Multicooker pudingas - bendrieji virimo principai
Kas yra pudingas? Pažįstamas patiekalo pavadinimas iš Arthur Conan Doyle pasakojimų, kuriuos mes siejame tik su angliška virtuve ir dėl geros priežasties. Iš pradžių pudingas buvo gaminamas iš maisto, likusio po vakarienės, sumaišytas ir pašildytas. Tuomet anglų virėjai nustatė atskirą patiekalą, kurio pagrindą sudarė ryžiai arba duona, prie šių ingredientų pridėta mėsa ar vaisiai, ir kiaušinis, kuris laikytų masę. Jei norite virti pudingą lėtoje viryklėje, tuomet tam galite naudoti bet kokius ingredientus, o gautas patiekalas bus būtinai skanus ir patenkintas!
„Multicooker“ pudingas - maisto ir patiekalų ruošimas
Priešingai nei įprasta klaidinga nuomonė, pudingas gali būti ne tik desertas, bet ir maistingas pikantiškas patiekalas. Jei norite gaminti šį patiekalą naudodami lėtą viryklę, tada pašildytą dubenį iš anksto sutepkite sviesto gabalėliu. Optimali kepimo pudingo programa bus nustatyta į „Kepimas“ arba „Multipovaras“, kai nustatyta temperatūra bus 140 laipsnių 50–60 minučių. Kepimo metu neatidarykite dangčio, kitaip pudingas „nukris“.
„Multicooker“ pudingo receptai:
1 receptas: Multicooker pudingas
Paruoškite klasikinį varškės faršą! Skirtingai nuo troškintų patiekalų, šis patiekalas pasirodo daug kartų švelnesnis ir erdvesnis. Patiekite paruoštą pudingą, laistydami kondensuotu pienu ar mėgstamu uogiene.
Reikalingi ingredientai:
- Varškės sūris (iki 10% riebalų) - 450 gramų
- Manca ½ puodelio
- 150 ml neriebaus kefyro
- 3 kiaušinių kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilė
- Druska
- Soda, hidratuota actu 1 šaukštelis.
- Druska
Paruošimo būdas:
- Prieš kepdami manų kruopas, turite supilti kefyrą ir palikti, kad išbrinktų 15-20 minučių.
- Atskirkite baltymus nuo trynių. Sumaišykite varškę, trynius, actą, kepimo soda, cukrų ir druską. Išmaišykite masę plaktuvu.
- Baltymus gerai išplakite, plakite mikseriu ir gaukite iki tirštų ir tankių putų.
- Į varškę suberkite išbrinkintą manų kruopą ir baltymus, maišykite šaukštu iki vientisos konsistencijos.
- Masę supilkite į riebalais pateptą multikookerio indą ir kepkite iki pasirinktos programos pabaigos, neatidarydami dangčio.
2 receptas: Duonos pudingas lėtoje viryklėje
Jei turite pasenusią baltą duoną ar bandelę, neskubėkite mesti šių produktų. Galite pagaminti skanų desertą! Pagrindinė taisyklė - ant duonos neturi būti pelėsių.
Reikalingi ingredientai:
- Baltas ritinys 200-300 gramų
- Vištienos kiaušinis 2 gabaliukai
- Pieno 150 ml
- Cukrus
- Cinamonas
- Sviestas
Paruošimo būdas:
- Multikookerio dubenį sutepkite sviestu.
- Supjaustykite kepalą į mažus gabalėlius, atidėkite pusę į šoną, kitą uždenkite šiltu pienu.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi su mikseriu, pridedant truputį druskos ir cinamono.
- Į dubenį supilkite duoną ir pieną, ant viršaus užpilkite likusius duonos kubelius ir užpildykite kiaušinių mišiniu. Kepkite duonos pudingą lėtoje viryklėje apie 20 minučių iki programos pabaigos.
- Gautą patiekalą galima užpilti uogiene ar uogiene.
3 receptas: Deserto purvo pudingas
Neįprastas „restorano“ desertas, gaunamas naudojant įprastą manų kruopą! Ypatinga šio pudingo savybė lėtai viryklėje bus naudoti obuolių ir cinamono gabaliukus, kurie patiekalui suteiks šiltą, šventinį skonį.
Reikalingi ingredientai:
- Manų kruopos 1 puodelis
- Pieno 450 ml
- 4 kiaušiniai vištiena
- Cukrus
- Obuolių 1 vnt saldžios veislės
- Cinamonas
- Druska
- Sviestas
Paruošimo būdas:
- Visų pirma, jums reikia virti manų košę. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į puodą, užvirkite, su šaukštu sukurkite sūkurį ir suberkite manų kruopas, pridedant cukraus ir druskos. Virkite košę, maišydami, kad neliktų gabalėlių. Kai manų kruopos iškeps, įpilkite į ją cinamono ir gabalėlio sviesto, gerai išmaišykite. Leiskite košei atvėsti iki kambario temperatūros. Lėtos viryklės dubenyje galite virti manų kruopų košę (režimas „Grūdai“ arba „Košės“ 15 minučių), tačiau tada dubenį reikės nuplauti.
- Nuplaukite obuolį, nuimkite šerdį, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus kelioms minutėms padėkite į šaldytuvą.
- Į atvėsusią košę supilkite trynius ir obuolius, išmaišykite.
- Išimkite baltymus ir plakite juos mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys tirštos ir tankios putos. Į baltymus į košę įveskite šaukštą.
- Supilkite manų kruopas į daugialypio dubenėlio aliejų. Virkite kepimo režimu apie 50–60 minučių.
Makaronai daugialypiuose produktuose - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Neskubėkite iš lėto viryklės gauti paruošto pudingo, jis pasirodo labai švelnus ir gali sulūžti. Kai tik jis podstnet, pasukite jį ant lėkštės ar krepšio, kad garuotų.
- Nepamirškite dubenį gerai patepti aliejumi, kitaip paruoštos pudros bus sunkiau gauti.
- Nebūtina atskirai plakti baltymų ir trynių. Lėtoje viryklėje pudingas bus labai švelnus, tačiau plaktos putos suteiks dar daugiau lengvumo.
