Bageliai ant kefyro - bendrieji virimo principai
Skanūs pyragaičiai gali būti gaminami bandelių pavidalu, o jūs galite susukti bagelius. Šį pavadinimą kepimas gavo dėl formos, panašios į gyvūnų ragus. Bagelius galima gaminti iš bet kurios tešlos - varškės, mielių, ant vandens ar pieno. Tačiau jei norite, kad pyragaičiai būtų gaminami greitai, nelaukiant, kol tešla ateis, labiau nei kiti, tai tiks kefyro kepsnelių receptas. Toks tešlos kepimas tampa minkštas ir elastingas, ir mėgaukitės
Bageliai ant kefyro - produktų ir patiekalų ruošimas
Jums nereikia daug produktų - imkite miltų, cukraus, kiaušinio ir, žinoma, kefyro. Šio patiekalo pranašumas yra tas, kad jūs netgi galite išgerti sustingusį kefyrą, kepti bet kokiu atveju bus skanu.
Kruasanų receptai ant kefyro:
1 receptas: Jogurto batonėliai
Pabandykime pagaminti kuo paprastesnius indelius be įdaro, apibarstyti juos milteliniu cukrumi. Toks kepimas nėra brangus pagal kainą, bet skanus - delikatesas bus minkštas ir kvapnus.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušinis 2 gabaliukai + 1 kiaušinio trynys (norint sutepti miltų produktus)
- Kefyras 220 ml
- Kepimo milteliai tešlai 11 g
- 120 gramų cukraus
- Miltai 470 gramų
- Sviestas 140 g
- Druska
- Soda ½ šaukštelio
- Augalinis aliejus
Paruošimo būdas:
- Pusvalandį prieš virimą reikia išimti sviestą iš šaldytuvo ir leisti jam atitirpti.
- Viską ar šaukštą sujungiame su sviestu, kiaušiniais, cukrumi, druska ir vanile. Gerai išmaišykite.
- Į kefyrą supilkite soda, sumaišykite.
- Į sausą mišinį supilkite kefyrą, po kurio plona srovė pradeda pilti miltus. Sumaišykite masę, tada padalinkite į keturias dalis.
- Kiekvieną dalį reikia susukti, tada supjaustyti į keturis ar šešis trikampius. Kiekvieną trikampį iškočiokite iš plataus į siauresnį, paverskite pusmėnuliais.
- Kiekvieną bagelio tepalą ištepkite kiaušinio tryniu, apibarstykite milteliais ir kepkite orkaitėje trisdešimt minučių.
2 receptas: Jogurto batonėliai su uogiene
Greita galimybė pasigaminti bagelius ant kefyro su uogiene bus tikras gelbėjimo būdas netikėtai atvykus svečiams. Pabandykite gaminti šiuos patiekalus, o jūsų artimieji bus be galo patenkinti! Būkite atsargūs dėl į tešlą įpilto cukraus kiekio - kartu su saldžiu džemu papildomas cukrus padarys bagelius saldžius.
Reikalingi ingredientai:
- 250 ml kefyro
- 440 gramų miltų
- 90 gramų cukraus
- Braškių uogienė (apelsinų, serbentų ar bet kokių kitų tirštų)
- Kepimo milteliai tešlai 11 gramų
- 3 kiaušiniai
- Sviestas 85 gramai
- Druska
Paruošimo būdas:
- Talpykloje ištirpintą sviestą reikia sumaišyti su dviem kiaušiniais ir vienu baltymu, cukrumi, druska ir kepimo milteliais.
- Kefyrą supilkite į indą į sausų ingredientų mišinį.
- Palaipsniui įpilkite miltų į kefyro mišinį ir šiek tiek sumaišykite.
- Padalinkite gatavą tešlą į keturias dalis, po kurių kiekvieną reikia iškočioti ir supjaustyti į keturis ar šešis trikampius.
- Ant plačios trikampio dalies uždėkite šaukštą uogienės, tada susukite.
- Kiekvieną produktą sutepkite kiaušinio tryniu ir kepkite bagelius dvidešimt penkias minutes orkaitėje.
3 receptas: Bageliai ant jogurto su varške
Bageliai gali būti gaminami ir nėra saldūs, pateikiant kaip įdarą, pavyzdžiui, varškę su žalumynais.
Reikalingi ingredientai:
- Kefyras 240 ml
- Miltai 300 gramų
- Sacharos 3 šaukštai.
- Kepimo milteliai tešlai 1 pakuotė
- 3 kiaušiniai
- Varškės sūris 225 gramai
- Krapai
- Druska
Paruošimo būdas:
- Sumaišykite su šluotele ar šaukštu į puodą druskos ir cukraus, tešlos kepimo miltelių, pusės miltų, dviejų kiaušinių ir vieno baltymo (ir trynį sutepkite). Į mišinį supilkite kefyrą.
- Palaipsniui įmaišykite į mišinį likusius miltus, maišydami tešlą.
- Padalinkite tešlą į tris ar keturis gabalus, tada kiekvieną tešlos gabalą iškočiokite į storą „blyną“ ir supjaustykite keturiais trikampiais.
- Paruoškite įdarą bageliams. Susmulkinkite žalumynus ir sumaišykite su varške ir žalumynais. Jei sūris yra šiurkščiavilnių, ingredientus geriausia įmaišyti į trintuvą.
- Įdėkite įdarą ant storo kiekvieno trikampio krašto, tada iškočiokite tešlą.
- Kiekvieną trikampį sutepkite kiaušinio tryniu ir kepkite orkaitėje apie 30-35 minutes.
Bageliai ant kefyro - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Įdaras kruasanams ant kefyro gali būti bet koks, tiek saldus, tiek sūrus. Kaip saldų įdarą naudokite storus džemus, uogienes, kondensuotą pieną, varškę, marmeladą, kapotus vaisius. Kad bageliai būtų maistingesni, viduje galite įdėti tarkuoto sūrio, dešros su kečupu, varškės su žalumynais ir dešrų.
Pabarstykite bagelius kmynų, sezamo ar linų sėklomis.
Bagelių tešla ant kefyro bus labai sodri ir skani, jei prieš minkydami tešlą nepamiršite išsijoti miltų. Dėl deguonies miltų tešla taps vientisos konsistencijos.
Nesvarbu, desertas, jūs ruošiate bagelius ar nuoširdžiai, sutepkite produktą prieš kepdami kiaušinio trynį arba kiaušinio trynio ir nedidelio kiekio miltelinio cukraus mišinį.
