Česnakų kruopos - bendrieji virimo principai
Česnako skrebučiai yra puikus užkandis salotoms, sultiniams, daržovių griežinėliams ar alui. Česnako skrebučiai gali būti naudojami kaip pagrindas prie karštų ar šaltų sumuštinių. Paruoškite tokias duonas lengvai. Galite eiti lengviausiu keliu ir kepti keptuvėje iki rožinės spalvos duonos riekelių, o paskui jas sutrinti su česnaku. Ir jūs galite naudoti kitą būdą: česnako skilteles supjaustykite į dvi ar tris dalis ir pakepinkite bet kuriame augaliniame aliejuje (geriausia - alyvuogių aliejuje). Kai česnakas parausta ir suteikia aliejui savo skonį ir skonį, jį galima pašalinti. Po to tokiu aromatingu aliejumi galite kepti duonos riekeles.
Kai kuriuose receptuose česnako skrebučiai su pačiu česnaku naudojami po skrudintos duonos. Pavyzdžiui, karštos duonos riekeles galima apdengti tarkuoto česnako, majonezo ir žalumynų mišiniu. Pasirodo, labai patrauklus užkandis, kurį galima papildyti sūriu, konservais ar kitais ingredientais. Beje, skrudinta duona su česnaku gali būti gaminama iš bet kurios duonos. Tinka ir paprasti kviečiai, ir rugiai, ir peklevanniai ir kt.
Česnako skrebučiai - maisto ir patiekalų ruošimas
Norėdami pagaminti pikantiškus česnako skrebučius, jums reikės pjaustymo lentos su aštriu peiliu, trintuvo, česnako preso ir keptuvės. Jei jums reikia gaminti padažą pagal receptą, jums taip pat reikės dubenėlio.
Iš anksto reikia supjaustyti duoną tvarkingais lygiais gabalėliais. Česnakai turi būti išvalyti ir susmulkinti peiliu arba praleisti per česnako presą (taip pat galite sutarkuoti ant smulkios trintuvės). Keptuvėje įkaitinkite sviestą arba augalinį aliejų arba margariną.
Česnako skrebučių receptai:
1 receptas: česnako skrebučiai
Paprasčiausias pikantiškų česnakinių skrebučių receptas. Jų paruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Tokios bandelės puikiai tinka tiek pirmajam, tiek antrajam patiekalui, taip pat kreminiam sūriui paskleisti.
Reikalingi ingredientai:
- Kviečių duona;
- Druska;
- Česnakai - kelios gvazdikėliai;
- Augalinis aliejus (geriausias alyvuogių aliejus).
Paruošimo būdas:
Duona supjaustoma gabalėliais (ne per stora ir ne plona). Taip pat galite naudoti vakarykštę duoną. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, apkepkite duonos iš abiejų pusių. Česnakai (tinkamas kiekis) praeiti per spaudą ir sumaišyti su druska. Karštus traškius kotletukus sutrinkite su česnaku ir druska. Norėdami papuošti kotletukus česnaku, galite pabarstyti šviežiais pjaustytais žalumynais.
2 receptas: kotletukai su česnakais ir majonezu
Neįtikėtinai skanūs kvepiantys kotletukai su česnakais ir majonezu. Jie gali būti patiekiami su salotomis ar kitais lengvais patiekalais arba tiesiog valgyti. Labai gerai yra šie kotletai su česnakais ir rūkyta dešra ar šprotais.
Reikalingi ingredientai:
- Keletas riekelių baltos duonos;
- Majonezas - keli šaukštai;
- Du kiaušiniai;
- Pora česnako dantų;
- Kietas sūris;
- Petražolės šviežios;
- Sviestas.
Paruošimo būdas:
Du kiaušinius išplakame į dubenį ir plakame su nedideliu kiekiu majonezo (maždaug vienu šaukštu). Šiame mišinyje supjaustykite duonos riekeles. Apkepkite kotletukus iš abiejų pusių keptuvėje su sviestu. Šiek tiek atvėsinkite. Česnakai praleidžiami per spaudą, supjaustytos petražolės, sumaišykite viską su likusiu majonezu. Sutarkuokite kotletukų česnako masę. Sūrį sutarkuokite, pabarstykite kotletukais. Papuoškime užkandį žalumynais.
3 receptas: kruopos su česnakais ir svogūnais
Tokie kotletukai su česnakais ir svogūnais tikrai patiks vyrams. Šis iš pažiūros paprastas užkandis pasirodo labai skanus ir pikantiškas. Česnako-svogūno skrebučiai idealiai tinka salotoms, daržovėms, pirmiesiems patiekalams gaminti ir alui gaminti. Jei norite, galite naudoti papildomus prieskonius, pavyzdžiui, maltų raudonųjų pipirų.
Reikalingi ingredientai:
- Kviečių duona;
- Svogūno galva;
- Kelios skiltelės česnako;
- Sviestas arba margarinas kepti;
- Druska - pagal skonį;
- Malti juodieji arba raudonieji pipirai;
- Žalieji
Paruošimo būdas:
Duona supjaustoma norimo storio ir formos riekelėmis. Keptuvėje ištirpinkite margariną arba sviestą. Kepkite duoną iš abiejų pusių iki traškiai rudos plutos. Svogūną supjaustykite plonais žiedais ir pakepinkite svieste iki aukso rudos spalvos. Česnako skiltelės praleidžiamos per spaudą arba tarkuotos. Žalioji pjaustyta pjaustyta. Įtrinkite česnako skrebučius, ant viršaus dėkite pakepintų svogūnų žiedus. Jei norite, įpilkite šiek tiek druskos ir pabarstykite pipirais. Pabarstykite kotletukus česnaku ir svogūnais su kapotais žalumynais.
Česnakų kruopos - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Norėdami kotletukus su česnaku per daug nekepinti, geriau išpjaustykite trupinius iš duonos kraštų, nors daugeliui žmonių česnako skrebučiai patinka alaus krekeriams;
- skrebučius su česnakais galima pasūdyti pagal skonį arba pagardinti bet kokiais pagardais ir prieskoniais;
- Pagrindinė skanių kotletų su česnakais gaminimo paslaptis yra ne šviežiausios duonos naudojimas. Pirma, tokią duoną lengviau pjaustyti, antra, česnakiniai kotletai iš jos bus traškesni. Bet tai nereiškia, kad galite pasiimti seną, pasenusią duoną.
