Žolinių augalų, svogūnų, gentyje yra apie tūkstantis rūšių, natūraliai augančių šiaurės pusrutulyje. Daugelis jų priklauso seniausiems žmonėms žinomiems ir jo auginamiems augalams. Valgomieji svogūnai taip pat dažnai vertinami kaip dekoratyviniai, vaistiniai augalai.
Trumpa, bet talpi pažintis su populiariomis svogūnų veislėmis gali būti labai naudinga ūkininkams, be to - informacija apie tai, kokiuose sodinuose jis auga gražiau ir, kas geriausia, naudinga visam sodui.
RamsonasTai taip pat meškos svogūnas, priklauso augalams, išvardytiems Raudonojoje knygoje, jis auginamas nuo XVII amžiaus, kai jo skonis ir gydomosios savybės buvo labai vertinamos Sibiro vystymosi pradžios laikotarpiu. Ramsonas - tai ankstyvieji vitaminų žalumynai, renkami jau kovo-balandžio mėnesiais salotoms ir sriuboms, Kaukaze su juo ruošiami sūrio pyragai. Galima sūdyti ir marinuoti, tačiau geriau neišdžiovinti - skonio turtingumas išnyks. Valgomieji augalo lapai, stiebas ir svogūnėlis. Verta paminėti silpną smailą veislę „Bear’s Ear“, kuri po 3 savaičių nuo sudygimo suteikia sodrų derlių (iki 2,7 kg iš 1 kv. M.).
GleivesTaip pat pasirodo, kad sniegas vos neištirpsta ir iki rudens suteikia sultingų vidutiniškai aštrių žalumynų (su česnako kvapu). Ir beje - purpurinių gėlių-rutuliukų dėka tai gali tapti sodo puošmena. Tinka salotoms ir kaip riebios mėsos prieskonis. Jam patinka derlingas, gerai purus dirvožemis. Tarp veislių "Green" ir "Leader" yra paklausos, būdingos sultingumui ir atsparumui šalčiui.
Porai Dėl subtilaus subtilaus skonio daug kartų pranoksta visų kitų svogūnų ropes, yra vertinamas haute cuisine (jis puikiai papildo žuvies patiekalus) ir yra nacionalinis Velso simbolis. Žalia plunksna beveik niekada nenaudojama, visa jos patraukli esmė yra įdėta į masyvų baltą stiebą („kojos“ svoris iki 500 g). Iš veislių, kurios pirmauja pastarųjų sezonų pardavimuose, ypač vertas Kolumbo pasirinkimas - tai ankstyvas nokinimas ir nereikia daugkartinio kalimo, dažniausiai atliekant stiebo balinimą.
72880776
Svogūnai Tai yra labiausiai paplitusi kultūra pasaulyje tarp „giminaičių“ daugiau nei 4 tūkstančius metų, be to, tai yra unikalus medaus augalas, suteikiantis daug nektaro (medus neturi svogūnų skonio). Svogūnų veisles sunku klasifikuoti, įskaitant aštrias, pusiau aštrias ir saldžias pagal paskirtį - plunksną ar ropę. Neseniai populiarus:
- „Raudonasis baronas“ - salotos, pusiasalyje, purpuriškai raudonai nudažytos lemputės, pasižyminčios padidinta vitamino C ir flavonoidų koncentracija.
- „Chalcedonas“ - tinka ropėms rinkti (gerai ir ilgą laiką laikyti) ir plunksnoms, atspari šalčiui, pasižymi dideliu derlingumu (apie 5 kg iš vienos standartinės sodo lovos).
- „Strigunovsky local“ - veisiamas keturiasdešimtaisiais, universalus virtuvėje (vartojamas šviežias, po terminio apdorojimo, konservuotas), nepretenzingas, balkšvas minkštimas, smėlio-aukso spalvos luobelė.
Atskirai verta paminėti, kad Vakaruose labai populiarios ir miniatiūrinės svogūnų veislės, žinomos kaip perlinės (sniego baltumo apvalios ir labai patinka papuošalai), arba kokteilis, naudojamas marinuotos formos.
Šaliku ne pirmasis amžius simbolizuoja Viduržemio jūros virtuvę, pasižyminčią subtiliu, saldžiu skoniu, aštriu aromatu ir pjaustant vis tiek nesukelia ašarų. Ir griežtai tariant, tai yra tam tikros rūšies svogūnas, bet labai, labai nutolęs nuo jo IX a. Botanine prasme, askaloniniai česnakai pasižymi mažu ropių dydžiu ir tuo, kad žemėje jie sudaro kelių vienetų lizdą. Tarp vertų veislių verta paminėti ilgai saugomą „Albik“ ir anksti prinokusį „Family“, ypač pikantišką ir atsparų ligoms bei kenkėjams.
Šnitas, arba greičiu, kaltu. Kraštovaizdžio dizaineriai įvertino savo dekoratyvumu, tai buvo vienas svarbiausių XIV – XVIII amžiaus Europos gydytojų augalų. Auginamas pirmiausia siekiant sultingų šviežių žolelių, pikantiškų ir aštrių, gerai žinomų prancūzų virtuvėje (omletai, salotos, padažai) ir italų (risotto, makaronai). Jis yra visiškai nepretenzingas klimatui, o iš veislių verta paminėti ilgai žydinčius augalus "Medonos" ir "Praha", taip pat "Elvi" - vienintelius su baltomis gėlėmis.
Pakopinis, taip pat raguotas arba egiptietis, yra hibridinis augalas (svogūnėlis plius batunas). Vienas pagrindinių bruožų yra tobulas neišsaugojimas silpnai prinokusių svogūnėlių, tinkamų valgyti, kaip sakoma, tik iš daržo - vasarą ir rudenį. Maistui naudojamos ne tik požeminės lemputės, bet ir orinės (aštrios, vis dar yra sodinamosios medžiagos), taip pat plunksnos. Iš veislių paklausa yra šalčiui atspari „Memory“, geros žolelės ir „svogūnėliai“, skirti konservuoti, taip pat „Odesos žiema 12“ su labai aštriais požeminiais vaisiais.
Tiesą sakant, nepaisant svogūnų rūšies ir veislės, sodininkams, norint padidinti šio derliaus derlių ir kokybę, rekomenduojama laikytis šių patarimų, susijusių su jo sėjomaina, darančia įtaką daugeliui kitų augalų:
- Kiekvieną sezoną svogūnų plantacijos (daugumos rūšių) turėtų būti perkeltos į naują vietą - augimas po panašių pasėlių susilpnina augalų imunitetą ir padidina paprasto puvinio riziką.
- Bet svogūnai apsaugo braškes nuo puvimo, svarbiausia nepersistengti su pastarųjų laistymu.
- Dėl agurkų svogūnai, nes jiems reikalingas gausus vanduo, svogūnai iš viso negali augti - jie tiesiog supuvę.
- Svogūnai ant lovos, sumaišyti su burokėliais, padeda greičiau formuoti didelius šakniavaisius, be to, atsargiai juos uždengia nuo tiesioginių saulės spindulių.
- O štai svogūnai blogai dalijasi su kaljarais ir brokolių kopūstais - užtemdydami jo spindulius, kultūros slopina viena kitos vystymąsi. Klasikiniai kopūstai kenkia jam dėl „apetito“ azoto medžiagoms, kurioms taip pat reikia silpnesnio svogūno.
- Svogūnai vienoje lovoje gerai dera su žalumynais, tokiais kaip krapai, kalendra, lapinės salotos. Taip pat su daržovėmis - pomidorais ir ridikėliais, iš kurių jis atstumia graužikų kenkėjus.
