Funchoza su daržovėmis - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti funchoza su daržovėmis namuose.

Funchoza su daržovėmis - bendrieji virimo principai

Šis makaronų tipas yra vienas iš tolimų pažįstamų itališkų makaronų giminaičių, o pastaruoju metu daugeliui rusų tai buvo kažkas super egzotiško. Tačiau šiandien šis azijietiškos virtuvės patiekalas yra gana prieinamas kiekvienam iš mūsų. „Funchoza“ pelnė didelį populiarumą Azijoje, o tada patiekalas su kiniškomis šaknimis persikėlė į Europą.

Yra nuomonė, kad šį patiekalą į savo tėvynę atsinešė Marco Polo, o vėliau vietiniai virėjai receptą pritaikė pagal jo skonį. Rusijoje tik dviejų rūšių makaronai vadinami funchozy - ryžiai ir virti iš krakmolo pupelių ar bulvių. Virti makaronai įgauna vadinamąją skaidrią išvaizdą, todėl dar vadinami „stiklu“.

Tačiau šio patiekalo negalima tiesiog vadinti makaronų patiekalu, nes jį galite paįvairinti įvairiais ingredientais ir padažais, su daržovių gabaliukais, bet kokia mėsa ar žuvimi, jūros gėrybėmis, grybais. Pridedant prieskonių ir prieskonių, iš tų pačių ingredientų įmanoma gauti naują ir įdomų skonį.

Daržovių funchoza gali būti patiekiama kaip karštas patiekalas arba kaip salotos. Pastaruoju atveju skatinama dėti įvairių marinuotų daržovių. Tokie užkandžiai yra ne tik skanūs ir maistingi, bet ir bus geras priedas prie šventinių susibūrimų ir maloniai paįvairins stalą.

Ruošiant patiekalus nėra nieko sudėtinga. Tačiau, kaip ir kiekviename recepte, „funchoses“ gaminimas turi savų gudrybių, ir būtent mūsų patarimai padės jums greitai ir skaniai iškepti šį patiekalą.

Funchoza su daržovėmis - maisto ir patiekalų ruošimas

Šiandien „stikliniai makaronai“ yra labai prieinami. Tačiau renkantis pakuotę, jūs tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį į makaronų spalvą ir jų tankį.

Geros kokybės „funchoza“ bus permatoma, su šiek tiek pilkšvu atspalviu ir, nepaisant rūšies ir formos, labai trapi ir trapi, turinti riešutų ar ankštinių augalų kvapą. Jei makaronai susilenkia, yra drumstos spalvos, turi nemalonų kvapą, tikrai turėtumėte atsisakyti pirkti.

Funchozy laikymui taip pat reikalingos specialios sąlygos - tam reikia tamsios, vėsios ir gerai vėdinamos vietos. Makaronai greitai suyra, prarasdami ne tik išvaizdą, bet ir skonį. Stiklinės ar plastikinės talpyklos, skirtos biriems produktams laikyti, puikiai tinka laikyti. Stipriai kvepiantys prieskoniai ir pagardai nėra kaimynai makaronams ir stikliniams makaronams, nes šis produktas sugeria pašalinius kvapus.

Būkite ypač atidūs verdant funchozy, nes, atsižvelgiant į makaronų storį, galite užpilti verdančiu vandeniu arba virti verdančiu vandeniu 2-3 minutes. Išsamios virimo instrukcijos, paprastai rašomos ant gaminio pakuotės.

Jei funchose virta tinkamai, ji išlieka šiek tiek standi, švelni. Verdant reikia įpilti truputį augalinio aliejaus, turinčio neutralų kvapą, kitaip makaronai gali prilipti.

Parduotuvėse labai dažnai parduodami ploni makaronai, surenkami mažose užuovėjose - „lizdai“. Verdant tokius makaronus, būtina atsižvelgti į tai, kad kiekvienam 100 g produkto jums reikės litro vandens, šaukšto aliejaus ir šaukštelio druskos. Iškepusius makaronus reikia sulankstyti į kiaurasamtį ir nuplauti šaltu vandeniu.

Receptai funchozy su daržovėmis:

1 receptas: funchoza su daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka paįvairinti šeimos maistą pašte arba tiems, kurie laikosi vegetariško gyvenimo būdo, dietų.

Reikalingi ingredientai:

• Stikliniai makaronai - 300 gramų
• Morkos - 300 gramų
• 2 maži agurkai
• 2 raudonosios paprikos
• 1-2 skiltelės česnako
• Keli švieži žalumynai

Dėl salotų padažo:

• Alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Keli lašai sezamo aliejaus
• Ryžių actas - 1 šaukštas
• Pagal skonį - šiek tiek druskos ir cukraus, šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Žiupsnelis malto kalendros ir raudonųjų pipirų

Paruošimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves šaltame vandenyje, pašalinkite morkų odą. Iš sėklų nulupkite bulgarų pipirus.
2. Agurkus ir morkas supjaustykite plonais griežinėliais, o po to plonu aštriu peiliu ir ilgais šiaudeliais plonai supjaustykite.
3. Kad patiekalas atrodytų harmoningai ir patraukliai, daržoves būtina supjaustyti beveik permatomomis skiltelėmis, kurios primena pačius makaronus.
4. Pagal gamintojo rekomendacijas išvirkite makaronus arba užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Bulgarijos pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis. Sudėkite juos į dubenį ir sutrinkite rankomis, kad jie duotų šiek tiek sulčių.
6. Į juos pridėkite makaronų, išspaustų per spaudžiamą česnaką ir kapotų žalumynų. Gerai išmaišykite ir atidėkite kuriam laikui.
7. Tuo tarpu gaminkite padažą sumaišydami visus ingredientus ir pagardindami padažą pagal skonį. Cukrų galima pakeisti nedideliu medaus kiekiu.
8. „Funchoza“ su daržovėmis, paskanintos padažu, dabar reikia viską sumaišyti ir leisti pastovėti, kad visos sudedamosios dalys būtų mirkytos.
9. Patiekite kaip garnyrą arba kaip atskirą patiekalą ir prieš patiekdami apibarstykite sausoje keptuvėje keptais sezamų makaronais.

2 receptas: funchoza su daržovėmis ir grybais

Puikus grybų sezono receptas. Tačiau šviežius miško grybus galima pakeisti pievagrybiais, o skoniui sustiprinti įberkite šiek tiek baltų džiovintų ar marinuotų grybų. Patiekalas yra labai populiarus tiems, kurie mėgsta miško gamtos dovanas, ir įprastame meniu padarys pastebimą įvairovę.

Reikalingi ingredientai:

• Svogūnėlių lemputė - 1 vnt.
• Makaronų pakavimas
• Miško grybai ar pievagrybiai - 350 gramų
• Sauja sausų baltų grybų
• Šiek tiek augalinio aliejaus
• Grietinėlė riebalų 20% - 200 ml.
• Druska ir pipirai
• Puokštė šviežių žalumynų

Paruošimo būdas:

1. Mirkykite verdančiame vandenyje saują sausų baltųjų grybų. Leiskite jiems stovėti, perpilkite vandenį į atskirą puodelį per labai smulkų sietą ir supjaustykite garuose virtus grybus.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite mažai aliejuje. Sudėkite sausus grybus ir atsitiktinai supjaustytus pievagrybius.
3. Kepkite grybų mišinį iki aukso rudos spalvos, nepamiršdami juos pagardinti druska ir prieskoniais kepdami. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti žiupsnelį žolelių mišinio.
4. Po to, kai grybai ir svogūnai įgyja auksinę plutą, į juos pridedama grietinėlės. Jei kremas skystas, galite į juos supilti šaukštelį miltų ir gerai išmaišyti.
5. Užvirkite arba užvirkite makaronus verdančiu vandeniu ir, neskalaudami jo, supilkite į keptuvę su padažu. Tačiau verta manyti, kad pridedant grietinėlės padažo į funchose, makaronai turėtų būti per mažai išvirti.
6. Jei jums reikia papildomo skysčio, turėtumėte naudoti nuovirą nuo mirkymo sausų kiaulienos grybų, pridedant palaipsniui, po nedidelį kiekį.
7. Patiekite patiekalą karštą, įdėdami makaronus specialiais pincetais, o ant viršaus uždėkite grybų griežinėlius ir papuoškite šviežiais žalumynais. Šis pakankamai greitas, bet tuo pačiu skanus ir sveikas „greitas maistas“ pradžiugins visus šeimos narius. Be svogūnų, į patiekalą galima dėti smulkintų česnakų, taip pat bet kokių grybų, įskaitant sūdytus ar marinuotus.

3 receptas: Funkhoza su šparagais ir šparaginėmis pupelėmis.

Žiemą funchoza su daržovėmis gali būti tikras išsigelbėjimas nuo bliuzo ir depresijos. Į patiekalą galite įdėti ne tik pupelių ir šparagų, bet ir brokolių. Šio patiekalo pranašumas yra tas, kad visas šias daržoves bet kuriuo metų laiku galima nusipirkti šaldytų.

Reikalingi ingredientai:

• Funchoza - 200 gramų
• Šparaginės pupelės - 200 gramų
• Šparagai - 150 gramų
• Šaldyti špinatai - 4 kauliukai
• Kietasis sūris - 100 gramų
• Morkos - 1 vnt.
• Švieži žalumynai - 3 šakelės
• Jūros druska ir pipirai
• Šiek tiek augalinio aliejaus

Paruošimo būdas:

1. Morkas sutarkuokite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
2. Įpilkite šaldytų daržovių, įskaitant špinatus. Jei reikia, galite užpilti 50 ml. vandens.
3. Paruoškite stiklinį makaroną, virdami jį gerai pasūdytame vandenyje.
4. Kai daržovės bus paruoštos, įberkite į jas funchozą, sumaišykite ir pagardinkite prieskoniais.
5. Sūrį sutarkuokite ant labai smulkios trintuvės, trečdalį supilkite į keptuvėje esantį karštą indą ir gerai išmaišykite.
6. Likęs sūris su smulkintais žalumynais funchoza su daržovėmis papuoštas patiekimu.

4 receptas: funchoza su daržovėmis ir vištienos skilveliais

Daugelis iš mūsų neįsivaizduojame salotų ar patiekalo be mėsos ingredientų. Pigios vištienos skilveliai yra puikūs norint paruošti paprastą patiekalą, kuris neužtrunka ilgai. Verta paminėti, kad receptas yra toks paprastas, ir jį galima pritaikyti virimui lėtoje viryklėje. „Funchoza“ su daržovėmis ir vištienos skilvelėmis užims didžiąją vietą namų receptų kolekcijoje.

Reikalingi ingredientai:

• Morkos - 1 vnt.
• Vištienos skilveliai - 350 gramų
• Raudoni saldieji pipirai - 1 vnt.
• Krymo saldieji svogūnai - 1 vnt.
• Šparagai - 100 gramų
• Funchoza - 250 gramų
• Petražolių žalumynai - puokštė
• Druska, prieskoniai
• Šiek tiek aliejaus kepti
• Šaukštas miltų
• Riebi grietinė - 80 gramų

Paruošimo būdas:

1. Nuplaukite, nusausinkite ir pagardinkite vištienos skilvelius prieskoniais.
2. Juos susukite į nedidelį kiekį miltų ir pakepinkite iki traškumo. Tai galima padaryti puode arba dažniau „kepimo“ režimu.
3. Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į skilvelius, toliau keiskite, nuolat maišydami.
4. Morkas ir šparagus supjaustykite plonais griežinėliais ir nulupkite, tada supjaustykite. Bulgarijos pipirai supjaustomi savavališkai, bet kuo plonesni.
5. Į keptuvę įpilkite daržovių, šiek tiek pakepkite ir supilkite grietinę. Šiame etape daržoves galima pagardinti nedideliu kiekiu šviežių žolelių ir prieskonių.
6. Virkite makaronus iki pusės išvirti ir supilkite į daržoves, o ne praskalaukite šaltu vandeniu. Išmaišykite ir išjunkite ugnį. Keptuvę reikia uždengti porą minučių, kad makaronai būtų mirkomi daržovių kvapu.
7. „Funchoza“ su daržovėmis ir vištienos skilveliais gali būti patiekiami kaip vakarinis valgis, lengvas užkandis arba kaip vienas iš atšaldytų užkandžių. Patiekdami patiekalą galite papuošti šviežiomis daržovėmis ar žolelėmis.

5 receptas: funchoza su daržovėmis ir krevetėmis

Tradiciniai itališki makaronai su jūros gėrybėmis yra labai populiarūs ne tik Italijoje, bet ir Rusijoje. Tačiau net ir šį patiekalą galima paruošti nauju būdu: kaip pagrindinį ingredientą imkite stiklinius makaronus, o pridėję įvairiaspalvių šviežių ar šaldytų daržovių, patiekalas taps patrauklus ir patrauklus.

Reikalingi ingredientai:

• Virtos arba šaldytos krevetės - 400 gramų
• Funchoza - 200 gramų
• Švieži pomidorai - 4 vnt.
• Žaliųjų svogūnų plunksnos - traškios
• Česnako skiltelė
• Sojos padažas - 50 ml.
• Sezamo - šaukštas
• Šiek tiek augalinio aliejaus
• Prieskoniai ir druska

Paruošimo būdas:

1. Nuluptas krevetes pamirkykite verdančiame vandenyje, užvirkite ir nusausinkite kiaurasamtyje.
2. Virkite stiklinius makaronus, kol pusė bus paruošta.
3. Žaliųjų svogūnų plunksnos supjaustytos plonais žiedais. Susmulkinkite česnaką.
4. Kepkite česnaką augaliniame aliejuje, įpilkite pjaustytų, geriausia be odos, pomidorų ir krevečių. Po truputį išpilkite padažą, supilkite į jį sojos padažą, suberkite žalius svogūnus.
5. „Funchoza“ su daržovėmis ir krevetėmis bus skanesnė, jei ją pagardinsite žiupsneliu mėgstamų prieskonių. Į keptuvę suberkite makaronus, išmaišykite ir sudėkite į lėkštes.
6. Patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Funchoza su daržovėmis - geriausių šefų paslaptys ir patarimai

1. Kepant makaronus reikia žiūrėti rimtai, nes jei juos virškinsite, jie virsta šlapia mase, bet nebaigkite to daryti - gabalai kreksis ant jūsų dantų. Todėl turėtumėte atidžiai perskaityti produkto gamintojo instrukcijas.
2. Norint, kad makaronai neliptų kartu, patartina juos išvirti dideliame vandens kiekyje, įlašinant privalomai aliejaus ir druskos. Šiuo virimo būdu pasiekiamas optimalus skonis.