Manome, kad daugelis iš jūsų turėjo naudoti slėginį viryklę tam tikrų patiekalų ruošimui, ypač jei jūs skubate kažkur ir norite greitai virti vakarienę. Jame be didelių pastangų ir greitai galite virti sultinį, išpjauti mėsos ar daržovių troškinį, užvirinti daržoves, kurias reikia greitai užsėti į salotas. Virti vištienos kepta slėginėje viryklėje pasirodo minkšta ir minkšta. Yra daug įdomių receptų, kurie yra specialiai sukurti virimui viryklėje, o kai kurie iš jų susipažinsime su mūsų svetainės puslapiu.
1 receptas: vištienos slėgio viryklėje
Reikalingi ingredientai:
- vištienos kojos ar šlaunys - 6 vnt .;
- česnako skiltelė;
- grietinė - 250 g;
- vanduo - 100 ml;
- vištienos, druskos ir pipirų prieskoniai.
Paruošimo metodas:
Nupjaukite slėgio viryklės dugną aliejumi ir supilkite paruoštus viščiukų stiebus. Druska šiek tiek ant viršaus ir pabarstykite pipirais. Česnako gvazdikėlis praleidžiamas spaudoje ir kartu su pjaustytomis žalumynais. Galiausiai įpilkite grietinės ir įpilkite 100 g vandens. Šiuo metu turime uždaryti slėgio viryklę ir įdėti ją į viryklę. Kai tik viryklė pradeda šypsotis ir pažįsta švilpimo garsus, išjunkite šilumą iki vidutinės ir toliau ruoškite dar 15 minučių. Nors mūsų vištiena virinama slėgio viryklėje, galite paruošti šoninį patiekalą atskirame dubenyje - pvz., Virkite makaronus ar bulves.
Pasibaigus laikui, išjunkite viryklę ir po 2-3 minučių atidarykite savo viryklės dangtį. Žvilgsnis į vidurį ir yra švelnaus vištienos, kvapnios grietinėlės česnako padaže - grožis. Patiekite mėsą ant stalo, papuoškite kapotų krapų ir mėgaukitės minkšta mėsos ir padažo skoniu.
Receptas 2: vištienos slėgio viryklėje su imbieru
Puikus receptas vištienos virimui slėgio viryklėje saldžiarūgščiame padaže.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- pipirai ir druska;
- raudona saldi paprika - 0,5 tl;
- raudonmedis arba majoranas - 0,5 šaukštelio;
- kapotų imbiero šaknų - 0,5 tl;
- sausas baltasis vynas - 4 šaukštai.
- vištienos sultinys - 4 šaukštai.
- abrikosų uogienė - 4 šaukštai.
- obuolių sidro actas - 2 šaukštai.
- medus - 2 šaukštai.
Paruošimo metodas:
Taigi, mes pirmą kartą sutepame slėgio viryklės dugną su sviestu. Nuplaukite vištieną, išdžiovinkite rankšluosčiu ir padalinkite į porcijas. Įdėkite slėginę viryklę ant vidutinės ugnies ir ten padėkite dalis mėsos. Gerai kepkite juos iš visų pusių. Paprastai tai atlieku keptuvėje - man tai patogiau. Pasirinkite mėsą, pagardinkite druska, pipirais, paprika, sausu majoranu. Jei virti vištieną, iš slėgio viryklės išleiskite riebalų perteklių. Supilkite vyną ir sultinį į keptuvę ir padėkite keptas mėsos gabalus.
Dabar uždarykite slėgio viryklės dangtelį ir, esant aukštam slėgiui, toliau gaminkite dar 8 minutes. Atidarykite dangtį ir patikrinkite, ar mėsa yra parengta. Jei mėsa jau virti, pasirinkite ją iš keptuvės ir padėkite ant plataus indo. Į keptuvę įpilkite medaus, acto, abrikosų uogienės ir tarkuoto imbiero. Užvirinkite turinį, bet šį kartą neuždarykite indo dangčio. Kepkite padažą apie 10 minučių, kol jis susmulkina iki grietinės. Vištienos mėsą supilome paruoštu padažu ir patiekiame ant stalo.
3 receptas: vištienos slėgio viryklėje (želė)
Mes visi mėgstame želė, bet ne kiekvieną kartą, kai norime ją virti. Siūlome receptą vištienos želatui slėginėje viryklėje.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos nugarėlės - 2 vnt.
- kiaulienos oda - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- paprikos paprikos - 0,58;
- Koriandro sėklos - 20 vnt .;
- pipirai - 10 vnt .;
- česnako skiltelės - 5 vnt.
- čiobrelių - 1 šaukštelis;
- Žaliųjų krūva;
- želatina - 20 gramų.
Paruošimo metodas:
Mano vištienos ir supjaustykite jį į didelius gabalus. Su peilio kraštu išvalome kiaulienos odą, ją nuplaukite šaltu vandeniu. Kartu su vištiena padėkite jį į keptuvę. Užpildykite turinį vandeniu, kad vanduo visiškai padengtų mėsą. Uždarykite slėginį viryklę ir uždėkite ant mažos ugnies. Palikite virti maždaug 2 valandas.
Tuo tarpu patekti į daržoves. Nulupkite morkas ir svogūnus, supjaustykite juos į du gabalus ir uždėkite juos kepti po grotelėmis, supjaustykite. Po 2 valandų į keptuvę įpilkite virti morkų, svogūnų, karštų pipirų, lauro lapų, pipirų ir druskos.
Atkreipkite dėmesį į keptuvės turinį - sultinio lygis neturėtų būti didesnis nei MAX! Priešingu atveju, tolesnio paruošimo, o ne garo ruošimo procese, iš vožtuvo pateks sultinys !!! Uždėkite slėgio viryklę ant viryklės, nustatykite slėgį iki 1 ir virkite dar 30 minučių.
Po to atidarykite slėgio viryklės dangtelį ir įdėkite čiobrelį. Dabar reikia vėl uždaryti dangtį ir palikti šią poziciją dar 4-5 minutes.
Išleiskite sultinį iš keptuvės ir filtruokite per storą sietą.
Atsargiai nuimkite visus kaulus ir supjaustykite mėsą į mažus gabalus. Pridėti mėsos gabalėlį per spaudą pridedamą česnaką ir švelniai sumaišykite. Supilkite želatiną į puodelį ir užpildykite vandeniu ir palaukite, kol išsipūsti. Per šį laiką mūsų sultinys turės šiek tiek laiko atvėsti. Į sultinį įpilkite patinę želatiną ir gerai sumaišykite. Jei pastebėsite, kad turite gana turtingą sultinį, rekomenduojame pašalinti šaukštą perteklių, nes po atvėsinimo jis tampa nepatrauklią aliejingą plėvelę.
Įdėkite vištienos mėsą į pelėsią ir supilkite sultinį. Mes įdėti į šaldytuvą iki visiško susitraukimo. Likusios daržovės, kurios buvo virintos slėgine virykle, nėra rekomenduojamos želė dekoravimui.
4 receptas: vištienos slėgio viryklėje su grikiais
Kepkite viryklės vištienoje su grikiais.
Reikalingi ingredientai:
- grikių kruopos - 1 puodelis;
- vištiena - 400 g;
- vanduo - 1 puodelis;
- grietinė - 2 šaukštai.
- morkos ir svogūnai - 1 vnt;
- Druska ir augalinis aliejus.
Paruošimo metodas:
Mėsą supjaustykite kubeliais. Atsargiai supjaustykite morkas ir svogūnus ir išsiųskite juos kepti augaliniame aliejuje. Tada pridėkite mėsos gabalus. Uždarykite slėgio viryklės dangtelį ir virkite dar 15 minučių. Tada į keptuvę supilkite grikius. Grietinė, sumaišyta su vandeniu ir papildyta slėgine virykle. Keletą minučių mes verdame visą turinį keletą minučių, tada uždarome dangtelį ir toliau ruošiame 25-30 minučių košės režimu. Į baigtą fornication pridėti kapotų krapų ir tarnauti prie stalo.
Vištienos slėgio viryklėje - paslaptys ir naudingi virėjų patarimai
- Kad jūs galėtumėte gauti gražią ir ruddy vištienos mėsą slėginėje viryklėje, rekomenduojame pirmiausia kepkite iki auksinės rudos spalvos ant didelio karščio ir tik tada nuleiskite jį į slėgio viryklę, kad ją visiškai virkite.
- Kvapiosios prieskoninės žolės, kurias norite pridėti prie patiekalo, turėtų būti dedamos į slėginę viryklę tik tada, kai pagrindinis indas bus paruoštas. Norėdami tai padaryti, tiesiog uždarykite slėgio viryklės dangtelį ir laikykite 5 minutes. Šiuo metu žolė turės laiko suteikti visus savo aromatus.
