Kiekvieną dieną milijonai namų šeimininkių bando virti įdomius patiekalus savo šeimai. Tobulėjant internetui, ši užduotis tapo daug lengvesnė. Tinklas leidžia rasti naujų receptų su turimais ingredientais. Tačiau niekas negali taip sušildyti sielos, kaip seni ir pažįstami patiekalai, kurių receptai mums buvo perduodami iš kartos į kartą. Į vieną iš šių patiekalų įeina troškintos bulvės su mėsa. Daugelis su šiuo patiekalu susiduria su šiltais prisiminimais apie močiutės namus ir karštomis, skaniomis bulvėmis, kurios tarsi tirpsta jūsų burnoje.
Tačiau nepaisant šio patiekalo senovės, yra daugybė jo paruošimo paslapčių ir receptų. Kiekviena namų šeimininkė turi savo triukus, leidžiančius virti skaniausias troškintas bulves su mėsa. Šiame straipsnyje mes pateikiame keletą gudrybių ir patarimų, kurie leis pradedantiesiems virėjams išmokti šio patiekalo ypatybių.
Troškintos bulvės su mėsa. Produkto paruošimas
Bulvių troškinys su mėsa apima bet kokios rūšies mėsos naudojimą, pradedant nuo dietinių veislių, vištienos, triušio ir baigiant riebia kiauliena. Taip pat didelę reikšmę teikia želdynai. Nuo rudens mūsų močiutės ruošė įvairiausias džiovintas žoleles, kurios leido praturtinti bulvių skonį. Eksperimentuokite, pabandykite troškinti bulves su jautiena, kiauliena ir švelnia vištienos filė.
Mėsos bulvių receptai
1 receptas: Troškintos bulvės su mėsa grietinėje
Vakarienę pagal aprašytą receptą galite virti vos per valandą. Pirkdami bulves, paklauskite pardavėjo, kokią bulvę geriau naudoti troškinant. Mėsa taip pat gali būti naudojama savo nuožiūra, kurią šiuo metu rasite šaldytuve.
Reikalingi ingredientai:
• grietinė - 200 ml;
• mėsa - 600 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• bulvės - 1 kg;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• bazilikas, lauro lapas, druska ir pipirai.
Paruošimo būdas:
Pradėkime nuo virimo ingredientų. Nulupkite daržoves. Morkas geriau sutarkuoti. Svogūnai smulkiai supjaustomi. Mėsa padalinta į dalis. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidurinėmis lazdelėmis.
Taigi karštoje keptuvėje pakepinkite svogūnus, morkas ir mėsos gabaliukus. Kitas patiekalas virti puode. Supilkite ten grietinę, paskleiskite skrudintas daržoves su mėsa, aukščiau išvardintus prieskonius. Galite pridėti ir bulvių. Užpilkite vandeniu. Skystis turėtų apdengti mėsą dviem pirštais. Užvirę galite sumažinti šilumą. Troškinkite, kol bulvės bus visiškai virtos su mėsa. Pačioje pabaigoje druską ir pabarstykite kapotomis petražolėmis ir kitomis žolelėmis.
2 receptas: troškintos bulvės su mėsa (orkaitėje)
Daugelyje receptų laikomasi bulvių troškinimo su mėsa puode ant viryklės, tačiau kartais patiekalą lengviau išsiųsti į orkaitę, o laisvo laiko skiriama kitiems svarbiems rūpesčiams. Atminkite, kad gaminimo būdas jokiu būdu nepakenks maisto skoniui.
Reikalingi ingredientai:
• bulvės - 1 kg;
• kiauliena - 600 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• riebalai kepti - 100 g;
• pipirai ir druska;
• miltai - 2 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
Prieš siųsdami ingredientus orkaitėje, jie turėtų būti kepti. Mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir po truputį pakepinkite kiaulieną. Į indą, kuriame planuojate išsiųsti patiekalą į orkaitę, įdėkite paruoštų ingredientų - skrudintos mėsos. Bulves reikia supjaustyti dideliais gabalėliais, jas taip pat šiek tiek pakepinti augaliniame aliejuje. Mes taip pat siunčiame bulves į indą mėsai. Toliau šoninė supjaustoma gabalėliais, ir visa tai supjaustoma keptuvėje. Iškeptus traškučius išimkite į lėkštę, o susikaupusiuose riebaluose pakepinkite svogūnus su morkomis. Daržoves sudėti į lėkštę su spirgučiais. Į juos pridėkite prieskonių, gerai sumaišykite ir nusiųskite likusiems ingredientams.
Belieka kepti miltus. Norėdami tai padaryti, suberkite miltus ant sausos keptuvės ir kepkite, kol spalva tamsės. Tada įpilkite 400 ml vandens. Išmaišykite. Gautas padažas užpilkite mėsą su bulvėmis. Jei gauto padažo nepakanka, galite įpilti dar šiek tiek vandens, skystis turėtų visiškai uždengti bulves. Patiekalas kepamas orkaitėje 1 - 1,5. Penkiolika minučių iki pasirengimo bulvės turi būti sūdytos ir galite pridėti du lauro lapelių lapus.
3 receptas: Troškintos bulvės su mėsa („Multicooker“)
Jei namuose turite multivarką, būtinai naudokite šį prietaisą kepdami troškintas bulves. Tai skanu ir labai naudinga!
Reikalingi ingredientai:
• jautiena - 500 g;
• bulvės - 700 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
• džiovintos žolelės - petražolės, bazilikai ir kt.
Paruošimo būdas:
Virimo procesas turėtų prasidėti mėsos supjaustymu į mažus gabalėlius. Valome daržoves, tada bulves supjaustome į vidurines lazdeles, morkas sutarkuojame, o svogūną smulkiai susmulkiname. Kai ingredientai bus paruošti, maždaug 15 minučių galite nustatyti režimą "Kepimas". Įpilkite į indą šiek tiek augalinio aliejaus ir palikite aliejų uždarytu dangčiu 10 minučių. Kitas, išdėstykite morkas ir svogūnus, pakepkite kitas 5 minutes.
Belieka į dubenį nusiųsti džiovintų žolelių ir supjaustytų bulvių. Įpilkite 500 ml vandens. Pasirinkite režimą „Quenching“ 2 valandas. Iškart po išjungimo į indą siunčiame lauro lapą. Bulves galite duoti šiek tiek vėliau. Norėdami tai padaryti, 15 minučių nustatykite režimą "šildymas". Greita, lengva ir skanu!
4 receptas: Bulvių troškinys su vištiena vazonėliuose
Pasiekti tą patį močiutės troškintų bulvių skonį yra realu, jei bandysite patiekalą virti moliniuose puoduose.
Reikalingi ingredientai:
• bulvės - 500 g;
• vištiena - 500 g;
• morkos - 1 vnt .;
• žalumynai;
• svogūnai - 1 vnt .;
• prieskoniai;
• augalinis aliejus.
Paruošimo būdas:
Įdomus būdas troškinti bulves. Beje, vištienos mėsą galima pakeisti kiauliena ir net jautiena. Pradėkite ruošti visus komponentus. Vištienos filė ir nuluptas bulves supjaustykite mažais gabalėliais, supjaustykite svogūnus, morkas sutrinkite ant trintuvės.
Augaliniame aliejuje mėsą lengvai pakepinkite su svogūnais. Padėję juos ant puodų. Kitas yra morkos, taip pat verta atskirai kepti aliejuje, padėkite ant mėsos viršaus. Bulvės dedamos į vazonus tokiu sluoksniu. Druska, įpilkite šiek tiek prieskonių, supilkite vandenį į puodus ir nusiųskite juos į orkaitę. Troškinkite maždaug 1 valandą, atsargiai išimkite puodus ir į indą įmeskite keletą žalumynų. Vėl sandariai uždenkite dangtį ir bulves troškinkite su mėsa apie pusvalandį. Tai paprasta!
Bulvės su mėsa - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
1. Atkreipkite dėmesį, neatsižvelgiant į gaminimo būdą, lėtą viryklę ar orkaitę, bulves ir mėsą reikia truputį kepti ir tik tada turėtų tęstis pagrindinis gaminimo procesas.
2. Norėdami pagreitinti virimo laiką, mėsą ir bulves supjaustykite mažesniais gabalėliais.
3. Vandenį galima pakeisti sultiniu, kuris garantuoja turtingesnį skonį.
4. Nepakeičiamas pagardas ir prieskoniai troškintoms bulvėms su mėsa - lauro lapas ir juodieji pipirai.
5. Jei norite pasiekti subtilesnį skonį, į patiekalą įpilkite šiek tiek kepamų pomidorų.
6. Jei kepant mėsa prilipo prie keptuvės, įpilkite truputį vandens ir toliau virkite mėsą ant silpnos ugnies.
7. Sudedamąsias dalis galima kepti ir svieste, ir augaliniame aliejuje, ir taukuose.
Komentarai
