Salotos „Valdovė“ - bendrieji virimo principai
Kas yra meilužis? Tai moteris, kuri nuobodų vyro gyvenimą atostogų metu paverčia šeimos gyvenimu. Ji yra ir meili, ir žaisminga, turi savo užsidegimą ir gali reikalauti iš jos, o gal paprašyti pipirų. Tikriausiai, atsižvelgiant į meilužės prigimtį, atsirado salotos tuo pačiu pavadinimu. Salotos, skirtingai nei meilužė, yra ypač naudingos visiems šeimos nariams. Pagrindiniai „Mistress“ salotose naudojami produktai yra morkos, burokėliai ir sūris, taip pat slyvos ir razinos. Salotų skonį sunku apibūdinti vienu žodžiu. Jis yra saldus ir aštrus, turi sūrio pieniškumą. Būtinai kepkite šias salotas - jums jos patiks ir tapsite dažnu svečiu ant stalo.
Salotos „Valdovė“ - gaminių ir patiekalų ruošimas
Salotos reiškia sluoksniuotą patiekalą, todėl geriausia jį dėti ant didelio plokščio patiekalo arba skaidriame giliame dubenyje. Daržoves prieš virimą reikia gerai nuplauti, galite naudoti metalinį šepetėlį. Dažniausiai salotose naudokite virtus burokėlius. Burokėliai verdami gana ilgai - 50–60 minučių. Kadangi burokėliuose gausu natrio, druska nebūtina. Apie pasirengimą galima sužinoti pradūrus šaknį dantų krapštuku.
Be daržovių, „Mistress“ salotoms reikia riešutų, slyvų ir razinų. Prieš gamindami maistą, būtinai nuplaukite džiovintus vaisius ir 10–15 minučių uždenkite juos karštu vandeniu.
Receptų salotos "Valdovė"
1 receptas: salotos „šeimininkė“
Salotas „Mistress“ galima naudoti net ir vegetarams, nes jos sudėtyje nėra mėsos ingredientų. Salotos labai patenkintos, bet kartu ir lengvos, nes dauguma komponentų yra daržovės.
Reikalingi ingredientai:
- 2–3 runkeliai vidutinio dydžio
- 2-3 morkos
- Graikinis riešutas 100 gramų
- Bet kurios rūšies 200 g sūris
- Razinų 50 gramų
- Slyvos 100 gramų
- 2-3 česnakų česnakai
- Grietine
Paruošimo būdas:
Virkite burokėlius. Nuimkite odą ir įtrinkite ant šiurkščiavilnių tarka.
Neapdorotas morkas gerai nuplaukite ir nulupkite odą ir uodegas. Įtrinkite ant vidutinės trintuvės.
Razinas ir džiovintas slyvas 10–12 minučių pakelkite verdančiu vandeniu, tada nusausinkite karštą vandenį ir vėl nuplaukite. Slyvas susmulkinkite peiliu.
Riešutus nulupkite, susmulkinkite peiliu ar trintuvu.
Sūris sutarkuojamas ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
Įdėkite salotas tokiu būdu: pirmasis morkų sluoksnis, tada razinų sluoksnis. Išspauskite pirmąjį grietinės sluoksnį ir išspauskite česnaką ant jo per česnako presą. Išdėstykite antrąjį sūrio sluoksnį. Sūrio riebalai grietinė. Ant grietinės paskleiskite grietinę, sumaišytą su slyvomis, ir papuoškite grietine.
Salotos „Valdovė“ bus paruoštos valgyti per 30–35 minutes. Per tą laiką salotos bus užpiltos taip, kaip turėtų, morkos bus patiekiamos su grietine ir taps sultingos ir dar skanesnės.
2 receptas: Salotos „Mistress“ su lydytu sūriu
Vienas pagrindinių salotų ingredientų yra sūris. Dažniausiai naudojamas kietasis sūris, tačiau jei pagaminsite salotas „Mistress“ su lydytu sūriu, patiekalas bus dar švelnesnis ir skanesnis. Lydytas sūris gali būti naudojamas kaip įprasta (kaip sūris „Draugystė“) ir kartu su priedais žalumynų ar kumpio pavidalu.
Reikalingi ingredientai:
- 2–3 runkeliai vidutinio dydžio
- 2-3 morkos
- Graikinis riešutas 100 gramų
- Kreminis sūris 300 gramų (3 vnt.)
- Razinų 50 gramų
- Slyvos 100 gramų
- 2-3 česnakų česnakai
- Grietinė salotoms impregnuoti
Paruošimo būdas:
Razinas ir džiovintas slyvas 10–12 minučių pakelkite verdančiu vandeniu, tada nusausinkite karštą vandenį ir vėl nuplaukite. Slyvą susmulkinkite peiliu ar trintuvu.
Riešutus nulupkite, tada susmulkinkite peiliu ar trintuvu.
Burokėlius virkite iki minkštos, tada atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Burokėlius sumaišykite su slyvomis ir riešutais bei grietine.
Morkas reikia gerai nuplauti, patrinti metaliniu šepetėliu ir morkas nuvalyti nuo uodegos. Morkas nuskuskite ant vidutinės arba smulkios trintuvės, sumaišykite su razinomis ir grietine, įmaišykite į mišinį česnaką, praleistą per česnako presą.
Lydytas sūris sutarkuojamas vidutinio dydžio arba stambia tarka.
Salotas paskleiskite tokiu būdu: pirmasis morkų sluoksnis su razinomis ir grietine, po to sūrio sluoksnis, suteptas grietine. Ant sūrio išdėstyti sutrinti burokėliai, sumaišyti su slyvomis ir riešutais ir papuošti grietine.
Patiekite salotas „Valdovė“ ne iš karto, o praėjus pusvalandžiui po virimo, taigi jos užvirs ir bus daug skanesnės bei sultingesnės.
3 receptas: salotos „Valdovė“ su keptomis daržovėmis
Dažniausiai salotos „Mistress“ ruošiamos iš šviežių daržovių, tačiau išbandykite keptų salotų daržovių variantą.
Reikalingi ingredientai:
- Burokėliai 3 vienetai vidutinio dydžio
- Morkos 3 vnt
- Graikinis riešutas 150 gramų
- Bet kurios rūšies 200 g sūris
- Razinos 50–100 gramų
- Slyvos 150 gramų
- Česnako 3 gnybtas
- Grietinė 250-300 gramų įdarui
Paruošimo būdas:
Razinas ir džiovintas slyvas reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, po to 10–13 minučių užpilti verdančiu vandeniu, po to vanduo turi būti nusausintas, o džiovinti vaisiai vėl nuplauti. Slyvas reikia pjaustyti peiliu.
Riešutai turėtų būti nulupti, tada susmulkinti trintuvu.
Kepkite burokėlius ir morkas. Norėdami tai padaryti, daržoves gerai nuplaukite, tada padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių kampu 45-50 minučių. Tada suberkite daržoves, atvėsinkite ir nulupkite. Daržoves reikia trinti ant rupios trintuvės.
Morkas sumaišykite su razinomis ir grietine, įpilkite į mišinį česnako, praleisto per česnako presą.
Burokėlius sumaišykite su slyvomis, riešutais ir grietine.
Sūrį sutrinkite ant vidutinės ar rupios tarkos.
Įdėkite salotas tokia tvarka: morkos su razinomis ir grietine, sūris, išteptas grietine ir burokėliai su slyvomis ir riešutais. Papuoškite grietine.
Patiekite salotas „Valdovė“ su keptomis daržovėmis ne iš karto, o praėjus 30–35 minutėms po virimo. Šis laikinas laikotarpis leis salotoms užpilti ir tapti skanesnėmis ir sultingesnėmis.
4 receptas: Salotos „Valdovė“ su apelsinais ir obuoliais
Tradicines salotas „Mistress“ sudaro trys pagrindiniai ingredientai, tačiau jei prie šių salotų pridėsite neįprastą komponentą apelsinų ir obuolių pavidalu, „šeimininkė“ maloniai nustebins.
Reikalingi ingredientai:
- Burokėliai 2 vidutinio dydžio gabaliukai
- Morkos 2 vnt
- Graikinis riešutas 50 gramų
- 100 g kietojo sūrio
- Razinos 50–100 gramų
- Slyvos 100 gramų
- Oranžinis 1 gabalas
- Obuolių žalioji veislė 1 vnt
- Česnako 3 gnybtas
- Grietinė 250-300 gramų
Paruošimo būdas:
Razinos ir slyvos turi garuoti. Norėdami tai padaryti, nuplaukite džiovintus vaisius, po švariu vandeniu, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-13 minučių, tada nusausinkite vandenį ir nuplaukite džiovintus vaisius. Slyvas reikia atvėsinti ir susmulkinti peiliu.
Riešutus susmulkinkite trintuvu.
Buriak reikia virti - nuplaukite, supilkite į puodą su vandeniu ir virkite 55-60 minučių. Po to burokėlius atvėsinkite ir trinkite ant smulkios ar vidutinės trintuvės tarkos.
Nuplaukite morkas, nulupkite uodegas ir sutrinkite ant trintuvės, tada sumaišykite su razinomis ir grietine. Įpilkite česnako į morkas, perleisdami jį per česnako presą.
Burokėlius sumaišykite su smulkintais slyvomis, smulkintais riešutais ir grietine.
Sūris turi būti tarkuotas.
Nuplaukite obuolį, nuvalykite uodegas ir kaulus, tada įtrinkite ant rupios trintuvės.
Nulupkite apelsiną ir supjaustykite, atsikratydami kaulų.
Salotas paskirstykite tokia tvarka: morkas, sumaišytas su obuoliais, razinomis ir grietine, sūrį, suteptą grietine, apelsiną, burokėlius su slyvomis ir riešutais. Papuoškite grietine.
Patiekite salotas „Mistress“ su obuoliais ir apelsinais ne iš karto po virimo, bet po 30-35 minučių po virimo. Mirkykite salotas vėsioje, vėsioje vietoje. Per tą laiką salotos „Valdovė“ reikalauja ir tampa skanios bei sultingos.
5 receptas: Salotos „Valdovė“ su džiovintais abrikosais
Pabandykite išvirti garsiąsias salotas „Mistress“, pridėję figų ir džiovintų abrikosų. Šios salotos bus skanesnės nei virtos pagal tradicinį receptą ir daug naudingesnės.
Reikalingi ingredientai:
- Burokėliai 2 vidutinio dydžio gabaliukai
- Morkos 2 vnt
- Graikinis riešutas 50 gramų
- 100 g kietojo sūrio
- Razinos 50–100 gramų
- Slyvos 100 gramų
- Džiovintų abrikosų 100 gramų
- Figos džiovintos 50 gramų
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Grietinė impregnavimui
Paruošimo būdas:
Razinas, džiovintus abrikosus ir slyvas užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10–13 minučių, po to vanduo turi būti nusausintas ir nuplaukite džiovintus vaisius. Slyvas ir džiovintus abrikosus atvėsinkite ir supjaustykite peiliu. Figas taip pat reikia smulkiai pjaustyti.
Graikinį riešutą susmulkinkite peiliu ar trintuvu.
Užvirkite virinimą, tada atvėsinkite ir patrinkite ant smulkios ar vidutinės trintuvės. Pakeiskite tarkuotus burokėlius su slyvomis ir graikiniais riešutais
Morkas reikia nuplauti, išvalyti nuo uodegų ir patrinti ant trintuvės, tada sumaišyti su razinomis, džiovintais abrikosais ir grietine. Taip pat pridėkite prie morkų česnako, perleisdami jį per česnako presą.
Sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su figomis bei grietine.
Įdėkite salotas tokia tvarka: morkos, sūris ir burokėliai. Į viršų su grietine.
Salotos „Valdovė“ - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Salotos „Valdovė“ nemėgsta skubėti, todėl prieš patiekdami palaukite 30–35 minutes. Padėkite salotų patiekalą į šaltą vietą, kad įsigertų.
Patiekti „šeimininkė“ gali būti tiek atskiras patiekalas, tiek šalutinis patiekalas prie mėsos patiekalų.
