Omletas su pomidorais - bendrieji virimo principai
Omletą su pomidorais galima virti keliais būdais. Pirmiausia patiekalui paruošti gali būti naudojamas ne tik pieno ir kiaušinių mišinys, bet ir grietinėlės-kiaušinio ar kiaušinio-grietinėlės mišinys. Masė pagardinama druska, pipirais, prieskoniais ir žolelėmis (nebūtina). Dešra, šoninė, kumpis, pievagrybiai, sūris, žali svogūnai, brokoliai, žali žirneliai ir kt. Gali būti dedami į ingredientus - įvairūs produktai puikiai derinami su pomidorais.
Kalbant apie maisto gaminimo techniką, čia nėra nieko sunkaus. Susmulkintus pomidorus pirmiausia galima šiek tiek pakepinti ant sviesto ar augalinio aliejaus ir tada supilti kiaušinių mišinį. Jūs taip pat galite nedelsdami juos sudėti į dubenį su kiaušiniais, sumaišyti ir kepti omletą orkaitėje arba virti keptuvėje. Pastaruoju metu daugelis namų šeimininkių mieliau gamina omletą su pomidorais lėtoje viryklėje arba dvigubame katile.
Omletas su pomidorais - maisto ir patiekalų paruošimas
Norėdami pagaminti omletą su pomidorais, jums reikia keptuvės su dangteliu su skylute arba kepimo indą orkaitėje, gilų dubenį, trintuvą, peilį, pjaustymo lentą, šluotelę ir mažą mentelę. Omletas su pomidorais gali būti patiekiamas nedidelėmis dalimis ant įprastų porcijų.
Prieš gamindami maistą, pieną ir kiaušinius turite išimti iš šaldytuvo (kad jie galėtų sušilti iki kambario temperatūros), nuplauti, nusausinti ir supjaustyti pomidorus (nupjauti stiebus) ir supjaustyti papildomus ingredientus (sutarkuoti sūrį, pjaustyti žalumynus, dešrą ir kt.). Jei omletas yra paruoštas vaikui, turite pašalinti pomidoro odą. Tai labai lengva padaryti, jei po pomidorų užpilate verdantį vandenį, atlikdami kryžminį pjūvį. Jei recepte yra produktų, kuriuos reikia papildomai termiškai apdoroti (pavyzdžiui, brokolių, žiedinių kopūstų, šaldytų daržovių ir kt.), Juos reikia šiek tiek išvirti, troškinti ar troškinti.
Omleto receptai su pomidorais:
1 receptas: Omletas su pomidorais
Omletas su pomidorais yra labai paprastas ir greitas, o svarbiausia - skanus patiekalas pusryčiams. Paruošta iš labiausiai prieinamų produktų ir tinkama kūdikių ar dietiniam maistui.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Pienas - 30-35 ml;
- Druska - pagal skonį;
- Sviestas;
- Petražolės;
- 1 pomidoras.
Paruošimo būdas:
Įmuškite kiaušinius pagal pieną ir druską pagal skonį. Žalumynai nuplaunami ir smulkiai pjaustomi. Mano pomidorą ir supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais. Jei nenorite susidurti su omleto oda, pomidoro žievelę galite pašalinti iš anksto, nuplikydami ją verdančiu vandeniu. Į dubenį su kiaušinių mišiniu sudėkite pomidorą ir žalumynus. Visi sumaišyti, kad ingredientai būtų tolygiai pasiskirstę. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite mišinį omletui. Virkite ant silpnos ugnies uždarytame dangtelyje su skylute (kad drėgmė išgaruotų). Kai tik viršus sutirštės, išjunkite šilumą ir omletą su pomidorais supjaustykite porcijomis.
2 receptas: Omletas su pomidorais ir brokoliais
Omletas su pomidorais ir brokolių kopūstais yra dar skanesnis, sultingesnis ir sveikesnis. Brokoliai gerai dera su pomidorais ir švelnia pieniška kiaušinių mase.
Reikalingi ingredientai:
- 3-4 kiaušiniai;
- Pienas - 50–60 ml;
- Druska - pagal skonį;
- 1 didelis arba 2 maži pomidorai;
- Brokolių žiedynai (šaldyti arba švieži) - keli;
- Sviestas kepimui.
Paruošimo būdas:
Brokolių žiedynai šiek tiek verdami verdančiame pasūdytame vandenyje. Mesti į kiaurasamtį, leisti vandeniui nutekėti ir atvėsti. Per didelius žiedynus galima supjaustyti į 2-3 dalis. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite į apskritimus arba puslankius. Įmuškite kiaušinius su pienu ir druska. Kepimo formą išklokite storu sviesto sluoksniu ir pirmiausia sudėkite pomidorus, tada brokolius. Supilkite daržoves su kiaušinių mišiniu ir padėkite keptas į orkaitę 180-200 laipsnių temperatūroje. Jei norite, omletą su pomidorais ir brokoliais galite apibarstyti tarkuotu sūriu 5 minutes iki virimo pabaigos.
3 receptas: Omletas su pomidorais, dešra ir sūriu
Klasikinis omletų ir keptų kiaušinių ingredientų derinys yra pomidorai, dešra (arba dešros) ir sūris. Visi ingredientai yra puikiai derinami tarpusavyje, rezultatas yra labai skanus, patenkinamas ir kvapnus patiekalas.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušiniai - 3 vnt .;
- 1 didelis pomidoras;
- Dešra - 100–110 g;
- Tarkuotas sūris - 50 g;
- Pienas - 45-50 ml;
- Druska - pagal skonį;
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Sviestas.
Paruošimo būdas:
Dešrą pirmiausia supjaustykite apskritimais, tada kiekvieną apskritimą supjaustykite ketvirčiais. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir gerai išplakite, įmaišykite druskos ir pipirų mišinį pagal skonį. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, pirmiausia sudėkite dešrą ir pakepkite 2–3 minutes, tada sudėkite pomidorus į dešrą ir viską virkite kartu ant silpnos ugnies maždaug tris minutes. Perteklinis pomidorų skystis turi iš dalies išgaruoti. Supilkite ingredientus pieno-kiaušinių mišiniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Virkite ant silpnos ugnies po dangčiu su skylute, kol visiškai išvirs.
4 receptas: Omletas su pomidorais lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje taip pat galite virti skanų ir sodrų omletą su pomidorais. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai paruošti visus ingredientus ir sudėti į dubenį. Likusiais pasirūpins virtuvės prietaisas.
Reikalingi ingredientai:
- 6 kiaušiniai;
- 100 g kumpio;
- 1 bulgarų pipirai;
- 1 pomidoras;
- Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- 180 ml pieno;
- Žalieji;
- Alyvuogių aliejus.
Paruošimo būdas:
Nuplaukite daržoves, pašalinkite sėklas iš pipirų, pomidorą ir pipirus supjaustykite kubeliais arba plonais kubeliais. Į multikookerio indą supilkite šiek tiek aliejaus ir išdėliokite pjaustytas daržoves. Nustatykite režimą „Kepimas“ ir paruoškite 6-7 minutes. Žalumynus susmulkinkite, kumpį supjaustykite mažais kubeliais ar kubeliais. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieno ir išmaišykite (bet neplakite). Pagardinkite pipirų ir druskos mišiniu, suberkite žalumynus ir paskleiskite kumpį. Sumaišykite visus ingredientus šakute. Atidarykite lėtą viryklę ir atsargiai supilkite į mišinį. Taip pat švelniai sumaišykite su daržovėmis ir palikite virti režimu „Kepimas“ dar 15 minučių.
5 receptas: Omletas su pomidorais ir agurka
Kitas skanus dietinis patiekalas, kurį galima paruošti pusryčiams. Omletas su pomidorais ir arugula yra geras sultingumo, šviežumo ir naudos derinys viename patiekale.
Reikalingi ingredientai:
- 1 prinokęs pomidoras;
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Kietasis sūris - 50 g;
- Alyvuogių - keletas;
- Paprikų mišinys;
- Pienas - 80 ml;
- Arugula - mažas ryšulėlis;
- Sviestas - 2 šaukštai. l .;
- 15 ml augalinio aliejaus;
- Druska - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Pomidorai supjaustyti plonais puslankiais. Sūrį sutarkuokite, nuplaukite arugula, nusausinkite ir rankomis suplėšykite. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, šiek tiek sumuškite, supilkite pieną, pagardinkite pipirų ir druskos mišiniu pagal skonį. Sumaišykite plaktą šluotelę. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite sviestą ir ištirpinkite. Suberkite pomidorus ir pakepkite apie 45 sekundes. Kai tik pomidorai duos sulčių, sudėkite arugula ir pakepkite dar pusę minutės. Pomidorus su arugula sumaišykite ir supilkite kiaušinių mišinį. Uždenkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 2–3 minutes. Omletas su pomidorais ir arugula pabarstykite tarkuotu sūriu ir virkite dar keletą minučių. Patiekite omletą su puse alyvuogių arba be kauliukų alyvuogių ir karštais skrebučiais.
Omletas su pomidorais - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- kad omletas su pomidorais nesudegtų ir iš apačios turėtų malonią auksinę plutą, ugnis turėtų būti minimali;
- Pomidorai tinka bet kokiems: ir šiltnamiams, ir šiek tiek skurdžiai, bet skaniausias omletas bus iš daržovių iš daržo;
- Jei pirmiausia pakepinate pomidorus, turite leisti skysčiui šiek tiek užvirti, kitaip omletas bus per daug vandeningas.
