Geltonieji bananai yra viena populiariausių ir vartojamų vaisių rūšių Rusijoje. Skaniuose vaisiuose gausu mineralų ir vitaminų. Bananai turi didelę angliavandenių koncentraciją. Tačiau jų negalima valgyti pusryčiams.
Bananai tik su pusryčiais?
Bananas yra puikus energijos šaltinis greitai, tačiau jo negalima valgyti pusryčiams. Nors vaisiuose gausu kalio, magnio, vitaminų, jie blogai virškinami. Gydytojai rekomenduoja valgyti bananus su sveikais riebalais.
Gydytojai aiškina, kad bananuose yra daug rūgšties, kurią reikia neutralizuoti riebalais.
Kitas bananų pusryčių trūkumas yra didelis cukraus kiekis vaisiuose: beveik 25%. Rezultatas yra labai greitas cukraus kiekio kraujyje padidėjimas, kuris vis dėlto iškart sumažėja. Be stiprių cukraus kiekio kraujyje svyravimų, bananai neturėtų būti vartojami dėl stipraus pilnatvės jausmo.
Alternatyvus požiūris: bananai yra silpnai rūgštūs vaisiai ir apsaugo virškinimo sistemą
Bananuose yra 0,6 g rūgšties 100 g, tik manguose ir kriaušėse yra šiek tiek mažiau rūgšties. Visuose kituose vaisiuose yra žymiai didesnis organinių rūgščių kiekis.
Tradicinėse maisto derinimo taisyklėse teigiama, kad kiekvienas vaisius geriausiai vartojamas be riebalų. Priešingu atveju jautriems žmonėms gali kilti fermentacijos procesai, susiję su kūniškų alkoholių susidarymu. Kadangi bananai turi mažai rūgšties ir vandens, rekomenduojama juos derinti su vandeniu.
Kalio pusiausvyrą gali rimtai sutrikdyti dieta, turinti daug druskos, įskaitant alkoholį ir kofeiną.
Kadangi banane taip pat yra ne tik vitamino B6, absorbcijos problemų neturėtų kilti.
Bananuose yra vaisių cukraus. Bendras angliavandenių procentas 100 g bananų yra 21%. Daugiausia (3%) sudaro krakmolas, o likusią dalį (18%) sudaro paprasti cukrūs (3,8 g gliukozės ir 3,6 g fruktozės bei 11 g sacharozės).
Cukraus kiekis taip pat priklauso nuo banano brandumo laipsnio. Vis dar kietuose, bet jau geltonuosiuose bananuose yra mažiau cukraus, prinokusių bananų glikeminis krūvis yra apie 12. Glikeminis indeksas parodo maisto poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Vertės iki 10 laikomos žemomis, virš 20 - didelėmis.
100 g banano yra 95 kcal, o 100 g muselio - mažiausiai tris kartus.
7 valandą ryto bananas neturėtų būti sotus prieš vakarienę 12 ar 13 valandą.
Todėl tie, kurie pusryčiams vartoja bananus ir kitus vaisius, nerizikuoja.
Pesticidai yra ypač pavojingi
Kosta Rikos bananų plantacijose per metus sunaudojama apie 45 kg pesticidų. 40-50 kartų augalai purškiami fungicidais per orą. Insekticidai ir herbicidai purškiami kas du mėnesius.
Plantacijose naudojamos šios medžiagos:
- Azoksistrobinas ir ciklobutanilas: Šie fungicidai yra toksiški vandens organizmams.
- Oksamilas: insekticidas yra pavojingas žmonėms ir gyvūnams. Vokiškai kalbančiame regione (2018 m.) Šiuo metu draudžiama naudoti tinkamus pesticidus.
- Parakvatas: potencialiai kancerogeninis ir mutageninis insekticidas ES buvo uždraustas nuo 2007 m.
- Glifosatas: labai prieštaringai vertinamas herbicidas kelia didelę riziką sveikatai ir aplinkai.
Vykdomas bananų pesticidų tyrimas parodė, kad įprastuose plantacijose dirbantys darbuotojai daug labiau linkę susirgti vėžiu.
Tyrėjai padarė išvadą, kad pesticidai kelia ilgalaikę grėsmę sveikatai ir padidina vėžio riziką.
Palyginti su ekologiškų plantacijų darbuotojais, paprasti žmonės praneša apie nerimą keliančius simptomus. Jie dažnai pasireiškia vėmimu, galvos svaigimu, akių deginimu, odos sudirginimu, nemiga ir nuovargiu.
Taigi, ar galima valgyti bananus, ar ne?
Bananai gali būti puikūs pusryčiai, jei jų nejungsite į maistą, kuriame yra daug angliavandenių. Bananus rekomenduojama valgyti vienus, be grūdų ar jogurto, nes yra pavojus, kad gali smarkiai padidėti cukraus kiekis kraujyje. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į asmeninį bananų netoleravimą ir vengti jų sergant diabetu.
Jei pusryčiams valgysite bananus be kito maisto - nebus jokios žalos. Jei tai kartu, staigus gliukozės koncentracijos padidėjimas turės neigiamos įtakos našumui.
