Krevetai - bendrieji virimo principai
Skrudinta duona yra žinoma kaip kepalėlio riekelės, pamirkytos piene ir kiaušinyje ir pakepintos keptuvėje. Tačiau tik nedaugelis žino, kad be šio klasikinio recepto yra ir daugybė kitų būdų, kaip gaminti skrebučius. Krevetės gali būti gaminamos su bet kuo: medumi, vaisiais, uogomis, sūriu, džiovintais vaisiais, daržovėmis, grybais, aguonomis, dešra, kumpiu, šprotais ir kitais produktais. Priklausomai nuo to, kokie ingredientai naudojami, skirtingi virimo būdai.
Dažniausiai „sudėtingi“ kotletai (kai naudojami keli produktai ir užpildai) yra kepami orkaitėje. Na, o įprastas klasikinių kotletų virimo principas yra toks: kiaušinis plakamas su pienu, cukrumi ir nedideliu kiekiu druskos. Tuomet duonos riekelės mirkomos mišinyje ir kepamos keptuvėje iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Paruoštus skrebučius galima patiekti su grietine, sviestu, cukraus pudra, medumi ar sirupu.
Krevetės - maisto ir patiekalų ruošimas
Norėdami gaminti skanius naminius kotletukus, turite paruošti dubenį pieno masės plakimui, šluotelę ir keptuvę. Kai kuriuose receptuose skrudinta duona kepama orkaitėje, todėl gali prireikti kepimo skardos.
Jei naudosite visą kepalą, jis turėtų būti supjaustytas į tvarkingas, lygias riekeles. Jie neturėtų būti per stori ar ploni. Keptuvę reikia iš anksto pašildyti su sviestu, o jei skrebučiai kepami orkaitėje, orkaitė turėtų būti tinkamai įkaitinta.
Receptai skrebučiai:
1 receptas: kruopos
Kalbant apie kotletukus, pirmiausia atsimenu labai kepalo riekeles, pamirkytas piene ir skrudintas keptuvėje. Šis receptas tiksliai apibūdina šį klasikinių kotletų virimo būdą.
Reikalingi ingredientai:
- Keletas riekelių riekės;
- Pienas - per akis (kad mišinio užtektų mirkymui);
- Kiaušinis;
- Cukrus - pagal skonį;
- Sviestas.
Paruošimo būdas:
Į pieną įmaišome cukrų, po to įmušame kiaušinį ir plakame plaktuvu. Į mišinį galima įpilti šiek tiek druskos. Duonos gabalėlius pamirkykite pieno mišinyje. Ištirpinkite sviestą, kepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
2 receptas: Sūrio kruopos
Labai skanus skrebutis pusryčiams. Bus naudojama bet kokia duona, netgi galite naudoti ne visai šviežią kepalą. Recepte taip pat naudojama dešra, kurią pageidaujant galima pakeisti kitais ingredientais.
Reikalingi ingredientai:
- Batonas (paruoštas kapotas);
- Grietinėlės sūris;
- Daktariška dešra - 120–140 g;
- Sviestas;
- Pienas
Paruošimo būdas:
Jei kepalas nėra supjaustytas, supjaustykite jį plonais lygiais gabalėliais. Vienoje pusėje duonos riekeles pamirkykite į pieną. Lydytas sūris iš anksto atvėsinamas šaldytuve, tada patrinkite ant trintuvės. Dešra taip pat tarkuota. Sumaišykite sūrį su dešra, įmeskite gabalėlį sviesto. Įdėkite mišinį į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių, kad sūris ir sviestas ištirptų ir gautųsi vienalytė pasta. Sutepkite masės gabalėliais iš tos pusės, kuri buvo pamirkyta piene. Sudėkite kotletukus ant kepimo skardos ir 10 minučių nusiųskite į įkaitintą orkaitę.
3 receptas: medaus kruopos
Šis receptas yra labai panašus į klasikinį skrebučių gaminimo būdą, tačiau čia yra keletas jo niuansų. Čia vanilinas naudojamas aromatui, o vietoj cukraus paruošti kotletai tepami medumi. Taip pat prieš kepdami duonos riekeles duonos trupiniuose.
Reikalingi ingredientai:
- Duonos kviečiai - keli griežinėliai;
- Pienas;
- Vienas kiaušinis;
- Šaukšto džiūvėsėlių;
- Šiek tiek medaus;
- Druska;
- Vanilinas.
Paruošimo būdas:
Išplakite pieną su šluotele kartu su kiaušiniu, įpilkite truputį druskos į mišinį. Duonos gabaliukai sudrėkinti piene ir suvynioti į duoną. Kepkite kotletukus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Šiek tiek atvėsinkite ir sutepkite skystą medų vanile. Jei norite, kruopas galite pabarstyti milteliniu cukrumi.
Krutai - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
- „Vakar“ kepalas yra puikus skrebučiams gaminti, nes yra labai gerai supjaustytas;
- Skaniausi kotletai gaunami juos kepant su tirpintu sviestu, o ne su augaliniu aliejumi;
- Jūs neturėtumėte per ilgai laikyti duonos gabalėlių pieno masėje, kitaip duona suminkštės ir virsta „košė“;
- Dėl skonio vanilinas gali būti dedamas į mišinį, kai kurie jį pakeičia cukrumi. Bet tokiu atveju paruošti skrebučiai turėtų būti sutepti medumi arba apibarstyti cukrumi arba milteliniu cukrumi;
- Jei kotletai kepti svieste, kepimo laikas šiek tiek padidėja. Gaisras tokiu atveju turi būti padarytas mažiau;
- Nesaldintus kotletukus galima apibarstyti žolelėmis ir patepti česnaku bei kreminiu padažu. Krevetės vaikams gali būti patiekiamos su uogiene ar uogiene.
