Tarp šventinių salotų, žinoma, įtraukite ir švelnias salotas gražiu pavadinimu „Venecija“. Jo vardas yra grožio, lengvumo, unikalumo ir žavumo asociacija. Jis idealiai suderina visų ingredientų skonio savybes, nenorėdamas mus nuvežti į tą spalvingą Italijos vietą, kur išdidūs Italijos gondolų žaidėjai važinėja turistais po Venecijos kanalus. Nors pačios salotos neturi nieko bendra su Italija, tačiau vis tiek pats pavadinimas kalba pats apie save.
Akimirką įsivaizduokite malonų švelnaus vištienos, slyvų ir pievagrybių, bet taip pat, tikriausiai, šlovingo itališkų sūrio derinį. Kaip ir visos kitos salotos, salotos „Venecija“ nėra išimtis ir per savo egzistavimo metus ji įgavo keletą jos paruošimo interpretacijų. Kuris vadinamas originaliu receptu, greičiausiai niekas jums nepasakys. Daugelyje restoranų salotos „Venecija“ apskritai atspindi kulinarinę jos šefo fantaziją. Šiuo atveju labiausiai paplitusi salotų versija yra ta, kurioje yra vištiena, kukurūzai ir slyvos. Pažvelkime į juos atidžiau.
Receptas 1. Salotos „Venecija“
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
- pievagrybiai - 350 g;
- džiovintos slyvos be akmenų - 250 g;
- bulvės - 3 vnt .;
- sūris - 200 g;
- šviežias agurkas - 1 vnt .;
- kiaušiniai - 3-4 vnt. ir majonezas.
Paruošimo metodas:
Ant slyvų užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite gerai sušilti. Laiko turime pakankamai, nes kitas salotų gaminimo žingsnis yra virimo procesas. Mums reikia virti bulves, vištienos krūtinėlę ir kiaušinius. Mes dedame ant viryklės, leiskime jiems ramiai virti, ir per tą laiką mes išvalysime grybus, supjaustome juos į pusę žiedus. Pabarstykite šiek tiek citrinos sulčių. Kepkite grybus iki minkštos, atidėkite į šoną - leiskite jiems atvėsti. Slyvos jau suminkštintos ir sudedame į kiaurasamtį, kad vanduo būtų geras su stikline. Vištienos krūtinėlė supjaustyta kubeliais. Aš patariu paimti aštrų peilį, kad gautumėte gražius kubelius. Taip pat supjaustykite kubeliais bulves. Slyvą supjaustyti juostelėmis. Ant smulkios trintuvės sutrinkite kiaušinius, o sūrį geriau sutarkuoti ant rupios tarkos arba plonomis riekelėmis supjaustytą bulvių žievelę.
Dabar atėjo laikas išdėstyti „Venecijos“ sluoksnį.
Pirmiausia išdėliokite šiaudelių sluoksnį su slyvomis, tvarkingai sutepkite plonu majonezo sluoksniu. Kitas mūsų salotų sluoksnis bus vištienos filė. Jis taip pat tepamas majonezu. Trečias sluoksnis - bulvės ir vėl majonezas. Dabar išklokite keptų grybų sluoksnį, kuriame išdėliokite tarkuotų kiaušinių sluoksnį. Kiaušinius sutepkite majonezu ir pabarstykite sūriu. O dabar reikia išdėstyti agurkus - juos galima arba tarkuoti, arba supjaustyti plonais žiediniais žiedeliais. Viskas, sluoksniuotos Venecijos salotos jau buvo paruoštos, tačiau jam kurį laiką reikia stovėti ant šaldytuvo lentynos, nes visi sluoksniai turi būti gerai išmirkyti.
Receptas 2. Salotos „Venecija“
Reikalingi ingredientai:
- konservuoti kukurūzai - stiklainis;
- rūkytos vištienos krūtinėlės filė;
- šviežias agurkas - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- Prieskoniai, majonezas ir sūris.
Paruošimo metodas:
Rūkytą vištienos krūtinėlę atskirkite nuo kaulų ir mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis. Atskirai sutrinkite morką ir sūrį ant rupios trintuvės. Morkos yra žalios. Šviežią agurką supjaustykite juostelėmis, o marinatą ištrinkite iš kukurūzų stiklainio. Dabar visus ingredientus sudedame į vieną dubenį, pagardiname pagal skonį prieskoniais ir gerai išmaišome.
Dabar dėmesys! Šios rūšies salotos „Venecija“ prie stalo gali būti patiekiamos nedelsiant. Bet tuo atveju, jei jūs jį paruošėte iš anksto, neužpildykite jo majonezu. Faktas yra tas, kad salotų sudėtyje turime šviežią agurką, kuris proceso metu gamins savo sultis. Jei salotos iš karto sumaišomos su majonezu, tada jos "plūduriuos" pas mus. Todėl pagardinkite salotas majonezu prieš pat patiekdami. Į viršų su žalio baziliko šakele.
Receptas 3. Salotos „Venecija“ su tunu
Reikalingi ingredientai:
- konservuoti tunai;
- Švieži pomidorai - 4 vnt.
- 4 kiaušiniai - 2 vnt .;
- bulvės - 2 vnt .;
- be kauliukų alyvuogės;
- žalias svogūnas ir petražolės.
Padažas:
- citrinos sultys - 0,5 šaukšto l .;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukšteliai;
- sultys iš konservuotų tunų.
Paruošimo metodas:
Pirmiausia turime uniformoje virti bulves ir vištienos kiaušinius. Leiskite atvėsti ir išvalyti. Bulves supjaustyti į batonėlius, o kiaušinius galima tarkuoti ant rupios trintuvės arba supjaustyti peiliu. Mes minkome tuną šakute, o skardinę iš skardos supilame į atskirą lėkštę - ji mums bus naudinga ruošiant salotų padažą. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
Mes imame ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, mes sumaišome alyvuogių aliejų su skysčiu iš konservų, įpilame šiek tiek citrinos sulčių. Plakite mikseriu.
Įdėkite salotas „Venecijos sluoksniai, iš kurių kiekvienas bus laistomas nedideliu kiekiu padažo.
Taigi, pirmasis salotų sluoksnis yra bulvės, tada sluoksnis košės košės, tada kiaušiniai ir galiausiai pomidorai. Sluoksnius galima pakartoti ta pačia tvarka, kol baigsis visos sudedamosios dalys. Kuo daugiau sluoksnių, tuo švelnesnis salotų skonis. Viršutines salotas papuošite supjaustytomis alyvuogėmis ir žalumynais.
Receptas 4. Salotos „Venecija“ su slyvomis
Reikalingi ingredientai:
- slyvos - 100 g;
- ananasai - 100 g;
- švieži kopūstai - 100 g;
- rūkyta krūtinė - 200 g;
- Švieži agurkai - 200 g;
- druska ir majonezas švelnus.
Paruošimo metodas:
Jei namuose neturite rūkytos krūties, tuomet galite naudoti virtą vištienos mėsą. Tik tokiu atveju neimkite jo iš sultinio, kol jis atvės. Mėsa turėtų būti gerai išmirkoma. Slyvas iš anksto užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis suminkštėtų. Šviežius kopūstus susmulkiname plonais šiaudeliais. Ant kubelių supjaustome šviežius ananasus, vištienos mėsą ir šviežius agurkus. Minkštos slyvos smulkiai supjaustytos. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, užpildykite majonezu ir druska ir padėkite į gražią lėkštę. Dabar sudėkite salotas į šaldytuvą, nes jos patiekiamos tik šaltai. Papuoškite viršutinę dalį kvepiančios žalumos šakele ir salotos "Venecija" jau gali tinkamai papuošti bet kokį dekoratyvinį stalą. Pasakų ir spalvingas grožis sumaniai derinamas su jo skoniu.
Salotos „Venecija“ - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Salotos „Venecija“ išdėstytos sluoksniais, supjaustomos tortu ir papuoškite kiekvieną porciją atskirai, įtraukiant savo vaizduotę.
- Visi salotų ingredientai turėtų būti supjaustyti mažais gabalėliais, kurie turėtų tiesiog tirpti burnoje.
