.
Degalų papildymui:
• 0,2 kg grietinės;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• česnako skiltelė;
• juodieji pipirai.
Virimo būdas
Įdėkite išvirusius kiaušinius. Šiuo metu filė supjaustykite kubeliais. Nuplaukite agurkus, taip pat supjaustykite kubeliais. Išplakite virtus kiaušinius. Visi sujungti, sudėti susmulkintus svogūnus. Paruoškite padažą sumaišydami grietinę su sojos padažu, česnaku ir pipirais. Supilkite į salotas ir išmaišykite. Sojos padažas yra pakankamai sūrus, tačiau jei norite, į kalakutienos salotas galite įpilti daugiau druskos. Galima patiekti prie stalo. Šis užkandis neturėtų būti daromas iš anksto, nes laikymo metu agurkai suteiks daug sulčių.
6 receptas: Naujųjų metų Turkijos salotos
Šios kalakutienos salotos paragauti jokiu būdu ne prastesnės Olivier ir sėkmingai padėti atnaujinti šventinį stalą.
Reikalingi ingredientai
• 0,4 kg virtos kalakutienos;
• žaliųjų žirnelių bankas;
• 0,2 kg kieto sūrio;
• 5 kiaušiniai;
• žali svogūnai;
• majonezas 0,2 kg;
• žalių alyvuogių be akmenų bankas.
Virimo būdas
Įdėkite išvirusius kiaušinius. Šiuo metu mėsą supjaustykite kubeliais. Atidarykite žirnius, nusausinkite sultis ir supilkite į kalakutieną. Sūris taip pat supjaustomas kubeliais. Norėdami tai padaryti, jis turi būti tvirtas. Iš alyvuogių nusausinkite marinatą, kiekvieną perpjaukite per pusę. Jei vaisiai yra dideli, tada į 4 dalis. Valykite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus kartu, pagardinkite majonezu. Įdėkite salotas į indą ir švelniai pabarstykite pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais.
7 receptas: Kalakutienos salotos su kukurūzais ir pekinų kopūstais
Šviesios ir šviežios kalakutienos salotos, kurios yra Pekino kopūstai. Bet jei taip nėra, tuomet galite pakeisti arugula ar kitomis lapinėmis salotomis.
Reikalingi ingredientai
• virta filė 0,35 kg;
• pekininiai kopūstai 0,3;
• Kukurūzų bankas;
• rūgštus obuolys.
Degalų papildymui:
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• druska.
Virimo būdas
Mėsą supjaustykite kubeliais. Nulupkite obuolį ir padarykite tą patį. Pekino kopūstai supjaustyti kvadratėliais. Jei naudojamos lapinės salotos, tuomet galite tiesiog nulaužti rankas. Ant indo uždėkite sluoksnį kopūstų (salotų). Marinatą nusausinkite iš kukurūzų, sumaišykite su mėsa ir obuoliais. Druska Suberkite ant kopūstų. Aliejų sumaišykite su citrinos sultimis ir supilkite ant viršaus. Jei norite, sotumui galite pridėti baltųjų krekerių.
8 receptas: Turkijos salotos su pomidorais ir sūriu
Aštrios kalakutienos salotos su ryškiu česnako skoniu. Virimui geriau naudoti mėsingus pomidorus, kuriuose nėra daug sulčių. Tokiu atveju užkandis ilgiau išlaikys savo patrauklų išvaizdą.
Reikalingi ingredientai
• 400 g kalakutienos mėsos;
• 0,2 kg sūrio;
• 0,2 kg pomidorų;
• aliejus kepimui;
• 0,1 kg konservuotų kukurūzų.
Degalų papildymui:
• 0,1 kg majonezo;
• 0,1 kg grietinės;
• 3 skiltelės česnako;
• druska.
Virimo būdas
Kalakutienos mėsą supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Palikite atvėsti. Šiuo metu perpjaukite pomidorus per pusę, pašalinkite sėklas su sultimis ir taip pat supjaustykite kubeliais. Sūrį galima tiesiog tarkuoti ant rupios trintuvės, tačiau jis skanesnis ir gražesnis supjaustytas, kaip ir likusieji ingredientai. Viską sumaišykite, suberkite kukurūzus. Užpildykite kalakutienos salotas padažu, kuriam sumaišykite susmulkintą česnaką, majonezą ir grietinę. Paskaninkite salotas pagal skonį.
9 receptas: greitos kalakutienos salotos su krekeriais
Šios salotos gali būti pagamintos per tiksliai 10 minučių. Yra naudojama rūkyta kalakutienos mėsa, tačiau ją galima virti arba kepti.
Reikalingi ingredientai
• krekerių pakuotė;
• 0,3 kg rūkytos kalakutienos;
• Kukurūzų bankas;
• stiklainis marinuotų pupelių, geresnis už baltas;
• majonezas;
• česnako skiltelė;
• druska.
Virimo būdas
Iš pupelių ir kukurūzų nusausinkite marinatą. Mėsą supjaustykite kubeliais. Viską sudėkite, išspauskite česnaką, įpilkite majonezo ir krekerių gale. Išmaišykite. Paragauti druskos. Jei salotas reikia gaminti iš anksto, tada kepkite be krekerių ir prieš patiekdami įpilkite į patiekalą.
Turkijos salotos - patarimai ir gudrybės
• Pagal mėsos skonį nepateko į sultinį, kai verdant reikia sudėti gabalus į verdantį vandenį.
• Kuo mažiau skysčio, tuo skanesnis ir kvapnesnis bus virtas kalakutiena.
• Žalumynus į salotas geriau dėti patiekiant. Priešingu atveju jis išnyks, o patiekalas neatrodys taip patraukliai.
• Į kalakutienos salotas geriau dėti marinuotų svogūnų. Sugerti vandenyje su actu ir cukrumi. Kartumas praeis, salotos bus sultingesnės.
• Jei jums reikia iš anksto pasigaminti salotas ir ilgą laiką laikyti šaldytuve, geriau jų neužpilti majonezu.
• Kalorijų kiekį majonezo salotose galite sumažinti pakeisdami padažą grietine ar klasikiniu jogurtu be priedų. Arba sumaišykite per pusę.
Norėdami virti skanias kalakutienos salotas, nebūtina būti aukščiausios klasės virėja. Pagal mūsų receptus bet kuri šeimininkė gali lengvai tai padaryti.
