Pica jau seniai nebėra tradicinis itališkas patiekalas.
Visame pasaulyje populiarūs atviri pyragai su įvairiais įdarais. Bet ypač visi mėgsta picą su pomidorais, dešra ir sūriu.
Čia yra geriausi receptai ir gudrybės, kaip virti šį nuostabų patiekalą.
Pica su pomidorais, dešra ir sūriu - bendrieji virimo principai
Picų su pomidorais, dešra ir sūriu receptai yra didžiuliai, tačiau jie visada turi du ingredientus:
• tešla;
• įdaras.
Tešla Galite gaminti maistą patys arba nusipirkti paruošto, pasirinkimas priklauso nuo laisvo laiko prieinamumo, šeimininkės galimybių ir sugebėjimų. Pica kepimui naudokite šviežius, mieles, tešlą. Iš jo išspauskite tortą, apvalią, kvadratinę ar stačiakampę. Juokingose picos su dešromis, pomidorais ir sūriu versijose jie naudoja duoną, pita duoną, kepalą.
Padažas tepimui. Jis naudojamas tešlos gabalėliui uždengti, kad jis neįsigertų iš daržovių išskiriamų sulčių, nelimpa, o taip pat aplink kraštus įgauna skanią ir patrauklią plutą. Priklausomai nuo recepto, pyragą galite patepti kečupu, pomidorų padažu, majonezu ar tiesiog augaliniu aliejumi.
Dešra Pica su pomidorais, dešra ir sūriu galite naudoti virtus ir rūkytus produktus, taip pat jų mišinį. Kartais pridedama mėsos pjaustymo, kumpio. Jei recepte nenurodyta pjaustymo forma, tada tai galima padaryti savavališkai: mažais ar dideliais kubeliais, apskritimais, šiaudeliais.
Pomidorai. Paprastai supjaustoma skiltelėmis ir išdėstoma ant picos ant dešros. Svarbu, kad jie nebūtų pernokę, gerai išlaikytų savo formą ir leistų pjaustyti ne daugiau kaip 4–5 mm storio griežinėliais.
Sūris Paprastai naudojamas padažui apdailai, tačiau, atsižvelgiant į receptą, jį galima dėti į įdaro sluoksnius. Pagal savo skonį sūris gali būti naudojamas skirtingai. Dažniausiai padažui naudojama kieta duona, į vidų galima dėti minkštų veislių.
Pica gali būti gaminama dviem būdais:
• kepkite pagrindą, kol pusiau iškeps, sudėkite įdarą ir kepkite aukštoje temperatūroje;
• Įdėkite įdarą ant neapdorotos tešlos ir kepkite viską kartu.
Antrasis variantas naudojamas dažniau, nes kepant visus picos ingredientus su pomidorais, dešra ir sūriu, patiekalas tampa skanesnis.
1 receptas: Pica su pomidorais, dešra ir mielių sūriu
Klasikinis naminės picos receptas, pagrįstas mielių tešla, paruoštas tiesiai.
Reikalingi ingredientai
Tešla:
Vandens ar pieno 1 puodelis;
• 20 gr. žalios mielės;
• 0,5 puodelio augalinio aliejaus;
• 0,5 šaukštelio. druskos;
• 4 šaukštai. miltai;
• 2 šaukštai. l cukraus
Užpildymas:
• kečupo 2 šaukštai. l .;
• majonezo 2 šaukštai. l .;
• dešra;
• sūris;
• pomidorai.
Virimo būdas
Norėdami paruošti tešlą, galite naudoti tiek pieną, tiek vandenį. Skystį pašildykite iki šiltos būsenos, įpilkite cukraus, druskos, mielių. Keletą minučių atidėkite, kad ištirptų, tuo metu persijokite miltus. Įpilkite augalinio aliejaus ir miltų, minkykite. Tešla turi būti minkšta, neatsilikite nuo rankų. Galbūt miltų paliks mažiau ar daugiau, viskas priklauso nuo jų drėgmės. Išimkite tešlą šiltoje vietoje, kai tik jos tūris padidės 2 kartus, turite minkyti ir leisti vėl pakilti.
Iš tešlos iškočiokite ploną savavališkos formos pyragą, ištepkite kečupu, sumaišytu su majonezu. Pasirūpinkite įdaru: dešra, pomidorais, sūriu. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.
2 receptas: Pica su pomidorais, dešra ir pikantišku sūriu
Šios picos įdarą su pomidorais, dešra ir sūriu sudaro du produktai, suteikiantys aštraus patiekalo gatavo patiekalo: alyvuogių ir marinatų.
Reikalingi ingredientai
• mielių tešla 500 gr .;
• saliamiai 0,2 kg;
• 4 pomidorai;
• 25 vnt. žalios alyvuogės;
• 3 marinuoti agurkai;
• pomidorų padažo 3 šaukštai;
• 150 gr. sūris
Virimo būdas
Tešlą galite nusipirkti arba paruošti patys, pavyzdžiui, pagal aukščiau aprašytą receptą. Panašiai formuojamas tortas. Alyvuogės supjaustomos nedideliais žiedeliais, agurkai - plonais šiaudeliais, likę produktai - savavališki.
Sluoksnių seka:
1. tešla;
2. pomidorų padažas;
3. marinuoti agurkai;
4. alyvuogės;
5. dešra;
6. pomidorai;
7. tarkuotas sūris.
Pica siunčiama į orkaitę, kol visiškai iškepa. Šiame recepte svarbu tolygiai paskirstyti agurkus ir alyvuoges, kad nebūtų druskos dalių. Todėl jie supjaustomi smulkiai ir lygiomis dalimis.
3 receptas: Pica su pomidorais, dešra ir koše
Pica su pomidorais, dešra ir sūriu ant tešlos skonis šiek tiek skiriasi nuo klasikinio. Tačiau pagrindinis jos pranašumas yra paprastumas ir greitis. Šaldiklyje visada galite turėti paruoštą tešlą, kuri bet kada padės.
Reikalingi ingredientai
• 0,5 kg mielių košės;
• dešra;
• sūris;
• pomidorai;
• svogūnai;
• kečupas.
Virimo būdas
Atšildykite paruoštą tešlą, pabarstykite stalą miltais, iškočiokite į ploną sluoksnį ir dėkite ant kepimo skardos. Šepetys su kečupu. Visi produktai supjaustomi ir sluoksniuojami: svogūnas, dešra, pomidoras, sūris. Pica galima kepti tiek orkaitėje, tiek mikrobangų krosnelėje.
Tai svarbu! Geriau naudoti mielinius tešlos pyragus. Su juo pica bus švelni ir ori. Nerauginti pyragaičiai gali būti kieti po kepimo.
4 receptas: Sultinga pica su pomidorais, dešra ir sūriu
Pica pasirodo labai švelni ir sultinga, ir tik dėl įdaro, neleidžiant gaminiams išgarinti drėgmės kepimo metu.
Reikalingi ingredientai
• mielių tešla 0,5 kg;
• sūris 0,2 kg;
• dešra 0,25 kg;
• pomidorai 0,3 kg;
• pomidorų padažas 0,05 kg.
Norėdami užpildyti:
• 3 kiaušiniai;
• 150 gr. majonezas;
• druska, pipirai.
Virimo būdas
Tešlą iškočiokite kaip įprasta, sutepkite padažu, sudėkite dešrą su pomidorais. Kiaušinius plakite plakikliu, druska ir pipirais, jei norite. Įpilkite majonezo ir vėl gerai išplakite. Tolygiai, šaukšto pagalba, supilkite ant košės iškeptos picos. Pabarstykite sūriu.
Dėkite į orkaitę 210–220 ° C temperatūroje, kepkite 15 minučių. Picoje su pomidorais, dešra ir sūriu supilkite kiaušinių mišinį, įdaras labai gerai sujungtas vienas su kitu, todėl galite įdėti daug jo, padaryti didelį atvirą pyragą. Ir kad iš tešlos nieko neištekėtų, susidaro mažos šoninės.
5 receptas: Pica su pomidorais, dešra ir tingiu sūriu
Jei nėra galimybės gaminti ar nusipirkti tešlos, tada į gelbėjimą išeis tinginė pica su pomidorais, dešra ir sūriu ant duonos. Jis greitai virti ir valgyti dar greičiau.
Reikalingi ingredientai
• 1 skrebučio duonos kepalas;
• dešra;
• bet kokio padažo tepimui;
• pomidorai;
• sūris.
Virimo būdas
Pagaminti tokią picą labai lengva. Duonos gabaliukus būtina patepti padažu, iškloti įdarą ir viskas! Kepsiu tik orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba kepsiu po dangčiu keptuvėje. Kai kurioms namų šeimininkėms pavyksta iškepti tokią picą net ir lėtoje viryklėje.
6 receptas: Pica su pomidorais, dešra ir neraugintu sūriu
Tai yra picos su pomidorais, dešra ir sūriu receptas, kurį galima įsigyti picerijoje. Tai yra, virti ant plonos klasikinės tešlos be mielių.
Reikalingi ingredientai
Testas:
• pieno 300 ml;
• druskos 1,5 šaukštelio;
• aliejaus 2 šaukštai. l .;
• kiaušiniai 2 vnt .;
• miltų 4 stiklinės.
Užpildymas:
• dešra;
• sūris;
• kečupas;
• pomidorai.
Virimo būdas
Pienas, šiek tiek pašildytas iki kūno temperatūros. Kiaušinius plakite šluotele su druska, įpilkite šilto pieno ir sviesto. Geriau pasiimti alyvuogių, bet jei jų nėra, tuomet galite saulėgrąžų ar garstyčių. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Svarbu tai padaryti mažiausiai 15 minučių. Masė taps elastinga, lygi. Tešlą reikia atidėti 20 minučių, kad ji atsistatytų, o glitimas išsipūstų.
Tokio tešlos kiekio užtenka 3 didelėms picoms. Jei jis gerai sumaišomas, bus nesunku apvynioti tokio paties storio apskritimą. Kita pica ruošiama pagal standartinę versiją. Paruošimas sutepamas padažu, klojami produktai, kepama orkaitėje. Iš tokios tešlos pagamintai picai nereikia daug įdaro. Paruoštą pavidalą jis turėtų būti lengvai susuktas į ritinį, kaip picerijos giminaitis.
7 receptas: Pica su pomidorais, dešrelėmis ir sviestiniu sūriu
Kitas greitas picos kepimo su pomidorais, dešra ir sūriu receptas, kuris gaminamas remiantis skysta tešla.
Reikalingi ingredientai
Testas:
• 100 gr. vanduo;
• kiaušinis;
• druska;
• miltų 1 puodelis;
• 1 šaukštas sviesto.
Įdaras: dešra, pomidorai ir sūris. Norėdami sutepti kečupą ar majonezą, galite paimti mišinį.
Virimo būdas
Įjunkite orkaitę ir paruoškite tešlą. Tai atliekama greitai. Kiaušinį reikia suplakti su druska, supilti vandenį ir aliejų. Įpilkite miltų ir sumaišykite su šaukštu. Tai turėtų pasirodyti tiršto kremo konsistencija. Tada tešlą reikia išpilti ant kepimo skardos, paskirstyti šaukštu, storiu, ant viršaus sudaryti padažo tinklelį.
Dešrą įdarui geriau supjaustyti mažais kubeliais. Pomidorai kaip įprasti apskritimai. Pabarstykite dešra, atsargiai sudėkite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite sūriu. Siųsti į orkaitę 15-20 minučių. Šiai picai nereikia labai įdaryti, kad ji pagal savo svorį nepatektų į tešlą.
8 receptas: Pica su pomidorais, dešra ir sūriu trijų sluoksnių
Kai kurios namų šeimininkės nemėgsta naudoti lavašo kaip pagrindo, nes jis krosnyje tampa sausas. Bet jie tiesiog nežino šio recepto. Originalioje picoje su pomidorais, dešra ir sūriu yra 3 sluoksniai pita duonos, sujungtos sūrio mase.
Reikalingi ingredientai
• 3 plonos pita duonos;
• sūris 0,3 kg;
• pomidorai 0,3 kg;
• saliamiai 0,15 kg;
• kečupas 0,05 kg;
• majonezas 0,15 kg.
Virimo būdas
Paimkite pirmą pita duoną ir paskleiskite ant kepimo skardos, šepetėliu ištepkite plonu majonezo sluoksniu, pabarstykite tarkuotu sūriu. Uždenkite antrą pyragą ir padarykite panašų. Trečioji pita duona bus baigta, įdaras bus klojamas pagal standartinę schemą: kečupas, dešra (šiuo atveju - saliamis), pomidorų griežinėliai ir viskas apibarstyta tarkuotu sūriu. Šią picą turite kepti 10 minučių 220 ° C orkaitėje. Bet jis taip pat puikiai veikia mikrobangų krosnelėje.
Į sūrio ir majonezo sluoksnį gali būti dedami kiti produktai, pavyzdžiui, grybai, kaparėliai, smulkiai pjaustyti marinuoti agurkai. Tokiu atveju gaukite nuoširdų pyragą.
Pica su pomidorais, dešra ir sūriu - gudrybės ir patarimai
• Ar po atostogų buvo mėsa ar sūris? Gera šeimininkė nieko nepraranda! Gabalus galite sudėti į maišą, užšaldyti ir bet kada naudoti kaip picos įdarą.
• Pica bus ypač skani, jei prieš išklodami įdarą tešlą išminkysite minkštu sūriu.
• Neperkraukite pagrindo su įdaru. Tai turėtų būti saikingai. Priešingu atveju stori įdaro sluoksniai negalės prilipti prie sūrio, pjaustant ir valgant gabalai suirs.
• Jei pomidorų pjaustymui nėra aštraus peilio, tada duonai galite naudoti peilį. Su juo jūs galite padaryti plonus apskritimus. Tiksliau, „failas“.
• Geriau picą kepti ne žemesnėje kaip 220 laipsnių temperatūroje, tada ji išliks sultinga ir įgaus rudą plutą.
• Ar nėra ko tepti tešlos? Pomidorų pastą galite sumaišyti su aromatingais prieskoniais, pavyzdžiui, apyniais-suneli, bazilikais, raudonėliais. Panašiai galite naudoti majonezą.
Tačiau pagrindinė picos su pomidorais, dešra ir sūriu paslaptis yra švieži ir aukštos kokybės produktai. Tik tokiu atveju galite gauti tikrai skanų patiekalą.
