Vargu ar pasaulyje yra žmogus, kuris niekada nemėgino morkų korėjiečių kalba! Toks patiekalas tapo toks populiarus, kad jį galima nusipirkti paruoštus parduotuvėse ir prekybos centruose, juos korėjiečiai parduoda dideliuose ir mažuose turgeliuose, tačiau savo rankomis paruoštas salotas iš improvizuotų ingredientų gaminti bus daug skaniau.
Ir taip, beje, nerasite patiekalų tokiu pavadinimu pačioje Korėjoje, net jei parodysite salotų nuotraukas tos šalies restoranuose ar kavinėse, nes patiekalo pavadinimas yra sugalvotas! Klasikinė morkų versija yra virta korėjiečių kalba, nepridedant maltų karštųjų pipirų, tačiau galite drąsiai ją pridėti pagal savo skonį, jei vaikai nevalgys patiekalo.
Virimo laikas: 15 minučių
Porcijos: 2
Sudedamosios dalys:
- 2 morkos;
- 1 svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 20 ml augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelis kalendros grūdai;
- druska ir pipirai pagal skonį;
- 0,5 šaukštelio 9% acto;
- 2 žiupsneliai granuliuoto cukraus.
Žingsnis po žingsnio receptas
Morkas nulupkite, nuplaukite vandenyje. Kiekvieną daržovę sutarkuokite ant korėjiečių morkų trintuvės ilgomis plonomis juostelėmis į gilų indą. Norėdami sukurti šį patiekalą, tinka tik šis daržovių pjaustymo būdas.
Svogūną nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų: alyvuogių ar kvapiųjų saulėgrąžų. Sudėkite svogūno griežinėlius į keptuvę.
Česnako skilteles nulupkite ir suspauskite tiesiai ant svogūno griežinėlių, kepkite maždaug 2 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Tada nuimkite riekeles, palikdami tik nedidelę dalį. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Vietoj šviežio česnako leidžiama naudoti džiovintą maltą žemę, tačiau ją reikia dėti kartu su visais prieskoniais.
Į keptuvę sudėkite morkų masę.
Suberkite druską, maltus juodus pipirus, kalendros sėklas, porą žiupsnelių granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite visas morkos riekeles su prieskoniais ir prieskoniais, troškinkite tiksliai 1 minutę ant minimalios ugnies, tada išjunkite. Masę supilkite į gilų indą, supilkite actą ir vėl išmaišykite. Palikite 30 minučių, išimdami šaltyje, kad salotos „įvilktų“ į save visą skonių ir aromatų puokštę. Beje, korėjietiškos morkos yra daug skanesnės ryte, jei jas sukūrei vakare.
Paruoštą patiekalą sudėkite į dubenėlius ar dubenėlius, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
Nepaprastas apetitas!
