Vienas garsiausių ir mylimiausių patiekalų, atkeliavusių iš gruzinų virtuvės, yra khachapuri. Beveik kiekvienoje parduotuvėje su pyragais galite nusipirkti šio sūrio pyrago ir su malonumu mėgautis jo skoniu. Bet mes jums pasakysime, kad kepdami khachapuri su sūriu ir žolelėmis ar be jų, galite lengvai virti namuose keptuvėje ar orkaitėje. Tai nėra sudėtinga, daug laiko reikalaujanti ir produktyvi.
Khachapuri receptų variantų yra daug, daugiausia skirtumas susijęs su įdaru. Originaliame recepte aš naudoju suluguni sūrį ir fetos sūrį. Tačiau mieste tokių sūrių ne visada būna. Tačiau varškę ir bet kokį kietą sūrį galima nusipirkti arčiausiai namų esančioje parduotuvėje. Tešla bus iškepta ant kefyro.
Ingredientai
Kefyras - 1 šaukštas.
Miltai - 2,5 - 3 šaukštai.
Druska - ½ šaukštelio
Varškės sūris - 400 g
Kietasis sūris - 150 g
Sviestas - 100 g
Soda - 1 šaukštelis
Receptas:
Pirmiausia kefyrą gausime iš šaldytuvo. Jis turi būti pašildytas iki kambario temperatūros. Įpilkite soda ir druską į kefyrą. Gerai išmaišykite. Tokiu atveju soda gesinti nereikia
Ištirpinkite sviestą ir supilkite į kefyrą.
Pamažu suberkite miltus ir minkykite tešlą.
Paruošdami įdarą palikite tešlą pailsėti.
Dubenyje sumaišykite varškę, tarkuotą kietąjį sūrį ir sviestą. Gerai išmaišykite, kad masė taptų vienalytė.
Padalinkite tešlą į 6-8 dalis. Kiekvienas gabalas susukamas į ploną pyragą.
Įdarykite įdarą tortilijų centre.
Mes susukame kraštus, rinkdami juos centre, pagal maišo principą.
Dabar mes susukame maišą į 5-7 mm storio pyragą.
Kepkite khachapuri keptuvėje 5 minutes iš abiejų pusių ant silpnos ugnies.
Skaniausi khachapuri, kai karšta.
Virimo laikas - 30 min.
Porcijos viename inde - 5
100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
