Iš pradžių daržovių troškinys tarnavo kaip užkandis. Jis pirmą kartą buvo patiektas ant stalo, o ingredientai buvo parinkti taip, kad prieš patiekiant pagrindinius patiekalus patiekalas sukėlė apetitą.
Šiandien troškinys šiek tiek pasikeitė ir gali būti naudojamas kaip užkandis, arba gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas. Vienas pagrindinių daržovių troškinio komponentų yra mėsa. Dėl šio produkto padidėja patiekalo sotumas, tai taip pat leidžia patiekti troškinį kaip šalutinį patiekalą makaronams, bulvėms ir ryžiams.
Ko gero, daugelis daržovių troškinių yra susiję su ilgu ir kruopščiu darbu virtuvėje. Tačiau maisto gaminimas taip pat nestovi vietoje ir, jei norite, galite sutaupyti laiko, kurio prireiks sultingam, skaniam ir maistingą daržovių troškiniui virti su mėsa.
Daržovių troškinys su mėsa - maisto paruošimas
Daržovių troškinys su mėsa - iš vieno patiekalo pavadinimo jau galima daryti išvadas, kad patiekale akcentuojamas kelių daržovių ir mėsos derinys. Kepant troškinį bus naudingos beveik bet kokios daržovės - baklažanai, morkos, bulvės, cukinijos, pomidorai, ropės ir daug daugiau.
Kalbant apie mėsą, taip pat nėra jokių apribojimų - vištienos filė, kiaulienos šonkauliai, jautienos nugarinė, triušiena su dieta. Nepamirškite apie žalumynus. Švieži žiedlapiai turi papuošti gatavą patiekalą ir būti paskutiniu skonio ir aromato skoniu!
1 receptas: daržovių troškinys su malta mėsa
Gausus daržovių ir maltos mėsos rinkinys leis mėgautis skonių ir neapsakomų skonių puokšte. Galima vartoti kiaulienos ir jautienos mėsą, o dietiniam maistui geriau sustoti ties vištienos faršu.
Reikalingi ingredientai:
• 500 g - malta mėsa;
• 500 g - kopūstai;
• 500 g - bulvės;
• 3 šaukštai. l - augalinis aliejus;
• 2 vnt. - morkos;
• 2 vnt. - pipirai;
• 300 ml - vandens;
• 2 vnt. - svogūnai;
• krapai, petražolės, druska ir kiti prieskoniai.
Paruošimo metodas:
Mes pradedame recepto aprašymą kepimo produktais. Bulves išvalome ir supjaustome kubeliais, morkas geriau sutarkuoti, bet jei norite, galite supjaustyti kubeliais, svogūną supjaustyti plonais pusžiedžiais. Mes paimame kopūstų galvą, supjaustome reikiamą gabalą ir smulkiai pjaustome. Pipirai nuvalomi nuo stiebo ir supjaustomi plonomis juostelėmis. Žalumynus taip pat galima smulkiai pjaustyti. Atrodo, kad ingredientai yra paruošti, galite pereiti tiesiai prie kepimo. Geriau paimti didelę keptuvę, kad galėtumėte viską kepti viename dubenyje vienu metu. Į raudonai karštą sviestą pirmiausia išsiųskite maltą mėsą, išnykus rausvai spalvai, keptuvėje paskleiskite morkas, po minutės pakepinkite pipirus ir svogūną. Šiek tiek pakepkite daržoves, tada nusiųskite jiems bulves. Sandariai uždenkite dangtį. Periodiškai maišykite. Mes pagardiname druska ir užpilame prieskoniais už mėsos miltus. Atėjo laikas vandeniui. Supilkite skystį į keptuvę ir troškinkite apie 20 minučių. Atidarę dangtį, suberkite kopūstus, viską gerai išmaišykite ir troškinkite toliau troškinę ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Patiekalas paruoštas - nepamirškite papuošti šviežiais žalumynais.
2 receptas: daržovių troškinys su mėsa (kiaulienos šonkauliai)
Troškinį su mėsa galite virti ne tik iš mėsos filė, bet ir šonkaulių. Tokiu atveju paimkite kiaulienos šonkaulius ir keletą daržovių.
Reikalingi ingredientai:
• 400 g - šonkauliai;
• 300 g - bulvės;
• 2 vnt. - svogūnai;
• 3 vnt. - pomidorai;
• krapai;
• 1 vnt. - cukinijos;
• 3 vnt. - morkos;
• prieskoniai.
Paruošimo metodas:
Virti daržovių troškinį su kiaulienos šonkauliais yra gana paprasta. Norėdami pradėti, mes padalijame šonkaulius į keletą mažų gabalėlių. Daržoves nulupjame ir supjaustome: bulves - supjaustome kubeliais, morkas - sutarkuojame, svogūnus - pusžiedžiais, moliūgus - kvadratais. Pomidorus geriau nulupti, juos reikia nuplauti verdančiu vandeniu, nuimti plėvelę, o paskui sumalti.
Virimas. Į karštą aliejų siųskite kiaulienos šonkaulius. Mėsos gabaliukus gerai pakepkite apie 5 minutes. Tada mes siunčiame svogūnus į mėsą. Uždenkite dangtį ir leiskite mėsai mirkyti svogūnų sultis. Kitas į indą sudėkite morkas ir bulves. Vėlgi, duokite ingredientams šiek tiek skrudinti, po poros minučių keptuvėje siųskite paskutinį produktą - cukinijas. Lieka troškinti troškinį, kol bus padaryta. Pabaigoje įberkite druskos ir pabarstykite krapais.
3 receptas: Daržovių troškinys su mėsa lėtai viryklėje
Jei daržovių troškinio virimas įprastu būdu, ant viryklės, užima daugiau laiko, nei norėtųsi, tada troškinimas lėtoje viryklėje ne tik įgaus kvapnesnį skonį, bet ir nereiks nuolatinio buvimo virtuvėje. „Multivarka“ labai palengvina gaminimo procesą.
Reikalingi ingredientai:
• 500 g - mėsa;
• 2 vnt. - cukinijos;
• 3 vnt. - bulgarų pipirai;
• 3 vnt. - baklažanai;
• 2 vnt. - svogūnai;
• 3 vnt. - pomidorai;
• 1 vnt. - morkos;
• rast. aliejus;
• 3 dantys. - česnakai.
Paruošimo metodas:
Nepradėjus pagrindinės ingredientų grupės, baklažanus supjaustykite kubeliais ir druską. Esant tokiai būsenai, daržovės turėtų išlikti kurį laiką, apie valandą. Tai leis jiems prarasti kartumą, o tai gali turėti įtakos patiekalo skoniui.
Mes paimame kiaulienos nugarinę ir padaliname ją į kubelius. Į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, nustatykite režimą „Kepimas“ ir kruopščiai kepkite kiaulieną 15 minučių. Kol kas darykime daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas į plonus žiedus, pipirus (geriau vartoti bulgarų skirtingų spalvų) supjaustykite juostelėmis, pomidorus taip pat supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Mes siunčiame supjaustytas daržoves į mėsą ir pratęskite režimą 10 minučių. Belieka pridėti cukinijų, baklažanų ir susmulkintų česnakų. Jei dubenyje nėra pakankamai vandens, galite įpilti 100 ml sultinio arba vandens. Druską ir "gesinimo" būdu patiekalą paruoškite apie 40 minučių.
4 receptas: Daržovių troškinys su mėsa orkaitėje
Krosnelė leidžia šeimininkėms praleisti visą laisvą laiką kalbantis su savo šeimomis. Taigi kepdami daržovių troškinį su mėsa, galite pasitikėti orkaite, paruošti produktus ir išsiųsti patiekalą troškinti.
Reikalingi ingredientai:
• 500 g - mėsa;
• 2 vnt. - morkos;
• 500 g - bulvės;
• 2 vnt. - svogūnai;
• 500 g - kopūstai;
• 3 vnt. - pomidorai;
• 100 g margarino;
• prieskoniai.
Paruošimo metodas:
Apkepkite mėsos gabaliukus. Jei pasirinksite riebią mėsą, tada į keptuvę geriau nepilti sviesto. Kol mėsa lėtai kepa, ruošiame daržoves. Bulvės supjaustomos kubeliais, svogūnai - pusžiedžiais, morkos - žiedais. Kopūstus smulkiai supjaustykite, supjaustykite pomidoru.
Giliuose induose sumaišykite visas daržoves, druską ir suberkite prieskonius. Troškinius galima virti atskiruose puoduose arba nedideliame puode. Indui, kuriame ruošiate maistą, pirmiausia išdėliokite keptą mėsą, o paskui sumaišytas daržoves. Supilkite stiklinę vandens ir nusiųskite į orkaitę. 30 minučių prieš ruošdami į indą įpilkite margarino. Patiekdami papuoškite žalumynais.
Daržovių troškinys su mėsa - maisto gaminimo patarimai
Daržovių troškinys leidžia naudoti bet kokias daržoves, kurias šiuo metu galite rasti namuose. Net iš vienos morkos, svogūno ir kelių bulvių galite pagaminti skanų ir patenkinamą patiekalą.
