Pyragai, tai tikriausiai yra maisto gaminimo šaka, į kurią visi, be išimties, atkreipia dėmesį. Kiekviena namų šeimininkė puikiai supranta, kuriuos patiekalus jos šeima renkasi labiausiai, ir bando gaminti maistą pagal savo poreikius, natūraliai atnaujindama savo meniu asortimentą. Bet kai kalbama apie pyragus - tada čia, ko gero, niekas nenori už nosies, o bet koks pyragas eina į „linksmybes“. Ypač jei tai paruošė jūsų švelnios ir malonios rankos. Pyragai yra gerai žinomi mums visiems nuo ankstyvos vaikystės, ir jie niekada nenuobodžiauja ir nenuobodžiauja.
Vasara jau visai šalia ir dachos sodo lovose pradeda augti švieži žalumynai, kvapnūs krapai ir petražolės, miške pradeda augti pirmieji grybai, uogos, ant medžių pleiskanoja mėgstamos vyšnios ... Žodžiu, viską, ką mums teikia motinos gamta, mes aktyviai naudojame mūsų virtuvės. Ir beje, kaip pyrago ar kitų skanių desertų įdaras.
Yummy pyrago pyragaičiai, įdaryti vištiena - tokia mūsų šiandienos užduotis. Į įdarą pridėsime ilgai lauktą gamtos dovaną ir dėl to gausime vitaminų, aromatinį ir nepaprastai skanų pyragą. Na, pradėkime. Pavasaris yra už lango, kūnas reikalauja vitaminų, todėl susikrauname „gyvą amuniciją“ ir pirmyn į virtuvę.
1 receptas: vištienos košės pyragas
Reikalingi ingredientai:
- tešlos pyragaičiai;
- vištienos filė - 1 vnt .;
- pievagrybiai - 300 g;
- žalių svogūnų plunksnos;
- kiaušiniai - 3-4 vnt .;
- pipirai ir druska;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimo būdas:
Iš šaldytuvo iškart išimame tešlos pyragus, kad jie šiek tiek atitirptų, kol ruošime įdarą.
Filė nuplauname, nusausiname ir supjaustome mažais kubeliais (vis dėlto mėsos gabaliukų dydis mėgėjui). Tiksliai tie patys gabalėliai supjaustomi į nuplautus, nuluptus ir džiovintus pievagrybius. Virti kietai virti vištienos kiaušiniai, supjaustyti lašinukais, kaip ant salotų „Olivier“. Susmulkinkite šviežių žalių svogūnų plunksnas.
Į keptuvę supilkite daržovių mėsą ir į ją nusiųskite mėsos gabaliukus. Kepkite ant silpnos ugnies apie 8-9 minutes.
Atskirame dubenyje sumaišykite grybus, žaliuosius svogūnus ir kiaušinius. Įpilkite į jį mėsos, pagardinkite prieskoniais.
Mūsų tešlos pyragaičiai jau tuo metu tapo elastingi - štai ko mums reikia. Mes paimame kepimo popierių, išklojame jį ant darbalaukio. Ant jo uždėkite tešlos sluoksnį ir iškočiokite į stačiakampę formą. Rezervuaro viduryje išilgai išdėstykite įdarą. Išilgai tešlos kraštų iš abiejų pusių formuojame 2–3 cm pločio įpjovas.Šiuo metu švelniai apvyniojame juos persidengdami ir taip gauname gražų ir originalų košę. Šepetėliu suplaktą kiaušinio trynį sutrinkite viršutiniu rutuliu ir nusiųskite kepti į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
Na ir viskas. Atsargiai rinkdamiesi gatavą pyragą iš orkaitės, kad nenukristų nuo skonių, kad jis išgaruotų. Kvapnios ir skanios arbatos puodelis yra šventė vaišingumui! Sėkmės jums!
2 receptas: Vištienos košės pyragas su bulvėmis
Reikalingi ingredientai:
- neraugintos tešlos pyragas - 450 g;
- vištienos kojos - 2 vnt .;
- bulvės - 3 vnt .;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- sviestas - 60 g;
- Paprikų, druskos ir augalinio aliejaus mišinys.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia mėsą atskirkite nuo sėklos ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir jame apkepkite paruoštą mėsą. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Padėkite jį ant virtuvinio rankšluosčio, kad jis absorbuotų papildomą bulvės drėgmę. Tada bulves sudėkite į atskirą dubenį, pagardinkite pipirų ir druskos mišiniu ir suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite bulves svieste iki aukso rudos spalvos.
Paruošti tešlos pyragaičiai be mielių, padalyti į dvi nelygias dalis (vienas turėtų būti daugiau nei kitas, atsižvelgiant į pyrago šonus). Pirmiausia iškočiokite didžiąją dalį tešlos ir švelniai padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Gražiai suformuojame bamperius ir ant jo tolygiai paskirstome paruoštą įdarą. Supjaustytą sviestą supjaustykite kubeliais arba riekelėmis ir apibarstykite įdaro viršuje - tai suteiks sultingumo mūsų pyragui. Dabar iškočiojame antrą tešlos gabalą ir uždengiame juo savo gaminį. Atsargiai suvyniokite būsimo pyrago kraštus, savo nuožiūra netgi galite suformuoti gražią tešlos tešlą.
Įjunkite orkaitę ir nustatykite joje 180 ° C temperatūrą. Kol ji sušils, muškite kiaušinį ir šepetėliu išplakite pyragą. Trynys suteiks pyragui gražią auksinę vienodą plutą. Siųsti savo pyragą kepti 40 minučių orkaitėje.
Kai baigsis kepimo laikas, išsirinkite pyragą iš orkaitės ir uždenkite švaria indų šluoste. Leiskite jam stovėti 20 minučių tokioje formoje ir tik po to kvieskite savo šeimą prie puodelio kvapnios arbatos. Patiekite kvapnų arbatos pyragą ir grožėkitės patenkintomis bei pradžiugintomis šypsenomis. Sėkmės ir, aišku, apetito !!!
3 receptas: vištienos košės pyragas (italų kalba)
Labai skanus pyragas, kurį italai meiliai vadina „kreatofitu“.
Reikalingi ingredientai:
- paruoštų tešlos pakavimas;
- vištienos krūtinėlė - 2 vnt .;
- žali svogūnai - 4 vnt .;
- karis - 1 šaukštelis;
- nevirtos bulvės - 1 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai l .;
- kiaušinis - 1 vnt. ir trynys tepimui;
- sūris - 200 g;
- druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Tešlą iškočiokite į stačiakampę formą ir supjaustykite į savavališkus kvadratus arba stačiakampius. Tešlą išklijuojame ant keptuvės dugno, iš anksto sutepto aliejumi. Dabar paruoškite įdarą. Mėsą pakepinkite su svogūnais alyvuogių aliejuje. Įpilkite šaukštelį kario ir išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į dubenį, kad greičiau atvėstų. Dabar pridėkite prie mėsos pomidorų pastos, žalių kiaušinių pjaustytų krapų ir baziliko. Bulves nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Įpilkite įdarą, pagardinkite pipirais ir druska ir išmaišykite. Įdarą ant tešlos sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, o ant įdaro viršaus paskleisime plonomis riekelėmis supjaustytą sūrį.
Uždenkite pyragą likusiais tešlos kvadratų kvadratais ir sutepkite juos sumuštu tryniu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite pyragą apie 30–40 minučių. Visas pyragas yra paruoštas. Pažiūrėkite, kaip gavote originalų. Paragaukite - skanu!
Vištienos košės pyragas - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Kepdami pyrago tešlą, galite naudoti naminius pyragus, maišant įmaišydami kapotus žalumynus. Taigi jūs gausite dar originalesnį torto vaizdą.
- Į vištienos įdarą visada įpilkite šviežių žalumynų.
