Puff salotos yra gana populiarios ir dažniau nei kitos puošia mūsų šventinius stalus, ir tai nenuostabu, jie išsiskiria sodriu skoniu ir originalia išvaizda, kuri priklauso tik nuo vakaro šeimininkės vaizduotės. Puff salotos yra daugybė variantų, jos gali būti išimtinai daržovių arba su mėsa. Labiausiai patenkina salotos, kurių pagrindas yra paukštiena. Vištiena yra labai naudingas, dietinis produktas, derinamas su beveik bet kokiais ingredientais. Sluoksniuotos salotos su vištiena ir grybais ant šventinių stalų sutinkamos dažniau nei kiti, jos vertinamos dėl originalaus skonio ir gaminimo paprastumo.
Žemiau pamatysite skanių puff salotų su vištiena ir grybais gaminimo receptą, prie kurio pridedamos nuoseklios nuotraukos.
Nuotraukoje: pufų salotų gaminimo ingredientai:
- Vištienos filė - 300 gramų
- Pievagrybių grybai - 400 gramų
- Kietasis sūris - 50 gramų
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Graikiniai riešutai - 50 gramų
- Majonezas, druska
Puff salotų receptas (su nuotrauka):
Mes ruošiame pagrindinį ingredientą - vištienos mėsą, ji virta ilgiausiai. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite filė po šaltu vandeniu, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies apie 30–40 minučių. Lygiagrečiai dedame virtus kiaušinius. Grybai taip pat kruopščiai nuplaunami, supjaustomi nelabai gerai, pakepkite, nuolat maišant, ant nedidelio aliejaus kiekio.
Svogūnus smulkiai supjaustykite, sudėkite į grybus, pakepkite. Po 5 minučių uždengiame keptuvės dangtį su grybais, sumažiname ugnį iki minimumo ir troškiname dar 5-10 minučių.
Įdėkite gatavus grybus į plokščią indą, visiškai atvėsinkite.
Mes imame gražų patiekalą, ant kurio bus patiekiamos salotos, ir pradedame jį išdėstyti lygiais sluoksniais, pakartodami plokštelės formą. Pirmasis sluoksnis yra mėsa. Mes paimame atvėsintą vištienos krūtinėlę, savavališkai supjaustome, tolygiai paskirstome ant plokštelės.
Išspauskite majonezą, išlyginkite šaukštu.
Graikinius riešutus išvalome iš perteklinio luobelės, sudedame į plastikinį maišelį ir susmulkiname suktiniu kaiščiu. Tai bus kitas sluoksnis, paskirstykite, tolygiai paskirstykite.
Ant riešutų išspaudžiame šiek tiek majonezo (neišlygink šaukštu, kitaip viskas laikysis).
Kitas, išdėstykite atvėsintus keptus grybus, išlyginkite, pabandykite suteikti salotoms taisyklingesnę formą.
Ant grybų - šiek tiek majonezo, išlyginkite šaukštu.
Virti kiaušiniai yra visiškai šalti, galite už juos atsisakyti. Atskirkite baltymus nuo trynių. Smulkiai supjaustykite baltymus, pabarstykite salotų viršų, tolygiai paskirstykite.
Ant viršaus išspaudžiame šiek tiek majonezo, uždengiame salotų viršų ir šonus, vėl bandome suteikti salotoms norimą formą, jei tai nebus padaryta iškart, jos gali subyrėti.
Salotų viršus bus papuoštas sūriu. Įtrinkite ją ant plonos trintuvės, pabarstykite salotas.
Smulkiai supjaustykite trynius arba sutarkuokite trynius, švelniai pabarstykite jais salotų šonus, šlapio skudurėliu pašalinkite perteklių.
Paskutinis salotų dekoravimo etapas priklauso nuo pagrindinio jų padavimo efekto. Smulkiai supjaustytas žalias svogūnas gerai dera su vištienos faršo salotomis, kartu su sodriu geltonu salotų viršuje atrodo labai įspūdingai.
