Salotos su marinuotais agurkais - bendrieji virimo principai
Agurkai pasirodė Rusijoje XVI amžiuje ir beveik iš karto buvo naudojami marinuoti agurkuose. Galima sakyti, kad švieži ir marinuoti agurkai Rusijos žmonėms buvo atviri beveik tuo pačiu metu. Mokslininkams pavyko įrodyti, kad marinuoti agurkai pagerina nuotaiką ir žymiai normalizuoja virškinimą. Todėl, jei jaučiate sunkumą skrandyje, o nuotaika nėra labai teigiama, atidarykite šaldytuvą ir suvalgykite kelis marinuotus agurkus. Be šių produktų negali išsiversti nė viena šalies šventė. Bulvės su marinuotais agurkais tapo Rusijos žmonių skiriamuoju ženklu. Bet marinuoti agurkai gali būti įtraukti į salotų sudėtį. Tai labai patogu ir naudinga, ypač žiemą, kai šviežių daržovių vartojimas nėra labai saugus sveikatai, tačiau vis tiek norite pasigaminti įdomių ir sultingų salotų. Beje, žodis „sultingas“ gali apibūdinti patiekalus, į kuriuos įeina marinuoti agurkai.
Salotos su marinuotais agurkais - produktų ir patiekalų paruošimas
Galite marinuoti daržoves namuose. Jei naudojate įsigytus marinuotus agurkus, pabandykite skinti ne per daug marinuotus agurkus, nes jie gali šiek tiek sugadinti viso patiekalo skonį. Be to, gali atsitikti visai atsitiktinai, jei šeimininkė pati pasūdė salotas, o marinuoti agurkai pasidalino savo „druskingumu“. Paprastai marinuoti agurkai supjaustomi arba sutarkuojami. Gatavus produktus dedame į kiaurasamtį, kad naudojimo metu juose susikaupęs sūrymas galėtų nutekėti. Agurkai turėtų būti stori ir traškūs. Būtina naudoti tik aštrų peilį ir trintuvą, nes gražiai pjaustyti agurkus bus gana sunku.
Salotų su marinuotais agurkais receptai:
1 receptas: salotos su marinuotais agurkais
Marinuoti agurkai gali būti tiek šventinių patiekalų, tiek kasdienių užkandžių dalis. Tai gali būti kaloringi ar lengvi patiekalai. Siūlome pradėti nuo paprasto recepto, kuris patiks daugeliui lengvo ir neįprasto skonio šalininkų.
Reikalingi ingredientai:
- 3 vienetai - bulvės;
- 5 vienetai - marinuoti agurkai;
- 1 valgomasis šaukštas. l - džiovinti krapai;
- 100 ml - majonezas;
- 1 gabalas - lankas.
Paruošimo būdas:
Bulves išvirkite, bet jei daržovės paprastai virinamos su žievele, tada bulves geriau nulupti, o tik tada virti. Duokite daržovėms atvėsti ir tada supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustome marinuotus marinatus. Svogūną smulkiai susmulkinti, galite paimti raudoną svogūną, kuris leis žaisti su spalva. Mes sumaišome produktus ir užpildome lengvu majonezu. Belieka pabarstyti visus sausus krapus, jei norite, galite pridėti maltų pipirų. Lengva, prieinama kaina ir labai skanu.
2 receptas: salotos su marinuotais agurkais ir jautiena
Marinuoti agurkai sudaro puikią kompoziciją ne tik su virtomis daržovėmis, bet ir su mėsa. Šiame recepte paimkite jautieną. Ji virta, tačiau daugelis renkasi mėsą įtrinti česnaku, prieskoniais ir kepti folijoje orkaitėje. Tai leidžia salotoms su marinuotais agurkais pasigirti ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir labai patraukliu aromatu.
Reikalingi ingredientai:
- 500 g - jautienos nugarinė;
- 100 ml - majonezas;
- 2 - 3 vnt. - kiaušinis;
- 300 g - marinuoti agurkai;
- 3 šaukštai. l - rast. aliejus;
- ant žiupsnelio juodųjų ir raudonųjų pipirų.
Paruošimo būdas:
Taigi, mes įdėjome virti mėsą. Kai tik ant vandens susidaro putos, jos turėtų būti pašalintos, tai gali sugadinti mėsos išvaizdą. Gavę jautieną visiškai atvėsti, tik tada padalinkite į pluoštus arba supjaustykite juostelėmis.
Smulkiai supjaustykite svogūnus. Dubenyje muškite kiaušinius. Įdėkite keptuvę su sviestu ant ugnies, supilkite kiaušinių šlakelį, išmaišykite, nedelsdami suberkite svogūną. Pasirodo, kažkoks omletas. Jis taip pat turėtų atvėsti, o paskui omletą susmulkinti į mažus gabalėlius.
Belieka daryti agurkus, supjaustyti juos į pusę žiedus. Viską sudedame į salotų dubenį, pagardiname pipirais (raudonais ir juodaisiais), sudedame majonezą ir išmaišome.
3 receptas: salotos su marinuotais agurkais ir rūkyta krūtine
Siūlome iškepti skaniausias salotas su marinuotais agurkais, receptas pas mus atkeliavo iš austriškos virtuvės. Ši šalis garsėja savo marinuotais agurkais ir rūkyta mėsa. Pažiūrėkime, ką galime padaryti šį kartą - ar austrų virtuvė patiks rusų sielai.
Reikalingi ingredientai:
- 150 g - sūris;
- 300 g - rūkyta krūtinė;
- 1 ryšulys - petražolių;
- 2 šaukštai. l - aliejus;
- 3 dantys. - česnakai;
- 500 g - grybai;
- 300 g - marinuoti agurkai;
- 3 šaukštai. l - majonezas.
Paruošimo būdas:
Grybus galima skinti pievagrybiais, supjaustyti juos į plokšteles ir kepti aliejuje, kol bus paruošti. Pora minučių, kol jie bus virti ant grybų, sutriname sūrį ir supilame pjaustytą česnaką. Salotose juos reikia atvėsinti, todėl pirmas dalykas, kurį turite padaryti grybai. Po einame marinuoti agurkai. Iš jų vanduo turėtų nutekėti, supjaustyti juos į plokštes ir išdėstyti kiaurasamtyje. Po to jau galite sumalti rūkytos vištienos krūtinėlę. Galite pjaustyti šiaudelį, vidutinius kvadratus, kaip jums patinka. Viskas paruošta, belieka sujungti ingredientus, pagardinti majonezu, pabarstyti krapais ir petražolėmis.
4 receptas: salotos su marinuotais agurkais ir graikiniais riešutais
Labai švelnios ir valančios salotos su marinuotais agurkais. Čia naudingi visi ingredientai, ir riešutai, ir natūralus jogurtas, ir patys agurkai. Patiekalas bus patenkintas kiekvienu. Nepaisant paruošimo paprastumo, šios salotos netgi gali tapti mažos šventės akcentu.
Reikalingi ingredientai:
- 500 g - marinuoti agurkai;
- 3 šaukštai. l - aliejus;
- 200 g - riešutai;
- 400 ml - riebus jogurtas;
- 2 dantys. - česnakai.
Paruošimo būdas:
Norėdami sukauptą sūrymą turėjo laiko nutekėti iš agurkų, pirmiausia supjaustykite šį salotų komponentą. Mes valome graikinius riešutus, jie turėtų būti šiek tiek supjaustyti. Galite naudoti rankas arba padaryti porą apsisukimų maišytuve. Česnako skilteles užspaudžiame česnako presu, po česnako skiltelę dedame į jogurtą, čia ateina alyvuogių arba augalinis aliejus. Padažui paruoštos salotos su marinuotais agurkais, sumaišius visus ingredientus. Kad salotos galėtų mirkyti, tačiau jos nesugertų pašalinių kvapų iš šaldytuvo, indą gerai uždenkite maistine plėvele.
5 receptas: salotos su marinuotais agurkais ir krabų lazdelėmis
Krabų lazdelės - vienas mėgstamiausių ingredientų beveik kiekvienai šeimininkei. Įsigyti šį produktą lengva. Taigi noriu, kad visi šių jūros gėrybių mėgėjai susipažintų su maksimaliu salotų receptų skaičiumi. Mes patenkinsime marinuotų agurkų ir krabų lazdelių mėgėjų norus.
Reikalingi ingredientai:
- 350 g - agurkai;
- 100 ml - majonezas;
- 4 vienetai - kiaušiniai;
- 250 g - krabų lazdelės;
- 1 krūva žalumynų.
Paruošimo būdas:
Virkite kiaušinius, tada supjaustykite apskritimais. Taip pat supjaustykite žiedais marinuotus agurkus. Per tą laiką krabų lazdeles pavyko atitirpinti, sumalti, galima supjaustyti juostelėmis ir gali būti kvadratėliai. Salotas su marinuotais agurkais galite tiesiog sumaišyti ir apibarstyti žalumynais ant viršaus arba galite dėti juos sluoksniais, kiaušiniais, agurkais, krabais, tada kiaušiniais, agurkais ir dar kartą krapus. Kaip visada, kiekvieną sluoksnį lengvai patepame majonezu.
Salotos su marinuotais agurkais - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Salotų su marinuotais agurkais patiekalo skonis visiškai priklauso nuo marinuotų agurkų. Jie turėtų būti traškūs, sultingi ir išlaikyti savo spalvą. Dažnai, laikydamas skardinėje, vanduo pasidaro drumstas, o tai rodo, kad sterilizacijos procesas neatitiko taisyklių. Jei naudojate naminius preparatus, pabandykite pasirinkti nesmulkintus ir mažus marinuotus agurkus. Jei perkate marinatus, laikykitės to paties principo - vidutiniai agurkai yra traškesni ir skanesni. Taip pat leiskite sūrymui nutekėti iš daržovių, kad saugojimo metu salotos su marinuotais agurkais nesusikauptų daug skysčio.
