Kas tarp mūsų vaikystėje nebuvo laimingas, kai suaugusieji pirko šokoladu padengtą sūrio varškę? Tai buvo neįtikėtino skonio džiaugsmo šventė! Šiandien į šį desertą dedama neįtikėtinai daug įvairių emulsiklių, dažiklių ir kt. - kažkas, be ko galima išsiversti kuriant tokius sūrius namuose!
Jei manote, kad virti šokolado varškę savo virtuvėje yra tiesiog nerealu, tada jūs giliai klystate - tai labai greitas ir greitas receptas. Paruošto patiekalo skonį galėsite įvertinti pažodžiui per pusvalandį, tiesiog šiek tiek kantriai, nes kaskart turėsite dėti ar gauti šokolado formeles iš šaldiklio.
4 200 glazūruotų varškės batonėlių jums reikės:
- 400 g bet kokio riebumo varškės;
- 100 ml kondensuoto pieno;
- 1 šokolado batonėlis (bet kokios rūšies).
(1 nuotrauka)
Kaip matote, ingredientų sudėtyje nėra dažiklių, tirštiklių ar emulsiklių, kuriais dėvimi parduotuvių sūrio užuolaidos! Mažiausiai produktų, turinčių maksimalų skonį - būtent tai reiškia, kad namuose gaminamas šokolado desertas. Norėdami sukurti sūrio varškę, jums tikrai reikės silikoninių skardų. Geriausia pasirinkti apvalias formas, o ne reljefines - šokolado sienos nuo jų varškės geriau pasitraukia.
Pasirinkite šokolado rūšį, kurią pasirinkote, į gabalus ir sudėkite į dubenį, kurį įdėjote į vandens vonelę - tam puikiai tinka įprasta troškintuvė arba bandelė su vandeniu. Sūrio produktai yra puikūs tiek iš baltojo, tiek iš pieno ar tamsaus šokolado. Ant viryklės viršaus užmerkite indą su vandeniu ir dubenį, įjunkite nedidelę ugnį ir troškinkite, kol šokoladas visiškai ištirps. Jūs ilgai neturėtumėte laikyti tokio produkto vandens vonioje, nes jis gali atsiskleisti - nuimkite kibirą nuo ugnies ir padėkite ant lėkštės. Karštas vanduo nepadarys šokolado kieto.
(2 nuotrauka)
Naudodami kepimo šepetėlį, silikonines skardines padenkite karštu šokoladu taip, kad neliktų matomų tarpelių. Nedelsdami 10 minučių padėkite šokolado formeles į šaldiklį, tačiau neišimkite ištirpinto šokolado iš vandens vonios!
(3 nuotrauka)
Kol formos neužšąla, varškę sumaišykite su kondensuotu pienu. Jei norite, įpilkite į įdarą bet kokio įdaro: razinų, džiovintų abrikosų, šviežių vaisių ar uogų, kondensuoto pieno ar šokolado gabalėlio.
(4 nuotrauka)
Išimkite užšaldytas formeles ir užpildykite paruoštu saldžiu varške.
(5 nuotrauka)
Vėlgi, padėkite į šaldiklį 10 minučių, kad pritrauktų varškę - ant viršaus reikia įdėti dar vieną šokolado sluoksnį, o jei varškė bus šilta, šokoladas su ja susimaišys ir gausite bjaurų paviršių.
Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite formeles ir aptepkite jas karštu šokoladu. Paskutinį kartą 5 minutes padėkite į šaldiklį, tada galėsite jų gauti.
(6 nuotrauka)
Pirštu švelniai užklijuokite silikono formos kraštus, atskirkite jį nuo šokolado sluoksnio apskritimu - tai padaryti gana nesudėtinga. Bet mes turime veikti greitai, nes šokolado sluoksnis tirpsta rankomis.
(7 nuotrauka)
Patiekite skanų šaltą desertą su karštais gaiviaisiais gėrimais: arbata, kava ir kt. Mėgaukitės maistu!
(8 nuotrauka)
Kiekvienas iš paruoštų sūrių sveria ne mažiau kaip 150 g, taigi bendras paruoštų desertų svoris yra maždaug 500 g. Norėdami apskaičiuoti vieno sūrio kainą, susumuokime visų ingredientų kainą:
- 400 g bet kokio riebumo varškės - 30 rublių;
- 100 ml kondensuoto pieno - 12,5 rublių;
- 1 šokolado batonėlis (bet kokios rūšies) - 37,5 rublių.
Iš viso: 4 sūriai kainuoja 80 rublių, o vienas sūris - 20 rublių - tai puiki skonio, švelnaus ir sveiko deserto, kurį jūsų vaikai ir artimieji valgo su malonumu, vertė!
