Mandarinas kvepia kaip atostogos! Tai pats aitriausias ir ilgai lauktas citrusas. Jis skanus šviežias, tačiau dar įdomesni yra mandarinų desertai. Kuo būtų taip įdomu save gydyti?
Mandarinų desertų paruošimo ypatybės
- Desertui patartina rinktis sultingus mažus mandarinus.
- Jei citruose yra sėklų, tuomet jas reikia pašalinti. Kai kuriuose receptuose reikalaujama, kad skiltelės būtų nuvalytos nuo plėvelių. Tai paprastas procesas, tačiau tai užima daug laiko.
- Mandarinai ne visada yra saldūs, yra rūgščių veislių. Tokiu atveju reikia padidinti cukraus kiekį.
- Nereikia iš anksto papuošti desertų šviežiais mandarinais. Gabalai išnyks, išsiskirs sultys, nukentės bendra išvaizda. Prieskonius protingiau papuošti prieš patiekiant.
Kalėdiniai mandarinai sirupe
Desertas yra labai kvapnus, idealiai tinka žiemos atostogoms. Tokius mandarinus galima patiekti tiesiog vazoje arba papildyti ledų rutuliukais. Patartina pasirinkti tokio paties dydžio citrusus.
Sudedamosios dalys
- 0,3 litro vandens;
- 8-10 mandarinų;
- 160 g cukraus (stiklinės);
- 2 gvazdikėliai;
- 1 cinamono lazdelės
- 2 anyžių žvaigždės
- mėtos, ledai pagal norą.
Virimo būdas
- Imame plačią keptuvę, kurios dugne visi mandarinai telpa viename sluoksnyje. Supilkite cukrų, įpilkite vandens, nukoškite.
- Kol sirupas užvirs, pašalinkite žievelę iš dviejų mandarinų ir nulupkite visus citrusus.
- Mes įmetame žievelę į verdantį sirupą, įdedame likusius prieskonius, virkite tris minutes. Cinamoną anksčiau galima suskaidyti į keletą dalių.
- Įmerkite nuluptus mandarinus į verdantį sirupą, išjunkite viryklę. Citriną keletą kartų pasukite, uždenkite.
- Tangerinus palikite sirupe, kol jie visiškai atvės. Tada sudėkite į vazas, papildykite ledais, papuoškite mėtomis.
Ar liko sirupo? Jis gali būti naudojamas kitiems desertams ir gėrimams, pyragams impregnuoti, tačiau pirmiausia reikia atsiriboti nuo prieskonių ir žievės gabaliukų.
Greitas varškės desertas su mandarinais
Pasirinkimas tiems žmonėms, kuriems patinka skanūs ir sveiki desertai. Varškę renkamės pagal jūsų skonį, galite naudoti bet kokio riebumo produktą.
Sudedamosios dalys
- 200 g varškės;
- 4 mandarinai;
- 2-3 šaukštai jogurto;
- 2 šaukštų cukraus;
- 1 šaukšto kokosų dribsnių;
- 1 žiupsnelis vanilės.
Virimo būdas
- Nuluptus mandarinus išardykite skiltelėmis. Jei jie turi sėklų, pradurkite plėvelę, atsargiai nuimkite.
- Varškę sutarkuokite su jogurtu. Vanilinis ir granuliuotas cukrus. Įpilkite pusę šaukšto kokosų dribsnių, išmaišykite.
- Dėkite į dvi vazas ant pilno šaukšto varškės, paskleiskite keletą mandarino riekelių. Uždenkite likusiu varškės sūriu, padarydami nedideles plokšteles.
- Varškės desertą gardinkite likusiais mandarinais, ant viršaus pabarstykite kokosų dribsniais. Ryškumui galite pridėti keletą mėtų lapelių.
Jei kokoso nėra, vietoj jo galima naudoti tarkuotą baltąjį šokoladą, jis taip pat gražiai guls ant vaisių su sniego sluoksniu.
Šokoladiniai mandarinai per 15 minučių
Greitas, paprastas, bet labai efektyvus desertas. Galite naudoti ją tortams ir pyragams papuošti. Pasirinkite šokoladą, kuris tirpsta.
Sudedamosios dalys
- mandarinai;
- 100 g šokolado;
- 2 šaukštelių medus;
- 20 g sviesto.
Virimo būdas
- Mes siunčiame dubenį šokolado, sviesto ir medaus į vandens vonią. Leiskite ištirpti, turėtų pasirodyti apledėjimas.
- Tuo tarpu mandarinus greitai nulupkite, padalinkite į griežinėliais.
- Paimkite kiekvieną gabaliuką ir pamerkite pusę šokolado apledėjime. Nuvalykite perteklių, nusiųskite į silikono kilimėlį arba pergamento popierių.
- Mes įdėjome mandarinus į šokoladą į šaldytuvą, po kelių minučių jie užšaldys.
Jei norite, šokoladą galite apibarstyti spalvotais draže, riešutais, kokosais. Bet tai daroma nedelsiant, kol apledėjimas neužšąla.
Mandarinų desertas su baltuoju šokoladu ir grietinėle
Prašmatnus skanaus deserto variantas. Jis gali būti paruoštas Naujųjų metų atostogoms ar visų įsimylėjėlių dienai. Širdies baltasis šokoladas ir mažai riebalų turinti grietinėlė. Norėdami patiekti, jums reikia dubenėlio.
Sudedamosios dalys
- 200 g baltojo šokolado;
- 5-7 mandarinų;
- 30 g tamsaus ar pieno šokolado;
- 120 ml grietinėlės 20%;
- 250 ml natūralaus jogurto.
Virimo būdas
- Mes suskaidome baltąjį šokoladą į gabalus, nusiųskite į dubenį. Įpilkite nurodyto kremo kiekio. Viską sudėjome į vandens vonią.
- Leiskite šokoladui ištirpti, tada nukelkite nuo ugnies ir porą minučių plakite šluotele. Galite naudoti elektrinį maišytuvą.
- Įpilkite natūralaus jogurto, išmaišykite. Kremą dėkite į šaldytuvą. Kai jis atvėsta, jis sutirštėja.
- Yra laikas nulupti mandarinus. Nuimkite žievelę, išardykite skiltelėmis, švelniai atlaisvinkite iš plėvelių. Mes pasirenkame keletą dalių, kad papuoštume desertą.
- Likusius mandarino griežinėlius sudėkite į vazas, aptepkite tirštu kremu. Jis turi baigti susirinkimą.
- Ant kremo sluoksnio paskleiskite anksčiau supjaustytus mandarinų apelsinus, papuoškite tamsaus šokolado kubeliais. Leiskite desertui pusvalandį pastovėti šaldytuve.
Į deserto vidų galite dėti kivius, bananus ar kitus minkštus vaisius, subtilias uogas kartu su mandarinais, taip pat tinka konservuoti ananasai.
Subtilus mandarinų želatinos desertas
Variantas želė desertas. Jis paruošiamas greitai ir paprastai, tačiau reikia šiek tiek laiko sukietėti ir išsipūsti želatina, į tai reikia atsižvelgti. Vietoj jogurto galite naudoti mažai riebalų turinčią grietinėlę.
Sudedamosios dalys
- 700 g mandarinų;
- 1 valgomasis šaukštas. l želatina;
- 250 g jogurto;
- 80 g cukraus.
Virimo būdas
- Į želatiną įpilkite 70 ml vandens, palikite, kad pagal nurodymus visiškai išsipūstų.
- Mandarinus nulupkite, pašalinkite sėklas ir tyrę sutrinkite trintuvu. Įpilkite jogurto ir cukraus pagal skonį. Nebūtina įpilti viso smėlio, maišyti ir bandyti.
- Ištirpinkite želatiną, sumaišykite su mandarino tyrė, šiek tiek išplakite ir supilkite į vazas.
- Mes siunčiame desertą trims valandoms į šaldytuvą. Prieš patiekdami papuoškite šviežiu mandarinu arba pabarstykite kokso drožlėmis.
Čia pasirinkimas yra ne tanki želė, o lengvas ir švelnus desertas. Jei norite gauti stabilią masę, tada želatinos kiekį reikia padidinti 1,5–2 kartus.
