Sultingos vynuogės yra tikra pagunda, kuri, pasak dietologų, turėtų kuo dažniau palepinti save. Gydymo mokslą jie vadina ampeloterapija ir jos tikslams geriausiai tinka puikios razinos.
Ką galima pasakyti apie kišmišą ir jo naudą apskritai
Vynuogių veislių razinų grupė priklauso seniausioms žemėje - jos buvo auginamos senovės Mesopotamijoje, o XVI amžiuje buvo žinomos Rusijoje.
Daugelis žmonių sultaną vertina kaip vaisių be sėklų, tačiau yra daugybė jo veislių su pilnais kaulais ar jų embrionais.
Kelių dešimčių rūšių veislių įvairovė skiriasi:
• nokinimo datos (nuo liepos pradžios iki spalio);
• kekių (dažnai daugiau kaip 1 kg) ir uogų forma ir dydis;
• uogų spalva (rožinė, raudona, smėlinė, geltona, žalia, juoda) ir jas dengiančios dangos intensyvumas;
• skonio ir aromato skirtumai (dažnai randamas muskato atspalvis);
Daugeliui jų būdingos gerai toleruojamos transportavimo savybės ir ilgai laikomos šviežios.
Kishmish yra žinoma kaip viena saldžiausių veislių, turinti minkštimą ir sultingą.
Yra razinų (vynui, actui, vynuogių sėklų aliejui), valgykloms (valgykite šviežias, virskite sultimis, uogienei ir kt.) Skirtų ir universalių veislių.
Iš šios vynuogės gaminamos aukštos kokybės razinos, be kurių neįsivaizduojama daugelio rūšių „Pilaf“ (Ferghana) ir saldūs pyragaičiai.
Kišmišas taip pat tinka:
• Lotaringijos kepsnys;
• drobė;
• marmeladas (JAV jis dažnai tepamas ant žemės riešutų sviesto);
• sūrio pyragai;
• salotos;
• mėsos patiekalai (pavyzdžiui, troškinta ėriena, įdaryti įdaryti paukštienos gaminiai).
Vaisiaus pranašumas yra tas, kad termiškai apdorojant jis išlaiko visus savo privalumus (o džiovinant razinose jis tik padidėja).
Galite net marinuoti - gausite šiek tiek sotus ir aštrų užkandį.
O uogienei geriau imti uogas su plona odele - taip joje nebus šiek tiek kartumo.
Tačiau daugeliu atvejų razinų rekomenduojama valgyti kartu su oda - būtent joje koncentruojasi dauguma vertingų medžiagų.
Šviežią kišmišą rekomenduojama valgyti prieš sunkius, riebius patiekalus - pasirodys, kad galėsite mėgautis maistu, turėdami vilko apetitą, o tada nepatirsite sunkumo skrandyje (tačiau jis netinka su pienu ir šviežia rugine duona).
Bet kurios rūšies vynuoges rekomenduojama vartoti ryte, kai organizmas, naudodamas natūralų „biologinį laikrodį“, greičiau paverčia maistą energija, suskaido jį į elementus, tinkamus kūnui atstatyti ir gydyti, o ne per daug dirba.
Dietologai šviežio kišio dienos normą suvartoja 300–500 g suaugusiam ir 150–200 g vyresniems nei 6 metų vaikams.
Įtraukite jį į dietą naudinga:
• pagerinti medžiagų apykaitą;
• dehidratacijos prevencija;
• padidinti imunitetą;
• raumenų ir kaulų sistemos stiprinimas;
• apsaugoti nervų sistemą nuo emocinio plano perkrovos.
Vynuogės visada buvo įtrauktos į žolininkų sąrašą, o mokslininkai patvirtino jų savybes kaip priešuždegiminius, senėjimą mažinančius, kraują atnaujinančius ir užkertančius kelią anemijai vystymąsi (pastaroji nuostata ypač būdinga vynui iš razinų).
Kaip yra susietos razinų sudėtis ir nauda
Kišmišas - saulės nudegintas vertingų elementų mažylis (nors iki 90% jo sudėties sudaro vanduo):
• Vitaminas C - mažina cholesterolio kiekį;
• pektinai - pašalina sunkiųjų metalų toksinus ir druskas, kartu su skaidulomis (jos šiek tiek rapsuose) pagerina virškinamąjį traktą (reabilitacijos laikotarpiu po apsinuodijimo maistu reikėtų valgyti vynuoges);
• Vitaminas A - dalyvauja baltymų sintezėje;
• flavonoidinis kvercetinas - vartojamas norint išvengti vėžio;
• kalis - užtikrina nepertraukiamą širdies veiklą
• organinės rūgštys (citrinos, obuolių, vyno ir gintaro rūgštys) - skatina skrandžio sulčių gamybą ir pagreitina audinių regeneraciją.
Razinų energetinė vertė (priklausomai nuo veislės) yra 36–109 kcal 100 g šviežių uogų, o tai leidžia ją įtraukti net į griežtos dietos meniu.
Jei mes kalbame apie razinų sudėtį, tada ji apibūdinama taip:
• didelis boro kiekis (tris kartus pranašesnis už graikinius riešutus!), Mikroelementas, būtinas endokrininės sistemos funkcionavimui, raumenų masės augimui ir kalcio išsaugojimui kaulų audiniuose;
• energetinė vertė - pakanka 274 kcal 100 g, kad ją rekomenduotumėte žmonėms, kurie po ligos išsekę, vaikams, norintiems vystytis kūnui, sunkų fizinį darbą dirbantiems žmonėms ir nėščioms moterims, kuriems reikia priaugti naudingo svorio;
• gausybė cukrų, greitų (paprastų) angliavandenių, dėl kurių saujelė džiovintų varnalėšų gali greitai atkurti fizinę ir emocinę jėgą, suteikia žaibišką ir sveiką psichinį susijaudinimą.
Kaip dar yra razinų pranašumai
Razinų dėka galima išvengti sezoninių vitaminų trūkumų ir apsaugoti organizmą nuo neigiamų aplinkos veiksnių, įskaitant:
• užteršta atmosfera mieste;
• nepakankamai deguonies prisotintas oras miesto apartamentuose;
• vasaros saulės radiacija;
• nitratai, nuolat tiekiami su daržovėmis ir vaisiais.
Be to, reguliarus buvimas ant stalo padeda:
• pamiršti galvos skausmą;
• mėgaukitės sveiku plaukų ir nagų priežiūros procesu;
Ar gali būti padaryta žala iš sultono
Nors vynuogės paprastai vadinamos labai alergiškais produktais, tokia reakcija būna labai reta razinų veislių grupei, net ir vaikams.
Tarp rūšių praktiškai be jokios rizikos šiuo atžvilgiu yra gydymas su baltomis ir žaliomis razinomis.
Greipfrutų vynuogės be žalos gali būti valgomos tik puikiai prinokusios, bet ne pernokusios, kurios pradėjo klajoti - ne tik kad tokiuose vaisiuose sumažėja naudingųjų medžiagų kiekis, jos taip pat lengvai sukelia virškinamojo trakto funkcionavimo sutrikimus.
Nors pūtimas, pilvo skausmas ir viduriavimas gali būti nekontroliuojami, yra daug labiausiai subrendusių, aukščiausios kokybės vynuogių.
Neįmanoma gerai nuplauti razinų sandelių nuplauti po tekančiu vandeniu, todėl uogos yra nuplėšiamos nuo šakelių ir po to nuplaunamos, todėl garantuojama, kad dulkės išnyks ir tikriausiai joms bus naudojamos cheminės medžiagos, kad prekės būtų geriau išsaugotos, supjaustytos uogos iš anksto mirkomos 1 valandą šaltyje. vandens.
Labai svarbu atsiminti, kad nešvarių vaisių valgymas yra kupinas rimtų infekcinių ligų.
Didelis organinių rūgščių kiekis yra kontraindikacijų naudoti razinas tokioms ligoms, kaip:
• cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas)
• skrandžio arba dvylikapirštės žarnos opa;
• pankreatitas (kasos uždegimas).
Tos pačios uogų savybės kenkia dantims, todėl sergant jų ligomis (ypač kariesu), padidėjusio jautrumo atvejais, odontologai pataria skalauti burną vandeniu po kiekvieno gydymo vynuogėmis ar kramtomosios gumos, gerti sultis per mėgintuvėlį.
Tamsios veislės (kaip ir kiti ryškiaspalviai vaisiai ir uogos) neturėtų būti suvartotos per 48 valandas po dantų balinimo ar užpildymo procedūros.
O dėl cukraus gausos, gydytojai linkę jį uždrausti sergant diabetu ir nutukimu.
Nepaisant to, kad didelis kalio kiekis razinas daro naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai, dietoje jis nepriimtinas esant ūminiam širdies nepakankamumui.
Kishmish yra nepageidautinas dietos metu kartu su vaistais, mažinančiais kraujo krešėjimą, nes tai gali tapti pernelyg didelio jų veiksmingumo veiksniu.
