Česnakai yra viena populiariausių daržovių pasaulyje ir labai vertinamas vaistinis augalas. Tokia priemonė, kaip tinktūros su ja, išsiskiria plačiu efektyvumu ir paruošimo paprastumu.
Kodėl česnako tinktūros receptai yra tokie veiksmingi?
Tradicinės medicinos česnakai yra žinomi kaip imuninės sistemos stiprinimo, apetito skatinimo ir baktericidinio poveikio priemonė (kadaise tai iš tikrųjų buvo vienintelis išsigelbėjimas nuo maliarijos, dizenterijos ir net maro).
Kruopščiai ištyrę cheminę augalo sudėtį, mokslininkai patvirtino senovės išmintį ir, net ne tik, išplėtė česnako privalumų apimtį:
• alicinas - yra dominuojanti biologiškai aktyvi česnako medžiaga (unikali tuo, kad jos iš pradžių nėra daržovėse, tačiau yra sintetinta pažeidžiant jos minkštimo vientisumą), suteikia savo antibiotikines savybes (netgi pranašesnes už peniciliną), yra priešuždegiminė ir kraują skystinanti medžiaga;
• flavonoidai - paspartinti energijos gamybą organizme (ypač iš angliavandenių);
• kalcio ir fosforo - patekdami į kūną tuo pačiu metu, subalansuokite jų virškinamumą ir tarnaukite kaip pagrindinis kaulų ir dantų stiprinimas;
• nepakeičiamos aminorūgštys - suteikia vidaus organų atsinaujinimą, kraujo sudėties pusiausvyrą (įskaitant cukraus kiekio sumažėjimą ir galimybę prisotinti deguonimi).
Ir svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad česnako tinktūra neturėtų pakeisti česnako buvimo ant stalo kaip skanios daržovės dienos racione - tai yra du visiškai skirtingi jo vartojimo būdai, o pirmąjį yra pagrįsta laikyti pagalbiniu, o ne pagrindiniu.
Kodėl turėtumėte atkreipti dėmesį į česnako tinktūros receptus
Tinktūros iš česnako yra retas produktas, skirtas valyti indus nuo cholesterolio sankaupų (taip pat česnakai blokuoja dalį jo įsisavinimo iš maisto), normalizuoti jų ir kapiliarų stiprumą, elastingumą ir pralaidumą, pakoreguoti natūralius jų susiaurėjimo ir išsiplėtimo procesus.
Be to, česnakai su alkoholiu, kaip jau minėta, pagerina kraujo kokybę.
Tai priklauso nuo to:
• varikozinių venų gydymas;
• insulto ir tromboflebito prevencija;
• kraujospūdžio stabilizavimas;
• kraujotaka vidaus organuose, įskaitant smegenų kraujotaką.
Be to, šios pikantiškos daržovės tinktūros padeda:
• iš organizmo pašalinami šlakai ir sunkiųjų metalų druskos;
• alerginių reakcijų (ypač maisto, ypač laktozės ir glitimo) mažinimas;
• reprodukcinės sistemos būklės gerinimas;
• virškinimo trakto sukūrimas (įskaitant maisto virškinimo pagreitinimą ir pūlingų procesų žarnyne prevenciją, jo atonijos gydymą);
• raumenų ir kaulų sistemos būklės gerinimas.
Česnakų tinktūros pagal receptus su degtine, moonshine ir alkoholiu yra naudojamos ir išoriškai - kaip kompresai (ypač sergant virusinėmis žiemos ligomis ir sąnarių patologijomis, apatinės nugaros dalies problemomis), losjonai, skirti tepti, trinti odą, naudojant:
• verda;
• vabzdžių įkandimai;
• pernelyg riebi oda;
• kai kurios dermatologinės ligos;
• gydomųjų žaizdų paviršių dezinfekavimui.
Taip pat (atsargiai) naudodamiesi šių veislių tinktūromis, galite pasiglemžti ir skalauti nosį.
Geriausi česnako tinktūros receptai, skirti virti namuose
Ruošiant tinktūras iš česnako (visada šviežio!), Nepriimtina naudoti ką nors metalo - oksidacinės reakcijos sumažins vertingąsias daržovės savybes.
Gali kilti klausimas, kad česnakai su niekuo virtuvėje neliečiasi, iš esmės, tarkime, kai jie yra slenkami per mėsmalę.
Tačiau, pirma, daržovė dažnai po kontakto su metalu greitai sunaudojama ir net jei ji yra ruošiama žiemai, šie cheminiai procesai neturi nieko bendra su to, kad jos skiltelės būtų alkoholio turinčiuose skysčiuose.
Todėl - tik keramika, stiklas. Tinktūros ir laikymo tara yra pageidautina iš tamsaus stiklo arba gali būti suvyniota į audinį, laikraštį.
Ir, žinoma, česnakai turi būti nulupti.
Kaip pasakoja legenda, vienas iš česnakų tinktūros receptų siekia Tibeto medicinos paslaptis:
• įpilkite į stiklainį 200 g susmulkintų česnakų (ant smulkios trintuvės arba į skiedinį) ir supilkite į jį 300 ml 70% alkoholio;
• išmaišykite mišinį, padėkite po dangčiu;
• 10 dienų padėkite indą tamsioje vėsioje vietoje;
• po išmatuoto laikotarpio perbraukite per marliuką į švarų indelį ir kruopščiai išmeskite skystį iš česnako masės;
• vėl uždarykite dangtį ir atidėkite 3–4 dienoms;
• baigiant virti, skardinės dugne turėtų susidaryti drumstas, tamsus nuosėdas;
• švelniai, nesumaišydami nuosėdų, išpilkite švarų skystį į naują indą;
• padėkite į šaldytuvą, kad sutaupytumėte.
Tibeto tinktūrą reikia vartoti griežtai su pienu - kad būtų išvengta agresyvaus jo poveikio virškinamajam traktui.
Jis skanus (gali būti vartojamas kaip užkandis); pasirodo tinktūra su karštais pipirais:
• įmeskite į 0,5 litro buteliuką 1–2 ankščių karštųjų raudonųjų pipirų;
• įpilkite į jį 8 smulkiai pjaustytų (ne minkytų!) Skiltelių česnako;
• užpilkite 40% aukštos kokybės degtinės;
• uždarykite ir padėkite indą tamsioje, vėsioje vietoje 3–5 dienoms;
• Nukoškite ir laikykite šaldytuve.
Kosmetologijoje jis kartais naudojamas nuplikimui ir pleiskanoms gydyti - valyti galvos odą.
Taip pat populiari tinktūra su vynu:
• 600 ml raudono (geriausia sauso) vyno, kad sušiltų karštas (bet neleidžiama virti);
• 200 g česnako, praeikite per presą, supilkite į stiklinį indą;
• užpildykite daržovę karštu vynu, uždarykite indą dangčiu;
• 1 savaitę išimkite tamsioje, vėsioje vietoje, per tą laiką 2-3 kartus suplakite;
• Nukoškite į švarius indus ir laikykite šaldytuve.
Rafinuotas skonis išskiria konjako receptą:
• 400 g susmulkintų česnakų sudėkite į tinkamą stiklainį;
• užpilkite 800 ml konjako;
• uždarykite, 3 savaites laikykite tamsioje vietoje, nepamirškite purtyti kartą per porą dienų;
• pasibaigus galiojimo laikui, paimkite į švarų indą ir laikykite šaldytuve.
Vaistą rekomenduojama vartoti nevalgius, 30 minučių prieš valgį arba 2 valandas po jo, neskiesiant ir neįpilant pieno.
Ypač naudinga organizmo stiprinimui ir kovai su depresija, lėtiniu nuovargiu ir nuotaikų svyravimais yra tinktūra, paruošta taipm:
• 150 g česnako ir 250 g šviežios citrinos (tik pašalinus sėklas) praplaukite per mėsmalę;
• supilkite į stiklainį, užpilkite 400 ml vėsiausio virinto vandens ir padėkite po dangčiu;
• padėkite ant šaldytuvo lentynos 3–4 dienoms;
• deformacija.
Produktą naudokite ne dažniau kaip kartą per dieną, prieš valgį.
Taip pat galima paruošti tinktūrą vandenyje, kuriai:
• 10 pjaustytų česnako skiltelių, sumaišytų su 3 valg. l medus;
• supilkite mišinį į stiklainį;
• užpilkite 1 litru vandens;
• Uždarykite ir reikalaukite 48 valandas, tada ištraukite.
Tačiau labiausiai apetitą ir laisvai naudojančią atpažįsta tinktūra, kuriai pjaustytos česnako skiltelės yra panardintos į saulėgrąžų ar alyvuogių (optimaliai - nerafinuotą) aliejų, tada mišinys užpilamas 7 dienas ir po to naudojamas kaip salotų užpilas, pridedamas prie makaronų ir kitų pagrindinių patiekalų, net tiesiog pilant ant duonos.
Tuo pačiu aliejumi galite sutepti nudegimus (nuo kažko karšto ar nuo saulės spindulių. Tokiu atveju į aliejų rekomenduojama įpilti šiek tiek gydomojo žolelių nuoviro).
Česnako tinktūros dozės (nuo 2 lašų iki kelių šaukštų per dieną) labai skiriasi priklausomai nuo to, ką reikia gydyti, ir nuo asmens sveikatos būklės.
Dėl to, kad žmogaus organizmas pripranta prie česnako tinktūros (įdomu, kad tokios reakcijos niekada nepastebima vartojant daržoves induose), po 3–4 savaičių jų vartojimo reikia padaryti 10–14 dienų pertrauką.
Kada pamiršti česnako tinktūros receptus
Dėl česnako savybių, skatinančių tulžies gamybą, tinktūros kartu su ja vartojamos atsargiai esant daugybei kepenų patologijų ir sergant tulžies akmenlige.
Taip pat yra keletas neįveikiamų kontraindikacijų jų gydymui (vartojant alkoholį):
• individualus bet kokio produkto komponento netoleravimas (alergija);
• amžius iki 12 metų;
• nėštumas, pirmas mėnuo po gimimo ir žindymo laikotarpis;
• nevaisingumo gydymas hormoniniais vaistais;
• polinkis šokti (padidėti ar sumažėti) kraujospūdis;
• gastritas su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu (čia taip pat reikia atsargiai vartoti tinktūrą be alkoholio);
• inkstų nepakankamumas;
• vairuoti transporto priemones ir dirbti su pavojingomis mašinomis (kai jums reikia dėmesio ir reakcijos greičio);
• kepenų nutukimas;
• kasos uždegimas (pankreatitas);
• epilepsija ar dažni traukuliai, nežinomos etiologijos traukuliai.
Natūralu, kad nepriimtina piktnaudžiauti gardžia česnako tinktūra, juk tai alkoholis. Ir labai pageidautina, kad gydymo metu jie iš principo atsisakyti vyno, alaus ir panašių dalykų - kiekviena produkto dozė turi būti „švari“.
Yra dar viena priežastis - daug kartų alicinas, nuolat patenka į organizmą, nėra naudingas, bet toksiškas.
Be to, ilgai vartojant tinktūrą, sutrinka virškinimo trakto mikroflora.
