kakavos. Halės-Vitenbergo universiteto tyrėjai padarė tą pačią išvadą kaip ir Makso Rubnerio instituto specialistai.Jų tyrimai parodė, kad visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra kakavos, gali būti laikomi vitamino D2 šaltiniu. Jų ataskaita jau buvo pristatyta visuomenei.
Jie pateikė teoriją, pagal kurią vitaminas D keičiasi vitaminu D2 tuo laikotarpiu, kai kakavos pupelės džiovinamos saulėje. Teorija buvo patvirtinta atlikus masinių spektrometrinių įvairių kakavos produktų analizę.
Ar vitamino D trūkumas pavojingas?
Mokslininkai nustatė, kad skirtinguose kakavos produktuose yra nevienodas šio vitamino kiekis. Pavyzdžiui, baltasis šokoladas praranda tamsųjį šokoladą ir kakavos sviestą, naudodamas šią naudingą medžiagą. D grupės vitaminai yra svarbi žmonių mitybos dalis. Jų trūkumas padidina peršalimo, osteoporozės ar rachito riziką. Šie tyrimai patvirtina amerikiečių Loma Linda universiteto gydytojų išvadą, kad tamsiojo šokolado, kuriame yra didelis kakavos procentas, įtraukimas į dietą žymiai pagerina smegenų veiklą ir sustiprina imuninę sistemą.
Įdomūs faktai apie kakavą
Anksčiau amerikiečių mokslininkai jau analizavo kakavos poveikį kūnui ir nustatė, kuris šokoladas yra naudingesnis nei pienas ar kartokas.
Jų tyrimai parodė, kad yra viena šio saldaus rūšis, kurią gera valgyti kasdien.
Remiantis jų tyrimų rezultatais, tai yra juodasis šokoladas, kurio sudėtyje yra ne mažiau kaip 70% kakavos. Toks skanus desertas teigiamai veikia imuninę sistemą. Dėl didelio kakavos procento pagerėja tarpląstelinės signalizacijos keliai, kurių ląstelės yra tiesiog atsakingos už žmogaus imuniteto būklę.
Būtent tamsus šokoladas pagerina mokymąsi ir atsiminimą. Tyrėjai nustatė būtiną šio saldumo dienos dalį. Nesivaržykite suvalgyti 48 gramus per dieną. Nebus žalos, bus tik gera.
Amerikos ligų kontrolės ir prevencijos centro mokslininkai prisijungė prie kakavos naudingų savybių tyrimo. Atlikę daugybę eksperimentų, jie nustatė, kad resveratrolis, kurio yra raudoname vyne, ir kakavos fenolio junginys turi antivirusinį poveikį. Tačiau norint gauti resveratrolį dabar nereikia vartoti vyno. Ši medžiaga buvo nustatyta tikrame tamsiajame šokolade. Ir jau moksliškai įrodyta, kad tai sumažina insulto, taip pat kelių kitų ligų riziką.
Atlikdami keletą eksperimentų, tyrėjai pridėjo šį cheminį junginį prie žmonių ląstelių kultūrų, užkrėstų vakcinijos virusu, kuris dažnai naudojamas kaip pavyzdys, primenantis pavojingą variola virusą. Rezultatas viršijo visus lūkesčius! Kadangi ląstelėse yra daug resveratrolio, virusai neturėjo galimybės daugintis net ankstyvoje infekcijos stadijoje.
Resveratrolis valo arterijas, apsaugo širdies raumenį ir veikia svorį. Ir visos šios savybės turi tamsųjį šokoladą dėl šios medžiagos buvimo. Tyrimo metu nustatyta, kad tai pagerina pažintinę žmonių amžiaus funkciją, o tai reiškia, kad seni ir jauni gali mėgautis šokoladu. Ir Tolimuosiuose Rytuose jie nuėjo toliau, jie įgyvendino svajonę apie saldų dantį, pridėdami ženšenio ekstrakto į šokoladą. Dabar ilgaamžiškumo paslaptis yra ta, kad kuo daugiau valgai, tuo sveikiau jautiesi.
Mums patiko naujienos, nes kakava ir produktai, kuriuose ji yra, užima vieną iš pirmųjų paklausos ir populiarumo vietų. Šokoladai, pyragai ir kiti konditerijos pramonės gaminiai, įvairūs batonėliai, saldainiai, desertai - juos dievina ir suaugusieji, ir vaikai. Atsisakydami saldainių dėl formos, mes dar kartą pagalvosime, ar juodąjį šokoladą reikėtų išbraukti iš mūsų raciono.
Share
Pin
Send
Share
Send
