Konservuotos kalmarų salotos - bendrieji virimo principai
Kalmarų mėsa laikoma delikatesu, su kuriuo galite gaminti daug skanių ir sveikų patiekalų. Kalmaruose gausu baltymų, maistinių medžiagų ir vitaminų. Į šių jūros gėrybių sudėtį įeina B, E ir C grupės vitaminai, taip pat nemažai naudingų mikroelementų (geležies, fosforo, seleno, jodo ir kt.). Kalmarų mėsa turi mažai kalorijų, šio produkto patiekalus galima įtraukti į dietos meniu.
Parduotuvėse produktas pateikiamas išgryninta arba nevalyta forma, taip pat siūloma šviežia šaldyta mėsa. Bet kuriuo iš šių atvejų mėsą reikia iš anksto paruošti ir išvirti, tai užtruks šiek tiek laiko. Puiki alternatyva būtų naudoti konservuotą kalmarų mėsą įvairiems patiekalams gaminti. Produktas išlaiko visas naudingas savybes ir yra lengvai naudojamas gaminant maistą.
Vienas iš šių kulinarinių malonumų yra konservuotų kalmarų salotos. Šis skanus ir maistingas patiekalas labai greitai ir lengvai paruošiamas, o neįprastas skonis leidžia patiekti maistą prie šventinio stalo. Iš salotų pavadinimo tampa aišku, kad pagrindinis ingredientas yra konservuoti kalmarai. Šis produktas gerai dera su kitomis jūros gėrybėmis (krevetėmis, krabų mėsa ir kt.), Kiaušiniais, įvairiais sūriais, žaliaisiais konservuotais žirniais ir kukurūzais, šviežiomis petražolėmis ir krapais, taip pat su kai kuriomis daržovėmis ir vaisiais (agurkais, svogūnais, obuoliai, ananasai ir kt.). Galite sudėti įvairius produktus ir sugalvoti savo išskirtinius receptus, kaip pasigaminti konservuotų kalmarų salotas.
Majonezas, grietinė, taip pat naminiai padažai (pavyzdžiui, grietinėlės padažas, česnakų padažas, citrina, garstyčios ir kt.) Gali būti naudojami kaip padažas. Konservuotos kalmarų salotos yra paruoštos keliais būdais. Kai kurie virėjai tam tikru būdu susmulkina visus ingredientus ir sumaišo su padažu, kažkas renkasi iš daugiasluoksnių salotų iš konservuotų kalmarų, kuriuose skirtingi malto maisto sluoksniai pakaitomis su vienu sluoksniu. Jūs taip pat galite išdėstyti salotų komponentus ant patiekalo mažų skaidrių pavidalu ir sutvarkyti su žalumynais ir šviežiomis daržovėmis. Viskas priklauso nuo šefo skonio norų ir fantazijos.
Konservuotos kalmarų salotos - maisto ir patiekalų ruošimas
Norėdami virti ir patiekti salotas iš konservuotų kalmarų, galite pasiimti bet kokį patiekalą: gilius salotų dubenėlius ir dubenėlius, taip pat seklius patiekalus. Bus įdomu patiekti salotas į individualią skaidrią stiklinę ar mažą krištolo vazą.
Konservuotų kalmarų salotos nereikalauja ypač sudėtingo produktų paruošimo. Konservuotų kalmarų mėsą užtenka pašalinti iš stiklainio ir atsikratyti skysčio pertekliaus. Carrion kalmarai gali būti konservuoti kaip visuma ir iš anksto supjaustyti. Kiti produktai turi būti paruošti pagal receptą: virti, kepti ir pan.
Konservuotų kalmarų salotų receptai:
1 receptas: Konservuotos kalmarų salotos
Paprastos nuoširdžios salotos, kurias galima paruošti kiekvieną dieną ir vartoti nekenkiant figūrai.
Reikalingi ingredientai:
- Konservuoti kalmarai - 250 g;
- Pusė skardinės konservuotų žaliųjų žirnelių;
- Žali svogūnai - 40 g;
- Juodieji pipirai, druska - pagal skonį;
- 2-3 vištienos kiaušiniai;
- Šviežios petražolės - kelios šakelės;
- Majonezas - 3 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
Virkite kiaušinius ir smulkiai supjaustykite. Kalmarų mėsa, taip pat ir žali žirneliai, nusausinami kiaurasamtyje ir leidžiama nutekėti. Kalmarus supjaustykite plonomis juostelėmis, supjaustykite svogūnus mažų žiedlapių pavidalu. Petražolės smulkiai supjaustytos. Visi ingredientai sulankstyti dubenyje, sumaišyti su kitais, pipirais, druska ir pagardinti majonezu.
2 receptas: Konservuotos kalmarų salotos su krevetėmis
Labiau prisotinta ir šventinė konservuotų kalmarų salotų versija. Dėl česnako ir citrinos sulčių patiekalas įgyja išskirtinį pikantišką skonį.
Reikalingi ingredientai:
- Konservuoti kalmarai - 250 g;
- Nuluptos mažos krevetės - 250 g;
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- Česnako skiltelė;
- Šviežios petražolės;
- Majonezo 4 šaukštai. l .;
- Citrinų sultys;
- Paprikos juodieji žirneliai, krapų sėklos, druska, lauro lapas.
Paruošimo būdas:
Visų pirma, reikia teisingai išvirti nuluptas krevetes. Tam reikia įpilti vandens į nedidelį indą, į jį įmesti keletą žirnių juodųjų pipirų, porą lauro lapų ir pankolio sėklas. Po virimo krevetės dedamos į keptuvę. Svarbiausia - jie nesuvirškinami (po pakartotinio virimo krevetės turėtų virti 3 minutes, ne daugiau). Po to krevetės atvėsinamos ir išdėstomos į salotų dubenį. Kalmarai supjaustomi plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais, pritvirtinami prie krevečių. Virti kietai virti kiaušiniai supjaustomi mažais kubeliais ir dedami į jūros gėrybes. Konservuotų kalmarų salotos su česnako-citrinos padažu, paruošiamos taip: majonezas sumaišytas su šaukšteliu. citrinos sulčių, susmulkintos česnako skiltelės ir smulkiai supjaustytų petražolių. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi kartu su padažu.
3 receptas: Konservuotų kalmarų „Imperial“ salotos
Tikras radinys gurmanams ir norintiems nustebinti svečius. Raudoni ikrai, įeinantys į kompoziciją, suteikia prabangų išskirtinį skonį ir daro patiekalą bet kurios šventės „programos akcentu“.
Reikalingi ingredientai:
- 2 skardinės konservuotų kalmarų;
- 6 vištienos kiaušiniai;
- 4 mažos bulvės;
- Sūris - 200 g;
- Skardinė raudonųjų ikrų;
- Majonezas padažui - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Kiaušiniai virinami, atvėsinami, baltymai atskiriami nuo trynių ir suskaidomi mažais kubeliais. Kalmarų mėsa supjaustoma mažais kubeliais. Sūris trinamas ant rupios trintuvės. Bulvės virtos uniforma, atvėsinamos, nulupamos iš odos ir supjaustomos kubeliais. Visi ingredientai sumaišomi su raudonaisiais ikrais ir majonezu. Paruoštas konservuotų kalmarų salotas galite papuošti petražolių šakelėmis ir pabarstyti tarkuotais tryniais.
4 receptas: Konservuotos kalmarų salotos su ananasais
Šios ryškios sultingos salotos suteiks puikią nuotaiką ir puikų skonį. Ypač myli savo vaikus, nes yra ananasų dalis.
Reikalingi ingredientai:
- Skardinė konservuotų ananasų;
- Konservuotų kalmarų bankas;
- Skardinė iš kukurūzų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- Petražolės;
- Majonezas (geriau lengvos salotos arba citrina).
Paruošimo būdas:
Skystis iš visų konservuotų ingredientų turi būti dekantuojamas. Kalmarai supjaustyti juostelėmis arba kubeliais. Jei ananasai yra žiedai, juos taip pat reikia supjaustyti kubeliais. Virkite kiaušinius ir išplakite. Visi komponentai sumaišomi, suberkite smulkiai supjaustytas petražoles ir pagardinkite majonezu.
5 receptas: Konservuotų kalmarų salotos su ryžiais ir avokadu
Egzotiškas, bet tuo pačiu ir paprastas konservuotų kalmarų salotų receptas. Kompozicijoje esantys ryžiai daro salotas maistingu ir maistingu patiekalu, o avokadas suteikia tam tikro „minkštumo“. Šis vaisius laikomas afrodiziaku, todėl patiekalas idealiai tinka romantiškoms vakarienėms.
Reikalingi ingredientai:
- Konservuotų kalmarų bankas;
- 1 avokado;
- Šviežias didelis agurkas;
- Ryžiai - pusė puodelio;
- Švieži žalumynai, alyvuogės - pagal skonį;
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, leiskite atvėsti. Kol ryžiai vėsta, supjaustykite kalmarų mėsą kubeliais. Agurką nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Avokadus nulupkite, supjaustykite kubeliais. Visi komponentai sumaišomi, aptepami majonezu. Paruoštas salotas galite papuošti žalumynais ir alyvuogėmis.
Konservuotos kalmarų salotos - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Kadangi pagrindinis salotų komponentas yra konservuoti kalmarai, patiekalo skonis tiesiogiai priklauso nuo gaminio kokybės. Todėl pirkdami turite patikrinti pagaminimo datą, galiojimo laiką ir išsiaiškinti, ar bankas nėra išsipūtęs.
Geriausi virėjai rekomenduoja pasirinkti patiekalą konservuotų kalmarų salotoms, kad visi ingredientai derėtų ir neužgožtų pagrindinio ingrediento skonio.
