Sūrio pyragai lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Atsiradus lėtai viryklei, daugelio patiekalų gaminimo procesas tapo daug paprastesnis. Šiuo nuostabiu prietaisu galite virti beveik viską: nuo pirmojo patiekalo ir baigiant kepimu. Varškės pyragai - ne išimtis. Sūrio pyragaičių gaminimo lėtoje viryklėje paprastumas nėra pagrindinis privalumas. Pagrindinis šio metodo pranašumas yra tas, kad patiekalas yra daug naudingesnis. Sūrio pyragai lėtai viryklėje gali būti kepti skirtingais režimais. Jei naudojate „kepimą“, dubuo sutepamas aliejumi ir paskirstomas varškės sūris „patiekalai“. Ir jei gaminsite sūrio pyragus „garo“ režimu, patiekalas taip pat bus mažai kaloringas. Bet kokiu atveju sūrio pyragai lėtoje viryklėje yra kepami tolygiai ir niekada nedega.
Varškės tešla ruošiama įprastu būdu: varškė sumaišoma su cukrumi, kiaušiniu ir nedideliu kiekiu miltų. Vietoj paskutinio ingrediento galite naudoti manų kruopą. O jei apkepinate syrniki manų kruopose, jie pasirodo su traškia pluta - beveik kaip keptuvėje. Jei pageidaujama, į varškės masę galima įberti razinų, kakavos, tarkuotų morkų ar vaisių. Gatavus sūrio pyragus galima patiekti su grietine, vaisių gabaliukais, uogiene, kondensuotu pienu ar cukraus pudra.
Sūrio pyragai lėtoje viryklėje - maisto ir patiekalų ruošimas
Norėdami kepti sūrio pyragus lėtoje viryklėje, paruoškite gilų varškės masės dubenį, šaukštą, šakutę ir trintuvą (taip pat galite naudoti trintuvą). Multicookerio puodas turėtų būti suteptas, jei sūrio pyragai yra paruošti „kepimo“ režimu arba užpilami vandeniu ir užplikomi grotelėmis (jei varškė ruošiama „garų“ režimu).
Norėdami perpilti skysčio perteklių, per daug šlapią varškę reikia pakabinti ant marlės, o sausa varškė, priešingai, gali būti pagardinta grietine ar pienu. Vaisių varškėčiai, jūs turite paruošti vaisius: nuplaukite juos, nulupkite ir supjaustykite.
Sūrio pyragų receptai lėtoje viryklėje:
1 receptas: Sūrio pyragas lėtai viryklėje
Kepant sūrio pyragus lėtoje viryklėje, imamasi tų pačių produktų, kaip ir kepant sūrio pyragus. Vienintelis skirtumas yra terminio apdorojimo metodas. Be abejo, sūrūs pyragai lėtoje viryklėje yra daug naudingesni nei lydyto varškės sūrio pyragai. Kepti sūrio pyragai gali būti įvairiais režimais, šiame recepte naudojamas variantas „garuose“. Varškės sūriui geriau naudoti riebalus.
Reikalingi ingredientai:
- Varškės sūris - 320 g;
- Miltai - keli šaukštai (atsižvelgiant į varškės riebumą ir „sultingumą“);
- Vištienos kiaušinis;
- Cukrus - pagal skonį (1,5–2 šaukštai);
- Druska;
- Augalinis aliejus.
Paruošimo būdas:
Jei varškė per šlapi, galite ją pakabinti į marlę ir leisti skysčiui nutekėti. Dubenyje išplakite kiaušinį su varške, įpilkite šiek tiek cukraus pagal skonį, šiek tiek druskos. Varškės masę pirmiausia šakute suplakite, kad suskaidytų didelius gabaliukus, tada maišykite šaukštu. Įberkite truputį miltų (reikia žiūrėti, kad konsistencija nesusidarytų per tiršta). Minkykite tešlą mūsų sūrio pyragams į lėtą viryklę. Sukirkite iš mažų pyragų masės, panašių į pyragus. Supilkite karštą vandenį į lėtą viryklę (maždaug į vidurį), nustatykite garų tinklelį. Sutepkite tinklelį. Švelniai paskleiskite sūrio pyragaičius, palikdami nedidelius atstumus tarp kraštų. 15 minučių (ar daugiau, priklausomai nuo sūrio pyrago dydžio) nustatome „garinimo“ režimą. Supilkite paruoštus sūrio pyragus su grietine ar uogiene.
2 receptas: Iš šilkmedžio virti sūrio pyragaičiai
Įprasti sūrio pyragai taps daug skanesni, jei prieš kepdami juos apkepsite duonkepėje. Be to, jame naudojamas vanilinas, todėl varškės blynai tampa labai kvapnūs ir apetitą keliantys. „Multicooker“ sūrio pyragai dažniausiai būna minkšti, tačiau kepdami jie taps traškūs.
Reikalingi ingredientai:
- Varškės sūris - 260 g;
- Miltai - už akies;
- Cukrus - pagal skonį;
- Druska;
- Kiaušinis;
- Manų kruopos;
- Augalinis aliejus;
- Vanilinas.
Paruošimo būdas:
Varškę išplakite į dubenį ir minkykite šakute, kad neliktų nei vienos didelės gumulėlės. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įpilkite šiek tiek cukraus. Viską sumaišykite ir suberkite porą šaukštų miltų. Jei tešla sūrio pyragams pasirodė per tanki, galite pridėti šiek tiek grietinės. Iš tešlos formuojame nedidelius pyragaičius ir juos susmulkiname manų kruopose. Įjungiame lėtą viryklę „kepimo“ režimu 5 minutes, kad sūrio pyragaičiai tuoj pat pradėtų kepti, neprarasdami laiko pašildyti. Dubenį ištepame sviestu ir paskirstome varškę. Virkite iš kiekvienos pusės 8-10 minučių. Tokiu būdu paruošti sūrio pyragai yra idealūs kūdikių maistui.
3 receptas: sūrio pyragai lėtai viryklėje be kiaušinių
Pasirodo, skanius sūrio pyragus galima virti be kiaušinių. Šis receptas apibūdina metodą, kai varškės gamybai naudojami tik miltai, cukrus ir varškė.
Reikalingi ingredientai:
- Svaro varškės;
- 2-3 šaukštai manų kruopų;
- Cukrus - keli šaukštai;
- Truputis miltų;
- Vanilinas.
Paruošimo būdas:
Varškę sumaišykite su cukrumi, vanile ir manų kruopomis. Mes formuojame mažus "pyragaičius" ir susmulkiname juos į miltus. Multicookerio dubenį ištepame sviestu, įdedame ten varškės pyragą. Mes nustatome "kepimo" režimą 10 minučių, tada apverskite sūrio pyragus ir nustatykite "kepimo" režimą dar 10 minučių. Gatavus sūrio pyragus galima patiekti su grietine.
4 receptas: Sūrio pyragai lėtai viryklėje su bananu.
Bananų sūrio pyragai lėtai viryklėje - puikus pasirinkimas skaniems ir sveikiems pusryčiams. Šį receptą verta atsiminti visiems, kurie laikosi dietos, taip pat nuostabių vaikų mamoms. Sūrio keptuvė kepsninėje su bananu yra greitas dietinis patiekalas, kurį galima pagaminti iš minimalaus ingredientų kiekio.
Reikalingi ingredientai:
- Nedidelis varškės pakelis;
- Truputis miltų;
- Bananas - 1-2 vnt .;
- Vištienos kiaušinis;
- Cukrus - nuo pusantro iki dviejų šaukštų;
- Sviestas;
- Kepimo miltelių tešla.
Paruošimo būdas:
Varškę sumaišykite su cukrumi ir nedideliu kiekiu druskos. Varškės masę sumaišykite su kiaušiniu ir miltais. Mes pašildome lėtą viryklę režimu "Kepimas". Dubenį sutepkite augaliniu aliejumi. Iš varškės masės formuokite mažus pyragaičius. Varškę susukite į miltus, kepkite iš abiejų pusių po 5–7 minutes.
Sūrio pyragai lėtoje viryklėje - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- Varškę pirmiausia reikia gerai išplakti. Tešloje draudžiama turėti didelius sūrio pyragus;
- Kai dubuo sutepamas aliejumi, lėtą viryklę reikia šiek tiek pašildyti. Nebūtina sūrio pyragų iškloti nešildomame daugiamečiame virimo aparate;
- Norėdami užtikrinti, kad sūrūs pyragai lėtai viryklėje neiškristų, neturėtumėte vartoti per daug žalio varškės. Kai kurie prideda per daug miltų, kad sutirštėtų, tačiau tai nėra išeitis. Varškės sūrio gamintojai nenuklysta, tačiau pasirodo per griežti;
- Norint, kad sūrio pyragai lėtoje viryklėje būtų gaivūs ir purūs, varškę rekomenduojama iš anksto sumalti per sietą;
- Į tešlą nepridėkite per daug cukraus, sūrio pyragai išlaikys blogą formą ir gali net šiek tiek sudegti. Geriau įdėti mažiau cukraus ir supilti gatavą syrniki saldžiųjų uogų padažą. Iš kiaušinių pertekliaus tešla taip pat bus per plona, o varškės formuotojai „išbluks“;
- Riebi varškė gali būti bet kokia, jei produktas yra šviežias.
