Marinuotos kopūstų salotos - bendrieji virimo principai
Daugelis grybų salotų mėgėjų labiau mėgsta grybus dėti į užkandį. Viskas priklauso nuo jų malonaus aromato, šiek tiek sutraukiančio skonio ir mažo dydžio. Į įvairias salotas ir užkandžius šie grybai dažniausiai dedami marinuoti. Salotas su marinuotais grybais galima paruošti derinant įvairius produktus: šviežias ir perdirbtas daržoves, vištieną, kumpį, sūrį, kiaušinius, marinuotus ir konservuotus produktus. Tiems, kurie apdairiai išsaugo konservavimą žiemai, pasisekė: galite iš atsargų paimti stiklainį kvapnių marinuotų grybų ir iš jų virti skanias salotas. Jei to padaryti neįmanoma, tuomet turėsite nueiti į artimiausią parduotuvę ir nusipirkti gaminį - marinuoti grybai nėra deficitas ir parduodami beveik visur.
Salotos su marinuotais grybais pritraukia ne tik daugybę ingredientų, bet ir skirtingas gaminimo galimybes. Užkandis gali būti paruoštas sumaišant visus salotų komponentus kartu su padažu ar paskleidžiant produktų skaidres. Daugelyje salotų su marinuotais grybais receptų produktai yra išdėstyti sluoksniais ir padengti padažu. Pats padažo pasirinkimas nėra ribojamas: galite naudoti majonezą, grietinę, majonezo ir grietinės mišinį, augalinius aliejus ir daugybę įvairių padažų, pagamintų iš majonezo ar aliejaus su prieskoniais ir žolelėmis.
Salotos su marinuotais grybais - maisto ir patiekalų paruošimas
Paruoškite salotas su marinuotais grybais, kaip ir visi kiti užkandžiai, į salotų dubenį ar gilų dubenį. Prieš įdėdami visus ingredientus į dubenį ir sumaišydami juos su padažu, turite iš anksto apdoroti produktus. Su marinuotais grybais reikia nupilti skysčio perteklių ir sudėti į dubenį. Daugelyje receptų šie grybai naudojami kaip visuma, nes jų dydis jau yra mažas. Daržovės ir mėsa prieš perdirbant turi būti nuplauti, po to jūs galite pradėti virti ar skrudinti ingredientus. Atlikus terminį apdorojimą, salotų su marinuotais grybais komponentai supjaustomi taip, kaip reikalaujama užkandžio recepte. Patiekalas patiekiamas įprastose lėkštėse arba atskiruose puodeliuose ar formelėse.
Salotų receptai su marinuotais grybais:
1 receptas: marinuotos salotų salotos
Šis skanus ir maistingas patiekalas ypač tiks vyriškos lyties skoniui dėka vištienos mėsos ir didmenininkų. Net nepatyrusi šeimininkė susidoros su šio užkandžio paruošimu, nes salotas su marinuotais grybais iš paprastų gaminių ruošia labai lengvai.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė - 200 g;
- Mažas indas marinuotų grybų;
- 3–4 bulvės;
- 2 kiaušiniai;
- Krapai;
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Virkite vištienos filė, kol paruošta, leiskite mėsai atvėsti, supjaustykite mažais kubeliais. Bulves išvirkite vienodai, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Kietai virti kiaušiniai supjaustyti, susmulkinti krapai. Dabar galite pradėti išdėstyti salotų sluoksnius su marinuotais grybais: pirmasis sluoksnis bus grybai, sutepti majonezu, po to - vištiena ir majonezas, kitas sluoksnis - kiaušiniai ir majonezas, paskutinis - bulvės. Įdėkite salotas į šaldytuvą 2 valandas mirkyti. Prieš patiekdami, pasukite salotų dubenį ant plataus plokščio patiekalo, kad grybai būtų ant viršaus. Papuoškite patiekalą krapais.
2 receptas: salotos su marinuotais grybais ir agurkais
Šis paprastas užkandis yra labai greitai paruošiamas, tačiau svečiai ir naminiai žmonės dėl to suklus. Idealus variantas šventei, ypač nėra laiko paruošti sunkių patiekalų.
Reikalingi ingredientai:
- Indas su karštais marinuotais agurkais;
- Marinuotų grybų bankas;
- Raudonieji salotų svogūnai - 2 vnt .;
- 6 bulvės;
- Augalinis aliejus.
Paruošimo būdas:
Bulves išvirkite jų odelėse, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Marinuoti kornišonai supjaustyti į apskritimus. Dar kartą nusausinkite skystį. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Aliejus gali būti pakeistas arba sumaišytas su marinatu iš patirties.
3 receptas: salotos su marinuotais grybais ir kumpiu
Gražus šventinis patiekalas, kuris bus vertas bet kurio stalo papuošimas. Salotų paruošimas yra gana paprastas iš turimų produktų.
Reikalingi ingredientai:
- Marinuoti grybai - 430 g;
- 2 bulvės;
- 2 morkos;
- Kumpis - 320 g;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- Marinuoti agurkai;
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Grybai nusausinami kiaurasamtyje, leiskite vandeniui nutekėti. Bulves išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite. Morkas išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Kumpį supjaustyti plonomis lazdelėmis. Agurkai smulkiai supjaustomi. Paimkite gilų salotų dubenį ar dubenį, sutepkite sienas augaliniu aliejumi. Uždėkite ant grybelio dugno. Ant viršaus uždėkite bulves ir patepkite majonezu. Įdėkite supjaustytą kumpį ant bulvės, paskirstykite jį ant paviršiaus ir sumaišykite su majonezu. Ant mėsos išdėliokite tarkuotas morkas. Kitas sluoksnis yra kiaušiniai ir majonezas. Paskutinis sluoksnis yra marinuoti agurkai ir šiek tiek majonezo. Įdėkite salotas į šaldytuvą kelioms valandoms užpilti. Prieš patiekdami užkandį apverskite ant plokščio patiekalo.
4 receptas: salotos su marinuotais grybais ir pupelėmis
Greitas ir skanus salotų su marinuotais grybais receptas. Patiekalas gali būti patiekiamas prie šventinio stalo arba gaminamas vakarienei įprastomis dienomis.
Reikalingi ingredientai:
- Mažas indas su marinuotais grybais;
- 1 pomidoras;
- 2 marinuoti agurkai;
- 70 g kieto sūrio;
- Rugių krekeriai su pomidorų skoniu - 1 pakuotė;
- Konservuotos pupelių skardinės;
- Vasariniai svogūnai;
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Grybai ir pupelės nutekėti iš skysčio. Pomidorą ir agurką supjaustykite mažais kubeliais. Sūris sutarkuojamas ant rupios trintuvės. Smulkiai supjaustykite svogūną. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. 5 minutes prieš patiekdami įpilkite į salotas rugių krekerių.
5 receptas: salotos su marinuotais grybais ir rūkyta krūtine
Skanios, sotios ir pikantiškos salotos. Patiekalas gali būti pasiūlytas svečiams prie šventinio stalo.
Reikalingi ingredientai:
- Rūkyta vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
- 4 marinuoti agurkai;
- Marinuotų grybų bankas;
- Žaliųjų žirnelių bankas;
- Krekerių pakuotė su grybo ar mėsos skoniu;
- Majonezas - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Dar kartą išspauskite skystį. Rūkyta krūtinė ir agurkai supjaustyti plonais griežinėliais. Nusausinkite žirnius į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Į dubenį sudėkite grybus, krūtinę, žirnelius ir agurkus, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami įpilkite į salotas visus džiūvėsėlius (nebūtina).
Salotos su marinuotais grybais - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Salotos su marinuotais medaus grybais - patiekalas, kurį galite išbandyti. Jei norite subtilesnio skonio, vietoje majonezo galite pasiimti grietinės arba sumaišyti jas lygiomis dalimis. Receptuose, kuriuose naudojamas kumpis, produktą galima pakeisti rūkyta arba virta dešra. Vietoj vištienos filė gana tinka kalakutienos filė. Svarbiausia pasirinkti šviežią produktą. Žaliuosius svogūnus visada galima pakeisti petražolėmis ar krapais. Puff salotos turėtų būti infuzuojamos keletą valandų, o užkandžiai turėtų būti dedami prieš pat patiekiant. Jei stiklainyje grybų yra per daug, juos galima supjaustyti, tačiau paprastai į salotas su marinuotais grybais jie sudeda sveikus grybus. Yra dar viena paslaptis: jei svogūnai naudojami recepte, jį galima iš anksto marinuoti marinade grybams.
Marinuotus grybus rekomenduojama pirkti stikliniame inde - tokiu būdu galite įvertinti grybų dydį ir būklę. Visi grybai turi būti vienodo dydžio ir be juodų ar tamsių dėmių. Jei pagavote skirtingo dydžio grybus, tai reiškia, kad jie buvo marinuoti nevienodai. Pats marinatas neturėtų būti per daug klampus ar, atvirkščiai, per skystas. Marinato drumstumas banke liudija apie sugedusį produktą, vadinasi, produktas jau fermentuojasi. Geri marinuoti grybai turėtų būti nuo pilkai smėlio iki tamsiai rudos spalvos. Oranžinė grybų spalva greičiausiai kalba apie dirbtinį auginimą. Šis produktas yra prastesnio skonio nei natūralūs marinuoti grybai.
