Beveik visus tuos keksiukus, kurie kepti orkaitėje, galima virti lėtoje viryklėje. Jie tikrai nepablogins to, tačiau sutaupys daug laiko. Pyrago tešlą lėtoje viryklėje galite gaminti bet kuo: pienu, grietine, varške, kondensuotu pienu.
Kai kuriuose receptuose naudojamas sviestas, kituose pridedamas margarinas. Yra receptų, kaip kepti keksus lėtoje viryklėje be kiaušinių. Jei norite, į tešlą galite pridėti bet kokio paviršiaus: uogų, vaisių, džiovintų vaisių, šokolado gabalėlių, cukruotų vaisių, riešutų ir kt.
Puodelis lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Kad kepinys būtų sodrus ir minkštas, į tešlą įpilama šiek tiek sodos ir kepimo miltelių, o kvapui pridedama šiek tiek vanilino. Norėdami, kad pyragas būtų šokoladinis, tešla gaminama su kakavos milteliais, taip pat galite įpilti tirpios kavos ir lėtai viryklėje pasigaminti aromatingos kavos bandelės. Dažnai pyragams paruošti naudojami įprastų bandelių receptai lėtai viryklėje. Atvėsintą biskvitą galima supjaustyti į pyragus ir paskleisti grietinėle.
Paruošti keksiukai yra padengti įvairių rūšių glazūra ir įdarais, apibarstyti milteliniu cukrumi. Galite paskleisti keksą su uogiene ar grietinėle. Danga turėtų būti derinama su pačiu bandymu.
Puodelis lėtoje viryklėje - produktų ir indų ruošimas
Paruoškite lėtą viryklę: dubuo turi būti švarus ir sausas, prieš užpildydami tešla, jį reikia sutepti aliejumi. Taip pat galite pabarstyti truputį džiūvėsėlių ar miltų. Norėdami paruošti tešlą, jums reikės gilaus dubenėlio, matavimo puodelio, maišytuvo ar maišytuvo. Jums taip pat reikės plataus plokščio patiekalo, ant kurio, užversdami multicookerio dubenį, turėsite uždėti gatavą keksiuką.
Iš anksto išsijokite miltus kartu su kepimo soda ir kepimo milteliais. Aliejus ar margarinas turėtų būti suminkštinti arba išlydyti. Pieną taip pat reikia šiek tiek pašildyti. Atskirai paruoškite užpildus: pjaustykite riešutus, atšildykite šaldytas uogas, nuplaukite ir supjaustykite šviežias uogas, sutvarkykite ir nuplaukite razinas ir kt.
Tortų receptai lėtoje viryklėje:
1 receptas: pyragą kepkite lėtoje viryklėje
Jei namuose yra varškės sūrio, lėtai viryklėje galite iškepti skanų keksą. Kepimas yra labai skanus ir puikus, ir jis paruošiamas labai paprastai. Viskas, ką reikia padaryti, yra virti teisingai, multicooker pasirūpins visa kita.
Reikalingi ingredientai:
- 240–250 g varškės;
- 3 kiaušiniai
- Cukrus - apie stiklinę;
- Šiek tiek daugiau nei pusė pakelio aliejaus;
- 50–60 g grietinės;
- Maišelis kepimo miltelių;
- 280–300 g miltų.
Virimo būdas:
Varškę išmaišykite su grietine ir minkštu sviestu. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir supilkite į varškę. Į varškę supilkite miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite visus ingredientus mikseriu. Multicookerių dubenį sutepkite aliejumi, užpildykite tešla. Įjunkite režimą „Kepimas“, kepimo laikas yra 1 valanda. Pasibaigus laikui, patikrinkite pasirengimą, jei reikia, nustatykite papildomą laiką.
2 receptas: keksiukų formelę lėtai virkite su kondensuotu pienu
Pyrago tešla lėtoje viryklėje gali būti labai skirtinga. Šiame recepte į tešlą kepimui pridedamas kondensuotas pienas. Keksiukas labai gerai pakyla, pasirodo sodrus ir minkštas. Šį receptą galima pastebėti kepant pyragus pyragams.
Reikalingi ingredientai:
- Kondensuoto pieno bankas;
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Pusė citrinos;
- Miltai - 245 g;
- 2 g druskos;
- 6 g sodos.
Virimo būdas:
Pašalinkite žievelę iš pusės citrinos ir išspauskite sultis. Sumaišykite kiaušinius su kondensuotu pienu, citrinos sultimis ir žievele. Įpilkite miltų, soda ir druskos. Išmaišykite tešlą mikseriu. Keptuvės aliejų sutepkite aliejumi, išminkykite tešlą. „Kepimo“ režimą nustatykite 45–55 minutėms. Geriau pirmiausia nustatyti minimalų laiką, kad vėliau jį prireikus būtų galima pridėti. Pasirengimą galima patikrinti lazda. Jei jis nėra lipnus, cupcake gali būti ištrauktas. Galite apibarstyti keksiukų pyragą su cukraus pudra arba paskleisti uogiene. Ir jei kepimas eina į pyragus, pirmiausia jį reikia atvėsinti.
3 receptas: Pyragą kepkite lėtoje viryklėje ant grietinės
Puikus torto receptas lėtai viryklėje, kurio tešla virta ant grietinės. Tešla yra labai švelni, su gražiomis kontrastingomis dėmėmis. Uždengę gatavą keksiuką glazūra, gausite gerą vaizdą svečių priėmimui.
Reikalingi ingredientai:
- 190–195 g cukraus + 55 g glazūrai;
- 2 kiaušiniai
- Stiklinė grietinės + 55 g glazūrai;
- Kepimo milteliai - 9 g;
- Miltai - apie 250 g;
- Kakava - 24 g + toks pat kiekis dengimui;
- Vanilinas - 5 g.
Virimo būdas:
Grietinę sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi, miltais ir kepimo milteliais mikseriu. Perpilkite pusę tešlos į atskirą dubenį, įpilkite kakavos ir išmaišykite. Pirmoje pusėje įpilkite vanilino. Įkaitinkite multikookerio indą ir apibarstykite krekerių trupiniais. Pirmiausia įdėkite tamsiąją dalį į daugialypį viryklę, tada šviesią dalį ant viršaus. Atlikite kelis judesius šaukštu iš apačios į viršų ir į šoną, kad būtų gražios dėmės, pakanka 4-5 judesių. Jei darysite daugiau, visa tešla susimaišys. Kepkite testą 1 valandą lėtoje viryklėje („kepimo“ režimas). Atvėsintą pyragą uždenkite glajumi iš grietinės, kakavos ir cukraus. Jei norite, galite patepti kremu ar bet kokiu kitu apledėjimu.
4 receptas: „Cupryke“ daugiafunkciniame „Berry“
Uogų pyragui lėtoje viryklėje tinka bet kokios uogos: tiek šaldytos, tiek šviežios. Šiame recepte naudojamos šaldytos mėlynės.
Reikalingi ingredientai:
- Pauliaus pakelių margarino;
- Pienas - 90–100 ml;
- 2 kiaušiniai
- Miltai - 300-320 g;
- Stiklinė cukraus;
- Kepimo milteliai - 9 g;
- 6 g sodos;
- 4 g druskos;
- 70 g kapotų graikinių riešutų;
- Šaldytos mėlynės - 1 puodelis;
- Citrinos žievė - pusė šaukštelio.
Virimo būdas:
Atšildykite mėlynes, nusausinkite sultis. Šiek tiek pašildykite pieną, ištirpinkite margariną. Maišytuve sumaišykite pieną, margariną, kiaušinius ir cukrų. Įpilkite miltų, soda, kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite visus komponentus maišytuvu. Į tešlą sudėkite riešutus, žieveles ir uogas. Švelniai sumaišykite užpildus šaukštu. Keptuvės aliejų sutepkite aliejumi, išminkykite tešlą. Virkite režimu „Kepimas“ 45-50 minučių. Tada įjunkite „šildymo“ režimą ir palikite 45–50 minučių.
„Cupcake“ lėtoje viryklėje - paslaptys ir naudingi geriausių virėjų patarimai
- Kadangi visi kepsniniai yra skirtingi, kepimo laikas taip pat skirsis. Galingesniems modeliams pakaks 45–50 minučių. Kitiems gaminimo laikas bus 60 ar daugiau minučių. Kepdami nustatykite režimą „Kepimas“;
- Geriau pirmiausia nustatyti minimalų laiką, kad jei tešla būtų nepakankamai iškepusi, galėtumėte skirti 10–15 papildomų minučių. Bet jei pyragas yra kietas ir perdžiūvęs, nėra ką veikti;
- Norint, kad pyragas būtų minkštas ir aukštas, reikia labai atsargiai plakti kiaušinius su cukrumi;
- Kepdami nekelkite dangčio ir nuolatos tikrinkite pyragą, nes karštas oras išeis, o biskvitas neiškeps. Keksiukas išeis žemas ir negražus;
- Kad keksiuko dugnas nedegtų, dubenėlio dugną ir sienas būtina sutepti aliejumi, dubenį galite ištepti net alyvuotu kepimo popieriumi;
- Torto pasirengimą labai lengva nustatyti: biskvitą įmerkite medine pagaliuku. Jei ant jos lieka neapdorotos tešlos dalelių, tuomet reikia nustatyti 15-20 papildomų minučių.
