Šviežių agurkų salotos - bendrieji virimo principai
Agurkai - daržovė, kilusi iš senovės Indijos. Laikui bėgant, Rytų šalių gyventojai taip pat įsitikino šios kultūros naudingumu. Daugelis Romos valdovų taip pamėgo šias daržoves, kad be jų nė vienas valgis nebuvo visiškai paruoštas. Kurį laiką agurkai buvo naudingi ne tik kulinarijos srityje, jie buvo naudojami ruošiant neįprastai skanias salotas ir karštus patiekalus, bet ir tradicinėje medicinoje. Pavyzdžiui, Graikijoje šių daržovių pagrindu buvo sukurti vaistai, kurie padėjo nuo peršalimo ir virškinimo ligų. Beveik kiekviena namų šeimininkė žino, kad 97 procentus agurkų nusausina vanduo. Daugelis nustebs, kokią naudą agurkai gali duoti kūnui, jei tai tik vanduo. Nepaisant liūto dalies skysčio, agurkuose yra pakankamai fosforo, geležies, be to, yra grupė vitaminų A, E, C ir B.
Agurkai taip pat turi stiprų aromatą, dėl kurio paruoštos salotos tampa švelnios, malonaus skonio ir gaivios. Ruošdami salotas iš šviežių agurkų, galėsite ne tik mėgautis sveiku patiekalu, bet ir atkurti kūno veiklą, galite atsikratyti edemų, maišelių po akimis, normalizuoti širdies raumenų darbą ir daug daugiau. Taigi, išgirdę prietarus dėl šviežių agurkų beprasmiškumo, galite drąsiai ginčytis.
Kalbant apie salotas iš šviežių agurkų, tada jas paruošite tiesiog. Nepaisant proceso paprastumo, yra tiek daug receptų, kad ištisus metus beveik kiekvieną dieną galėsite mėgautis naujomis salotomis.
Šviežių agurkų salotos - produktų ir patiekalų paruošimas
Artėjant vasaros sezonui, kai galite lengvai gauti natūralių, o ne į nitratų įdarytus šviežius agurkus, kiekviena šeimininkė paruošia savo receptą, kuris padės mėgautis šviežiais agurkais, paruošiant įvairius receptus. Žinoma, šviežių agurkų salotos ruošiamos ir žiemą, tačiau šiuo laikotarpiu geriau apsisaugoti nuo per didelio šviežių daržovių vartojimo, nes jų auginimo pobūdis nėra visiškai naudingas. Taigi, rinkdamiesi šviežias daržoves, pabandykite nusipirkti tų agurkų, kurie nebuvo auginami šiltnamio sąlygomis, bet prinokę po saulės spinduliais. Produktai turėtų būti ne firminiai, o naminiai. Vasarinės salotos iš šviežių agurkų stebina ne tik savo skoniu, bet ir išvaizda. Tokio grožio neturėtumėte slėpti porcelianiniuose salotų dubenyse, tačiau pasiimti stiklinius prietaisus jis taip pat tarnaus kaip papildoma stalo puošmena.
Šviežių agurkų salotų receptai:
1 receptas: Šviežių agurkų salotos
Nepaisant didžiulės salotų su šviežiu agurku receptų įvairovės, mes siūlome labiausiai neįprastus patiekalus su labai įdomiu ingredientų deriniu. Taigi šį kartą galite virti sūrio salotas su agurkais. Švelnus, sveikas ir mažai kaloringas.
Reikalingi ingredientai:
- 400 g - sūris;
- 300 g - agurkai;
- 2 vienetai - obuoliai;
- 2 šaukštai. l - alyvuogių aliejaus.
Paruošimo būdas:
Sūrį galima gerti kietą, o subtilesnės sūrio mėgėjai pagal šį receptą gali naudoti lydytą dešros sūrį, kuris salotų skonį tik praturtins šviežiu agurku. Sūris supjaustytas kubeliais, dydis nėra svarbus. Obuolių odelę nuimkite ir minkštimą supjaustykite kubeliais. Agurkus geriau supjaustyti juostelėmis. Belieka maišyti ir užpildyti aliejumi. Alyvuogių aliejus, jei pageidaujama, gali būti pakeistas majonezu.
2 receptas: salotos su agurkais ir grybais
Jei ankstesnis receptas yra naudingas kasdieniams patiekalams, tada šias salotas su šviežiu agurku galima paruošti atsakingam įvykiui. Į kompoziciją taip pat įeina kumpis, kuris žymiai padidina daržovių salotų sotumą.
Reikalingi ingredientai:
- 350 g - marinuoti pievagrybiai;
- 300 g - kumpis;
- 3 vienetai - kiaušinis;
- 50 ml - majonezas;
- 3 vienetai - agurkas;
- 1 ryšelis - žali svogūnai.
Paruošimo būdas:
Salotos su šviežiu agurku, neatsižvelgiant į būtinų ingredientų skaičių, paruošiamos gana greitai. Tai ypač naudinga, kai trūksta laiko. Taigi, pradėkime. Pirmiausia marinuotus grybus supjaustome juostelėmis, taip pat gaminame kumpį. Įdėkite virtus kiaušinius. Beje, šio ingrediento galima praleisti, jei norite paruošti lengvą patiekalą, be papildomų kalorijų. Virti kiaušiniai supjaustomi kubeliais, šviežių agurkų juostelėmis, taip pat kumpiu. Smulkiai supjaustykite šviežią svogūną ir išspauskite į įprastus ingredientus. Salotos su šviežiu agurku, pagardintu lengvu majonezu ir paskirstytos į salotų dubenėlius.
3 receptas: salotos su šviežiu agurku ir kalmarais
Agurkai derinami su beveik visa maisto grupe: mėsa, daržovėmis ir net žuvimi. Šiuo metu paruoškite salotas su šviežiu agurku, į receptą įtraukdami kalmarus. Salotos yra paskanintos majonezu, o mažai kaloringo maisto šalininkai gali užpildyti salotas aliejumi.
Reikalingi ingredientai:
- 3 vienetai - agurkai;
- 4 vienetai - kiaušinis;
- 800 g - kalmarai;
- prieskoniai - vienas žiupsnelis raudonųjų ir juodųjų pipirų;
- 200 ml - majonezas;
- 2 vienetai - lauro lapas;
- 1 gabalas - raudonasis svogūnas.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia reikia marinuoti svogūnus. Norėdami tai padaryti, supjaustykite į pusę žiedus, pridėkite šiek tiek raudonųjų ir juodųjų pipirų, čia ateina lauro lapai ir viskas užpilama verdančiu vandeniu. Galite pridėti šaukštelį acto. Tuo tarpu padarykime keletą kalmarų, išvalykime ir įmeskime į verdantį vandenį 1–2 minutes, ne daugiau, nes pablogės mėsos skonis.
Kietai virti kiaušiniai virti ir supjaustyti kubeliais. Paruošti kalmarai supjaustomi juostelėmis, kaip ir švieži agurkai. Marinuoti svogūnai, sumaišyti visus salotų ingredientus su šviežiu agurku ir pagardinti majonezu.
4 receptas: salotos su agurkais ir apelsinais
Iš tiesų, agurkas yra universalus produktas, kurį galima naudoti net kepant vaisių salotas. Netikėkite, kepkite šį neįprastą patiekalą ir mėgaukitės įvairių skonių bei egzotiškų vaisių kokteiliu.
Reikalingi ingredientai:
- 5 vienetai - oranžinė;
- 3 šaukštai. l - raudonas vynas;
- 2 vienetai - agurkai;
- 1 valgomasis šaukštas. l - mėtos;
- 3 šaukštai. l - apelsinų sultys;
- 2 šaukštai. l - alyvuogių aliejaus;
- 1 šnabždesnių maltų pipirų.
Paruošimo būdas:
Ruošdami apelsinus salotoms, visą laiką laikykite vaisius virš dubenėlio, kad ten tekėtų skystis, vėliau reikės salotas užpildyti šviežiu agurku. Apelsinus padaliname į segmentus, tada supjaustome kiekvieną į tris dalis. Agurkai supjaustomi juostelėmis. Virimo degalų pildymas. Sumaišykite apelsinų sultis su raudonuoju vynu, įpilkite pipirų, aliejaus ir mėtų. Išmaišykite. Salotos papuoštos šviežiais mėtų lapeliais.
5 receptas: salotos su šviežiu agurku ir pomidorais
Ar įmanoma išsiversti be tradicinių salotų su šviežiu agurku ir pomidorais? Būtent šios salotos dažniausiai ruošiamos vasarą ir kartais pakeičia ne tik patiekalus, bet ir vakarienę. Šiek tiek patobulinkime šias salotas ir padarykime jas šiek tiek šventinėmis.
Reikalingi ingredientai:
- 1 b. - be kauliukų alyvuogės;
- 3 vienetai - pomidorai;
- 3 vienetai - agurkas;
- 2 šaukštai. l - rast. aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. l - tarkuoti krienai;
- 1 valgomasis šaukštas. l - actas;
- 2 vienetai - raudonasis svogūnas.
Paruošimo būdas:
Agurkai su pomidorais smulkiai supjaustyti. Alyvuogių kauliukai supjaustomi žiedais. Salotas galima dėti sluoksniais, pomidorus - agurkus - alyvuoges. Ant kiekvieno sluoksnio uždėkite susmulkintą svogūną. Tada paruoškite padažą, sumaišykite aliejų su actu, suberkite tarkuotus krienus ir užpilkite salotas ant viršaus.
Šviežių agurkų salotos - geriausių šefų patarimai ir naudingi patarimai
Švieži agurkai nėra labai „draugiški“ su šviežiais burokėliais. Virdami vasaros salotas stenkitės nesujungti šių dviejų produktų.
Prieš pjaustydami agurką į salotas, pabandykite gabalą iš pjaustymo pusės, jei jis kartokas, tada šią dalį geriausia pašalinti.
Kepant patiekalus su šiltnamio agurkais, daržoves geriau laikyti 30 minučių vandenyje, nes tai leis vandenyje išmesti didžiąją dalį nitratų.
