Prisipažink, kas nenorėjo prekybos centruose nusipirkti raudonos, skanios vištienos? Pažvelgus į gražią vištieną, rankos pačios siekia rankinės, kad vakare galėtų nusipirkti ir pasimėgauti sultinga ir nuostabia mėsa. Laimei, visi yra girdėję apie antisanitarines sąlygas, kurios kartais kyla abejotinų turgų virtuvėse.
Be to, nežinoma, kiek ši vištiena stovėjo ant lentynos, kol parausta. Galbūt ji turėjo net galiojimo laiką, tačiau tokiu gudrumu administracija nusprendė susitaikyti su nuostoliais.
Tiems, kurie nenori rizikuoti įsigydami abejotinų produktų, siūlome daugybę įdomių ir skanių vištienos kepimo ant iešmelių receptų.
Patikėkite, rezultatas bus ne mažiau skanus ir kartais naudingas nei komercinė vištiena. Galite virti vištieną ant iešmo orkaitėje ir namuose, o vasarą galite išeiti į kiemą ir kepti mėsą ant anglių.
Vištiena ant iešmo. Produkto paruošimas
Pagrindinis dalykas, kurio reikia kepant vištieną ant iešmelio - pati vištiena ir daugybė prieskonių bei pagardų. Be to, pagardai gali būti skirtingi - galite naudoti tuos, kuriuos šiuo metu galite rasti lentynoje.
Taip pat galite pabandyti į receptą įtraukti egzotinių vaisių, pavyzdžiui, apelsino, kuris leis vištienos mėsai sugerti šio produkto aromatą ir sultingumą. Toks patiekalas tinkamai papuoš šventinę linksmą šventę.
Virti vištienos receptai
1 receptas: Kepkite vištieną orkaitėje
Šiuolaikinės krosnys turi grilio funkciją. Jei turite tokią įrangą namuose, galite lengvai pasigaminti rožinę vištieną patys.
Reikalingi ingredientai:
• vištienos skerdena - 1 - 2 kg;
• prieskoniai vištienai;
• druska.
Paruošimo būdas:
Šiame recepte vištienai nereikia iš anksto marinuoti. Viskas, ko reikia, - pagardinti mėsą prieskoniais ir panardinti į orkaitę. Pradėkime. Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į pakuotę.
Iškirpkite vištienos uodegą ir taip pat įdėkite į maišą. Iš abiejų galų pakuotė yra sandariai surišta, kad prieskoniai būtų stipriai prispausti prie mėsos. Šioje būsenoje 6 valandą mes siunčiame vištieną į šaldytuvą.
Atkreipkite dėmesį, kuo daugiau laiko vištiena liečiasi su prieskoniais, tuo turtingesnis ir turtingesnis jos skonis. Mėsą rekomenduojame užpildyti vakare, kad ryte galėtumėte mėsą įdėti į orkaitę.
Taigi, nurodytas laikas praėjo. Mes išimame sruogelius iš krosnies, sandariai susiejame vištienos skerdeną, pirmiausia kojas, tada pritvirtinkite sparnus prie skerdenos. Tai padės išvengti mėsos trūkimo virimo metu. Mėsą supjaustykite ant iešmelio ir įmerkite į orkaitę.
Geriausia, jei vištiena ant iešmelio bus virta lėtai, kitaip dėl stipraus ugnies mėsa taps sausa ir ne tokia skani. Vištiena ant iešmo virta mažiausiai 1,5 valandos.
2 receptas: Išplakite vištieną majonezo marinate
Kartais stiprus ugnis sunaikina vištienos mėsos sultingumą ir nebegali mėgautis skania vištiena ant iešmo. Tačiau jei mėsą kelias valandas laikote majonezo marinade, ugniai nėra taip lengva „pagauti“ mėsos produkto sultingumą.
Reikalingi ingredientai:
• vištiena - 1,5 - 2 kg;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
• česnakai - 3 dantys .;
• keptos vištienos pagardai;
• majonezas - 3 šaukštai. l .;
• garstyčios - 2 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
Kruopščiai išvalykite vištieną, nuplaukite, nuvalykite. Paruoškite marinatą - sumaišykite majonezą su garstyčiomis, pomidorų pasta į stiklainį, įspauskite čia česnaką ir pabarstykite šiek tiek prieskonių ant grotelių.
Gautas mišinys gausiai sutepa skerdeną iš vidaus ir išorės. Mėsą šiek tiek pamerkite į marinato komponentus, tada padėkite ant iešmo.
Norėdami sruogų, galite pasiimti kebabų sruogų. Vištiena virta ant žarijų. Tai užtruks daugiau nei valandą. Nepamirškite periodiškai pasukti sruogos, kad būtų užtikrintas tolygus mėsos skrudinimas. Patikrinkite pasirengimą yra paprasta - mes pradurti mėsą, skaidrios sultys rodo, kad jūs galite pakviesti svečius prie stalo!
3 receptas: Vištieną apibarstykite grybais ir apelsinais
Vištiena ant iešmo ruošiama ne tik atostogauti su visa šeima, bet ir ypatingomis progomis. Į specialius renginius įtraukite apelsinus į receptą ir mėgaukitės neįprastai maloniu vištienos skoniu.
Reikalingi ingredientai:
• vištiena - 1,5 kg;
• oranžinė - 1 vnt .;
• sojos padažas - 50 ml;
• „Tiriyaki“ padažas - 50 ml;
• prieskoniai.
Paruošimo būdas:
Virimo sūrymas vištienos skerdenai. Į gilų dubenį įberkite druskos, prieskonių, sojos padažo, visa tai užpilama litru vandens. Gautame tirpale vištieną palaikykite maždaug valandą.
Po to mums naudingas švirkštas, į jį supilame Tiriyaki padažą ir dedame vištieną į mėsos vietas.
Tai įmanoma krūties, šlaunų srityje. Mes paimame apelsiną ir padarome jame keletą gabalų, kurie leis sultims laisvai tekėti ir įsiurbti į vištienos skerdeną. Atsargiai įdėkite vaisius į viščiuką, o po to susiūti. Sandariai surištos vištos kojos ir sparnai.
Lieka teptuku, kad suteptų skerdeną likusiu padažu Tiriyaki. Vištiena paruošta, mėsą dedame ant iešmelio ir kepame apie 2 valandas orkaitėje.
4 receptas: Vištieną ant iešmo ant medžio anglies
Mes siūlome ypač paprastą vištienos skerdenos virimo ant iešmelio receptą, kurį galite greitai suorganizuoti poilsiui lauke. Pakanka paimti vištieną, pagardinti ant grotelių, o piknike visada būna sruogų.
Reikalingi ingredientai:
• vištienos skerdena - 1,5 kg;
• česnakai - 3 dantys .;
• vištienos pagardai.
Paruošimo būdas:
Česnakai smulkiai supjaustyti, sumaišyti su prieskoniais. Gautas mišinys yra kruopščiai apdorojamas skerdena, išorė ir vidus. Mėsą galite palikti kelioms minutėms. Tada susukite vištieną į dvi sruogeles. Prižiūrėk žarijas. Jų turėtų pakakti, kad mėsa būtų visiškai iškepusi. Mėsa ant iešmo yra virta pagal kebabų rūšis. Nepamirškite periodiškai slinkti per vištieną.
Spjautuota vištiena - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Rytinė vištiena yra dar vienas paprastas būdas paruošti sultingą vištieną. Jei negalite virti mėsos ant anglių, galite naudoti orkaitę.
- Norėdami pagardinti skerdeną, galite įdėti obuolių, citrinų, apelsinų.
- Ant iešmo mėsa neturėtų būti apdorojama šviežiais žalumynais. Virimo metu žalumynai pasidaro juodi ir sugadina vištienos spalvą.
