Riešutai yra unikalus sveikos mitybos elementas. Ir visi jie savaip geri, tačiau egzotiški saldūs anakardžiai, suformuoti kaip kablelis, yra nepaprastai naudingi, universalūs.
Kaip ypatingos savybės ir sudėtis sukuria anakardžių pranašumus.
Anakardžiai auginami tik atogrąžų klimate.
Kiekviena riešutė yra pritvirtinta prie apatinės apaugusios žiedkočio dalies, kuri yra kriaušės formos vaisių, raudonos, oranžinės arba geltonos spalvos.
Vadinamasis obuolių kazha, saldžiarūgščio skonio, perdirbamas į sultis, drebučius ir uogienes, tačiau šis „vaisius“ regionuose, kuriuose auginami riešutai, praktiškai netapo žinomas; jis, skirtingai nei anakardžiai, nėra eksportuojamas.
Galite pastebėti, kad anakardžiai parduodami tik nulupti, ir tam yra rimta priežastis. Faktas yra tas, kad šviežias riešutas tarp lukšto ir branduolio turi specifinio nuodingo aliejaus sluoksnį, net ir liesdamasis su žmogaus oda, sukeldamas rimtus nudegimus. Todėl gaminami anakardžiai yra kruopščiai valomi ir termiškai apdorojami specialiu būdu, kad būtų galima neutralizuoti medžiagą.
Paruošti anakardžiai yra valgomi lygiai taip pat, pridedami prie konditerijos gaminių, padažų, pyragų, jie yra labai mėgstami granoloje ir riešutų bei vaisių mišiniuose, kad būtų sveikas užkandis, jie taip pat yra skanūs kaip užkandis - kepti ir sūrūs.
Anakardžiai, kaip ir visi riešutai, turi didelę energetinę vertę - apie 600 kcal 100 g. Palyginti su kitais riešutais (lazdyno riešutais, graikiniais riešutais, migdolais), anakardžiai turi mažai riebalų (apie 42%), bet baltymų (25%). ) anakardžių riešutai yra du kartus pranašesni už pušies riešutus.
Jų pliusas yra cholesterolio trūkumas, kuris leidžia jiems sudaryti dietos lentelę sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
Anakardžiai yra vertinami dėl savo vitaminų kiekio:
· Tiaminas (B1) dalyvauja baltymų apykaitoje, gydo žarnyno mikroflorą ir yra būtinas smegenų veiklai;
· Riboflavinas (B2) palaiko nervų sistemą, padeda absorbuoti geležį, apsaugo akis nuo ultravioletinių spindulių ir reguliuoja skydliaukės veiklą.
Niacinas (B3) reikalingas baltymų sintezei ir aminorūgščių metabolizmui, gerina kraujo mikrocirkuliaciją ir dalyvauja kolageno gamyboje;
· Tokoferolis (E) yra būtinas jaunai, sveikai odai, o kosmetikos riešutuose gerai žinomo vitamino poveikį palaiko omega-3 riebalų rūgštys - galingi antioksidantai, neleidžiantys organizmui senėti;
· Kalciferolis (D) keičiasi fosforu ir kalciu, gerina jų virškinamumą, yra skirtas sergant odos ligomis ir palaiko dantenų sveikatą.
Didelis geležies kiekis sukuria anakardžių gebėjimą padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, veikia kaip anemijos prevencijos priemonė, anakardžiai mažina trigliceridų kiekį kraujyje ir pagreitina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.
Magnio ir aminorūgšties triptofano derinys padidina serotonino gamybą, o tai daro įtaką psichoemocinės būklės pagerėjimui, padidina atsparumą stresui ir normalizuoja miegą.
Anakardžius galima ir reikia valgyti sergant 2 tipo cukriniu diabetu, nes jie normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir, naudodamiesi mono- ir polinesočiųjų riebalų savybėmis, mažina ląstelių atsparumą (atsparumą) insulinui.
Kaip tiksliai yra anakardžių naudojimas
Anakardžių priešuždegiminės ir antibakterinės savybės daugiausia paaiškinamos proanthocianidinais, anakardžius galima rekomenduoti padidinti imunitetą ir užkirsti kelią gripo epidemijai.
Jei sumaišote riešutus su medumi - gausite vaistą nuo gerklės skausmo.
Kvėpavimo takų ligoms (įskaitant bronchitą ir pneumoniją) anakardžiai veikia kaip bronchus plečiantys, priešnavikiniai ir skreplius šalinantys vaistai.
Anakardžiai yra labai naudingi burnos sveikatai:
· Fosforas ir kalcis stiprina dantis;
· Daugybė biologiškai aktyvių junginių naikina bakterijas, sukeliančias dantų ėduonį ir kitas įprastas dantų ligas;
· Pagerėja dantenų būklė, taip pat sumažėja uždegiminiai procesai jose ir dingsta kraujavimas;
· Dantų emalis tampa mažiau jautrus karštam ir šaltam maitinimui.
Anakardžių naudą įvertins norintys mesti rūkyti, nes šis riešutas sumažina potraukį nikotinui.
Be to, įprastų anakardžių nauda yra tokia:
· Kraujagyslių sienelių elastingumo didinimas ir jų valymas nuo cholesterolio plokštelių;
· Tulžies akmenų ligos rizikos sumažinimas;
· Skrandžio sulčių gamybos ir rūgštingumo normalizavimas;
· Stiprinti sąnarius;
· Padidėjęs melanino, kuris apsaugo odą nuo ultravioletinių spindulių, gamyba;
· Normalaus pastovaus kraujospūdžio lygio normalizavimas ir jo skirtumų prevencija.
Ir tik anakardžiai iš visų riešutų turi unikalią savybę reguliuoti žmogaus prakaito liaukų veiklą, tai yra, sumažinti prakaitavimą.
Anakardžiai yra tonizuojantis ir energingai papildantis maistas, rekomenduojamas žmonėms sunkios ligos laikotarpiu ir reabilitacijos laikotarpiu po jų, po operacijų.
Moterims, planuojančioms nėštumą ir jo metu, anakardžių riešutai bus labai naudingi, nes jie teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, faktiškai atjaunina ją, padidina pastojimo tikimybę, taip pat:
· Patobulinti moters širdies darbą;
· Sumažinti toksikozės apraiškas ir palengvinti rėmuo;
· Prisidėkite prie vaiko imuniteto ir griaučių sistemos formavimo.
Riešutai, pagaliau, yra puikus mineralų (kalio, fosforo, geležies) šaltinis, kurio poreikis nėštumo metu padidėja. Pavyzdžiui, 100 g anakardžių vario kiekis sudaro 200% suaugusiojo dienos normos.
Reguliarus anakardžių vartojimas žindymo metu suaktyvina pieno gamybą ir padidina jo riebalų kiekį.
Anakardžių privalumai lieknai figūrai
Keista, bet anakardžiai gali būti įvairių dietų - numesti svorio ir priaugti svorio, tačiau tai paaiškinama gana paprastai, nes anakardžiai:
· Net ir minimaliai maitindami organizmą, gausite gyvybinės energijos ir ilgą laiką sotinkite;
· Normalizuokite apetitą, užkirsdami kelią jo skausmingiems šuoliams persivalgymo metu, taip pat išvenkite susidomėjimo maistu.
· Pagreitinti medžiagų apykaitą, o norint pašalinti iš organizmo toksinus ir atliekas, vandens perteklių ir papildomus kilogramus, būtina greita medžiagų apykaita;
· Prisidėkite prie riebalų deginimo.
Ar anakardžiai kenkia?
Nepaisant aukščiau išvardintų praradimo pranašumų, anakardžiai vis dar yra gana kaloringi ir riebūs, todėl, norėdami išvengti per didelio svorio augimo ir nutukimo, neturėtumėte jų atsikratyti.
Bet net greičiau nei padidėja svoris, anakardžių žala, kai jie persivalgo, pasireiškia pykinimu, vėmimu, viduriavimu, odos bėrimais, kartais dusuliu ir stipriu galvos svaigimu.
Mes neturime pamiršti, kad riešutai yra labai alergiškas produktas, ir, žinoma, jei netoleruojate nė vieno iš jų, labai tikėtina, kad anakardžių žala pasireikš kaip alergija.
Dėl anakardžių oksalatų, kurie kartu su kalciu gali sudaryti smėlį ir inkstų akmenis, kad anakardžiai nepakenktų, valgantys riešutai turi būti kuo mažesni, jei sutrikusi Urogenitalinė sistema.
