Mokslininkų komanda nustatė, kad reguliarus naujos rūšies šokolado vartojimas sumažina širdies ligų riziką. Remiantis tyrimo rezultatais, svarbu vartoti maistą reikiama doze..
Nauja šokolado rūšis
Rubino šokoladas yra kakavos gaminių rūšis, kurią 2017 m. Pristatė Belgijos ir Šveicarijos įmonė „Barry-Calbo“. Veislė buvo sukurta nuo XXI amžiaus pradžios, tačiau tik neseniai ji buvo pristatyta privačiame renginyje Kinijoje.
Šokolado skonis apibūdinamas kaip „saldus ir šiek tiek rūgštus“ su „silpnu“ kakavos skoniu. Gamybos metodai yra paslaptyje, todėl rubino šokolado sudėtis nėra tiksliai žinoma. Tačiau manoma, kad jis pagamintas iš specialių kakavos pupelių.
Bendrovė taip pat įregistravo specialios rūšies maisto produkto patentą: Manoma, kad pupelės pasidaro purpurinės arba rausvos spalvos, jas apdorojusios rūgštimi ir nuriebalinę naftos eteriu.
Koks rubino šokolado poveikis žmonių sveikatai?
Nesenus Koimbros politechnikos instituto tyrimas parodė, kad kasdienis rubino šokolado vartojimas mažina kraujospūdį. Tyrimo rezultatai buvo paskelbti angliškame žurnale „Nutrition“.
Nors net pieniškas šokoladas yra geras, tyrimai parodė, kad rubino versijoje yra iki 90% kakavos pupelių. Tamsiame šokolade taip pat gausu antioksidantų ir flavonolių, tačiau jis yra mažiau naudingas.
Buvo kruopščiai ištirta rubino šokolado gėrimo nauda, visų pirma atsižvelgiant į galimą poveikį širdies sveikatai. Flavanoliai buvo siejami su įvairia nauda sveikatai - nuo sumažėjusio atsparumo insulinui iki greitesnio žaizdų gijimo.
Kaip buvo organizuotas tyrimas?
Norėdami sužinoti, kaip rubino šokoladas veikia širdį, tyrėjai ištyrė 30 sveikų suaugusiųjų. Vidutinis savanorių amžius svyravo nuo 18 iki 27 metų. Maždaug 30 dienų žmonės turėjo suvalgyti 20 gramų šokolado per dieną. Pusė dalyvių vartojo šokoladą su 55% kakavos, o likę - su ruby šokoladu.
Širdies ritmas ir arterijų standumas bei kitos vertės buvo išmatuotos 30 dienų prieš eksperimentą ir 2 dienas po jo. Dalyviams buvo pasakyta, kad jie neturėtų valgyti kitų maisto produktų, kuriuose gausu flavanolio - uogų, arbatos ir vyno.
Visi dalyviai parodė reikšmingą kraujospūdžio sumažėjimą. Vis dėlto poveikis buvo ypač stiprus grupėje, kuri vartojo daug kakavos turinčio rubino šokolado.
Kaip rubino šokoladas veikia kraujospūdį?
Sistolinė vertė yra slėgis arterijose širdies susitraukimo metu. Diastolinė vertė yra momentas, apibūdinantis širdies raumens atsipalaidavimą. Nacionalinės sveikatos tarnybos duomenimis, normali sistolinė vertė yra nuo 85 iki 135 mm Hg, o diastolinė - nuo 65 iki 85 mm Hg.
Kai dalyviai vartojo daug kakavos šokolado, sistolinis kraujospūdis sumažėjo 3,5 mmHg. Žmonių grupėje, kurie vartojo šokoladą, kuriame mažai kakavos, sistolinis kraujospūdis sumažėjo tik 2,4 mmHg. Menas
Šokolado vartojimas sumažino diastolinį kraujo spaudimą 2,3 ir 1,7 mmHg. Menas Grupė dalyvių, kurie vartojo rubino šokoladą, turėjo patobulintą vadinamąjį „skilvelių ir arterijų ryšį“.
Ventrikulo ir arterijos jungtis yra kairiojo skilvelio ir arterijų, kurios kartu pumpuoja kraują visame kūne, sąveika. Manoma, kad šią „sustiprintą“ sąveiką lemia kraujospūdžio sumažėjimas ir kraujagyslių atsipalaidavimas.
Vartokite šokoladą, kad jūsų širdis būtų sveika
Tyrimo rezultatai įrodo, kad šokoladas yra prevencinė priemonė. Anot mokslininkų, tolesnis mokslinis darbas padės atskleisti, kaip rubino šokoladas veikia kitus organus.
Rekomenduojama prevencinė dozė yra 20 gramų rubino šokolado per dieną. Dozės negalima viršyti dėl didelio cukraus kiekio maisto produktuose.
