Suflė vaikui - bendrieji maisto gaminimo principai
Suflė vaikui yra pati tinkamiausia maisto gaminimo forma, ypač kai tai susiję su maistu mažiesiems. Suflė gali būti saldi (šiuo atveju daugiausia naudojama varškė su grietine arba pienu ir vaisiais) arba mėsa. Jei vaikai valgo bet kokios formos desertus, jie dažnai atsisako mėsos ar žuvies. Štai kodėl mamos eina gudrybių ir paruošia vaikui labai skanius ir švelnius mėsos ar žuvies suflė. Virimo esmė yra ta, kad mėsa ir žuvis virinama, tada sumalami maišytuve arba mėsmalėje. Maltą druską įpilkite kiaušinio, kartais šiek tiek aliejaus, tada kepkite masę orkaitėje arba kepkite garuose. Pageidautina garuoti suflė, nes tokie patiekalai yra minkštesni ir sultingesni.
Souffle vaikui - ruošti maistą ir patiekalus
Norėdami paruošti suflė vaikui, jums reikės dubenėlio, mažų porcijų, trintuvo ar mėsmalės. Patiekalą galite paruošti orkaitėje, kelių viryklių ar dvigubo katilo formoje. Nepamirškite pilti karšto vandens į daugialypės terpės ar garlaivio dubenį. Jei naudojamos silikoninės formos, jos gali būti netepamos.
Varškę atsargiai sutrinkite trintuve arba susmulkinkite trintuve. Paukštiena arba veršiena, nes ji turėtų būti virinama, tada sumalkite trintuvu į kombainą arba mėsmalę. Daugelyje receptų reikia plakti baltymus atskirai nuo trynių. Jei naudojamos uogos, vaisius nuplaukite ir susmulkinkite, pašalinę sėklas.
Receptai, souffle vaikui:
1 receptas: Souffle vaikui
Mėsos patiekalai vaikams neturi būti vištiena. Veršiena yra puikus kūdikių maistas - ji yra labai naudinga ir lengvai virškinama. Geriausia mažų valgytojų gaminimo forma, be abejo, yra įvairūs putėsiai, košės ir bulvių košė. Norėdami sufleruoti vaikui, jums reikia veršienos, kiaušinio, šiek tiek miltų ir druskos.
Reikalingi ingredientai:
- 100 gramų veršienos;
- 50–60 ml gryno mėsos sultinio;
- Truputis sviesto;
- Kiaušinis;
- Pusė šaukštelio miltų;
- Truputis druskos.
Paruošimo būdas:
Virkite veršienos gabalėlį, kol jis iškeps (kuo ilgiau jis keps, tuo geriau). Paruošta mėsa susukama per mėsmalę arba supjaustoma į gabalus ir susmulkinama trintuvu. Sumaišykite sultinį su gabalėliu sviesto ir miltais. Gerai išmaišykite ir virkite iki tirštos. Šį padažą galima paruošti ant daržovių sultinio. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinio trynio, šiek tiek druskos ir padažo. Gerai išmaišykite. Atskirai muškite baltymus, išdėstykite mėsą. Sulenkite masę į dvi formeles ir virkite dvigubame katile apie 25 minutes.Marcetą taip pat galite pridėti virtų morkų. Patiekite mėsos suflė vaikui su grietine ir daržovėmis.
2 receptas: Kūdikių žuvies suflė
Jūros žuvis yra labai naudinga vaikams, tačiau vaikai nenoriai valgo paprastą virtą žuvį. Bet jei vaikui iškepsite skanų žuvies suflerį, maiste nebus jokių pėdsakų.
Reikalingi ingredientai:
- 0,2 kg jūros žuvų filė;
- Vienas kiaušinis;
- 14 ml saulėgrąžų aliejaus;
- Sviesto gabalėlis;
- 60 ml grietinės;
- Truputis druskos.
Paruošimo būdas:
Paimkite liesos žuvies filė, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Patikriname, ar mėsoje nėra nė vieno kaulo. Virkite maltą žuvį (galite pasiimti mėsmalę ar trintuvą). Į žuvį įpilkite grietinės ir vieno trynio. Šiek tiek įpilkite druskos ir sumaišykite su trintuvu iki vientisos masės. Baltymus išplakite tirštose putose. Į žuvį įpilkite išplaktus baltymus ir masę sumaišykite su šaukštu. Patepkite formas (silikonui to nereikia). Mes kepame apie 30 minučių orkaitėje. Patiekiama su šviežiomis ar troškintomis daržovėmis.
3 receptas: Sriuba vaikui „Varškės sūris“
Kaip desertas vaikui gali būti pasiūlytas skanus ir sveikas varškės suflė. Šį patiekalą galima virti lėtoje viryklėje, garuose ar orkaitėje. Geriau virkite mažomis dalimis iš minimalaus ingredientų kiekio, nes mažiems vaikams negalima duoti „sustingusių“ patiekalų. Galima pridėti cukraus, bet gana nedaug.
Reikalingi ingredientai:
- Keli šaukštai šviežio varškės;
- Vienas kiaušinis;
- 2 šaukštelių. manų kruopos;
- Cukrus;
- Truputis sviesto.
Paruošimo būdas:
Varškės misą arba sumalkite trintuve (galite slinkti per mėsmalę). Svarbiausia vengti gabalėlių. Į varškę įpilkite gabalėlį sviesto, nedidelį kiaušinį, cukrų ir truputį manų kruopos. Sumaišykite masę plaktuvu. Per storą masę galima šiek tiek praskiesti pienu. Pasirinktinai į vaiko suflerį galite įberti uogų ar vaisių gabaliukus. Kepkite dvigubame katile apie pusvalandį, orkaitėje pakaks 15–17 minučių.
Suflė vaikui - paslaptys ir naudingi geriausių virėjų patarimai
- Mėsos suflė kūdikiui gali papuošti patiekiant žaliųjų žirnelių ar cukinijų košę;
- Virtos bulvės ar morkos dažnai dedamos į maltos mėsos suflė;
- Kad suflė gautų norimą konsistenciją, į mėsmalę pridedama mėsos ar daržovių sultinio, lengvos grietinėlės ar pieno.
