Pasagos yra laimės, sėkmės ir gerovės simbolis. Rusijoje buvo manoma, kad pasagos kelyje rasti pavyko. Kai kuriuose regionuose vyravo įsitikinimas, kad jei žmogus pakeliui rado pasagą, jis turi ją pasiimti, spjaudyti ir pareikšti paslaptingiausią norą. Tada mesti jį per kairį petį ir tęsti savo kelionę nežiūrėdami atgal tiksliai į ten, kur nukrito jo rastas laimės pasagas. Tačiau iš tikrųjų į kasdienį gyvenimą įėjo visiškai kitokia praktika - jei žmogus pakeliui rado pasagą, jis turi ją įnešti į namus ir prikalti per įėjimo duris.
Šiandien nebepraktiška kabinti pasagos virš durų, ir iš principo gana sunku rasti pasagą. Bet norėdami įnešti sėkmės į namus, turime galimybę paruošti „Pasagos“ salotas, kurios jau įsitvirtino ir tapo populiarios ant šventinių stalų Naujųjų metų, vardo dienos, vestuvių ir kt.
Receptas 1. Pasagos salotos
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 400 g;
- virtas kiaušinis - 4 vnt .;
- bulvės - 4 vnt .;
- morka - 2 vnt .;
- marinuotas agurkas - 4 vnt .;
- stiklainis konservuotų žirnių, svogūnų, petražolių;
- Prieskoniai ir majonezas.
Paruošimo metodas:
Virinama vištienos krūtinėlė ir paliekama sultinyje, kol atvės. Taigi, krūtys tampa švelnesnės ir sultingesnės. Supjaustykite jį mažais gabalėliais. Kauliuku virtos morkos ir bulvės.
Mes supjaustome pusę marinuotų agurkų (2 vnt.) Į plonus apskritimus, o dar 2 agurkus - į kubelius.
Išvalome virtus kiaušinius, atskiriame baltymus nuo trynių ir atskirai triname ant trintuvės. Susmulkinkite svogūną ir susmulkinkite svogūno ir petražolių žalumynus.
Dabar į dubenį turime sudėti paruoštas bulves, agurkus, morkas, svogūnus, vištienos krūtinėlę, sudėti žirnius ir pagardinti padažu. Švelniai sumaišykite ir pagal skonį įberkite druskos.
Įdėkite salotas į lėkštę gražaus pasagos pavidalu. Pakraščiuose apibarstome salotas žalumynais ir apvoliojame plonai supjaustytuose marinuoto agurko agurkuose. Pabarstykite tarkuoto baltymo sluoksniu, o ant viršaus tarkuotu tryniu. Jei pageidaujama, raudoni ikrai gali sudėti raides - linkėjimus tiems, kurie susirenka prie stalo.
Receptas 2. Salotos „Pasagas“
Reikalingi ingredientai:
- virtos bulvės;
- morkos;
- svogūnai;
- švieži obuoliai;
- virti kiaušiniai;
- graikinių riešutų branduoliai ir majonezas pasagos padažui paruošti.
Paruošimo metodas:
Šių salotų paruošimui mums reikia didelės ir plačios lėkštės. Mes paskleisime salotas sluoksniais, kad kiekvienas atskiras virtas ingredientas pirmiausia pasiskirstytų ant atskirų plokštelių. Pirmiausia sutarkuokite bulves ant trintuvės. Įdėkite į salotų dubenį gražaus pasagos pavidalu. Kramtyti bulves su majonezu.
Kitas sluoksnis yra lankas. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite peiliu. Išdėstykite antrą sluoksnį.
Kitas - virtos morkos. Įtriname ant trintuvės, ištepame plonu sluoksniu ir sutepame majonezu.
Tada - obuolių sluoksnis. Mes išvalome obuolius, pašaliname kopūstų galvą ir sutarkuokite. Sutepkite plonu majonezo sluoksniu.
Kitas sluoksnis yra kiaušiniai. Smulkiai supjaustykite juos ir tolygiai paskirstykite ant salotų. Mes sutepame majonezu.
Dabar susmulkinkite graikinių riešutų branduolius ir dosniai pabarstykite pasagos salotas.
Šventinės sėkmės salotos jau yra ant jūsų stalo.
Receptas 3. Pasagos salotos
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 200 g;
- saldieji bulgarų pipirai - 2 vnt .;
- Kukurūzai stiklainyje - 2–3 šaukštai;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- Kišmišas - 120 - 130 g.
Paruošimo metodas:
Pirmas dalykas, kurį turime padaryti, yra paruošti vištienos filė. Padėkite jį užvirti ir leiskite atvėsti tiesiai į sultinį. Keptuvėje su krūtimi galite pamirkyti porą žirnelių pipirų, morkų, salierų, visą svogūno galvutę ir dėl to gausite skanų ir lengvą sultinį bei virtą krūtinę, kurią naudosite ruošdami salotas. Vištienos kiaušinius išvirkite atskirai ir atvėsinkite.
Virtą mėsą supjaustykite tvarkingais kubeliais ir sumaišykite su majonezu. Nuluptas vištienos kiaušinis įtrinamas per trintuvą ir taip pat sumaišomas su nedideliu kiekiu majonezo. Vinogradinki supjaustyti per pusę, o jei viduryje yra akmenų, būtinai juos pašalinkite.
Dabar bulgarų pipirai - nulupkite, pašalinkite visas sėklas ir supjaustykite pipirus į juosteles. Tada supjaustykite juosteles kubeliais ir taip pat sumaišykite su majonezu.
Šiuo metu visi mūsų ingredientai jau yra paruošti ir laikas suformuoti pasagą.
Padėkite ant stalo tinkamus indus, atsižvelgiant į tai, koks turėtų būti jūsų pasagas, ir majonezo pagalba nubrėžkite būsimos formos formą. Pirmasis salotų sluoksnis turėtų būti vištiena. Tada išdėliokite mažus raudonųjų paprikų kvadratėlius. Trečias pasagos sluoksnis yra tarkuotų kiaušinių sluoksnis, kurį apibarstome konservuotais kukurūzais. Iš salotų pusės iš išorės ir vidaus išdėstykite supjaustytas vynuoges. Iš viršaus galite papuošti salotas, kaip norite, pavyzdžiui, su alyvuogėmis ar morkomis.
Receptas 4. Pasagos salotos
Reikalingi ingredientai:
- bulvės - 5 vnt .;
- sūris - 250 g;
- ananasų bankas - 500 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- majonezas.
Paruošimo metodas:
Virtas bulves išvirkite jų formoje, nulupkite ir sutarkuokite bulves ant stambios terke. Ant lėkštės nupieškite „pasagos“ kontūrus, kurie mums padės tinkamai išdėstyti salotų sluoksnį.
Taigi, pirmasis salotų sluoksnis yra tarkuotos bulvės;
Dabar išpilkite sirupą iš stiklainio ananasų. Ananasai supjaustomi mažais kvadratėliais ir ant viršaus uždedamas bulvių sluoksnis. Dabar turime patepti ananasų majonezo sluoksniu. Šiam tikslui mes rekomenduojame naudoti naminį majonezą, kurį galima lengvai paruošti.
Norėdami tai padaryti, turite atskirti baltymus nuo dviejų kiaušinių trynių. Į dubenį supilkite trynius, įpilkite šiek tiek cukraus ir druskos, šaukštą garstyčių ir sutrinkite su šluotele. Tada supilkite augalinio aliejaus tešlą, kurios bendras sudėtingumas yra 0,5 puodelio. Dėmesio, kai pilate aliejų, įsitikinkite, kad nesusidarė gabalėlių. Jei jie atsiranda, nedelsdami nuleiskite 3–4 lašus šalto vandens ir plakite toliau. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių ir viskas - jūsų majonezas yra paruoštas. Norėdami skonio, mes rekomenduojame tarkuotą česnaką, kurio mums reikia šiose salotose, ir įpilkite į gatavą majonezą - tai yra puikus pasirinkimas šių salotų.
Tepkite majonezo sluoksnį ananasų.
Kitas salotų sluoksnis yra sūrio sluoksnis. Įtrinkite į trintuvą ir pabarstykite pasagą. Salotos yra paruoštos ir gali būti patiekiamos. Tiesiog nepamirškite papuošti jį pagal savo skonį ir priklausomai nuo to, kokią šventę jūs jį paruošėte.
Salotos „Pasagas“ - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Puikiai supjaustyti visi ingredientai idealiai tinka pasagos salotoms.
- Papuoškite salotas savarankiškai, tačiau nepamirškite apie žalumynus.
